2022年5月我超喜歡這家鹹鮭魚片，但最近很少看到了。這裡的鮭魚片是純用鹽醃製、冷風乾的，完全不添加任何東西。用廚房剪刀剪起來硬度適中，有濃郁的鮭魚風味，鹹味也不會太重，非常美味！我最近吃到的鮭魚片中排名第一！

在GW旅途中，我逛了和商市場。突然發現了最近迷上的「僅使用鹽製成的鮭魚片」，下意識地拿起並結帳。雖然在水產銷售處可能會看到其他品牌的商品，但這個是自家製的，因此期待感更高。雖然基本上是硬硬的鮭魚片，但卻是可以咬斷的類型，鹽的份量也很恰到好處。能夠感受到鮭魚的美味，果然是道東產的名副其實。這是一款值得推薦的美味鮭魚片。雖然不是所有料理都適用，但我喜歡這種善用原料優勢，口感清爽的味道。也許只有我這樣認為，但鮭魚片和白葡萄酒組合起來也挺意外的。

釧路的工作結束了，為什麼會來到和商市場呢？這個問題已經寫過很多次了，不再贅述了。來和商市場的目的很簡單，就是為了晚餐的樂趣。每次來這裡，我都會買些蛤蜊回家。今天我買了鱈魚，還有章魚炸，而且對面有一家店，剛才經過時看到他們賣的醃製魚腹，讓我很感興趣。在當地，我總是去固定的店買醃製魚腹，但是去年開始，他們突然漲價，讓我買不起了。所以今天特意來這家店，點了一份400克的醃製魚腹。店員對我說「咦，400克挺多的喔」，雖然他的眼睛永遠都是圓的，但我知道他是在驚訝我點了這麼多。平常在別家店買，我也是買400克，但價格只要200元，而這家店竟然要我付890元。一開始店員拿太多了，後來應該是覺得麻煩，就沒再調整。話雖如此，也算了。但是，難道不能多送一些嗎？畢竟你們是魚販啊！以前的魚販都很大方的，有時候贈品比買的東西還貴。我先試吃的是醃製魚腹，剛開始喝啤酒的時候就開始吃，鹽分的味道很適中，吃起來很不錯。魚腹被切成了長長細細的條狀，是不是皇帝魚的部位呢？質地有點脆脆的，但味道如何呢？感覺有點不夠香，下次還是試試別家店吧。

2021年2月的故事，這次是我常去的和商市場系列，這次要介紹的是橋本商店。這家店以鮭魚為主打，我曾買過甜鹽、山漬紅鮭和石狩鮭，這裡的鮭魚非常美味。雖然我說這麼多但其實是松前漬。我很喜歡松前漬，有甜的、咸的，這個稍微咸一點但有昆布的鮮味，很好吃。應該是從函館進貨再分裝販售吧。加上自家的數の子或鮭魚卵，味道更加豪華美味。吃了讓人想再次造訪函館。和商市場共有38家店，我已經寫過21家店的評論了。還有很多店值得一試。吃得很滿足，謝謝。