2021.12.22對我來說，現在能做的就是盡量小心，至少要支持一下餐廳。大家一起加油✨今晚我們去了一直想去的壽司店首次光臨(^-^)/『鮨処 八洲』。有外帶服務，位置在綠園附近的東南側，沿著公園東通路。外觀是兩層樓的奶油色住宅，內部雖然小巧，但非常整潔時尚，目前有一個大的吧台席位7個，一個稍高的座位16個（今天是為了宴會）。18:00預約。★八洲捲 2,200日圓（含稅）。★鐵火捲（金槍魚）750日圓（含稅）。★蔥香鯖捲500日圓（含稅）。★開胃菜。★酒類。☆服務沙拉。醋飯微暖，稍微醋味濃，食材新鮮，非常美味✨✨只有沒有海膽有點可惜，但非常美味✨金槍魚也很融化，非常美味✨✨老闆和老闆娘都很友善，讓人感覺很舒服✨由於整個小區都在用餐，我們就快速離開了(*・∀・*)ﾉ我們還會再來吃壽司的⤴️謝謝款待m(__)m鮨処 八洲☆營業時間16:00～22:00☆休息日週一。

北海道獨自旅行途中，我不經意地進了這家店。夫妻倆和他們的兒子都非常友善，壽司和小菜都做得很精緻，非常美味。我很想再去一次，但從福井來可能有點遠啦^^;

這天晚餐我們來到了八州享用美食！這家餐廳和我們在新札幌的那家常去的壽司店很相似，因為這家店的老板也是在那家店工作過並且學藝的。我們這次帶了媽媽一起來，她說這家店的裝潢讓她有種懷舊的感覺。我們抵達時已經是下午六點多了，只有一位看起來像是常客的人坐在吧台上。我坐在吧台上，點了橫綱壽司（上壽司）1800日圓，媽媽則點了一份一盤一個的壽司，並且要求米飯少一點。我的橫綱壽司裡面有鮪魚、比目魚、北海道烏貝、帆立貝、紅鮭魚、南蠻蝦、魚子、海膽和紅鮭魚，看起來沒有多餘的脂肪，但是很鮮美。帆立貝據說是來自薩爾瑪，很厚實。飯的緊實度剛剛好，溫度也很適中，非常符合我的口味。我另外點了一份海螺和鯵魚，店員現點現拆，吃起來有嚼勁和海藻的味道。鯵魚也是現點現開，再撒上切碎的蔥，微辣的蔥味很美味。湯的部分，蝦頭的湯底很鮮美。對了，我還想點茶碗蒸，得事先告知才行。關鍵是媽媽，她吃了海螺、紅蟳、魚子、飛魚卵、北海道烏貝、魷魚、蟹、帆立貝和江戶巻，一直說"好吃好吃"，比平時點的種類還多。我常常帶她去吃轉輪壽司，但一盤有兩個，吃不完的（剩菜？）都會被（我這個什麼都吃的人）吃掉（笑）。因為媽媽吃不了太多，所以一邊和老板聊天一邊慢慢享用一個一個的壽司也很不錯。調味的感覺和我們在新札幌那家壽司店一樣，不是特別好吃（失禮了！），而是我們習慣了的味道。可能是因為我們沒有喝酒，所以這次用了五千日圓還找了錢！老板人很好，所以附近的人穿著涼鞋也可以很輕鬆地來這家店（外賣也可以！）。這是一家位於住宅區的懷舊風情的壽司店，真是一頓美味的享受！吃得好飽，真是太感謝了～

初次造訪這家店已經是二十多年前了，當時的感動仍然歷歷在目。時隔多年，我又一次來到這裡。刺身盛合包括了鮑魚、本鮪赤身、蝦蛄、象拔蚌、海膽、白身魚、帆立貝等，品種繁多，讓人大飽口福。可以品嚐到新鮮的食材。在特上壽司中，螃蟹、象拔蚌、北寄貝味道特別美味。（不過中鮪可能稍微遜色）我們家來這家壽司店必點的是生太巻，這是能一次品嚐北國海鮮的捲物。還有納豆巻、蔥鮪捲等，品種豐富，令人愉悅。如果使用高品質的中鮪可能可以給予★4.5的評價，但是它絕對是美味的壽司。這家壽司店位於住宅區。

友人推薦我去的。點了酒，先看了壽司櫃，嗯？沒有特別喜歡的。就把面前的海膽做成刺身，再配上脂肪鮪吃了。喝了大概三瓶清酒，又點了干貝、北寄貝、白身（好像是比目魚）、扇貝、和紅蝦，讓師傅握成壽司。我覺得壽司的種類再多一點就好了，是我想的太多嗎？另外客人，只有一個坐在吧檯上（就是我），雖然比起慣常的常客霸佔吧檯來說還好，不知道帶廣市郊區的壽司店都是這樣嗎？市區的壽司店也是這樣嗎？好了，至於壽司的味道，沒有什麼特別的記憶。干貝、海膽、北寄貝活的東西，記得它們的味道還可以。買了名為「八州捲」的東西當作紀念品，但家人並不是很開心。結賬的價格很合理，這很令人欣慰。

在我旅行到道東的最後一晚，我找到了這家餐廳。前幾天我找到的餐廳都不怎麼樣，讓我有些失望，但我還是抱著一絲希望來到這裡。首先是壽司，菜單上有四個等級，我點了最高等級的特上（八洲壽司），價格是2100日圓。這次我點了鮪魚、鮭魚、北寄貝、干貝、甜蝦、蟹、鱘魚子、海膽和鱸魚。帶廣雖然不靠海，但壽司的食材非常好。另外，北海道的壽司比本州的壽司要大，食材豐盛，有好有壞，但這家的壽司食材雖然大，但與飯食的比例卻恰到好處，是一份令人滿意的壽司。湯是用鍋貝頭做的味噌湯，非常美味。我還點了約3合酒，點了些小菜，包括烤比目魚（令人感動）、秋刀魚刺身（同樣令人感動）、小鯨魚刺身（清淡）、北寄貝（甜），讓我非常享受。總共花了1萬日圓，點了兩人份的壽司、烤菜、刺身、酒，吃得飽飽的！之前我還在想道東我再也不會來了，但這家店真的拯救了我。我認為這是東京無法品嚐到的非常美味的壽司。另外，雖然這次沒有吃到，但他們的八洲卷（1900日圓）也看起來很好吃。

第一次在這裡吃壽司。店裡的氛圍很好，我已經來過幾次了。價格也不算太高。我最喜歡的是鮪魚的紅肉。在外帶時，我總是點"鐵火卷"。

這裡也成了一家老店。剛開張時，因為美味的握壽司和飯糰，以及跟市中心的老店競爭，聲名大噪，總是人潮擠擁。事實上，味道確實很好。去年再次光顧，但已不如從前讓人感動。不過也不是不好吃。帶廣名物的「生太巻」依舊維持著水準。