2022年9月，我首次造訪了1979年在札幌市東區伏古開設的小型肉品店「菊水」，後來他們開始在週末限定經營一家名為「牛仔伏古店」的低價肉品店。逐漸發展成為海鮮、蔬菜等低價專賣店的集合體，成為了人氣店。在1990年代，他們開發了「購物中心型商場」，也是現今「購物中心型」的先驅之一。但隨著主要銀行倒閉和大型購物中心的崛起，經營狀況惡化，創業者與福岡發源地的大型超市「Trial」合作，試圖重整業務，並退出了管理層。另一方面，創業者中野氏回歸初衷，重回肉品批發業，同時重新開設了零售店。2021年，他們再次重啟了「牛仔」品牌。主要以自家肉品店為基礎，經營各種業態，真是與昔日的「牛仔」不謀而合。充滿了懷舊情懷，我特地造訪了這裡。以前他們以冷凍肉品為主，但現在卻廣泛銷售肉品、香腸等加工品。鶏肝135元，無論哪一種肉品都覺得很便宜。因為我喜歡肝臟，所以情不自禁地買了。暫時用生薑醬油清洗一下，稍微浸泡水中，然後用生薑醬油煮一下。雖然用起司醬也很美味。雖然這個區域不是我的專業範圍，但因為有很多好吃的餐廳，我會再次光顧的。

2021年9月，有18家公司以租戶身份開設店鋪，提供新鮮肉類、蔬菜、鮮魚和製麵等商品。陳列整齊美觀，店內空間緊湊。西班牙火腿的鹹味十足，具有濃厚的風味，是理想的酒類配菜。麵食種類繁多，生麵義大利麵非常美味。加工肉類種類繁多，價格實惠。

我一來就會去的。但買的東西是豆腐、納豆和蕎麥（笑）。豆腐是恵庭的豆てっぽう。這個山ちゃん納豆非常美味！一定要試試看。至於蕎麥，價格有時候會比較便宜。對了，串鳥已經變成了焼肉市場。肉是按重量賣的。冷凍和牛的肉下次再說。如果是和牛，這個價格應該算便宜了吧？加工的豬舌、雞中翅、軟骨燻煙之類的看起來很便宜而且很好吃，但當然，成分裡面充滿了化學調味料，只好放棄了。像是豬舌燻煙這樣的加工品，生產者跟ナカノフーズ的世界的ナカちゃん是一樣的。在藥妝店和白石的Outlaw也有。

卡~~牛仔 卡~~牛仔，好懷念牛仔！以前在厚別只有週末有空的時候，真是懷念啊。這裡果然是肉和生麵的天堂（笑）。最近在札幌站北口開了一家叫做"まるは製麵"的生麵店，生麵品種豐富，而且價格已經含稅了。雖然沒有照片，但在肉區有一個地方可以訂購和牛塊，他們會根據你的要求來切，價格從每百克幾百日元到不到1000日元不等。有著各種產地的牛排可選，下次燒肉的時候想試試看買一些。啊，以前還有串燒店，現在已經不見了，似乎在準備新店開張。

在某個工作日，我突然想起一家位於北野7條的超市，那是一家價格實惠的商店。停車場看起來能停下相當數量的車輛。店內的空間開放，有各種各樣的商品，而且還有一些類似專賣店的小攤位，這種設計很有趣。這天，我從菜單上選擇了一些來自陳列櫃的商品，而不是專賣店的角落，最後選擇了一些感興趣的商品。其中一個是"納貝里納橙（499日圓）"，根據介紹是西班牙產的奈瓦爾橙，並且標明來自熊本縣。由於皮相對薄，無法像橘子那樣剝開，所以我用刀將它切成四份，像吃蝦一樣一口咬下去…嗯，這個橙比超市里其他類似的外觀更濃郁，而且甜度也相對較高，酸味稍微減少，它給予我的"神秘體驗"令我感到很困惑，但我覺得這次購買很值得。另一個是"胡椒太多鹽炸面（99日圓）"，當我四處看時，發現這裡並沒有方便麵區，而是把幾種便宜的方便麵放在一個角落裡，下次再來可能就不會有了。很可能是我第一次遇到的東熱麵，湯的味道是咸味的，有點稠，而且我還發現了玉米、蔥和白菜等配料，把所有的胡椒都放進去後，辣味驚人且出乎意料地美味。還有一個是"炒麵便當奶油風味（99日圓）"，我喜歡吃炒麵便當，所以總是買。但我對奶油風味的記憶有些模糊，所以我買了這個。三分鐘後，當它完成時，輕輕的乳酪香氣飄散出來，嚐了一口…哇，這是我第一次嚐到的乳酪和牛奶味，真是驚訝！相比其他炒麵便當，鹽味稍微少一些，油稍微多一些，我還覺得添上的湯有點不同。還有一個是"牛肉湯麵杯麵（155日圓）"，不只有麵，還有其他國家的食材，當中有很多便宜的，所以我選擇了這個。打開蓋子，麵上有一些輕微的配料，倒入紅色粉末袋，加入開水，三分鐘後…麵是淡淡的白色細縷麵，完全是杯麵的風格，就像日本的一些舊款一樣，湯是紅色的，看起來辣辣的，但微微帶有海鮮的風味，這感覺不錯。忽然想起，開業初期停車場總是滿的，但現在已經比較平靜了，如果仔細尋找，可能還會發現一些划算的、平時不常見的商品，所以下次再來也很期待。謝謝招待。

