在蘇茲基諾（Susukino）大喝一通後，我充滿勇氣地決定在拉麵小巷做最後的收尾，所以味道算是普通的味噌拉麵吧。嘛，喝了那麼多酒之後，評論味道好壞好像有點失禮，這只是醉漢的隨筆。

仲間一起大快朵頤過了一個晚上，到了凌晨三點，肚子又餓了，想吃拉麵了。這個時間選擇變得有限。正當要去我們經常去的山岡家時，其中一個朋友提議去倍煎舍。這是一家只有六個座位的小店。我點了限定的海鮮潮麵。它的口味像是在普通的鹽味拉麵上加了魚粉、岩海苔和鰹魚節，海鮮味濃郁。對於喝醉的身體來說，剛剛好的鹹度。非常美味，謝謝款待。

在拉麵小巷點了OMO特別菜單，結果，OMO的名字出現在碗裡，真是讓人驚訝！這就是星野度假村的獨特之處！濃郁的味噌拉麵，讓我不由自主地喝光了湯汁✨長長的酸筍很美味，推薦！

在蘇活一連喝了很多酒、吃了很多食物，已經吃得飽飽的了，但既然到了札幌，就走到了拉麵橫丁，查了食べログ上評分很高的焙煎舎，發現還很早，店裡沒有多少人，於是我們就進去了。叉燒也沒有什麼特別的味道，但湯頭很美味。

香煎味噌拉麵 850日圓。850日圓嘛，最後來點挺不錯的，味道濃郁的味噌拉麵。用白味噌為基底，還挺合我口味的。叉燒普通。味付蛋沒有什麼特殊風味，但很好吃。蔥很多，令人高興。因為稍微濃一些，建議最後來享用比較合適。

味噌拉麵吃了，但店裡的氛圍從進店時就不太好。在拉麵店被催促快點吃完也是人生中的第一次。雖然我相對來說吃得比較快，但也是啊。確實因為湯頭溫度不夠熱，所以也沒辦法。也沒有給水的補充。人生中最後悔的拉麵店。

北海道旅遊①✈️ 追求濃郁滋味的味噌專賣店店名：倍煎舍元祖札幌拉麵橫丁內 在札幌的觀光地──拉麵橫丁內發現了這家專注於追求正宗札幌味噌拉麵的店家✨ 這次品嚐了推薦的香煎味噌拉麵。湯頭濃郁的特色在於使用雞肉和豬肉1:1的比例熬製成的白湯，混合了兩種白味噌，散發著洋蔥的甜味、肉汁的濃郁和燒焦的大蒜的深厚風味！叉燒、筍、蔥等配料與湯頭非常搭配，品嚐了美味的札幌拉麵✨ 有趣的小知識是，北海道的拉麵在湯頭上加上一層厚厚的油膜，以保持熱度，讓我們能夠一直享用熱騰騰的拉麵！想品嚐正宗的札幌拉麵的朋友，一定要去趟這家店✨ #倍煎舍 #元祖札幌拉麵橫丁 #札幌拉麵橫丁 #北海道旅遊 #札幌旅遊 #札幌美食 #札幌午餐 #札幌拉麵 #札幌味噌拉麵 #味噌拉麵專賣店 #拉麵愛好者 #交朋友

夫婿帶我來到一家味噌拉麵店。這附近有很多拉麵小巷，店鋪眾多，令人眼花繚亂。我們進店後立即買了食券。我注意到烘焙一詞的漢字略有不同，感到有些困惑。原來是因為漢字重複了...所以並沒有特別感受到烘焙的味道。店家的秘訣是將炒過的洋蔥甜味、肉汁濃郁和燒焦的蒜頭深厚的味道與雞肉50％豬肉50％的白湯湯頭結合在一起。這家店之前是一家專營味噌拉麵的店，但在2021年7月12日重新裝修後，也開始提供醬油和鹽味拉麵。★香煎味噌拉麵★香煎辣味噌拉麵有鮮明的味噌風味和濃郁的湯頭！還有相當濃厚的油膜。吃起來，黃色的彎曲麵條帶著花椒的辛辣刺激鼻腔。特色是在上面撒了花椒。令人食指大動的香氣刺激了食慾。辣味噌拉麵也撒了花椒，但被辣味掩蓋了，所以可能普通的味噌拉麵更能體味到花椒的味道。驚訝的是，非常長的脆筍也很有特色。食事愉快！

