【推薦店家★】【適合親子★】6月，去札幌的すすきの浪花亭品嚐季節料理套餐＠14,300日圓（含稅）。前菜是加入毛蟹和黃瓜的土豆沙拉，土豆的甜味驚人。新鮮支笏湖產的鱒魚片配上春湧冷麵和積丹產的鹽水海膽玉米醬，釧路產紅鮭的柴火燒土鍋飯和燻鮭魚籽也相當出色。連對番茄和醋不太喜歡的女兒都讚不絕口的番茄三杯醋也是一絕。期待著下次換季再次造訪。 【※以下再度介紹】距離地鐵南北線的すすきの站步行約1分鐘，這家日本料理店在札幌已經有57年（？）的歷史，是老字號。在我居住札幌時，曾多次光臨過這家店，當時還有在吧台上排列的小菜（特別是煮大根），讓我對料理產生了濃厚的興趣，這對我個人而言是一家非常有意義的店。幾年前，年輕的第三代從他的名門老店學成歸來，為這家店帶來了新的活力。去年改名為「かじゅある割烹」，除了傳統的套餐外，還增加了單點菜品的豐富度（※目前僅提供套餐）。無論是全程交給店家的套餐，或者根據當天心情和胃口點單，或者作為第二家的點心，都很容易光臨。特別是帶著小孩時，由於選擇受到限制，這樣的店選對我來說非常方便（感謝您的照顧）。最近有季節的おまかせコース＠13,200日圓（含稅）和兒童餐＠5,500日圓（？）。牛排配花椰菜醬，主菜是蘿蔔燉飯，變化多端。兒童餐也有很高的水準，即使是成年人也能在午餐時享受到美味佳餚和品質。期待下次再光臨。 【季節のおまかせコース＠13,200円（含稅）】 1. 毛蟹土豆沙拉 2. 八寸（魷魚、燉南瓜、蓮藕、菠菜芝麻和、鯡魚、紅椒） 3. 支笏湖產鱒魚片＆初山別產比目魚的昆布包 4. 苫小牧產扇貝＆ニセコ產竹筍湯 5. 春湧冷麵＆積丹產鹽水海膽玉米醬 6. 奈井江產番茄的三杯醋 7. 毛蟹＆帝王蟹奶油炸丸子 8. 釧路產紅鮭的柴火燒土鍋飯＆燻鮭魚籽、湯、酸菜 9. 蕨餅（十勝小豆餡、夕張哈密瓜、香瓜、鳳梨） 【預算（參考）：6,000日圓〜25,000日圓】 ・季節のおまかせコース＋日本清酒✕3：約18,500日圓

我偶爾會造訪一些老字號的餐廳。今天我來到了這家一直想來看看的地方！至於為什麼想來，等會再說明( ˘͈ ᵕ ˘͈ )首先，我點了啤酒，但卻已經賣完了。好吧，讓我們期待一下能夠得到多少感動和喜悅吧。首先是桜鱒和經過2年陳釀的馬鈴薯。馬鈴薯的甜味真的很厲害...但是照片中卻沒有馬鈴薯 |дﾟ)ﾁﾗｯ接下來是豆腐、鱈魚燉飯、帶子、蓮藕醋漬、紅菜頭、蕨菜芝麻和風味。函館的甜蝦和蝦子蓋飯，中間夾著天然的蔥。嗯，終於稍微感動了一點點。因為味道很好吃( ˘ｰωｰ˘ )接下來是小樽的鮎魚湯，也就是所謂的脂肪鮎。這是用牛肉、魚和蔬菜熬製的淡味湯底，因為鮎魚的鹹味較重，所以吃起來剛剛好。接著是毛蟹和蒲燒筍、毛蟹蟹肉奶油煎餅。再來是番茄三杯醋沙拉，據說是人氣菜單，使用了中式醬料。但實際味道跟我想的大不一樣...難道是中式的味道嗎？然後是十勝的蘆筍和苫小牧的北寄貝以及牛柳湯底沾食，蘆筍味道很好，北寄貝的肉質很厚實，而且牛柳很嫩滑，味道很棒。最讓人驚訝的是湯底的美味。還有是蘿蔔和黃瓜的新鮮泡菜，以及筍飯和積丹的天然岩海苔。我平時看到的岩海苔和這裡的厚度完全不一樣，而且飯超鹹...是有特意這樣做嗎？還是誤量了？(｡･`Д･´)接著是蛤蜊味噌湯（據說是網走的新鮮貨）。最後是用牛奶做的羊羹。我之所以選擇這家餐廳，是因為我在一個新聞節目中看到老字號的何にわ亭因為新冠疫情而轉向了休閒化，我想去看看。這是第一個理由。另一個理由是，不久前，我經常看到的一位評論家去世了，我希望在他還活著的時候能夠一起用餐，所以我決定來這裡( ･᷄-･᷅ )我在預訂時要求點單點，但是他們卻建議我作為初次來店的客人點“旬菜套餐”，但我堅持要單點...結果他們強烈推薦了這個套餐。但是，菜品和我想像的有些不符。不過整體用餐體驗還是很愉快的♪離開時，地面的女性服務員熱情地送我出門。我向她詢問了一些情況，她說他們不提供單點，無論是新客還是老客都只能預訂套餐...如果一開始他們就這麼說就好了！有點可惜( ˊ̱˂˃ˋ̱ )離開時還給了我剩下的筍飯做成了飯糰作為伴手禮。第二天早上起來吃，但是太鹹了。我確信這個鹹味是錯誤的( ˙◊︎˙◞︎)一切都是經驗啊...

