今晚我們去了札幌·蘇斯坎的『發酵料理 ぽんぽこ亭』用晚餐～店主是一位發酵專家，他們的火鍋和韓國料理、北海道美食等看起來都對身體和美容有益，是一家很棒的餐廳♡ 我們在裝飾可愛的白色帳篷裡有私人空間，可以悠閒地享受美食^ - ^⭐︎✨◉ 我愛上了雪白啤酒 JWA Japan White Ale（小西酒造）口感清爽，女生也很容易喝，真的很喜歡♡◉ 發酵湯底牛雜乳酪鍋『コプチャンチョンゴル』1份 1680日元他們榮獲【2022年平成復興火鍋大賽】的大獎☆ 在桌上的爐子上，牛雜和乳酪隨著濃郁的香氣一起慢慢燉煮，還有很多美味的蔬菜♡ 胡蘿蔔、蘑菇、捲心菜和洋蔥中間還有很多牛雜，乳酪也融化在番茄湯底中，濃郁的湯頭真是美味極了！ 我們真的可以一直吃☆◉ 喝著梅子口味的崔斯特，非常配火鍋◉ 韓式甜辣雞 600日元這種甜辣的調味真的太棒了！ 這個韓式甜辣雞在東京也不容易找到，肉質厚實，真的太好吃了！ 他們的菜中使用了很多發酵的食材，泡菜和蔬菜都有很好的香氣和風味，真是太好吃了♡◉ 鹽糀煎帆立 780日元這個帆立真的太美味了～他有一種甜味～真的太好吃了，烤得香脆的面包糠也很有魅力，還有煮得很熟的花椰菜◉ 發酵果酒 Honcho 這個果酒是用發酵醋製成的，真是美味♡ 我點了石榴口味的酒，清爽又好喝，對美容也有好處，非常推薦～這次來北海道·札幌真是美好的回憶，服務也非常友善和出色^ - ^

狸小路的聲音廣告中常見的店家，之前給人的感覺是一家大眾化的火鍋店，但現在已經轉變成了更注重女性受歡迎度的風格。不過這變化可能已經發生了幾年。店內建築雖然老舊，但以白色為主調，有種類似新大久保的氛圍。午餐時間有專屬的菜單。我選擇了雞南蛮定食。雞南蛮的調味溫和而美味，不會太濃郁，很符合我的口味。麵衣容易脫落，但肉質適中軟嫩。米飯也很好吃，不知道是米的品質好還是煮飯的方式恰到好處。味噌湯口感不錯，但溫度稍微偏低。作為午餐來說，這樣的溫度也許更容易吃。對於午餐時常遇到選擇困難的人來說，這裡可以列入考慮範圍。

日帰出差的午餐，在我現在作為獨立代表工作的客戶前支店長和「ぽんぽこ亭」來了。一進店，就感受到發酵餐廳這個名字的衝擊。店內比我想像的明亮，空間也很寬敞。我點的是「やみつきすぅぷ」推薦套餐的番茄湯味。嚐一口，嗯，好好吃！就像是番茄口味的湯咖哩一樣。雖然菜品裡的蔬菜不是很多，但味道引人入勝。附的炸雞也很多汁。午餐感覺很划算。下次想試試看咖哩味的。謝謝款待。

終於追溯到最近的評論了哈哈！這家店我超愛的，一直想寫完所有的評論，結果一直拖延。都已經四個月沒去了……該去一趟了。不過，每次都點那個拼盤（喜歡可以嘗試多種小點心），下次換換口味，試試火鍋也不錯，或者我總是中午去，可以試試晚上去。下次一定不再拖延，要馬上寫評論了！連續寫了好多，添麻煩了！謝謝招待！再來第七次！

「感覺對身體好」身體狀況不佳時，單憑這個想像就能讓美味感提升數倍。實際上，菜單中的食物看起來也很營養豐富，令人高興。店家宣傳「發酵」，其他菜品看來也對身體有益。店內安靜，一個人吃火鍋也不會覺得尷尬。價格不算太高，即使和女性朋友一起來也不會讓人感到不好意思。看起來對身體和錢包都很友善，一定要去試試看。

這家店位於札幌市中央區，就在狸小路商店街裡。我記得以前這裡是一家類似於鍋物的店，我曾經去過。工作終於告一段落，我便在狸小路閒逛……我記得以前這附近有一家鍋物店，那裡的拉麵非常好吃。突然，我看到了一個巨大的狸雕像，這就是它！不過，我覺得這裡的氛圍變化蠻大的，但我還是進去了。店裡還是在地下。進入店裡後更驚訝了！居然用純白的窗簾隔開了空間……一瞬間，我以為是風○店(^_^;)我點了豪華雞肉定食。裡面有胸肉、腿肉、炸雞南蠻的套餐。炸雞是中津專門店「鶏笑」的炸雞。無論是胸肉還是腿肉都又嫩又好吃。湯裡面還放了米麴。這家店以發酵食品為主題，所以非常注重發酵食品。

