無意間地進入的兩位資深員工點了業務味噌拉麵菜單上有許多海鮮拉麵，如鹿茸、螃蟹、扇貝等，明顯是針對外國遊客設計的。正在草擬時，兩名外國遊客入座，引起了我極大的興趣。他們一開始就從外面的招牌上決定了點什麼，果然點了帆立拉麵和螃蟹拉麵。不禁感嘆味噌拉麵是什麼樣子？我想這應該是連鎖店穩定的口味，不會有什麼變化吧。

炎炎夏日最適宜來碗拉麵補充鹽分！像今天這樣的天氣，喝完湯頭才能完整補充鹽分，天鳳旁邊有一家拉麵横丁，有著引人注目的紫色招牌和暗紫色帷幕…拉麵横丁裡竟然有這樣的店？？是鯡魚拉麵？蟹肉拉麵…？真的很想嚐嚐。這次選擇了醬油口味的鯡魚拉麵。鯡魚的味道融合在清爽的湯頭裡，搭配著黃色的麵條，味道絕佳。木耳的口感也很好！某位在YouTube上有名的不喜歡木耳的人點餐時要小心哦。老闆非常親切，給人很好的感覺。喜歡他在夏天滿臉流汗，卻堅持面對熱湯的樣子。即使廚房裡熱氣騰騰，他還問「客人，這個位置不會太熱嗎？」的細心體貼，令人感動。當我鼓起勇氣問起，他告訴我這家店是由熊吉重新品牌，與鵡川和根室的水產公司合作，於8月1日重新開業的。原來如此。將札幌拉麵的招牌菜與北海道的新鮮海鮮結合，與當地水產公司合作。將海鮮放在拉麵上，展現北海道的風味手法固然很常見，但為了發揮北海道水產的潛力重新打造拉麵，這種企業努力令人敬佩。熊吉這個老字號甚至放棄了有著悠久歷史的名稱（除了地點和店內的招牌和色紙外，完全找不到熊吉的痕跡w），與北海道的飲食文化對話，打造出這款拉麵。如果媒體來採訪，這家店肯定會迅速走紅，所以趁現在還不太擁擠，要好好享受各種口味。

札幌的職業摔角選手吉田考志是這家店的贊助商，這家店位於拉麵小巷。每次想去時，要不然已經完賣，要不然根本沒開，所以有一次當我去看摔角比賽時，我問了吉田考志「你們什麼時候開門啊！」但那也只是個美好的回憶了。我第一次見到鯖味噌拉麵，所以我點了一碗鯖味噌拉麵，還點了一份米飯當加點。但是菜單上看不到米飯，原來這家店不提供米飯，但可以加麵。鯖味噌拉麵上撒滿了鯖魚粉，我一口氣把它溶化了。這家店位於熱鬧的すすきの，我穿著正式服裝去了，錢包裡也放了對我來說是護身符的東西，果然遇到了好事。非常享受這次用餐，謝謝。

札幌的蘇崎之森拉麵小巷真是熱鬧非凡，晚上八點左右充斥著觀光客和當地酒鬼！在排隊等候的店家之中，熊吉的店面卻不算太擠擁。於是我冒險進去，被服務態度極佳的店員迎接。一提到味噌拉麵，大家都會聯想到玉米牛油的搭配，所以我毫不猶豫地點了玉米牛油拉麵。上桌的拉麵上滿滿的玉米，加上牛油開始融化的味噌湯頭。第一口將融化的部分湯汁喝下肚，真是美味極了！麵條則是典型的札幌風格。為何熊吉的店面不像其他店那樣擠擁，這真是個謎。這絕對是我想再來光顧的店家！

先日晚上聚餐後，喝了相當多的酒，突然想吃拉麵，就去了一家拉麵横丁裡的店。這家店看起來很不錯，所以就去試試。湯頭不過分濃郁，但非常濃厚，很美味。是我想再去的店。

拉麵小巷每家店都排著很多人，這家店空著，有點擔心，但沒受到排隊的影響選擇進來是對的！清爽卻香濃的味噌拉麵，很美味！老闆人也很好✨

週六晚上在札幌的すすきの地區。我們轉了三家知名的拉麵店，但都因為長長的排隊而放棄了…因為肚子餓，就在人氣店信月附近的小巷裡找了家店。在這條小巷裡有些店排隊，有些則冷清，各種各樣。在這種情況下，我們選擇了一家外觀樸實、空位充足的店初次光顧。點了味噌奶油玉米拉麵，價格是1200日圓。這家店似乎與職業摔角有深厚的關係，牆上密密麻麻地掛滿了摔角選手的簽名！上桌的拉麵如照片所示，是典型的札幌味噌拉麵。海苔上有熊的圖案。（個人不太喜歡海苔上有圖案）奶油的份量很少！總的來說，這家店吃得不好也不壞，足以滿足我們的餓感和對味噌拉麵的渴望。但就食物來說，可能價格有點高？對於外國遊客來說應該沒問題吧。

