原本沒有計劃。本來打算像往常一樣散步到白石，但因為白天工作時走得挺多，再加上天氣太熱，就有些力不從心了。於是我決定從苗穂站坐JR回家，途中剛好看到一家店，於是就進去了哈哈。一開始我還想說先來點啤酒，但想想還是算了！笑雖然不太清楚這家店是什麼風格，但看起來像是在推薦熱酒的酒店呢。不過今天實在太熱了，熱酒還是算了吧... ・上川大雪 純米大吟釀（北海道） 500日圓最近在我母校有酒莊的消息呢。雖然第一次喝這款酒，但它帶有濃濃的風味，而且有點甜。 ・燻製套餐 650日圓這是從岩見沢的燻製店買的產品，真是個偶然的巧合呢！w裡面有煙燻鮭魚、豆子和鯖魚三種。燻製食品真是下酒的好東西啊，太好吃了！ ・生元濁酒（奈良縣） 400日圓超辣口味，老闆推薦的，適合在炎熱的日子裡喝。我喜歡這個！果然辣口味最好了。不過這酒不僅辣，還有濃郁的風味，真是好喝。天啊，要忍住了，否則可能就回不了家了！笑謝謝款待(^o^) ===========

札幌市北二東十一，位於北三條通旁邊，面對新裝修的（2018年）苗穗站。這家角打ち酒吧由一家正經的酒店經營，我很久以前就想來訪。店前掛著一幅酒的布條，上面寫著“独楽蔵”。這是福岡縣的“杜の蔵”釀造的。直到看到這家店的布條，我才知道這個品牌。話題有點跑偏，但九州真是厲害，福岡、佐賀等地以北以清酒聞名，南部則是焼酎文化根深蒂固。真是個酒徒的天堂（讚美）。我大約在下午五點半進店。前後都沒有其他客人。這家店不是站立飲酒店或酒吧，完全是角打ち的風格。這點很好。西日本的清酒應該比較多吧。有些名氣的是“竹鶴”。還有北海道的地酒。而且，雖然是角打ち，但食物種類也相當豐富。會不會搭配清酒呢？食物種類之多，有點令人意外。這裡的酒，大多推薦冷酒（室溫）或熱酒。嗯，是啊。與冷酒文化相比，冷酒和熱酒的文化深度要淺得多。先付錢，在吧台付錢，店主就會給你倒酒。我點了一種我一直想嚐的酒。店主倒的量很大。相當於一合的份量？大概七到八勺吧。更特別的是，他們用電熱壺（古老的說法！）讓客人自己燙酒。・独楽蔵 然 純米酒（福岡/株式會社杜の蔵）即使直接飲用也很好，但稍微溫暖一點，米的風味就更加濃郁了。我試過了最適合的溫度，但溫暖一點時，酒的潛力得到了發揮。自己可以燙酒的方式很好，而且相當簡單又正宗。我第二杯也選擇了“独楽蔵”。・燙純米 独楽蔵（福岡/株式會社杜の蔵）釀造於2015年，2018年出廠的三年古酒。略帶瑪瑙色。好喝。雖然冷酒也很美味，但溫暖一點時，酒的風味會在口中慢慢散開。適當的熱酒溫度大概是吧。我很想和店主聊聊，但他好像有業務上的會議，看起來很忙。下次我想問問更多關於清酒的事情。走到這個地方來真是太開心了。謝謝款待。

第七次造訪，我喝了忽布古丹釀造的「十字旭日」啤酒。我買了一瓶十字旭日純米改良雄町70的生酒29BY釀造的28號一升瓶。雖然也有27BY的，但這天我選擇了在家裡享用，搭配廣尾的毛蟹等美食。我認為如果陳年太久，可能會適合用於餐後而不是飯中的酒。