首先，我被入口的門重得讓我驚訝不已！店內以白色為基調，給人一種可愛的感覺！因為是第一次來，菜單的細節讓我有些困惑，但最後我選擇了月度發酵料理午餐套餐♪雖然我覺得還想再點一道菜，但食物真的很好吃♪

我被標榜著「每月不同的發酵拼盤午餐」的招牌吸引，於是決定光臨這家店。店內的樓梯有些階級，不過店面很寬敞，還有隔板，感覺很不錯。不過空氣可能稍微有些擔心。我點了發酵午餐拼盤，還有可以選擇的甜點和飲料。作為發酵料理，每道菜都有獨特的風味，相當有趣。由於是地下店面，可能有些難以解決的問題，但如果能再加強通風，我會考慮再來的。謝謝款待。(*´ω｀)

北海道第二天在這裡！從食べログ網站預約，在預定時間19:00立即入座。為了讓在積丹潛水後冷得發抖的身體暖和起來，點了石狩火鍋風味的鍋物！鮭魚和各種蔬菜豐富到肚子都快撐爆了(´∀｀*)餐廳內因為雪祭後有很多外國人，各種語言紛飛。雖然沒辦法，但有點吵雜了些呢ヽ(´ー｀)ノ ■吃過的菜色石狩火鍋風味的鍋物、鹽麴炸雞、收尾的拉麵、札幌經典啤酒中等。

這天主打是鹽麴烤豬肉吧？跟往常一樣美味又健康。以前去的時候總是女性客人居多，但這天男性客人也開始增加了。可能是之前在電視上被介紹過的影響吧。第五次光臨，謝謝款待～。

波羅古的藍帕斯真是好用啊(*'ω'*)*藥膳豆奶烏冬（通常700元）藥膳湯在夏天也能讓身體從內部感到溫暖～這種健康感覺真好。但是如果不小心，就會感受到辣辣的藥膳味讓人滿頭大汗（笑）烏冬是滑順有彈性的類型。菜品的品質，好像沒有特別出眾也不差。「普通」是我的印象。但是，店面重新裝修得非常漂亮。性價比高，而且在市中心有一個寬敞乾淨的店面可以悠閒地享用…這樣想的話，使用起來很方便的吧(*'ω'*)

是的，我經常去肯尼斯經營的店家「熱門時光」，自從它變成了炸雞店後，我總是試著在店裡品嚐炸雞，同時享用晚餐。我看到外面的招牌總是很好奇，所以決定來拜訪一下。這家店的名字是「磅磅亭 食嘴賞×發酵料理（【舊店名】笑雞&相扑茶屋磅磅亭 狸小路笑店）」，評分是2022年6月23日的3.16分。我走下了樓梯，在途中看到了一個狸的雕像，感覺很有趣。店內是純白色的，有點讓人驚訝。我在下午1:30左右拜訪，座位主要是女性客人，店裡擠滿了人。女性喜歡這家店，我自己也認為這是一家好店。我點了豪華笑雞定食和無法自拔的湯（咖哩口味），再加上小碗飯。湯很溫暖，口味很不錯。謝謝款待！磅磅亭 食嘴賞×發酵料理，我會再來的！

1人鍋和發酵料理的餐廳，我去試了一次。他們有每月更新的套餐，感覺很不錯。我選了湯和飯的組合，價格是1000日圓，相當實惠。湯裡帶有麴的淡淡味道，還有一份小沙拉和辣椒醬炒雞心。因為飯的份量比較小，所以有點不夠吃，但對於輕食來說非常合適。我會想再來拜訪的。

店家位於步行幾分鐘的薄野站附近，店裡有狸狗迎接我們！我們點了一份石狩鍋風味的ちゃんこ鍋，一人份1980日元。總共加上多點的飯，每人大約2200日元。照片上的鍋是兩人份的！因為我們和朋友點了一樣的！裡面的胡蘿蔔、馬鈴薯等蔬菜都很大塊，很好吃。尤其是鮭魚！鮭魚的油脂多汁，入口即化，美味滿溢。即使是我這個不愛油膩的人也吃得津津有味。鍋裡的食材搭配恰到好處。此外，不僅是菜品讓人讚嘆，店內裝潢也很用心，整個店都是以白色為主調，特別是私人包廂設計，一看就知道花了不少心思！很適合約會哦！謝謝款待！