某次的第三輪聚會。因為有位同事說想吃天婦羅，所以我們四處尋找，走過這家店時就探頭看了一下。感覺好像有天婦羅。但今天已經預約滿了，不過如果是坐席的話可以等下一組預約客人來之前就可以坐，而且今天只有套餐，我們就點了。進店後發現座位是用桌子和椅子配置的，也適合不想坐在地板上的人。既然點了套餐，就拭目以待了。我們一邊品嚐日本酒一邊等待，接著驚訝地發現菜餚一道接一道地上桌，已經是第三輪了，有些擔心吃不完。雖然我想著套餐會何時結束，但每道菜都太美味了，湯底清淡而上品，一點也不會感到飽足。最後的土鍋飯我實在吃不下了，但他們很貼心地幫我做成飯糰帶回家。每道菜都自然地搭配了日本酒，但更重要的是享受食材的原味，這家店不適合喝醉後舌頭麻木的狀態前來。真的是一家值得品味日本酒的店。一個人大約花了16000日圓，這種突然進來的餐廳體驗也不錯，下次我想預約來點單點菜品試試看！

這間餐廳充滿老字號的氛圍，一踏進個室就感受到了。這次我們選擇了套餐。每一道菜的調味都很精緻，美味極了。特別是傳聞中的三杯酢番茄，果然名不虛傳，美味極了。多虧了這道菜，酒也更好下口，我們還另外開了一瓶笑。下次我想去試試他們旗下的天婦羅店！

2021年11月，我去拜訪了表弟夫妻。我目前在東京工作，但定期回札幌。因為那裡有太多好店了！和開心的朋友一起共度愉快時光，去吃美食更加美味。我度過了一段非常美好的時光。番茄三杯醋仍然美味，肉眼叉燒三明治的美味令人想再吃一次。而且價格也對上班族很友善。剛好，店裡新開了一家天婦羅店，下次想挑戰一下。這就是我無法離開札幌的原因。真羨慕那裡有這麼多好店。今年也打算多去幾次。

天然虎河豚、生鮪、活章魚和虎河豚白子燒，還有煮金槍魚和炊飯（含鱒子）。創業53年的歷史絕對不是蓋的。天然虎河豚刺身看起來透明清澈，入口有脆脆的口感，搭配柑橘的清新，非常美味。鮪魚紅肉刺身濃縮了豐富的味道，肉質緊緻卻又容易咀嚼，口感極佳。中間軟嫩的部分更是如絲般在口中融化，美味極了。活章魚刺身軟嫩得讓人驚訝，咬勁十足，但又容易咀嚼。可以感受到料理的精心製作。虎河豚白子燒燒得恰到好處，搭配柑橘的汁液一起入口，口感滑順，非常美味。金槍魚煮得剛剛好，肉質鬆軟，蘸上醬汁，散發出香氣，口感甜美。最後的鱒子煮飯用壽司海苔調味，飯粒Q彈有彈性，搭配豐富的魚子，非常豪華。每道菜都經過細心的烹調，質量上乘，味道令人驚艷。

超豪華又超受歡迎的店家，從海鮮到肉類，前菜都超豪華！價格高昂果然有它的道理，美味程度自不必說。最令人印象深刻的是壽喜燒，肉在眼前切好，吃起來更像是燒肉。用海膽取代蛋一起品嚐，嗯，太奢侈了。收尾時連海膽也加在上面，飽到肚子滿滿的。謝謝款待。