吃了一碗不含動物性食材的拉麵，素食蕎麥麵。雖然健康，但缺乏嚴重的風味，即使用提供的柚子胡椒也無法補足，味道像稀薄的濃湯一樣。坐在吧台的遠處，但有喝醉的客人在，讓人吃得不太舒服。 (-_-)

星期五是暴風雨，但隔天卻突然變得炎熱，札幌最高溫度達到了25℃。雖然昨天中午的溫度接近17℃，但風速大約有25公尺左右⋯⋯嘿，今天也平安度過了，要去吃碗拉麵嗎？今天還是來「元祖札幌拉麵横丁」。大概這裡的店要全部去一趟，看來是有點難度呢。我看了一下，全16家店裡，有營業的大概是⋯⋯5家店？也許是6家店，但大部分的店鋪都已經拉下了百葉窗。或許是因為是星期六，時間已經過了下午4點半，但目前北海道的酒類和卡拉OK設施都只能營業到晚上8點，所以即使現在再開店也來不及了⋯⋯嗯，或許去年春季以來一直臨時休業的店家也有，去年還在營業但今年已經停業的店家也⋯⋯應該有吧？總之，今天來這裡的話，還有一家未拜訪過的店呢。那家店的招牌菜應該是「味噌芝士拉麵」或「蒜鹽羅勒拉麵」呢⋯⋯（自我控制）來到這裡時並沒有其他客人。我坐在吧檯的一端，來看看菜單吧。這裡的推薦菜有三種：「奶油玉米拉麵」和「味噌拉麵」。還有一碗螃蟹拉麵要價2,500日圓。但是，因為我一直都有經濟壓力，所以我會選擇最便宜的「醬油拉麵」，售價780日圓。「鹽拉麵」和「味噌拉麵」也是780日圓，而「味噌拉麵」則貴50日圓，這種價格設定很常見呢。我向一位工作人員點了醬油拉麵。我環顧了一下店內，有人喜歡摔角嗎？有一張貼著「橫山英里」的不動產色紙⋯⋯（笑）到處都貼著色紙，感覺有點像月寒中央的那家像豬湯一樣的拉麵店啊（笑）我沒看到名人的色紙（笑）。大約5分鐘後，醬油拉麵端上桌來。一碗混濁的醬油湯底，配料有一大片叉燒、一顆切半的溏心蛋、筍片、海帶和蔥，還有一片印著「超好吃熊！」的熊的海苔。超好吃熊～（笑）地方人可能會說，如果好吃就該說「超好吃啊」吧？（笑）然後服務員拿出一碟「鯖魚片」，說：「這是鯖魚片，如果您想要可以加入湯裡。」麵條是中粗的螺旋麵，煮得適中，口感不錯。從千挑萬選的照片看來，這是恵庭的「丸製麵」。雖然是第一次聽說這家製麵廠，但麵條品質相當不錯。湯底是豬骨雞湯，豬骨的味道稍微濃烈，但不算濃厚。清爽中帶有一定的濃郁味道，很美味的湯底。叉燒肉很軟嫩，也很好吃。既然有了鯖魚片，加進湯裡後味道更豐富了。這也很好吃。這碗拉麵讓我想試試味噌拉麵。謝謝款待，我會再來的！

拉麵小巷的"熊吉"是我第一次光顧。在去喝酒之前先填填肚子。通常我會選擇收尾拉麵，但這次想在喝酒前試試看。向店員詢問推薦，他說："當然是味噌拉麵啦"，於是我點了「味噌拉麵830日元」。湯頭稍微甜，感覺用了水果？而且香料味濃郁，也有濃厚的口感。麵條應該是來自「丸冶麵製作所」，看來店裡的管理公司也不錯。麵條稍微粗一點，有點捲曲。我個人比較喜歡中粗捲麵條。配料有豆芽、竹筍、海帶、切碎蔥、小白菜、叉燒、半熟蛋（半顆）、海苔。覺得海帶不太需要，感覺木耳更適合。小白菜真的很好吃！後來加了一些辣味噌，味道更豐富，吃完吃乾淨。意外地清爽好吃的味噌拉麵。下次想試試"鹽拉麵"。

