我是鹽味拉麵派。湯頭是拉麵的靈魂，最簡單的方式就是享受鹽味拉麵。醬油或味噌只是在這基礎上的加料。當然，如果在吃完鹽味拉麵後再吃醬油拉麵或味噌拉麵，你還是能感受到湯頭的風味。而這碗鹽味拉麵，湯頭非常美味，但卻不夠符合鹽味拉麵的標準。是因為昆布的關係嗎？確實，我想要一些醬油的風味。但是，考慮到湯頭如此美味，我相信即使做成鹽味拉麵也能很好吃。我希望能有專業的拉麵師傅品嘗一下。我想要他們對這碗拉麵的評論，探討拉麵的真諦。雖然我說了不夠美味，但其實已經相當好吃了。我的意思是，考慮到湯頭的品質，它已經相當不錯了。另外，麵條是粗糙的、類似札幌拉麵的黃色麵條。我認為這不應該是一個值得堅持的問題。這樣的麵條也能配上一些拉麵。我更喜歡一起搭配著其他配料一起吃的味噌拉麵。當做成鹽味或醬油拉麵時，麵條不夠滑順，也不夠有嚼勁。吞下去後的快感不夠強烈。我批評了很多，但其實這碗拉麵還是很好吃。排隊等候的人潮也能理解。也許，當它做成炒醬油拉麵時，它的真正價值才會得以展現。

宿舍的人推薦來這裡用餐。還未開店之前就要在等待名單上寫上名字。30分鐘前已經有8組人在等待了。停車場有店家的地方，也可以停在後面的碎石地上。這個停車真是有點麻煩。店內比想像中要大且乾淨。而且還有觸控螢幕。點了經典的醬油拉麵，加了軟海帶作為配料。但是不幸的是，我的伴侶點了哈巴尼羅辣椒配料，本以為會是分開端上的，但卻是已經混在麵裡了。海帶是分開的，但哈巴尼羅卻是混合在一起的！這真是需要一個明確的注意事項！雖然不好意思要求重新製作，但還是不情願地吃了。這真是太可惜了。燒醬油和昆布湯底，卷麵非常美味。點餐的人一定要小心！

利士姆島去爬山，今天是觀光開車的日子。我們約好了這家餐廳，早上十點左右預約了，然後在開門的時候去吃飯。服務態度非常好，拉麵也很好吃，度過了一個愉快的時光。

利尻是我的選擇。聽說過這家店的評價，也曾嚐過他們的乾麵，味道相當美味，所以對這次的體驗抱有期待。菜單上有各種不同的選擇，但我還是選擇了最基本的醬油口味。麵條是粗麵，雖然可以選擇細麵，但我決定先試試標準款。接著開始品嚐，濃郁的昆布湯底散發出誘人的香氣，非常美味。麵條的口感剛好，彈牙有勁，與湯汁搭配得恰到好處。另外，叉燒肉和筍子等配料也很用心。唯一讓我略感困擾的是，當湯稍微冷卻時，有一種讓人聯想到速食袋麵炸麵的味道。雖然不討厭，但這是我在拉麵店第一次有這樣的感受。總的來說，整體味道很棒，讓我感到滿意。再次感受到他們販售的乾麵的高度還原度。謝謝款待！

塩拉麵（加一片叉燒、配海帶絲）1140日圓昨天的感動仍在心頭，我不甘心就此罷休，即使摔倒也要重新站起，毅然決然地再度來到了那家店。今天選擇了塩味拉麵。這家店以炒醬油拉麵為招牌，我卻故意選擇了塩味。果然好吃！除了炒醬油之外，湯頭本身也有所不同。擔擔麵950日圓第二道是擔擔麵。雖然也有味噌拉麵和拌麵可供選擇，但我選擇了最遠的一種。他們不用碎肉，而是使用了切丁的叉燒。味道當然很好，但我仍然覺得，要感受到湯頭的美味，炒醬油才是最合適的。

以前在新橫濱的拉麵博物館分店吃過，但感覺不太滿意。不過終於實現了去本店的夢想。這裡也點了烤醤油拉麵（附山藥絲昆布），與博物館的口味相同。正如我所想，這裡完全是另一種風味。烤醤油香氣撲鼻，像是不油膩的麻油味道。湯也很好喝。啊，終於滿足了！總之，強烈建議去本店品嚐！