狸小路3丁目的居酒屋「ぽんぽこ亭」的午餐。原本名為「鶏笑＆すもう茶屋ぽんぽこ亭」。從今年三月開始，菜單似乎有所變化。在面向狸小路的入口附近，有菜單展示。看起來像是湯和草藥料理之類的菜式。走下樓梯進入地下。可能是因為排風扇的影響，門非常沉重...進入店內後，白色牆壁，用白色窗簾隔開的空間作為隔間。木製的自然風格餐桌排列整齊。簡潔的裝潢，看起來應該受女性歡迎。在平日下午1點過後的拜訪中，客人主要是女性，但也有意外的年輕男性和上班族。現在來看菜單，有使用發酵調味料的料理，看起來對身體有益的湯、燕麥等等。還有系列店「鶏笑」的炸雞——獲得最高金賞的炸雞也可以品嚐。老實說，菜單挑選起來有些困難。我認為這是基於對健康飲食的追求，但感覺缺少一個明確的主軸，看起來有點過於雜亂。 **每月更換的發酵料理午餐盤 850日元** - 豬肉排（酒餅）（醬油麹）：與一般的番茄醬不同的風味，帶有醬油麹的和風氣息。豬肉稍微再多一點會更好。 - 蛤蜊糜炸（黑醋）（魚露）：蛤蜊肉糜的彈性很棒，黑醋調味的奧羅拉醬汁很美味。 - 醃製蘿蔔（鹽麴）（凍魚醬）：鹹魚的味道很輕微，調味清爽，非常美味。 - 迷你發酵料理：榨菜。 - 元氣蔬菜湯：胡蘿蔔、南瓜、包心菜等蔬菜的湯。清淡的湯非常溫暖人心。可能是蔬菜的甜味吧。有一種薑的氣息，非常美味的湯。 - 飯和沙拉：發酵素材、優格或甜酒。選擇了優格。 - 通過添加新的朋友NE，我們獲得了兩款甜點盤。布丁和磅蛋糕。布丁有濃郁的和風風味。似乎有味噌或醬油的氛圍，但據說是加了甜酒的布丁。磅蛋糕有甜酒的風味。店內完全禁煙，環境相當舒適。

這天的主菜是坦多里雞。整體來說味道比較淡，湯裡我總是覺得「再多加點鹽巴就更好了」。雖然比較健康，但也挺不錯的。這是我常去的一家餐廳，我很喜歡可以一點一點地品嘗各種不同的菜色。謝謝款待～！

這家店一直很引人注目。他們提供各種套餐午餐，包括套餐和火鍋套餐等不同選擇。火鍋和湯的份量也可以選擇。我選擇了湯配炸雞和沙拉的套餐。據說這裡的炸雞是有名店的招牌菜。外皮酥脆多汁。這湯是調理湯，裡面放了不少粉絲，份量十足。那天還有占卜師在店裡。吃得很滿足。

一個月後再次來到了ｗ 這次選擇了湯品套餐。這裡有各種不同的套餐，可以讓人挑選。整體來說很健康。雖然希望能夠試遍所有菜單，但路途還很漫長...。謝謝招待！

這家店我常常會定期光顧，但總是想著事後再來寫評論，所以常常拖延。這已經是一年半前去的了，所以記憶有些模糊⋯⋯。那天的食物還是一如既往地美味，所以我更加決定要常去了。接下來，我會繼續分享過去的經驗。這家店真是我最愛的一家，感謝美食。

嗯...這裡好像是我以前來過的地方，但感覺不太一樣。我被吸引進地下店裡。上次來的時候，無論是好是壞，都很亂，但現在的氛圍、菜單和店名都改變了。談到店裡的氛圍，目標群明顯是女性。店裡的一角定期會有占卜，感覺有點混亂但也不是很清楚...我不討厭這種感覺（笑）。菜單有各種各樣的選擇，看來「發酵」是他們的特色。我今天選擇了湯套餐，這個咖哩味的湯超級美味！不是湯咖哩，而是咖哩湯。濃郁而溫和，我超級喜歡。配菜有肉和沙拉等健康食品，但這個沙拉的發酵醬料太美味了！我想在家也要準備一瓶。整體來說，食物非常美味。我絕對會想再來一次。只是唯一可惜的是菜單非常難懂。字很多，套餐也不太清楚。這真的很可惜。如果菜單能更清爽易讀一點，我想客人會更多（因為外面也有同樣的菜單掛在牆上）。

奧運假日的星期一中午12點，這家店裡可能有兩個人在做占卜。由於私人包廂或亞克力板的存在，店內的情況並不太清楚。雖然聽不到太多說話聲，但似乎有幾個人獨自用餐。不時有人進店或在結帳時經過，店內相當寧靜。由於藤防期間，我想要一瓶380日圓的無酒精啤酒，我喜歡的是札幌特級無酒精啤酒，我更偏好無酒精飲料而不是軟性飲料。我點了一份「發酵料理」午餐套餐850日圓，包含了章魚卡爾帕喬、清爽醃麴雞腿沾醬、炒青蔬與金針菇佐鹹魚油、迷你發酵料理，以及酸菜和味噌湯。主要是以蔬菜為主的發酵料理，份量很足。可惜炒過的蘆筍有點太硬了。其他的都很好吃，份量很足。這款蔬菜湯裡有很多食材，據說比生吃的蔬菜更有百倍抗癌效果。它還能改善高血壓、糖尿病、白內障、斑點和過敏等問題。看到這些，不喝蔬菜湯可是不行了。可是斑點好像還是沒有減少呢。深深地感慨一下（＾＾；我在這家店裡待了45分鐘，結帳金額是1130日圓。接下來我要去參加HBC北海道文化學院的講座，主講者是護士兼僧侶的玉置妙憂女士，講題是「心情愉快的生活方式」。這場講座讓我開始思考如何以歡樂的心情面對最後的死亡，我已經完全成為了她的粉絲。