新店情報！在惣角精肉店的位置開了一家新店！在炎炎烈日下，店內熱鬧非凡，不僅有美味的拉麵，還有店長的熱情！最推薦的醬油拉麵，湯頭麵條叉燒無一不是一流的品質！如今已成為人氣店之一！據說是從老字號上海店獨立出來的新星！不論是白天還是夜晚都非常受歡迎！

麵屋小太郎 2023.08.20 我現在能做的，就是盡量小心地協助飲食店。讓我們一起努力！今天天氣涼爽，店家休息，於是我來到了我非常尊敬的「哈爾隊長」的推薦店家『麵屋小太郎』。地點在帯廣弥生通沿線，大福亭對面，外觀是一層白牆建築。店內裝潢小巧，有吧台座位4個、雙人桌1張、四人桌4張。早上10點50分，開店前已有約10人排隊等候，很快就滿座了，有些人不得不離開。或許晚上人較少，可以悠閒享用。今天沒有肉炒飯。我點了「極味噌拉麵」880日圓和「炒飯」750日圓。配料有厚切叉燒、肉醬、竹筍、蔥花、豆芽、洋蔥、薑泥。麵條是我喜歡的西山製麵中細捲麵，湯頭是豬骨雞骨的雙重湯，稍微帶有豬骨的濃郁口味，生薑是點睛之笔，非常美味。厚切竹筍燉煮得很好，口感柔軟美味。炒飯稍微濕潤，口感獨特，又帶有些微變化，燉煮得酥軟的叉燒也非常美味。由於剛開店不久，一位老闆獨自應對這麼多客人是相當辛苦的。煮鍋時火勢很大，吧台上會感覺到熱浪，整個店內有點煙霧繚繞。我會再來品嚐拉麵的，謝謝款待。 麵屋小太郎營業時間：11:00～15:00 (Lo.14:30)、17:00～20:00 (Lo.19:30)（週一僅中午營業） 定休日：週二（如遇到假日則翌日休息）

新店的拉麵店，我在開店時間到訪。很快就有座位，但很快地客人湧入，很快就滿座了。我點了蔥味噌拉麵，再加一片叉燒（+150日圓）。大約10分鐘後上菜，湯很熱。覺得額外加的叉燒有點小，而且有一些臭味。湯不會太濃，味道很好，老闆娘很有活力地忙碌著。難道她是從某家知名拉麵店來的？

週末下午到訪。店內已滿，我們是第二組在等候的客人。這家店剛開業不久，看得出客人離開後桌子還沒有整理好，整體營運還有些生疏感。但店主和工作人員都非常努力，感受到他們的用心，雖然不完美但並不令人不快。由於之前得知店主來自上海，所以我選擇了以下的點單：辣味肥腸拉麵 980日圓，額外加一片烤豬肉 150日圓，炒飯 750日圓。我們坐在吧檯位置，可以清楚看到廚房的情況，所以即使在等待的時候也不會感到無聊。我喜歡看著廚師們專注地做菜的情景。他們每次似乎都會煮3到4人份的食物。拉麵和炒飯都是在同一個鍋子裡完成的，如果是混合了醬油和味噌等多種口味的湯底，則會在煮麵之前先完成湯底，然後倒入碗中，這樣的流程看起來很有趣。雖然在碗中等待的時候湯有些許冷卻，但與山岡家等使用室溫醬料的方式不同，這裡的醬料、湯底和配料都是在熱鍋中煮熱的，所以沒有問題。事實上，我點的拉麵上桌時非常熱。說了這麼多，辣味肥腸拉麵的湯頭帶有些許溫和的辛味，比較清淡。上海的味道通常比較濃厚，使用調味料也較多，但這裡的湯頭和炒飯都不算太濃烈，反而是比較清淡自然的口感。肥腸本身的味道也相對較重，煮得比較軟嫩。份量也很足，相當不錯。烤豬肉是用平底鍋熱過後上桌，看得出用心的準備。炒飯則是有很多蛋，炒得鬆軟。上海的炒飯通常是比較鬆散的，鹹度和調味料也較多，但這家的炒飯口味更溫和。或許再多炒一會兒會更好，但這樣也挺好的。總的來說，這是一家由用心工作的人們提供的平衡口感的餐廳，給我留下了很好的印象。希望他們能夠繼續努力，成為這個城市受人喜愛的店鋪，真正擁有招牌菜單，成為人們喜愛的地方。

麵屋こたろう這家新店我去過了！今天這麼熱，就選擇了吃拉麵。今年夏天每天都這麼熱，沒辦法啦（笑）。店內客滿，座位還挺多的。等了大概15分鐘，就在等候區等待。坐下後等了約20分鐘。店員每次結帳時都很有禮貌地說「謝謝您的等候」。可能是因為只有兩個人在工作，所以時間稍微有點長。如果出餐速度再快一點就更好了。 我點了醬油拉麵，價格是850日圓。還有極味噌、鹽蔥拉麵等其他口味可選擇，還有加了豆芽的拉麵等。麵來了，開動嚕～嗯？這味道幾乎和某家拉麵店一模一樣呢，難道是受到了影響嗎？但似乎並沒有相關的消息，所以可能不是吧。湯稍微濃一點，油稍微多一點，湯很熱，味道不錯。不過，有一點點感覺少了些什麼。等心情再平靜一些，我會去試試他們的辛味噌。謝謝款待。

店名：麵屋こたろう 位置：弥生通り沿い，原本是惣角肉店的店面，停車場可停約9輛車，鄰近空地還可停約3輛車。 入內後，發現櫃台後面的服務員似曾相識。 店長推薦菜單：極味噌拉麵 880日圓。 不過當點肉炒飯時，被告知叉燒已售罄（可能因預想之外的叉燒拉麵訂單，將留至晚間營業使用，這天晚間不營業，對原定前來的客人來說有點可惜）。 因此我點了肉炒飯 750日圓（附湯）。 勝毎廣告表示，湯頭以雞骨、豬骨和蔬菜慢煨10小時，是傳統味噌的進化版本，濃郁中帶有濃厚風味。 麵條是西山製麵的中粗捻麵，配料有豬五花叉燒2片（上面還有磨成泥的生薑）、碎肉、粗竹筍、豆芽、炒蔬菜（洋蔥、豆芽等）、長蔥和白芝麻。 炒飯則是傳統風味，帶有蛋和切碎叉燒，口感濕潤且飽滿。 在看到叉燒上有生薑的時候，我聯想到了這家店可能的出處，發現這裡的主理人曾在上○參與管理，並且有一位來自○海的人來協助開店，開張慶祝還有花束，菜單上還有燒肉拉麵。 看起來麵包燒也很不錯♡食物很美味，謝謝款待。

荷爾蒙拉麵、極味噌、辣味噌，全部都好好味，真的驚艷！在開業不久的店裡吃到這麼好吃的料理，可能是第一次呢。