這天我去了『和食処 寿蘭（じゅらん）』。我在12點之前進去，前面已經有3組客人，後面也有3組。我坐在吧台上，看了看午餐菜單，點了『日替午餐』。那裡有兩個女性，可能是母女吧？媽媽負責接待，應該是女兒在廚房裡做菜。12點過後，還來了一個兼職的阿姨？這樣就有三個人了...。等了一會兒，日替午餐上桌了。份量很多，看起來很豪華！涼拌茗白，中式風味帶點麻油，很好吃！石鯛的南蠻漬也很美味。還有罕見的鯖魚炸得很好吃。每一道小菜，個人覺得都很適合當啤酒下酒菜。茶碗蒸是我在北海道很少見到的不甜口味，當然也沒有栗子糖煮！湯汁很鮮美。餐後甜點也很好吃。

湯の川合作社旁邊的和食料理寿蘭午餐使用了。照片是牡蠣炸定食1000日圓（未含稅）。店內有幾個桌子和吧台。吧台上貼著一堆菜單條，種類很多，午餐套餐也很多，所以不太清楚推薦的是什麼。作為上班族的我，價格範圍使得不太容易再次光顧，而套餐裡的麵食又感覺多餘地增加碳水化合物。想晚上再來一次評判一下。

午餐時間光顧了這家店。這次點了海鮮丼(1,080日圓)。雖然沒有確認，但感覺是家庭經營的店。是那種讓人感到溫馨，想要支持的店鋪。——從名為「寿蘭」的店名以為是中國菜，於午餐時間進店。仔細看看招牌，寫著「和食処」。2017年1月，在店內的牆上看到了「時令的秋刀魚」和「鮎」之類的菜單。可能是搞錯了。店內寬敞，無論是桌子還是吧台座位都有很大的空間。在這樣舒適的環境下，不論老少男女都會感到舒適。我沒有拿到冷毛巾，但周圍的人有。是因為我有點討厭嗎？還是說是新手店員？不過，廚房很大，能感受到老闆作為廚師的用心。那麼，食物呢…因為去的次數還不多，現在還說不上什麼。

2016年5月 這家店的評價...有點難啊～(^_^;)所以...就暫時給個「3.0」吧，算是一開始的評分(笑)這家店就在湯の川的CO-OP旁邊，我從很久以前就開始關注了。今天是來吃午餐的。店前的菜單看板...午餐...意外地貴啊！店內有6個座位的吧台和3個雙人桌，還有1個6人桌。桌子應該是可以拼接或分開的，我是一個人，當然就坐在吧台上了。從吧台可以清楚地看到廚房，看得見也沒關係...應該是有自信的(笑)廚房裡有兩個男性和兩個女性。廚房後面的櫥櫃裡排滿了清酒...牆上掛著像是晚餐菜單的海報？上面有像是居酒屋菜單的東西...晚上的氣氛看起來也不錯。點了「和風番茄醬義大利麵」。看他們烹飪的過程...炸的東西是在接到訂單後才裹上麵衣(麵包屑)油炸的。義大利麵...咦？配料已經預先處理好了？...已經煮熟的東西已經準備好了，然後每個人的份量都在煎鍋中加熱，看起來像是重新加熱。我面前有一個微波爐似乎正在「叮」著東西。那不是我的，但大概等了十分鐘就端上來了？首先是沙拉...然後是義大利麵。那上面放的是魚肉腸嗎？也許這就是所謂的「和風」？？配料有3種顏色的甜椒(已預先處理)、洋蔥、蘑菇醬汁是加了生櫻桃番茄的較稀的類型。甜椒完全煮熟了，很軟。比那更軟的是...義大利麵應該是...工業用的麵條...即使沒有咬力也可以咀嚼(笑)醬汁相當酸。有點沒有圓潤感。吃完後馬上有了甜點的軟雪糕和咖啡。軟雪糕上沉澱著玉米片(軟...稍微融化了)唉～就像一開始說的，評價很難啊～做得好的東西看起來很不錯，但是...又有電子爐，又有工業用的食材...但是...甜點和服務都不錯...這家店的實力究竟在哪裡呢？也許晚上再來一次...再評價一次？？啊！又...我又在自以為是了(笑)那麼...吃飽了！！