北海道之旅。在札幌巨蛋觀賞完棒球比賽後，返回住宿在薄野的飯店。雖然有些想再喝點東西，但比賽時間有點拖，已經是晚上十點過了。明天還有行程，所以就選擇以吃拉麵作為結束。在薄野附近閒逛時，路過了拉麵横丁的入口。拉麵横丁就如其名，是一條窄巷，兩旁擺滿了拉麵店，是札幌的旅遊勝地之一。我好久沒來了，覺得不錯，就進去看看。有幾家店正在營業，其中這家店引起了我的注意。沒有特別目標，就隨意進去了。這家店很小，只有吧台座位。只有一位顧客。我坐在空位上。這裡不是食券制，而是看菜單點餐的方式。我看了看菜單。菜單上有味噌、鹽、醬油三種口味的拉麵，還有豐富的配料。另外還有餃子和酒水可選。這天我點了味噌拉麵（830日元）、餃子（400日元）和生啤酒（500日元）。我一邊慢慢喝生啤酒，一邊等餐點。先上來的是餃子。餃子有五個，稍微小一些。薄皮帶有微焦的外皮，口感酥脆。餡料比較豐富。味道不錯。接著上來的是味噌拉麵。首先品嚐湯頭。湯頭濃郁度適中，味道溫和的味噌湯。有一些奶香，喝起來很順口。麵條是中細的捲麵，配料有叉燒肉、筍干、豆芽、海帶和蛋等。即使是普通的味噌拉麵，也很豪華。另外還有小碟的薑和大蒜味噌。加入湯中後，味道更加濃郁，很不錯。這是一家很方便的店，可以迅速吃完締め拉麵。不僅是遊客，當地人也應該會喜歡的店。

【2020年3月的回憶】在札幌蘇式努區的拉麵小巷裡有一家店。他們的海苔上有一隻熊的卡通形象，還有「超好吃的熊！！」，留下深刻的印象♪ 奶油玉米拉麵售價1100日圓，牆上還貼滿了名人的簽名(*^^*)

初次來訪此店，我點了腸味噌拉麵。料想之外地美味，竟然一口氣全都吃光了。之前還在想，拉麵裡怎麼可能有腸呢？但吃了之後才發現，原來很好吃呢！餃子和高球也很美味。店內掛著許多色紙，看來有不少人來訪。結帳離開時，竟然還發現了生駒小姐的色紙！差點忍不住問店長這是多少錢呢？哈哈（笑）。

2020/2/15　初訪《2020年22杯目》 今天來到了一家拉麵橫丁的店家，這次想要品嚐札幌味噌拉麵呢！選擇了這家名為「札幌拉麵 熊吉 拉麵橫丁本店」的店家。 進入店裡發現幾乎客滿，只剩下L字形的吧台座位。大約只能容納七到八個人的小店，現在所有人都在等候上菜……運氣真差，看來剛剛突然湧進了不少客人。不過，幸運的是我們還是找到了位子，應該不會等太久吧。 坐在我右邊的是兩個年輕男性，左邊是四位非亞洲籍的外國觀光客。這沒什麼，但我想要單獨提一下左邊的客人，因為……實在讓我有點生氣，但店員的堅定態度讓情況獲得了控制。之後再說這些外國客人的事情吧（笑）。 之後，外國客人一一上菜。接著右邊的兩位男性和我點的拉麵也終於上桌了！ 哦，對了，我事先告訴他們把海帶拿掉了。湯看起來相當白濁。讓我試試看！ 喝了一口湯。和外表一樣，湯的口感相當柔和，有一種濃郁的奶油味道。湯底應該是雞骨熬製的，沒有什麼特別的味道，非常容易入口。不過，有點太清淡了些。麵條用的是製麵所的麵，我很喜歡。最近很少吃到這種麵了，有點可惜。果然是我喜歡的麵條～炒菜很少，但是有加入碎肉。其他配料有竹筍、叉燒，當然還有類似水菜的蔬菜。叉燒帶有一點點香料味道。整體的口感很不錯，對於不太喜歡味道太濃的味噌拉麵的人來說應該很合適。右邊的男性吃的是鹹味的，看起來也很不錯。這樣的湯底應該也適合鹹味的拉麵……下次試試鹹味的吧！真好吃！！吃飽了～！

輕飲後，我們來到札幌拉麵横丁的一家拉麵店。由於我不太喜歡濃厚的拉麵，所以找了一家看起來清淡的店進去。店內只有約8個座位，我們選擇了兩個空位坐下。果然是札幌，店裡的顧客全都是外國人。我們點了一碗拉麵和一份餃子來分享。拉麵很簡單清爽，海苔上的熊熊很可愛。餃子也很好吃。

