訪問日期是2022年4月13日，我和我的伴侶一起去了Tamuchan。原本打算去其他店，但路過時發現店裡沒有客人。於是我們決定趁此機會進去試試。我們點了調味成吉思汗（980日元）、拉麵沙拉（650日元）、兩杯特級麥特（每杯550日元）、一杯烏龍茶（350日元）。調味成吉思汗的肉很嫩，厚度也夠，但味道沒有什麼特別之處。盛裝時，一半都是像沙拉一樣的東西。拉麵沙拉很普通，使用芝麻醬。我不太喜歡細麵。老板是個很開朗、親切的人，給人一種好感。可能因為進貨的關係，招牌肉類料理今天無法供應。有點可惜。因為感覺難以評價，所以給了3.2分。謝謝款待。

2021年1月的故事，我吃了一碗花式炒麵和一杯酒，感覺精神飽滿。既然如此，我們就去了另一家讓我好奇的店。這家店是上個月開業的。這裡曾經是一家拉麵店，我想。因為沒有人，我鼓起勇氣走了進去。這裡相當狹窄，如果坐滿5到6個人的吧台會很擁擠，如果要保持社交距離，大概只能坐3到4個人吧。據說還有二樓座位。老闆看起來和我差不多年紀。他很樂意讓我拍照。首先，我點了一杯生啤酒。「我是第一次，請溫柔對待我。」當我看菜單時，老闆告訴我手寫菜單是推薦的。他推薦了滝川產的合鴨料理。我先點了合鴨的砂肝和兩種刺身。這是我人生第二次吃砂肝，但第一次吃合鴨。味道不錯，但我想再多一點鹽味。不過，在釧路能吃到道產合鴨的店不多，所以很珍貴。下次我想試試有骨的肉。刺身來了。有兩隻大蝦和章魚。如果可以，我想要另外的碟子裝殼。大蝦非常美味。菜單上還有牡蠣，雖然當天沒有，但據說以後會有，而且產地會因季節而變。還有手工啤酒可喝，最吸引人的是他們營業到凌晨3點。這種小店如果能熟悉了解常客，應該會很好。為在疫情中敢於開店的勇氣乾杯。