逛了一圈東急百貨，店員推薦了一口香甜的杏仁蛋糕試吃。雖然只有一小口，但試吃感覺真是令人開心。聽說這款杏仁蛋糕比平時的更鬆軟。被純正奶油磅蛋糕這個美味的名字吸引，我買了兩種口味。我喜歡優海姆堅持不違反自然、不添加任何添加物的理念，真是太棒了。

標題："我是第幾個？" ** 2017.01 ** 1月2日..去百貨公司的初賣場時買了一個尤海姆的「香草蛋糕」...價格含稅540日圓直徑15公分...挺大的呢！切面看起來切得不太好有點醜(^_^;)海綿蛋糕裡面可以看到香草豆，夾心是奶油霜所以呢...開動囉～（≧∇≦）海綿蛋糕很鬆軟～香草的香氣沒有想像中強烈奶油霜...不太突出(^_^;)甜度偏低口感還不錯啦嘿~就是有點像在吃海綿蛋糕吧？再多一點點甜度就更好了~剩下一半，要不要加點鮮奶油當裝飾？謝謝招待♪

對我來說，除了尤海姆（Juchheim）系列以外，沒有其他的千層蛋糕可比。這是因為我不喜歡使用太多奶油而變得太甜膩，以及我想要有濃厚的糖衣。因此，如果我要買吃的伴手禮，第一候選就是尤海姆的千層蛋糕。今天在回鄉探親時，在東急百貨公司買了一些。在那裡，他們只有2015年的Baumkuchenturm（樹蛋糕塔）的年輪形狀，所以我買了10個裝的Liebesbaum（愛的千層蛋糕）和10個裝的Schokoladenbaum（巧克力千層蛋糕）。Liebesbaum是把經典的千層蛋糕做成方便攜帶的小尺寸，而Schokoladenbaum則是用牛奶巧克力包裹的版本，不是巧克力為基礎的千層蛋糕。品嚐後，Liebesbaum的味道一如既往地可靠，而Schokoladenbaum雖然是冬季限定，但比起巧克力麵糊的那種更受歡迎。

從小就經常收到禮物，所以對巴姆庫根蛋糕這種自小就熟悉的美味店家感到很親切。雖然我不太常買蛋糕，但偶然路過時，被一個生奶油豐富的泡芙吸引住了。那是一個香草泡芙。在豐富的生奶油中可以看到黑黑的香草豆。通常我們在卡仕達內餡裡會放些香草豆，但是在生奶油裡混合的我們很少見到。最近我一直被想吃滿滿生奶油的甜點所困擾，這次看到了這個，我就想要了！立刻帶回家～內裡鬆軟的泡芙裡原以為會有卡仕達內餡，但是只有生奶油！這讓我有點高興。這個產品以前就有了嗎？要是早點發現就好了～。吃得很美味，謝謝。

2013年5月，優海姆來自1909年，總部設於神戶。優海姆擁有多個品牌，包括「卡爾·優海姆」和「優海姆」，還有「優海姆·德·邁斯特」等。不同品牌提供不同商品。我這次選擇了「優海姆」，是在來到札幌東急百貨店時順道拜訪。這家店位於札幌市中央區JR札幌站地區，地下一樓。詳細位置請查看食べログ。一到店，店員就給了試吃，是新品草莓蛋糕卷。海綿蛋糕非常美味，令人有些猶豫該買什麼。試吃的蛋糕卷也很好吃。我隨行的朋友一向喜歡的「紅玉蘋果派」仍然很不錯。我最後決定買了新品「草莓牛奶布丁」等。紅玉蘋果派是店裡的招牌商品，每100克份量很足。紅玉蘋果原產自美國，非常適合加工。派皮酥脆，裡面滿滿的蘋果，還加了優海姆獨有的馬芬蛋糕，吃起來很有嚼勁，馬芬蛋糕保持了濕潤感。售價336日元。草莓牛奶布丁是新品，布丁分為草莓和牛奶兩層，布丁上有甜美的草莓醬和奶油，還有一顆草莓。布丁甜度適中，配上甜草莓醬剛剛好，非常滑順。售價273日元。桜葉卷是櫻花風味的海綿蛋糕，中間有奶油和紅豆粒，上面放了奶油和櫻花。讓人感受到春天的卷餅。售價210日元。海綿蛋糕非常好吃。「紅玉蘋果派」是長期暢銷商品，口味一直很好。布丁的新品「草莓牛奶布丁」口感滑順，味道也不錯。特別是同時品嘗草莓布丁、牛奶布丁和草莓醬的滋味最好。因為海綿蛋糕很好吃，我的隨行朋友問了店員，得知優海姆使用了與其他公司不同的原料製作海綿蛋糕，這使得海綿蛋糕更加美味。因為細節太多，我就省略了。下次再來，還是會有所迷惘（笑）。非常美味，謝謝款待。

