我來到了位於江丹別市的Chirai餐廳。有時候在Instagram等社交媒體上看到今天的預約已經滿了的消息，所以為了安全起見提前預約了。雖然是前一天才預約，但幸運地成功了。當天抵達時，在Chirai餐廳前的aman麵包店前排隊等候開店的人潮擁擠。看來真的很受歡迎啊。進入Chirai餐廳後，首先映入眼簾的是一幅大型的鱒魚（被稱為北海道幻的淡水魚）的掛毯。原來Chirai這個名字是鱒魚在阿伊努語中的意思。我之前不知道這個呢。瀏覽菜單的同時，思考著各種選擇，但最終還是點了午餐套餐，名為「白樺」。包含前菜、主菜和甜點。前菜是余市產的比目魚卡爾巴喬。新鮮的夏季蔬菜圍繞著比目魚。在紅椒下面應該是雞肉醬吧。雖然只有一點點，但味道很濃郁。主菜是附近伊勢農場（以藍紋乳酪聞名）的豬肉（品種忘了）。瞬間燻製的豬肉，搭配aman的麵包，包括麵粉和穀物的麵包。瞬間燻製的豬肉帶有煙燻味，肥肉也很美味。瘦肉有著很好的咀嚼感。甜點是八角茴香冰淇淋等。很好的一餐結尾。有位客人點了咖哩，讓我有些好奇。下次再來嚐鮮吧。

【春日套餐】3,600日圓+藍紋起司蛋撻半份（900日圓），總計4,050日圓。餐前小吃（火腿培根、藍紋起司蜂蜜、额外加的藍紋起司蛋撻）。前菜（鰹魚刺身＆鱈魚）。馬鈴薯濃湯。豬肉蒜味醬汁。提拉米蘇＆巴斯克風藍紋起司蛋糕。甜點不包含咖啡或紅茶嗎？(´･_･`)

聽說這家店使用了江丹別的藍紋乳酪，所以我來拜訪了。他們的藍紋乳酪奶油蛋餅太美味了！我點了一份單盤午餐，所有的食物質量都很高，特別是南瓜湯，南瓜的味道濃郁到讓人難以忘懷。我和我不太喜歡藍紋乳酪但又非常喜歡乳酪蛋糕的伴侶分享了藍紋乳酪乳酪蛋糕，店家也很樂意配合。工作人員的服務態度也非常好，如果有機會的話，我一定會再來拜訪的。

從旭川市中心區開車大約需要30分鐘吧？這家夏季去年開業的法式餐廳位於被豐富自然環繞的「江丹別」。建築物散發著木頭的溫暖，融入大自然的氛圍中。我們點了「白樺午餐套餐」（2,200日圓，含稅）。前菜、主菜、甜點都包括在內。飯後，我們又點了一杯「冰咖啡」（320日圓）。首先上桌的是前菜，「江丹別出產無農藥野菜與自家製煙燻鮭魚沙拉」......眼前一盤鮮豔的各種蔬菜，非常新鮮多汁。自家製煙燻鮭魚美味可口，入口即化，前菜已經非常令人滿足了！主菜是「流士滋出產糯豬的燒烤風味與鹽漬烤肉」......盤中擺放了旭川荒川牧場的硬質起司。糯豬的燒烤風味香氣撲鼻。加上起司，味道更加濃郁。鹽漬烤肉柔軟多汁。搭配的烤蔬菜也非常美味！非常滿足的一道主菜。甜點是「橙香味的摩瓦爾朱古力奶酪與咖啡啫喱」。摩瓦爾朱古力蛋糕口感極佳。加上朱古力醬，味道更添豐富。配上的鮮奶油和覆盆子醬，讓味道更加多變。咖啡啫喱使用了札幌「武士咖啡」的咖啡。帶有苦澀的咖啡啫喱和甜味的奶酪，味道平衡良好！甜點和冰咖啡一起享用。雖然在旭川市內，但我以為「江丹別」是一個遙遠的地方。沒想到這裡有這麼棒的法式餐廳，真是個新鮮的發現！

秋天曾經去過的江丹別法式餐廳，以為是知名的牛及小牛肉。江丹別以藍色乳酪聞名的伊勢農場，用那款乳酪做成了乳酪蛋糕，所以我預約並前往購買。這家法式餐廳兼咖啡廳名叫「Chirai（チライ）」。地址是旭川市江丹別町中央121-1，地圖在這裡https://goo.gl/maps/YGPP9yBnyPZoaK7QA 營業時間為11:00-14:00、14:00-15:00、17:00-20:00，星期一休息。有停車場，禁菸。晚餐從17:00開始只接受預約。在chirai的Facebook上看到了乳酪蛋糕的預約信息，馬上發送了預約訊息，因為我太愛藍色乳酪了(*´∀｀)到取貨的那天，一邊刨雪一邊前往江丹別。果然雪很深。預約的部分應該很滿了，但店裡也有一些現貨，我在店內買的。江丹別的藍色乳酪蛋糕，2500日圓含稅，尺寸不小，但冷藏可保存7天，冷凍可保存1個月，所以很放心。不過，我應該會很快吃完它。看看這外觀，這香味！啊啊啊…太棒了。底部鋪著餅乾餅底。這個嘛，太濕潤、太柔軟了，還有點黏在盒子上。想了想怎麼把它從盒子裡拿出來…結果，我在盒子和乳酪蛋糕之間用小刀在四面輕輕切了一圈，然後展開了盒子。可能這是唯一拿出來的好方法吧。嗯！非常潤澤。口感既濕潤又滑順，非常滑順。還有藍色乳酪的香氣散發出來。不過，不像是乳酪那樣強烈的味道，但足夠感受到它獨特的香氣，但不會到「太臭了♪」的地步。味道很獨特，藍色乳酪的風味得到了充分展現，同時也有乳酪蛋糕應有的甜味，美味而獨特的風味可以享受到。可以總結為美味、獨特、精湛，這三點吧。真的，做得很好呀。尤其是對於喜歡藍色乳酪的人來說，這絕對是一件不能錯過的佳品。【食べログ】