我去了札幌的蘇鬆區一家割烹料理店。從蔬菜的煮合菜和豆腐的先付開始。味道清淡而雅致。生魚片有赤身鮪、中腹鮪和小章魚還有鮭魚。這條鮭魚跟普通的不太一樣。顏色和味道比普通的鮭魚更濃郁，可能是不同品種吧。我不喜歡生鮭魚，但這個也很好吃。接著是毛蟹小菜。有去殼的肉和蟹膏混合在一起還有腳肉。夏季的時候最美味，微甜適合搭配酒。然後是據說是招牌的超絕番茄登場。通常在日本料理中，味道主要來自昆布、柴魚、鱈魚和其他海鮮，但這道菜是通過番茄的美味來表現的。用去皮的水果番茄泡在有甜味、酸味和出汁的醬汁裡，上面加了切碎的洋蔥，簡單的料理卻非常美味。這個真的太好吃了！接著是節瓜和穴子的天婦羅，還有熱騰騰的牛排。這也是非常美味的。最後吃了麵條作收。店家是從大阪來的，所以使用了札幌沒有的食材像穴子等，而且結合了北方和西方的食材。整個店裡的東西都很美味。酒也可以選擇各地的名酒，作為酒鬼也非常滿足。吃得好滿足！(^O^)

札幌頂級老字號料亭。在村井家族的料理中，我感受到了他們對料理的熱情。

這是在札幌的一家日本料理老店，從昭和37年開業至今。雖然過去經常用於宴客，但這幾年有些疏於光顧，畢竟價格不菲！首先，用瓶裝啤酒乾杯！冰涼的瓶裝啤酒真是美味，但溫了就不行了！前菜精緻且份量足夠，出現了海膽手捲壽司！海膽又香又甜，太棒了！換成白酒，果味清爽，口感清淡。炙烤的金槍魚皮也很不錯。我真想多吃一點！湯豆腐搭配海膽...湯汁的風味最棒！接著是浪花亭的招牌，番茄三杯醋沙拉！這也太好吃了！我選擇這家店就是為了這個。再來個小點心，然後用冰沙來清清口。接下來是主菜，涮涮鍋風牛肉！蛋黃和美味的醬汁，配上迅速烤好的牛肉，太美味了！最後是蟹肉燉飯！甜點是冰淇淋夾心餅，也很清爽美味！今年第79道冰品評論...非常滿意！吃完這頓大餐後，準備去吃碗拉麵吧！謝謝款待！

ＪＡＬ國內線頭等艙... 總是的天空餐廳？在蘇活地區的"浪花亭"的謎？？？ ※ 有些積壓的稿件... 對不起大家，久違的"多餘冗長"引文和亂文。一直受ＪＡＬ的照顧，他們正在為頭等艙的十周年慶祝活動派發千社札... 一次航班一張... 已經堆積如山了... 最近，空服員已經開始問："您已經有了嗎？"那麼，這次是在飛機餐時間之外，在大約上午十點從大阪出發和相同時間從羽田出發的航班上，品嚐到的"蘇活地區浪花亭"的"番茄醋"。這東西，居然成為了頭等艙的飲品正式採用了。一向喜歡稀奇古怪的小食，馬上！試了一下！冠名為"老字號來了真心實意的健康醋"... 甚至有小冊子...上面寫著： ###小冊說明### 和風廚師精心製作的「喝的番茄醋」北方的都市·札幌受歡迎的"蘇活地區浪花亭"是一家創立已有55年的老字號料理餐廳。其中，多年來的招牌菜「番茄三杯醋沙拉」深受客人喜愛，甚至有客人要求分享醋，因此我們專門製作了番茄專用的三杯醋沙拉醬。在這個過程中，我們發現了驚人的北海道高品質番茄。這麼美味的番茄，我們可以製作出可以直接飲用的番茄醋。受到三杯醋沙拉醬的啟發，和風廚師進行了多次試驗，最終誕生了前所未有的美味健康醋「喝的番茄醋」。從2007年到2012年，這款產品也曾經作為ＪＡＬ國內線頭等艙的供應商品。浪花亭的健康醋「喝的番茄醋」的美味，來自可靠的生產者精心培育的高品質番茄以及廚師獨特的食譜，能夠帶出番茄味道的4%。為了讓大家享受到北海道特有的美味，我們提供了兩種口味。紅色的「喝的番茄醋」使用了由余市町·寺井先生種植的小番茄品種「卡羅爾七」，帶有濃郁的風味。黃色的「喝的番茄醋」使用了空知地區生產的「桃太郎Go2Do」，具有果味濃郁的風味。這兩種醋都受到高糖度番茄和蘋果醋的完美組合的好評。 ###小冊說明完畢### 很久沒有讓大家閱讀這麼"多餘冗長"的文章了... 謝謝大家的閱讀。太美味了，感激不盡。P.S.：美食評論？... 不小心遺忘了嗎？反省中。在蘇活地區的"浪花亭"的謎？？？至於這個"謎"......喝番茄醋的入手途徑是......[網址]。