２０１８．１２生產祝福的回禮。從公婆那裡收到了許多錢幣，所以我決定給公公和婆婆各買一份回禮。因為不知道該買什麼，所以我來請教岡江久美子。哈哈，向岡江先生請教回禮的事情，開個玩笑！「嗯，給岳父一瓶酒如何？」按照她的建議，我乘坐JR去買酒。因為是要給岳父買酒，所以目的地是岐阜，哈哈！岐阜真的好遠啊。因為沒有錢，我打算搭乘普通列車前往，但站員告訴我「不知道要花多久呢！」這讓我很為難。但這是為了岳父。我精神奕奕地回答站員「就是要這樣！」然後就出發了。首先從桑園搭乘開往札幌的普通列車。行程時間３分鐘。距離很短，但由於鐵軌轉換，所以需要３分鐘。在札幌換乘開往苫小牛的普通列車。第一個停靠站是苗穂。行程時間３分鐘。距離很短，但由於鐵軌轉換，所以需要３分鐘。到達苗穂。「岳父…我已經很累了…我無法去岐阜了…」因此，我來到「小飼商店」。這家酒店位於JR苗穂站南口前。為了舒緩長途旅行的疲憊，我在角打空間享用了酒。忽布古丹釀造 大...６００日元。這款啤酒有著濃郁的啤酒花香味！真是太美妙的啤酒了。我覺得我可以喝很多杯(*´∀`)♪扶桑鶴 特別純米...第二杯我換成清酒。３００日元。這款酒滲透入五臟六腑的沉重感。喜歡清爽口感的chappytsum也覺得這款酒很美味。喝酒來提神！提神！提神！打開夏天的大門～♪現在精神振作起來了，該放棄岐阜的念頭了吧～想著要前往岐阜時，竟然發現這裡也在賣酒＼(゜ロ゜)／「岳父…請原諒我，我只買了苗穂的酒…」

送我到札幌的車程中，由於司機的時間安排，我提早抵達飯店無法辦理入住手續。現在是中午12點，需要找些事情打發時間。逛街？咖啡廳？不太對味⋯⋯喝酒吧哈哈哈！我選擇來到最近重新裝潢的苗穗站，就在札幌站旁邊。這家酒吧從週六中午12點開始提供立飲服務。店員向我推薦了一些特別的啤酒，但我毫不猶豫地選擇了日本清酒！【日本清酒三款品嚐】600日圓最近才進貨的罕見日本清酒，店員強烈推薦給我。雖然我對此心動不已，但他提醒我說它的風味相當獨特，於是我決定聽從店員的建議，讓他為我挑選適合初學者的款式。・扶桑鶴 特別純米・独楽蔵 純米・竹の園 純米我請求依照不同風味進行品嚐，但在按照這個順序品嚐後，我發現独楽蔵的風味最獨特⋯⋯店內提供自己為酒品加熱的服務。他們準備了電熱水壺和帶有溫度計的小壺，讓你將清酒倒入後等待升溫至你喜歡的溫度。他們推薦的溫度是攝氏50度。由於份量不多，不小心就喝得一干二淨！【Charcuterie拼盤】600日圓各種一口大小的拼盤。＊布丹·努瓦（豬血和香草的香腸）＊肝醬＊意大利醃肉＊雞肉松露泥店主會詳細解釋各種清酒的特色，讓我一個人也不會感到孤單。雖然這家店顯然非常講究，但他們的服務態度非常親切，一點也不會給人壓迫感。店內牆上貼著JR和公車的時刻表，非常貼心。也許我應該在終點公車站附近找第二家午後酒吧了？（笑）

5次訪問，上川大雪特別純米「彗星」，冨玲（呼喊！呼喊！）的支持酒，使用生酛釀造，搭配香腸尾部的布丹諾瓦爾，這樣的組合讓人快樂得不得了。對於愛好美食的人來說，這種感覺無與倫比。除了上川大雪的純米大吟釀南幌彗星，我也在立飲的時候品嚐了它，但最後還是買了一瓶四合瓶。這種酒在普通的酒店買不到呢。

苗穗站前的地理位置非常好。快速喝一杯然後回家，是非常方便的吧？在炎熱的時候，除了可以喝到冷冽的清酒外，如果還有冷酒在菜單上就更好了。

立吧喝手工啤酒和小吃。豬血香腸很美味。手工啤酒的口味很符合我的喜好，真的很好喝。想再去一次～。下次想試試日本酒。

6次新苗穗站開業慶祝活動。品酒套餐包括肥前蔵、心小笹屋和竹鶴（可加熱享用）？還有一個我忘了的（也是可以加熱的）。服務很貼心，還有酒粕濃湯，這太厲害了，跟甜酒完全不同。食物選擇比以前更豐富，質量也更高，對於對酒很挑剔的人來說，這樣的菜單也能讓他們滿意。