札幌旅遊來了！特地前往擁有濃厚風味的拉麵小巷。已經過了下午兩點，客人不算多。有各種口味，像是味噌拉麵、超辣拉麵和豚骨拉麵等，實在難以選擇要進哪家店...。在這種情況下，被一碗看起來很美味的味噌拉麵吸引，便進入了名叫「熊吉」的店。據說經常有乃木坂的生駒小姐和職業摔角選手光臨，店內掛滿了他們的簽名。菜單上有各種味噌拉麵，還有奶油、玉米等多種配料。這次點了定番的味噌拉麵。濃郁的味噌香氣直冲鼻子！！海苔上印有店裡的吉祥物—熊的圖案！覺得很浪費，但還是將麵完全浸泡在濃郁的湯裡享用（哈哈）。麵條柔軟且略帶彈性。韌度適中，湯汁和麵條的搭配也很特別◎湿潤的味噌湯口感清爽，喝完可以感受到淡淡的餘韻。因為有包括水菜等蔬菜，所以這點也會讓女性很開心。店員很貼心地給每個人一人一份，說「吃膩了味道，可以加辣味醬（右）或大蒜（左）來改變口味喔～～！」。我是超愛辣味醬的，所以馬上加了一些。微辣又帶有濃郁風味的辣味醬，為清爽的味噌拉麵增添了層次，讓我更加停不下來舀湯！吃得很滿足，謝謝店家！

有一天，我又來到拉麵小巷，想吃碗拉麵。因為上次和Higuma、Shimiji去過了，所以我們決定換個地方。這時，我突然看到了Kumakichi的店，而且還有空位！那就進去試試吧。進入店裡，迎接我的是許多招牌。有偶像、YOSAKOI隊等等，各種不同的類型都出現了。先說，今天的心情是醬味，但仔細一看，有內臟拉麵！所以，作為喜歡內臟的Cinnamon，我選擇了內臟味噌拉麵♪等了大約10分鐘才上菜。內臟好少啊（笑），算了，這樣也可以。但是，只有這個就覺得有點沮喪呢。湯是濃郁且帶有油脂感的札幌風味，但嗯，普通？（笑）不是說不好喝，但我個人覺得普通。謝謝款待啦。

非常美味，我點了牛油玉米拉麵，麵條是粗捲麵，湯的味道也是最棒的。不會太油膩，清爽！海苔上有隻熊真讓人驚訝。店內滿掛著許多招牌。如果要挑剔的話，可能份量有點少？但如果在這條小巷只想再去一家店的話，那應該是可以的吧！我還想再去一次。

因為電腦病毒導致故障，我終於完成了新桌面電腦的遷移工作。由於我是第一次使用Windows 10，再加上身體狀況不佳，所以遷移的過程有些耗時。我已經重新開始接受讚和評論。請多多關照。 【2019年1月】札幌的「拉麵橫丁」是一個古老的拉麵街區。最初於1951年（昭和26年）在薄野以「公樂拉麵名店街」的名義由8家店開始運營。隨後於1974年（昭和46年）搬遷至附近，以約17家店重新在當地啟動。當時的店鋪大多已不存在，僅剩下3至4家。隨著時代變遷，拉麵店的更迭在「拉麵橫丁」變得非常頻繁。近年來，「拉麵橫丁」已經成為旅遊景點，當地居民的使用量已經減少。為了促進家庭用餐，所有店鋪都在晚上10點之前全面禁菸，並開展了新的措施。拉麵橫丁位於不夜城的「蘇活」。因此，許多店鋪只在晚上營業。位於札幌市中央西薄野地區的「熊吉拉麵橫丁總店」於2008年10月開業。它是位於恵庭市的丸親製麵所的直營店。該店從上午11點開始營業。我和常伴同行的朋友久違地來到拉麵橫丁享用午餐。這家店位於札幌市中央西薄野地區的「原祖札幌拉麵橫丁」內。有關店鋪的詳細位置請參閱食記。這家店位於一座古老的建築物內，設有一個L形的吧檯，大約可以容納9個座位。由於只有一位女服務員，沒有自動售貨機。前面有2組6人的客人，沒有日本人。我和常伴同行的朋友都點了「咸味蜆湯拉麵」。在等待拉麵做好的時候，我們注意到牆上掛著「乃木坂46」的簽名色紙（見照片）。包括等候在內，我們等了26分鐘，然後兩碗「咸味蜆湯拉麵」端上桌來。咸味蜆湯拉麵採用稍微粗的麵條，接近直麵，略帶有彈性，不同於札幌的麵條。湯底為清淡的魚介湯，味道清淡，主要以蜆味和雞白湯為基礎的咸味拉麵，鹽分適中。配料有蜆、海苔、熊吉的商標、蔥、海帶和豆芽菜。售價為850日圓（含稅）。「咸味蜆湯拉麵」色澤美麗，味道清淡。這是一碗溫和的拉麵。因為湯底是蜆味的，所以喝完一碗後不會感到太過罪惡（笑）。下次我想試試「味噌拉麵」。美味，謝謝款待！

數年前找到了當時旅行時的照片，為了紀念而分享。當時去了北海道旅遊，深夜肚子餓了，於是在拉麵小巷裡猶豫不決後選擇了這家店。平常我不太常吃味噌拉麵，但這家的玉米牛油味道很美味。