今天有五個人一起吃飯。久違了和風料理。五個人的聚餐場所選擇其實挺難的，要協調的人很辛苦，對秘書來說也是個頭疼的事情。這個星期吃了好多肉，所以和食正合適。久違了浪花亭。以前在接待時來過幾次，但我覺得本來應該是坐在吧台上點逸品料理配酒才能真正體驗味道。下次二人來吧台喝酒也不錯。當然料理非常美味。好了，今天的菜單是什麼呢？菜單沒有太大的驚喜，但我覺得割烹、懷石就是這樣就很好。不會打擾談話和氛圍的美味。當然每道菜都很美味。但沒有特別的感覺。這種平衡很難把握。但也是懷石的一部分吧。謝謝款待。

在北海道的蘇幌站附近，有一家叫做「すすきの浪花亭」的餐廳，我們在私人包廂內品嚐了這家老字號的日本料理。我們選擇了套餐，其中包含了帶牛排的精選料理，每人約15,000日圓左右。謝謝款待，美味極了！

久違了的友人聚餐。這次餐廳選擇主要由朋友決定（因為在札幌想去的店幾乎都去過了），我們在大通街集合，先看了燈飾，然後去了蘇士奇諾。一進店，整個環境明亮開朗。店裡客人各式各樣，有宴會的、情侶的，人群很多元，但整體氣氛就像從大阪浪花連想到的，非常歡樂。櫃檯上擺滿了各種料理，像京都的〈おばんざいや〉一樣。以前在德島時，就想去浪花割烹風格的店，但最後沒去成，所以我想這種感覺差不多吧……總之，不像是安靜的日式料理店，而更像是歡樂的大人空間。我們被安排坐在吧檯前。因為吧台前面有老板，所以可以聽到一些有趣的對話。我們預訂了15000日圓的套餐。我點了姜味汽水，朋友點了啤酒。 - 番茄醋和章魚鮑魚醋物這個番茄醋好像也可以買到紀念品。 - 蘿蔔和小卷盤子看起來很棒～ - 鍋類 - 酒盞 - 河豚白子燒 - 地瓜年糕？團子？有點奇怪的一道菜。湯底是蝦，味道很好，但上面的魚子和蟹籽可能有點多了，有點奢華但味道不太和諧。 - 番茄沙拉……這是店裡的招牌菜，果醬本身也很好吃，和番茄搭配得很好。這裡的番茄來自指定產地。 - 鮑魚牛排很久以前在〈志摩觀光酒店〉吃過的鮑魚牛排令人難忘，一有機會就會要求。這次很幸運，在套餐中有一道，而且份量很大，我非常開心。味道不同於法式，以酒和肝做的醬汁特別美味。 - 鯖棒壽司鯖魚很厚，但味道普通。 - 鼈魚湯我也很喜歡，但這次的味道沒有那種難以言喻的美味。 - 用肝醬做的炒飯這是一道中式炒飯風格的菜，但也帶有一些和風味道。這種創意和風味炒飯的味道非常棒。 - 自製優格和水果幾乎沒有酸味，非常滑順。因為我們前一天去了SAGRA餐廳，這家餐廳的廚師是他的兄弟，所以我們有很多話題，非常開心。現在，他們兄弟中的一個開了肉店。食物和店裡的氛圍讓人感受到明快的關西風情和北海道的豪爽。儘管使用了高檔食材，但價格相對較實惠。但相對地？對我來說，調味和擺盤有些不足。這家店不是那種安靜享用的感覺，而更像是大快朵頤！這次與久違的朋友共進晚餐，度過了一段愉快的時光。

友人的選擇是優秀的日本傳統料理，真正的和食餐點是一系列呵護身體的美食。從扎實的料理基礎開始，提供了深度豐富、風味獨特的和食。這些菜色不僅外觀樸素，還帶有和式的含蓄氛圍，吃起來讓人心滿意足。它們的美味包括了鮮美、甜味、風味、酸味以及濃郁的湯頭味道，讓人感受到食材的質素和美味。即使是海膽，也不僅僅是享受食材本身的鮮美，還被精心創作成精緻的料理，真正提升了美味的層次。食材的優質、無懈可擊的料理味道、創意和飾盤，以及店內和風的佈置，使得這裡也很適合宴請客人。我覺得要做到這麼高水準的料理，廚師的手藝肯定是相當了得的，但是價格也相對較高，絕對算不上划算。因此，除非達到一定水準，否則頻繁光顧是不太容易的。考慮到價格與食材成本，綜合評價和性價比評價不得不打折扣。