SNS上看到朋友發了一張照片，說是在江丹別地區的法式餐廳？！這看起來太美味了！於是立刻就去了！這家法式餐廳兼咖啡廳叫做「Chirai（チライ）」。地址是旭川市江丹別町中央121-1，地圖在這裡https://goo.gl/maps/YGPP9yBnyPZoaK7QA。營業時間是11:00〜14:00、14:00〜15:00、17:00〜20:00，周一休息。有停車場，全面禁菸。晚餐從17:00開始需提前預約。從旭川市區往江丹別方向行駛，右手邊可以看到蕎麥之里http://blog.livedoor.jp/dc2raka/archives/55779271.html，繼續前行就會在左手邊看到。到江丹別小中學前時就到了。照片中，右邊那個白色建築物是江丹別小中學。就在隔壁。停車場非常寬敞。我們是瞄準開店時間11:00到達，但提早了5分鐘。在附近逛逛等了一會兒，然後進店。裝潢和外觀一樣時尚啊。我們坐在一個四人桌旁。外面還有露天座位。午餐菜單。哇！有咖哩！！哇哦……遲疑了一會兒……。晚餐菜單在這裡。雖然我的舌頭不怎麼挑，但我超愛法式料理的！那種非日常的感覺。所以這次我點了午餐套餐「春揄（ハルニレ）」3200日元（不含稅）開胃菜/前菜/湯品/主菜/甜點，首先上來的是藍芝士的奶酥！這道菜單上也有，我一度在考慮要不要點！哇哦，太好吃了！好香！那濃濃的芝士風味和香脆的奶酥，近乎完美的表現♪前菜拼盤。可以品嘗到各種蔬菜，鰺魚也清爽可口。爽口的一道菜。玉米湯。就是玉米的甜味，非常純粹的味道。對於玉米迷的我來說非常合胃(*^。^*)主菜是豬肉烤肉。嗯！配上甜甜的醬汁，非常好吃，肉質沒有一絲的油膩，咀嚼時肉的美味慢慢散開。配菜的烤蔬菜，用湯匙舀起橙色紅蘿蔔泥，也很美味！紅蘿蔔的美味被提煉出來，完全沒有臭味（笑）。蒜蓉吐司的蒜香引人食慾，香脆美味。甜點是核桃焦糖蛋糕和芝士慕斯。這也是甜而不膩，清爽好吃，很適合結尾。嗯，很滿足。對我來說，法式料理給我的印象是未曾體驗過的味道或者奇特的擺盤（笑），有點點「刻意為之」的感覺。嗯，那也是一種有趣，引人深思的感覺。但這家店並沒有給我這種奇特的印象，而是巧妙地提取食材的美味，精心製作，提升了味道，給人的感覺更像是品嚐到了法式料理帶來的非日常體驗，而不是在「料理的創意」上，而是在「味道的水準」上，這是我以前在法式料理中鮮少體驗到的。太棒了。即使對法式料理新手來說也很容易接受。唯一讓我有點擔心的是性價比。或者說價格設定。我吃的這個3200日元的套餐和1800日元的差額是，開胃菜=奶酥和湯品=玉米湯這兩道菜。奶酥也可以單點，2個950日元，所以一個475日元。玉米湯單點也是650日元。加起來是1125日元。套餐的價差是3200日元-1800日元=1800日元。也就是說，1800日元的套餐+單點奶酥和玉米湯的話，

最近聽說過江丹別的名字，但不知道在哪裡。漸漸地忘記了，直到偶然在我喜歡的店裡，看到了這個Chiraisan的介紹。聽說他們以藍起司搭配各種食材聞名。其實我對藍起司有點抗拒。但也許日本製的我慢慢地開始接受了。很久以前在加拿大吃過一個很厲害的藍起司，一放進嘴裡的瞬間…我當時就嚇到了。笑如果菜單上都是藍起司的料理…怎麼辦…？但好在沒事。菜單上也有咖哩。但既然來了，當然要好好期待一下廚師的手藝。春楡的午餐套餐，3200日圓（未稅），飲料另計，沒有套餐折扣。菜色看起來美味，食材也很用心，帶著真誠與用心。特別是藍起司的奶酥，可以感受到他們的用心，非常好吃。其他菜色也都採用了精選的各地新鮮蔬菜、肉類和魚類，每道菜都有細緻的介紹。整體來說，味道還不錯。最近在旭川附近也有許多價格合理、美味又時尚的午餐店，價格大約在1500到3000日圓之間。這次的印象是，單盤午餐（1800日圓）的內容可能是最好的。雖然沒有包括甜點和飲料，但笑。從10月份開始，春楡午餐要漲價到3520日圓了，價格上…不知道怎麼樣？是不是有點貴了？嗯…突然好想去了。可以嗎？

旭川的家開車只需30分。這次去了之前一直想去的「チライさん」。因為開車，所以沒辦法喝酒，但享受了美味的午餐，非常滿足。

我很想嚐嚐用江丹別起司做的蛋糕，所以我訂購了一個。巴斯克起司蛋糕比我以前吃過的任何蛋糕都濃郁，對喜歡藍起司的人來說，真是一絕。當然，藍起司蛋糕也很濃郁，味道十足。這些蛋糕也很適合搭配酒喝。

★ 江丹別唯一的法式料理 ★