地下鐵東西線「二十四軒站」附近，2019年3月開業的「季節や 草の根」餐廳，透過寧靜的店面引人期待，打開雙扉，走進店內。裡面只有一組三人客人，店主以平靜的口氣邀請選擇座位。店內裝潢溫馨，有約六個吧台座位和一個四人桌。一個人的安靜品酒在這樣的氛圍下格外難得。我先點了日本酒，選擇了京都伏見的「六玄」，使用山田100％的米，磨到了60％。東山酒造以傳統手工釀酒而聞名，他們的酒杯上有蛇眼圖案，也是品酒心得之一。這款清爽爽口的酒喝起來不錯，但還是覺得少了一些什麼。接著點了牛蒡胡麻和山芋蟹味噌，配上了刺身拼盤。牛蒡以淡淡的醋味調味，山芋和刺身則只加了蟹味噌調味，刺身的新鮮度和口感都很好。吧台座位正對著廚房，店主的操作非常熟練，觀賞起來非常有趣。他從冰箱中拿出鰆魚，打上幾下，表面稍微炙燒後浸泡在冰水中。鰆魚是五六月的旺季，也是春天的象徵，但這次品嚐的是冬季的「寒鰆」，在12到2月間收穫，肉質鮮美。鰆魚搭配了薄片的香文柑，三層堆疊，並搭配了鮪魚、平目刺身。盤子上還點綴了紅心蘿蔔、小黃瓜、山葵和香草。每一樣都保持了新鮮度和風味，特別是平目刺身，非常美味。最後再來一杯清酒，總共3,456日元。這是一家值得再次光顧的好店，謝謝款待！

我偶然發現了這家位於札幌市西區二十四軒的小店。它只有吧台座位，是一家新開的店，還沒有菜單，也沒有確定的休息日。我只有一點時間，所以我只點了一份小菜和一瓶日本清酒。小菜有各種各樣的小吃，很適合配酒。這款清酒是我第一次見到的，是岩手縣的赤武酒造生產的純米吟釀清酒，有著甜味和吟釀的香氣，非常有趣。我喜歡這款清酒！總共只花了一千日圓左右。店主和氣氛都很好。下次我要來慢慢品味一下～