這是一家不算太大的超市，商品種類不像其他超市那樣琳瑯滿目，但可以找到新鮮的蔬菜、肉類和魚類等專賣店。雖然糖果類選擇不多，但有很多堅果和乾貨可供選擇。我本來不需要買食材，但這個商品吸引了我的目光，只要99日圓，價格實惠。我看到其他人買了這個商品，所以我參考了他們的評論。我本來想買東京的朋友想要的扇貝肉，但發了訊息後卻沒有立刻回覆，所以我決定不買了。在我去的那天，吸引我眼球的是鮮花，特別便宜的土耳其鬱金香。可能是限時供應吧。我還看到一位計程車司機在停車場吃便當。聽說計程車司機去的店都很不錯，下次我會再來慢慢逛逛。

清田區北野六條二丁目，位於清田通沿線，具體位置最好還是像往常一樣，通過食べログ的地圖確認一下。聽說有一家牛仔主題的店開張了，當地的廣播節目介紹了這個消息，所以像往常一樣，我就忍不住想去逛逛了。到達店面後，把車停在了共用停車場，然後走進店裡。裡面有一個介紹小商店的牌子，不可思議的是，竟然有13家商店。我就在店裡四處看看，尋找一些適合喝酒的小吃，這次我買了相當實惠的牛雜和湯腸。回到家後就準備享受這些小吃了。先試試看湯腸的味道，加熱的方法很方便，只需在微波爐中加熱一下就可以了，但根據說明書上的時間，可能不夠熱，所以我把它放在碟子裡，再放進微波爐加熱。果然，還是有一股典型的內臟氣味，所以我想不是喜歡內臟的人可能吃不了。好，我來試試看，這款湯腸以昆布湯的和風鹹味味道，原味也很好吃，但我認為加在鍋裡或炒菜裡會更好。接下來是牛雜，我想試試看，價格只有99日圓，所以對於小酌的點心來說非常適合。

這次令人振奮的是「牛仔」再次復活，其全盛時期有「我受益匪淺ｂｙ井上順」（不禁哼唱ｗ）的美譽。地點位於北野的清田區…從南郷18丁目地鐵站步行約10分鐘，停車位約30個。我立刻前往，穿過嶄新的入口進入店內...首先是右手邊擺放著蔬菜和日常食品，然後前進，發現跟食肉超市相比並不寬敞的樓層，由「牛仔、鮮魚かなざわ、マルハ製麵所、烤肉中野、串鳥」等5家店組成。在牛仔的肉品區購買的是冷凍的「肉付きヤゲン」。雖然沒有像大金畜産那樣的頂級肉，但商品結構滿足了庶民的心意，我不討厭^ ^帶回家後，我打開真空包裝袋，將其放入加熱的平底鍋中，稍微煮熟後試吃，因為味道稍微濃一些，所以趕忙從冰箱中拿出蔬菜如「洋蔥、胡蘿蔔、白菜」等來補充，盛到盤子中享用。標有「肉付き」的那些肉果然不同於薄薄的軟骨，有著結實的咀嚼感，濃郁的鹽醬汁很好地融入其中。冷凍肉種類繁多，看來非常實用。我還會再來的。謝謝款待 ===========