本店位於神戶，是一家著名的老字號德國糕點店，其起源可以追溯到戰前在廣島原爆圓頂之前就已經展示出首次的拜仁蛋糕，這家店由猶海姆（Yuhaimu）先生創立。與同一時期的莫羅佐夫（Morozoff）先生相比，後者雖然是今日著名品牌的老店之一，但其創辦人卻在戰爭期間逃離日本，下落不明。相比之下，這家店的夫人長期經營著店鋪，並由日本的愛徒們在戰後進行了復興。雖然這家店也受到了軸心國的影響，但像費拉莫（Ferragamo）先生等人一樣，逃難的遭遇並不罕見。而豐田和本田則展現了驚人的成就，這真是了不起。話雖如此，克羅肯扎內蛋糕，這絕對是無與倫比的。第一次嘗試生奶油的衝擊是難以言喻的。如果談到蛋糕，我現在還是傾向於奶油蛋糕，但後來出現了巧克力蛋糕和冰淇淋蛋糕，慢慢地，像鮮奶油這樣的配料也開始在城市中普及。奶油的出現可能不至於一夜之間，但半年時間的洋菓子業發生了劇變，這可能是首次也是最後一次了。這種從法國料理的艾斯帕尼奧爾（Espagnole）到風味醬的顫抖，讓食物體驗變得革命性。這是在 40 年代的昭和時代。札幌可能稍微晚了一些，在奧運期間也有冰淇淋蛋糕。但是很快，所有店鋪都轉向了使用鮮奶油。雖然偶爾還是會吃到原味的拜仁蛋糕，但基本上我會從千葉的（Janet Jackson 的訂製蛋糕）專賣店空運而來。在這方面，鮮奶油體驗的店鋪可能已經超越了其他店鋪，誰先知道就能先享受。但克羅肯扎內蛋糕，這絕對是最愛的。只想買這個，對其他商品不感興趣。偶爾也會品嘗一下原味的拜仁蛋糕。德梅爾（Demel）和薩切爾（Hotel Sacher）的薩切爾蛋糕對我來說是有競爭力的，因為我對德奧糕點有特別的喜好。以前，內地出身的新生常常被學長指示去百貨公司買德國糕點，這似乎是以前的傳統活動之一，或許這家店就是他們要去的地方吧。

在有點過時的話題上，我們在2022年的聖誕節收到了蛋糕。雖然我們家已經準備好了另外的蛋糕，但最終花了三天的時間才吃完這個蛋糕。盒子上貼著"ユーハイム 東急札幌店"的標籤，雖然我不知道具體的產品名稱，但它是一個用鮮奶油和巧克力裝飾的半份量的蛋糕捲，每個盒子裡有一個，還有一個「フロッケン」。這裡的奶油有一種像奶油奶油的味道，有一點懷舊的感覺。對我來說並沒有特別的情感，但我妻子說她很喜歡這個口味。鬆軟濕潤的蛋糕給奶油增添了更好的口感。我在回家的路上不小心晃動了一下，所以形狀有點變形，但還是很好吃。期待今年的聖誕節，哈哈哈。感謝招待。