醬油拉麵配上魔芋昆布，再搭配三色餃子一起享用。用利尻昆布熬製的湯實在是令人難以抗拒。第一口就有力而溫和的味道。意外地，魔芋昆布與拉麵相融合得很好。在後半段，可能會感覺味道稍微濃烈，這時加入魔芋昆布可能會更好。大約在上午十點左右就會開始排隊，如果在十點過後前來排隊，再在開店前十分鐘回來，就可以輕鬆入座，毫不耽擱。點餐使用觸控螢幕，付款則是自助結帳，感覺店家建立了極為出色的流程。這間餐廳絕對值得特地前來品嚐，是一個非常棒的拉麵店。

非常排隊。我們一開店就去，但已經有兩個人等待兩個座位了。我們等了兩個小時才進去...據說可以提前兩個小時就可以排隊了，週末的話是必須的！口味...很美味，稍微濃郁的湯底，還有美味的餃子，再加上一些不易品嘗到的香料，更加美味！既然來到利尻，一定要來嚐嚐！我的伴侶也很喜歡。

這裡的留言提到記帳台大約是在早上9點左右出現，我是在9點20分左右到達，排在第六個記錄，然後我們前往海膽捕獲體驗旅遊。留言中也寫著我們必須在上午11時20分之前返回。我在11點過後確認時，已經有字母和數字寫在上面，看來一輪已經結束了。11時20分準時進行點名，店內是觸控式點餐系統，我們迅速點了醬油拉麵（930日元）3碗、白餃子1份、三色餃子2份（各420日元）、還有涼拌昆布（120日元）。儘管咖哩不提供了，令人遺憾。大約10分鐘後端上食物，醬油的香氣濃郁，湯色雖然淺但味道不濃。昆布的湯頭很香，正如傳聞一樣。麵條是西山製麵的風格，黃色稍硬，捲曲的麵條。它與湯汁相融合非常美味。中途加入了涼拌昆布，稍微改變了味道。由於昆布的味道濃郁，所以只加了一點點。餃子的皮稍厚，口感Q彈。這些也很快被吃光了。我們還買了一些伴手禮，非常滿意。吃飽了，真是感謝。接下來，我們去米爾皮斯了。

平日午餐造訪。由於是登記制，我在早上10點多寫下名字，然後有時間在11:20之前去其他觀光景點。點餐是用觸控面板完成的。我點了招牌菜燒醬油拉麵。因為座位數量多，如果觸控面板點餐慢的話，等到上菜可能要花些時間。湯頭以昆布製成，非常濃厚，和我平常吃的動物湯頭拉麵完全不同，有種溫和的味道。我心無雜念地吃光了。朋友點的加料山藥昆布我也試了一口，和我平時吃的山藥昆布完全不同，口感很不錯。結帳是自助結帳。這是一家受歡迎的店，但營運流程很順暢，我們沒有等太久就享受了美食。來到利尻真是值得。

利尻島之旅的最大目的（笑），就是造訪「利尻拉麵味樂（みらく）本店」啦♪ 這家店被選入了『米其林指南北海道2012特別版』和『2017特別版米其林推介』。店家位於利尻島的沓掛地區，我們在週六的上午10時40分左右到達。店旁有一個可容納7輛車的停車場，我們停好車後，在入口處填寫了「順序表」。我們填寫時是第10組的第18位。填寫完畢後，只需在11時20分之前回來即可。但如果一旦離開停車場，可能再也找不到位置，所以我們在車裡稍事等候。到了11時左右，停車場已滿，開店時已有大約20組40人記名了…。然後，11時30分開店！店員的召喚讓我們入座。客席設有入口處的兩個四人桌、兩個兩人桌和三個吧台位，以及左手邊的三個兩人桌和三個吧台位，還有最裡面的座敷區，有四個四人桌。我們使用每個座位上的觸控面板點餐。菜單如下：燒醬油拉麵、鹽拉麵、味噌拉麵、辣味噌拉麵、担担麵和沾麵。我們點了最受歡迎的「燒醬油拉麵」！等待約10分鐘，終於盼到了美味的拉麵♪ 醬油的香氣非常迷人！湯底是以雞骨、豬骨等動物原料和利尻昆布熬製的和風湯底，口感極佳且風味豐富！麵條是中粗捲麵，有著QQ的咬勁！它的獨特風味不會輸給湯底，真是太棒了♪ 配料有叉燒、筍、海苔、蔥白和蔥綠。當然，湯也是一掃而空！啊，太美味了‼︎ 雖然在新橫濱的拉麵博物館也能吃到這款拉麵，但我認為來這裡吃更有價值。終於能夠造訪這家店，感到非常滿足～♪ 美味的大餐，謝謝！