2023/03/01 札幌 06 "倍煎舎" 是位於拉麵横丁附近的一家店，在札幌站附近，我們品嚐了札幌味噌拉麵。旅行中，當然要來杯午餐啤酒。桌上供應的調味料有山椒、辣椒、胡椒和大蒜。香煎辣味噌叉燒拉麵，價格為1,150日元，叉燒和蔥絲非常豐富。叉燒的適度油脂美味多汁。有一顆半熟的溏心蛋，蔥也很豐富。做得非常細心。麵條帶有一種半透明的質感，非常適合味噌拉麵。麵裡還有穗先絲，味道嘛，坦率地說，普通加一點點吧。店員完全沒有幹勁，回答問題時充滿被利用的感覺。首先，我注意到自動售貨機上貼著地區振興券「We love 札幌」的標籤，但不能使用此券，所以我問：「貼了標籤，為什麼不能用券？」店員回答：「不知道。」然後我點了啤酒，但一直沒有上來，於是我說：「請先上啤酒。」店員回答：「你看我一個人上，做菜的時候就沒有其他事可做。」= 看得懂的話就該知道該怎麼做吧，感覺像是在說你是笨蛋一樣。然而，一分鐘後啤酒就上來了。他們的用詞選擇根本不適合服務業，只會說讓客人感到不舒服的話。真是的，就跟鎌倉一樣，觀光地的服務也是這樣，可能因為客人都是一次性的，所以不會做出貼心的回應。倍煎舎相關排行榜：拉麵 | 札幌駅（市營）、札幌駅（市電）、豊水すすきの駅

我吃了魚介味噌拉麵，味道很不錯。但說實話，魚介的美味和味噌的濃郁並沒有很好地結合在一起，感覺彼此的優點並沒有被充分發揮出來。魚粉讓味噌的濃厚感消失了，留下了一種魚粉味道不明顯的印象。不過，整體來說，基底湯和拉麵都很好吃，所以我給了3.5分的評價。當然，食物的好壞也與個人口味有關，喜歡魚粉類的人應該會喜歡這道菜。

營業時間到凌晨5:00的店家，時間有些不尋常，但在這區域相當方便。星期天的深夜，札幌的薄野已經平靜下來。星期天晚上因為沒有太多人，店家也相對稀少，所以我選擇來這裡用餐。店裡播放著復古而優雅的背景音樂，散發出一種能夠放鬆的拉麵店氛圍。這家店不太適合多人一起用餐，更適合一個人來享受拉麵。即使有很多拉麵店，我覺得這家店最適合兩個人一起用餐。我感覺這家店的裝潢和之前去過的「丸源拉麵」有些相似（尤其是有幾個座位的吧台）。但是，與之前的拉麵店相比，這家店給人的感覺更現代化和時尚。喜好因人而異，我認為去適合自己口味的拉麵店就好。我的訂單是950日圓的香煎海鮮味噌拉麵，味付蛋的蛋黃很軟嫩，而蘆筍也很有特色。除了洋蔥和高麗菜之外，還有豆芽等各種配料，非常豐富。叉燒肉厚實多汁，每咬一口都充滿了豬肉的香甜味道。拉麵和湯都很美味，但我更被配料吸引。我認為這家店值得再次光臨！我也很喜歡桌上的調味料，有薑和花椒，感覺很有情調。今天的用餐又圓滿結束，謝謝店家的款待！

元祖拉麵橫丁內的店裡遊客比較多，但偶爾也會有當地人光顧。這家店知名度可能不高，但因為是札幌的傳統味噌拉麵，我想應該不會太差。店裡很小，大概只有五個座位左右。店員一個人在忙。湯頭的味道，如果要說是清湯或味噌哪個更濃，我會說味噌的味道更濃郁一些。味噌的鹹味、甜味和微苦味都能感受到，麵條屬於中粗的類型。在札幌算是比較傳統的麵條，跟預期的味道相當接近，讓我感到滿意。因為店面很小，帶人來可能不太方便。相反，一個人吃拉麵的話非常適合。

飲了一杯後，突然想到今天還沒好好吃飯呢，於是決定吃碗收尾的拉麵✩°｡⋆⸜(*˙꒳˙* )⸝在一家名叫焙煎舎的店，這家店是酒吧的店長推薦的(ง ᵕωᵕ)ว♪大約晚上9:30到達，因為滿座，我們等了大約15分鐘才入座！我們點了店家推薦的味噌拉麵，不到10分鐘就上桌了！湯頭濃郁但不過分，非常符合我的口味♡竹筍很軟嫩，味道很好！麵條是中粗卷曲麵，也非常合我口味(*´༥`*)ｳﾏｳﾏ下次想試試辣味噌(´˘`＊)

