開店剛剛不久的餐廳，但讓人感到非常失望。點了特上壽司，以為會由店長親自握，卻是一位看起來像是打工的女性握的。壽司米像團子一樣，魚生隨意地放在上面，連切都不整齊，就像是隨便切過的一樣。更糟糕的是，米飯上還沾滿了米粒，實在是業餘水準，完全不能拿出來給客人吃。

原本位於「都壽司」的建築中開設的新壽司店。店主是「料理空間田中」的老板。很不好意思，這是我第一次知道這家店（笑）。這次我想充分地品嚐大廚的最高手藝♪ ■握壽司『幣舞』NT$3410從鮃魚開始，接著是赤身→北寄→蟹→帆立→甜蝦→魚子→海膽收尾。握壽司的手感和略帶甜味的醋都展現了職人的技術。食材的溫度也很適中。非常美味♪ 但是，沒有湯品有點寂寞啊〜。此外，點了牡丹蝦刺身作為日本酒的配菜，店家還給了蝦味噌和鯖片，感謝他們的熱情招待。( *´꒳`*)～ 綜合評價 ～雖然價格不是那麼容易就能頻繁光顧的（對我來說，主要是因為酒錢ww），但已經成為我想在特別的日子前往的壽司店。

大廚非常和藹可親！我認為對於新客人來說，由大廚親自握的壽司會更好。其他人也有提到，但當被端上帶有米粒的手時，我真的難以忍住笑。也許對於觀光客來說這是一種練習吧？我期待著在釧路這個季節能夠品嚐秋刀魚、鮭魚等當地特色食材，但很遺憾沒有看到。不過干貝非常美味！相較之下，札幌的迴轉壽司明顯更上一層樓。抱歉，但海膽對我來說實在難以下嚥。也許不好吃的食材不需要硬要提供吧。總之，在釧路吃壽司我會打住了。謝謝款待。