利尻町的本店。其實，我在一小時前在另一家店吃了拉麵。本來不太可能再吃得下什麼了，但因為味樂的知名度，感覺必須去一趟。這次訪問可能是錯誤的順序...帶著負面的動力去的。但結果完全出乎意料！一喝到湯，就能明顯感受到與以往醬油拉麵不同的濃郁風味。這可能是利尻昆布的功勞，湯清爽中帶著深度，味道獨特無比。中粗的麵條纏繞著湯汁，非常出色，確實是專門店的水準（之前去過的店是食堂，這點更加突出）。配料的醬油昆布也很出色，這種彈性我認為只有在產地才能品嚐到。加入拉麵後，其黏滑感成為了很好的點綴。雖然常在百貨公司的活動中見到味樂，但這次的味道比印象中的好了幾倍。一定要去本店嘗試一下！

先生我喜歡去有好評的餐廳，然後把餐廳的感覺寫下來。這次我們突然決定去利尻旅行，因為我先生堆積了一堆里程數。提到利尻，你可能會聯想到昆布和海膽吧？除此之外還有什麼？我們經常訂利尻的昆布，味道真的超好，但對於利尻的了解實在太少了（笑）。我找到一家店，聽說是日本最難訪的拉麵店，甚至榮獲米其林一星。既然這次有機會，我們就去試試看吧。（要不是這樣，我想利尻我可能永遠都不會去的...）我們在開店前把名字寫在外面的冊子上，看起來名字排了好長。寫完名字後，開店的時候我們就順利進去了。我們被帶到了裡面的榻榻米座位。標誌性的菜單上有一道「燒醬油拉麵」，我加了昆布、筍片和叉燒。還點了「三色餃子」。聽說三色餃子有普通、微辣和竹筍三種口味。等了大概20分鐘，先上來的是餃子，哎呀，好小啊，這個大小這個價格，性價比有點低呢...接下來到底好吃嗎？普通的...普通，微辣的...就是辣，竹筍的...完全感受不到竹筍（笑），就是厚皮的普通大小餃子，這個點可能不太需要吧...再過了大概10分鐘，上來了拉麵。昆布是分開的，在小碗裡。他們建議我們慢慢加昆布，讓湯和昆布慢慢融合。哇，這是什麼魔法？這湯好清爽，但卻有著濃郁的味道，難道是昆布的功勞嗎？這真是一場未知的冒險...這湯喝起來真是讓人上癮啊...或許是因為不是「焦糖醬油」，而是「燒醬油」吧。感覺好像不是豬骨湯之類的，但好像也有某種「東西」在裡面...感覺這湯每天喝一碗，皮膚就會變好，瘦子可能還會長毛（笑）。這是一碗毫無罪惡感的拉麵湯。麵條是中粗的彎曲麵，有很多種，但我最喜歡這款。煮的程度也剛剛好。叉燒很大塊，大概有10公分長吧？很軟嫩，入口即化。筍片是穗先筍，大概和長筷一樣長吧？雖然我喜歡脆筍，但軟的也很好吃。吃了一會兒後，開始加昆布。這是...太驚艷了（笑），太驚艷了（笑），太驚艷了（笑）。昆布和湯完美結合！！！這是什麼魔法？這湯就像是一個濃郁的旨味炸彈！不，不是炸彈，是一個旨味的海洋，讓你沉浸其中！麵條和滑順的昆布交織在一起，越吃越幸福...竟然有這麼美味的拉麵？我是個胃口小的女孩，但在只剩幾口的時候，我知道不能浪費這湯！不能浪費利尻海培育的昆布精華！先生，請把湯喝光哦☆（這有點不公平（笑））。真的非常美味！（是先生把湯喝光了）如果附近有的話，我一定會常去的店。在新橫濱還有第二家店，為什麼札幌還沒有呢（笑）。雖然我知道客人接連不斷，他們必須加快周轉，但他們在我們離開前就急急忙忙地收拾餐具，有點不太好（^-^;）。但謝謝你們帶給我們這美妙的一餐♪因為太好吃了，我買了生拉麵和昆布當作紀念品♪謝謝你們的美食♪希望札幌也能開家分店（笑）。