暖簾一揚起，迎面而來的櫃檯熱鬧非凡，令人期待滿載。小小的碗盛載著滿溢的叉燒，一口湯下肚，簡直美味絕頂。海鮮味噌湯底，令人讚嘆不已。中途撒上海苔上的海鮮粉末，湯頭更添一絲風味。轉眼間就吃完了！！太棒了。雖然拉麵横丁附近的弟子屈也是我的最愛，但這裡也很受歡迎。

喝了六杯清酒後有點醉醺醺地來到這家店。在拉麵小巷逛了一圈，只有這家店還有位置，就決定進去試試。餓得受不了了(⌒-⌒; )看起來像是個味增湯的店，但種類很多，讓人有些遲疑，最後選擇了普通的烘焙味增，加上蔥和木耳。一邊喝著啤酒等待。我們一共三個人來的，但因為每碗都是現點現做，上菜的時間有點不同。最快的等了約10分鐘。接下來的一碗又晚了幾分鐘。因為疫情的緣故，要喝水的話要每次都主動跟服務生說。至於味道嘛……好像沒什麼特別之處。聽說加些薑和花椒可以增加風味。試了試，但薑是用工業用的，有點可惜。如果是用刨絲的話應該會更好吃。不過，配料的性價比很高，百元的木耳份量很大，真是太棒了。另外，筍尖也很美味。總之，因為配料豐富，我們努力吃了起來！謝謝招待♪

工作下班了。什麼防疫措施啦，那啥緊急事態宣言解除了，十月的第一周也過了，久違的傍晚來到了薄薄的夕陽區。已經是十月了，天黑得很快，即使現在這個時間，霓虹燈還是格外顯眼呢。但酒類...得省省錢了（笑）。這個月以來，各種東西都漲價了呢...（´；ω；｀）呃，今天又是很久沒來的巷子了。根據官方網站顯示，這個地方現在有16家店，而我已經光顧了其中的10家。今天是我第11家光顧的店家。嗯，這個巷子受到「流行病」的影響，客流量仍然是客觀而知的。上次來是六月初，和那時比起來，好像有更多店鋪開張了呢...即便如此，仍有店家從下午五六點開始營業...所以今天我就來這家了。感覺好像可以吃到很美味的味噌拉麵呢。於是，我先在店牆上的菜單上確認一下，然後進入店內，發現還沒到五點，店裡還沒有客人。這裡是一個支持四種語言的觸摸屏售票機。和我經常去的辦公室附近的一家紅帳篷白字的拉麵店的售票機比起來，簡單多了（笑）。店名就叫「烘煎味噌拉麵」吧。然後，我投入一張千圓大鈔，點了一下屏幕，選擇了「烘煎味噌拉麵」，然後點擊發票。我收到了食品券和150日圓的找零。對於一個看起來有些老派的我來說，把食品券交給了一個年輕的店員。然後，我四處看了一眼店裡，發現...哎呀，看了看立在那的菜單，原來不是「烘煎」，是「香煎」呀？而且，店名也不是「烘煎舍」，而是「倍煎舍」呀？難怪店裡沒有那股香味（笑）。大約五分鐘後，店員對我說：「因為很燙，請小心。」然後就上菜了。景象是...濃郁的白濁湯上面，有一些魚粉嗎？有些微的粉末灑在兩片稍長的叉燒上。四條白色的長筒竹筍，一個切成兩半的煮蛋，上面滿滿的蔥花，味噌拉麵盛在一個小碗裡，擠得滿滿的。首先，我挖了一些麵出來試試。麵條是金進食品公司生產的中細線麵，彎曲度適中，有著不錯的彈性？湯汁與麵條結合在一起，是以白味噌為基礎的濃郁湯汁，但並不油膩，也不過咸。湯汁的油脂感並不強烈。湯裡有一些炒過的豆芽菜。雖然偏向濃郁而不是清淡，但湯的味道很平衡。我吃到的第二片叉燒，也許只是偶然，但厚厚的一段肉，非常好吃。噢，如果是在白天來的話，我會想在最後加點飯來吃的。我問了店員，他說「點魚介味噌的人，大多數都會再加點飯的。」下次一定要在白天來。吃飽了，謝謝款待。