卡瓦伯爵！卡瓦伯爵！人類的嘉年華～♪復活了真是太好了＼(^_^)／大概是20～30年前，我非常依賴的超市「卡瓦伯爵」，當時風頭無兩，但因種種原因消失了，讓我感到非常悲傷。但聽說創辦人把它再次帶回來了，我立刻去參觀了一下(*^^*)店裡有14家專門店，卡瓦伯爵的主店Nakano Foods的生肉、加工肉、冷凍肉，我買了5樣東西試試。「國產雞腿肉」(100克79日圓)做成炸雞吃，沒有腥味，又軟又多汁！順便一提，巴西產的雞腿肉是每克39日圓！！「肉餅」(黑芝麻 200克299日圓)用加拿大和國產豬肉做成的肉餅，有濃郁的肉味，直接吃也不錯，我還在平底鍋裡煎了一下。「沙拉雞肉」(胡椒100克99日圓)因為是按克賣，價格會有所不同，我買的是227日圓(大概230克？)不像市售的沙拉雞肉，有著濃厚的雞肉風味，很好吃！「白老和牛漢堡」(199日圓)不知道比例怎麼樣，但用了白老和牛，這個價格真是便宜！上面有特別提醒要煎熟，我煎好後油脂很多，有點硬了，但吃起來像牛排，非常美味！「豬上鹽燒雜碎」(299日圓)我喜歡的薄片型鹽燒雜碎，很好吃！這次我只買了雜碎，但在冷凍肉區有許多選擇，包括涮涮鍋、豬肉刺身、豬五花肉、雞雞肝等等，自由組合，買四包套餐只要1080日圓！「火腿薄煎」(4片99日圓)雖然薄而且小，但一個人吃剛剛好的量，99日圓絕對划算！！不論哪一樣都很超值又好吃！！以後一定會多多光顧「清田店」的♪ 感謝招待！

夏天一到，我的症狀就會惡化，這是一種政府指定的罕見疾病。對我這種疾病有效的藥物，很遺憾還沒有開發出來。去年九月、今年一月，以及今年四月到五月，我又因為治療這個罕見疾病而住院了。大家送來的支持性評論是我在住院期間的精神支柱，我由衷地感激。接種完新冠疫苗第二劑後的兩週內，無法進行原定的治療。在七月的診察中，安排了我在八月診察時入院的預約，正好是第二劑疫苗接種完兩週後。根據首相菅的說法，65歲以上的老人在今年七月將完成疫苗接種，但北海道的疫苗接種率，無論是一劑還是兩劑，都是全國最低的。根據政府的宣佈，輝瑞公司的疫苗將在全國範圍內減產10%，但自七月中旬以來，札幌的疫苗供應只有預期數量的70%，減產了30%。在進度拖延的情況下，札幌還要舉辦奧運馬拉松等活動。報紙上報導說，札幌七月份完成老年人疫苗接種的任務幾乎不可能實現。70%的減產率似乎是全國最高的。這個比全國平均水平高出七倍的減產率是出於什麼原因呢？在未來，還請大家多加支持。【2021年8月】"Cowboy"曾是一個集專賣店的經濟實惠商業設施。自助餐很受歡迎，只在週六、週日和假日營業是它的特色。後來由於種種原因解散了。作為一種新形式，“Cowboy Kitano Store”在清田區再次開業了。這是十多年來的復辟。專賣店和工廠直銷店紛紛入駐。我和經常一起去的朋友首次光顧了這家店。這家店位於札幌市清田區的北野區域，靠近清田通。詳細的店鋪位置請在食記上查詢。這是週末上午11點左右造訪的。“Cowboy”最初是精肉店“Nakano Foods”開設的。精肉部門當然由“Nakano Foods”作為租戶入駐。Cowboy標誌性的Cowboy標誌“Chicken Weiner”也在其中。我買了幾樣東西。■Chicken Weiner每200克售價159日元，每100克售價80日元，是一種價格便宜又很受歡迎的熱狗。煮沸後味道更加美味。含有軟骨售價159日元（含稅）■自製手工豬肉培根塊加拿大進口，每100克售價99日元，非常實惠299克售價291日元含有豬肉售價291日元（含稅）■羊肉片澳大利亞進口，每100克售價149日元287克包裝未食用售價427日元（含稅）■為愛吃乳酪的人設計的美味6P乳酪加工乳酪90克，6個裝，非常適合搭配葡萄酒或啤酒售價129日元（含稅）“Chicken Weiner”每100克售價80日元，是價格便宜又受歡迎的熱狗。由於有點油膩，煮沸後味道會大大提升。羊肉片每100克售價149日元，非常便宜。因為還沒吃過，所以無法評論。下次我會選擇哪種便宜的肉類呢？美味，謝謝款待。