在酒商店裡品嚐酒試的體驗，和平時的模擬試飲完全不同。這家店的酒款種類非常獨特，並且專注於熟成酒和暖酒等特色類型。如果要用一款了不起的葡萄酒來比喻的話，可能會是Vanjoune或Cooled Seran！他們的酒單包含了一些罕見的選項，比如古酒專業店或是北海道難以入手的竹鶴，有時候甚至能找到20年陳年的白酒，就像一瓶Shatenuf白酒一樣！我們家常備的「睡龍」是我的個人超級愛酒之一，濃郁、苦澀、呈茶色的熟成暖酒天堂。他們的酒桶風味也很獨特（是用橡木桶釀造的）。像酒匠高野先生這樣的業者也開始有了一些類似的店鋪，但像這樣專注於特色酒款的業者在全國範圍內還是很罕見的吧？太厲害了，真的是讓人拍手喝采！曾經有段時間我也迷上了熟成酒，收藏了不少品種，但也因此留下了許多未嚐過的酒款。這真是太驚人了，我已經快忘了自己收藏了那麼多了（真是誇張），一瓶Vanjoune放入一升的大瓶，價格也太超值了。和葡萄酒相比，配菜選擇可能會讓你驚艷，因為它們和熟成暖酒搭配得絕妙。另外，配合醬油醃漬或甜醬油醃漬的料理，以及醪糟類的和風料理也很合適，但這裡的用料主要是西式食材（當然是北海道的優質食材）。雖然和西式食材搭配可能會讓你意外，但絕對是完美的配搭！唉，好奇心和卑賤感都盡情發揮，讓我有些不知所措。接著我繞了一圈，站在苗穗車站的正前方，因為沒有紅綠燈，所以我在回家的路上有些晃晃悠悠，真是命懸一線啊。下一步計畫是進入車站旁邊的溫泉，然後白天就喝酒，這個壞主意在我的腦海中已經成形。真是個壞孩子啊，哈哈！為了打破獺祭的熱潮，我選擇了溫熱的熟成酒，然後就上車了！坐在車上，我有點醉了，有點晃晃悠悠的感覺。

地震造成的挫折可能會讓人情緒低落，但據說札幌今天是最後一個夏日。聽說Facebook上有人推薦忽布古丹醸造的Craft Beer，我就趁今天來上富良野突擊了一下。這款拉格啤酒的酒精度是5.3%，IBU（國際苦味單位）為38（通常大廠啤酒的IBU在20左右）。它的苦味適合夏天，喝完後感覺非常爽快。這種炎熱的日子，喝拉格比艾爾更適合呢！

第三次造訪苗穗站，這裡已經有了相當的變化。這是独楽蔵強化週間，我試了三種不同等級的純米酒，價格相同但口感有所不同。純米、純米吟釀、純米古酒，越往下等級，越覺得容易入口。我的口味似乎已經與一般不同，可能是因為我開始喝較多紹興酒，對於日本酒的陳年感覺清爽。9月9日在北海道神宮將舉辦燗酒活動，這是由一家酒屋主辦的。喜歡日本酒的朋友們，不妨來參加，白天就開始喝酒，如何？

苗穗車站附近的「小飼商店」...最近出現了越來越多「角打ち」風格的店家，但這家是一家正統的酒屋經營，也提供酒類銷售。順帶一提，在九州和關西稱為「立ち飲み」，在東北則稱為「もっきり」。雖然「立ち呑み」和「もっきり」有些許差異，但在酒屋角落的桌子上站著喝一杯才叫做「角打ち」，而在餐飲店裡的「立ち飲み」和「もっきり」則有所不同。店面入口完全像一家酒屋…打開自動門進入，看到二層啤酒箱上放著三個簡易桌，一位客人正在喝啤酒。因為是第一次來，不太清楚怎麼做，詢問店員得知，除了常規酒單外還有限時供應品…可以選擇三種品牌來品嚐…從定番中選擇了「上川大雪（特別純米）　芙桑鶴（純米大吟醸）　竹鶴（純米原酒）」＠600。還可以品嚐到精心調製的「和らぎ水」…點了「白糠酪恵舎」的「リコッタ？かトゥミン？＠300」作為小吃。第一次嘗試這款乳酪，味道非常好，令人感動。「上川大雪（北雫100％）」的大吟釀已經售罄，有點可惜，但這款酒的味道也很足夠…是北海道日本酒排行榜第二位的代表性酒款。「扶桑鶴」（島根縣、扶桑酒場）在島根縣排名第七，口感較為平易近人，但不太合我口味。「小笹屋竹鶴」（廣島縣、竹鶴酒造）是一款清爽的純米酒，應該很適合暖酒。還有其他有趣的清酒，想再喝一杯，但時間不夠…離市中心有點遠，機會可能不太多，但下次來附近一定會再來。吃得很滿足，謝謝招待。