在札幌的Susukino地區，我正在尋找晚餐前的拉麵。不過，無論我去哪裡都沒有找到我想吃的(๑˃̵ᴗ˂̵)我想到了元祖拉麵横丁❗️這個地方通常是給遊客的，所以我已經有一段時間沒去了，而且我猜想現在馬樂園(Mambo)應該沒有什麼客人^ ^果然，每家店都沒有客人！通常會有很多遊客，而當地人很少會來這裡，所以我已經有一段時間沒來了^ ^但是，大概有一半的店都因為新冠疫情而關閉了(^_^;)我決定進入氛圍看起來不錯的倍煎舎(倍煎舍)❗️在入口的右手邊有一台售票機。我選擇了香煎鹽味拉麵，800日圓含稅。沒有前客，也沒有後客。等了大約12分鐘就上菜了。湯看起來很慈祥，帶著美味的叉燒、筍尖竹筍和各種形狀的蔥，視覺效果很吸引人❗️那麼，我就開動了！湯裡沒有臭味，是清爽的豬骨湯，但味道很香，有濃濃的鮮味^_^麵條很有嚼勁，很適合清爽的豬骨鹽湯。筍尖竹筍的頭部很軟，非常滑嫩，但根部很有嚼勁，可以品嘗到兩種口感，非常棒‼️半熟的蛋也很好，和湯一起輕鬆地吃下去。這碗拉麵非常符合我的口味，我吃得很開心❗️謝謝款待^_^2021年拉麵評論第99家店。

2020/4/4　初次光臨《2020年第32次》在新冠疫情自主隔離逐漸普及的今天，但只有不斷自主隔離，經濟是轉不起來的。週末就大膽地外出一下吧！老婆以前早上就曾經搭火車旅行過了呢．．．今天是午餐之旅喔(^^♪目的地是薄野。是我喜歡的地方呢ｗ倍煎舍就在那裡。就在拉麵小巷裡的店。最近我對拉麵小巷真的著迷了ｗ這家店一直引起我的興趣～到達時間是11點30分過後。雖然是午餐時間，但小巷裡的店幾乎都沒有客人進去(^^;)果然，新冠疫情的自主隔離還在繼續．．．倍煎舍也不例外，我可能是第一個顧客。我選擇了應該是最基本的「香煎味噌拉麵」850日圓。這是一家只有吧台的店。我坐在最左邊等待拉麵。一位年輕男子獨自操作。他操作有序，很快就做好了拉麵！外觀看起來像是最近的拉麵。感覺是新世代的．．．而不是舊時代的美好。我迫不及待地試了一口湯。嗯！？ 這．．．味道很好(^^♪雖然是味噌拉麵，但我覺得上面撒的像是胡椒，實際上是花椒。有著明顯的辣味，但更重要的是湯的味道很純正。湯底中沒有經過任何花俏的處理，呈現出味噌的濃郁滋味！！麵條是相當多加水的中粗札幌麵。稍微咸一點的湯底很配。蔬菜是豆芽，但非常脆口。感覺是用高溫迅速炙燒過，豆芽的腥味完全被去除了。和麵條、湯底搭配得很好(^^♪筍尖竹筍。這個應該是最近的拉麵的特色，但這是個人喜好吧。叉燒有兩片很大的。做法是硬質的，但口感還算軟嫩。味道比較淡，油脂也不多。這個我很喜歡～所有的配料都很搭，湯也能喝得一乾二淨，但因為還有下一家等著，所以我節制了一下(^^;)到目前為止，在拉麵小巷裡我認為這是最好吃的味噌拉麵。雖然老派風格也很不錯，但這家店無視了這些概念也很出色！我想嚐嚐他們的海鮮味噌和辣味噌，所以我一定會再來的。根據味道來看，很有可能給4.5分！！真的很好吃！！謝謝款待♪ ===========

嗯...這間拉麵難以評價.....感覺是一種喜好分歧很大的湯底？上面可能有加些什麼吧？不太適合我的口味，也許裡面放了我不喜歡的調味料？？喜歡的人會喜歡這個味道！！如果你感興趣，不妨去試試看！另外，有點讓人在意的是服務態度太差！嗯...或許是因為夜晚很晚了，他們可能很累？扔筷子又喧嘩，一副趕快吃完的樣子...（後來，我們離開店後發現他們去了廁所，所以理解了）嗯...我認為粗魯和男子氣概是不同的喔

2019年10月13日，我們訪問了北海道札幌市中央區南5條西3丁目6號的N・グランデビル1F，原創札幌拉麵橫丁的倍煎舍。可惜前往的店家休息了，只好在薄野街尋找拉麵。拉麵橫丁是最方便的選擇！我們漫步在橫丁上，這裡是吸引海外觀光客的地方。這一天也看到了不少外國遊客。這些店家都是使用食券制度。我有點驚訝地發現食券機支援多種語言。這次我點了香煎味噌叉燒麵，我的朋友點了香煎魚介味噌叉燒麵。稍等片刻，我們的拉麵上桌了。朋友的麵上撒滿了魚粉，散發著濃郁的海鮮香味。我的叉燒上有著像大蒜一樣的香氣。拉麵本身是標準的味噌湯底，上面還有漂亮的穗先筍。我們享受了美味的一餐，謝謝店家的款待。