餐廳評論： 我們這裡既有酒類販售，也可以在吧台上喝酒。每杯酒都是現點現付。我們歡迎攜帶嬰兒車入內。雖然每杯酒份量不多，但選擇很多： - 北海道上川地區的純米清酒「北雫」400日圓 - 北海道上川地區的大吟釀清酒「北雫」500日圓 這些酒品種齊全，令人驚嘆不已！ - 竹之園特別純米酒300日圓 本週我們舉辦了久保本家酒造的「深醬酒節」，而非深醬。其中有： - 「大和深醬」小杯300日圓 - 「生酛深醬」加16小杯300日圓 還有其他種類的酒供應。我們提供的水是千歳鶴的仕込水。 菜單上有： - 道產異味、五種甜點600日圓 其中，根室的「燻魚」特別好吃，像是直接從根本帶來的。 - parkDELI的奶油蛋批500日圓 - 洞爺的肉店的手卷腸500日圓 與節日攤位上的手卷腸不同。 還有其他種類的奶酪供應。 菜單上沒有炸物類，但我想吃炸豬排之類的（笑）。 總之，這裡的酒水品質高，令人驚艷。

苗穗站在2018年11月向西移動，新的苗穗站前酒店提前進行了改造工程。從7月12日開始，下午3點到晚上9點，開放了立飲區，也就是所謂的「角打ち」。在改造工程開始之前進入店內，本以為只是個普通的住宅區酒店，但一探究竟……咦！居然有這麼多日本酒(*ﾟ▽ﾟ*)。驚訝於市面上竟然有這麼多選擇。大多數適合熱酒的種類。還有竹鶴（日本酒）呢，但更喜歡的是睡龍 17BY（平成17年）一升瓶。這款經過13年陳釀的日本酒，如果用葡萄酒來比喻的話，就像是一瓶上等的白葡萄酒吧？能在飲食店喝到這種酒真的相當罕見哦。不確定能否在立飲區喝到17BY，但19BY看起來應該可以。這裡必將成為札幌最頂級的立飲日本酒酒吧，毫無疑問。

改裝後增設了角打空間，可惜錯過了數年前的拜訪，但我常常光顧的「小飼商店」的部落格經常介紹酒類，宣傳店內酒類和壽司等的搭配以及試喝活動，是對於日本清酒愛好者來說，已經是眾所周知的存在。他們的日本清酒也供應給餐廳使用，而在札幌，他們的熱酒清酒種類之多令人矚目。由於我經常開車前往，因此很難試喝，但當妻子開車在附近停下時，我終於有了一點時間可以享受小吃和清酒的樂趣。我向店主詢問了有關酒的資訊，品嚐了一些。我挑選了一瓶喜歡的一升瓶和一瓶四合瓶，帶回家並搭配自己做的料理，讓我感到非常愉快。目前，苗穗站周圍的地區正在開發，未來會是一個令人期待的地方。希望能有更多的餐飲店開業。雖然這是過去的照片，但我找到了一些試喝和購買酒的圖片，所以我會將它們上傳。在世界各國眾多的啤酒、葡萄酒、威士忌等酒類中，只有日本清酒可以在不同的溫度下品嚐，享受味道的變化。我喜歡上原廣老師的一句話："清酒是純米，熱酒更佳"。雖然我以前不喜歡熱酒，但從喝上好的日本清酒後，我的想法改變了。雖然我不是純米主義者，但我也能享受含有酒精添加劑的清酒，而且如果有餘裕的話，我也會喝那些被大家讚美的高價純米大吟釀，但我可能更喜歡喝純米酒。嗯，這些也適用於葡萄酒和啤酒。