利尻島午餐選擇了米芝蓮指南推薦的「利尻拉麵味樂」。我們抵達時是下午1時15分左右，還有幾組人在等待，但等了大約15分鐘後我們進去時，後面已經沒有等候的人了，之後又有2組人很順利地進來了。嗯，因為到了下午2點，已經沒有更多人了呢。（離開時店裡已經空空如也）店內非常整潔。我們用平板電腦點餐。我們點了最受歡迎的燒醤油拉麵¥930和三色餃子¥420。爸爸加了大碗麵，加價¥100。燒醤油拉麵是用充滿利尻昆布風味的湯底，配上燒得香氣四溢的醬油，味道豐富深厚。嗯，因為利尻以昆布聞名，所以他們用了很多昆布呢。口味稍微濃一些，但確實能感受到甜味和濃厚的口感。麵條有著彈牙的光滑質感。碗中央堆滿了蔥花，大塊的叉燒非常美味，還有罕見的木耳絲。筍片從尖端到底部長達20公分左右。三色餃子有多汁、微辣和帶著熊筍的口味，大小稍微有點大？！皮是Q彈的類型。據說在新橫濱拉麵博物館有分店。

【利尻島旅遊日誌】利尻島以利尻富士聳立於日本海上而聞名，被譽為「夢幻浮島」。這個美麗的島嶼無論從哪個角度看都如畫般迷人，享有海上寶藏如利尻昆布和海膽，以及來自利尻山的湧泉。從鴛泊港渡輪碼頭開車20分鐘來到沓形這個小鎮，可以找到『利尻拉麵味樂本店』。這家店是日本極地的人氣第一拉麵店，連新横浜拉麵博物館店也有分店。最受歡迎的菜單是以高級利尻昆布為主的燒醬油拉麵。為了品嚐這款拉麵，許多拉麵迷從全國各地慕名來到利尻島。既然來到了利尻島，當然要去『利尻拉麵味樂本店』品嚐一番。店主江刺家先生精心製作的燒醬油拉麵令人愉悅。【利尻拉麵味樂本店的拉麵】*評論已在照片中標明。◆燒醬油拉麵☆湯◎採用高級利尻昆布和動物骨頭湯（豬骨和雞骨）混合而成的雙湯。使用中式鍋燒製作醬油醬。☆麵條◎中粗熟成扭結麵條☆配料◎豆芽、自製叉燒、竹筍、蔥、烤海苔◉店內是由海產品批發建築改建而成，設有44個桌位和座位。即使在平日午間，仍然不時會有人排隊。營業時間為11:30至14:00，時間較短，即使從東京或關西出發來到『利尻拉麵味樂本店』也無法在當天品嚐。這家店很可能是日本最遠的一家米其林指南推薦的美味拉麵店。我們還買了一些燒醬油拉麵作為紀念品。感謝款待，味道真好！

燒醬油拉麵配上涼拌昆布，根據大家的評論，這家店排隊的人潮不少。我們選在開店時間來，或許因為不是旅遊旺季，輕鬆地就能進去用餐。不過後來也有不少人紛紛進店。燒醬油拉麵湯頭味道濃郁，一開始能感受到醬油的味道，後來又能品嚐到他們用心熬製的利尻昆布湯頭。涼拌昆布也很美味，不過與醬油拉麵相比，或許鹹味拉麵更加搭配？利尻島並不是我們經常會造訪的地方，所以很高興這次有機會來到這裡用餐，謝謝款待。

這個夏天，我正準備挑戰登頂百名山的第一座。然而，竟然在這樣的時候遇到了這樣的情況，讓我感覺有點泄氣。但這也許是命中注定的一切吧。商業上的一切似乎都是巨大的，就像超級大黃蜂一樣。用好的醬油搭配好的Maverick可能是個不錯的選擇。

焼醬油拉麵 / ¥950 濃厚昆布 / ¥100 我去過新橫濱拉麵博物館，但這次特地來到了日本最不易到達的利尻島。還是在嚴冬時節。這是用豐富的利尻昆布烹製的雙重湯。有點咸，但在最北端這樣的味道正好。讓人感到溫暖。美味極了！真的值得來一趟。

這是在利尻島沓形的一家美味拉麵店。他們的拉麵用上了利尻的昆布湯底，而焦糖醬油則是獨特的點綴，非常美味。建議提前約30分鐘到店，寫下名字在名冊上，然後在附近的魚店逛逛，找些伴手禮。

2022年初秋的北海道之旅帶我來到了利尻島，一個充滿旅行浪漫的地方。利尻島的第二天，這一天也因颱風的影響而下著雨。原本計劃在鴛泊租借自行車，但兩天都是雨天，只好作罷。於是我搭乘宗谷巴士從鴛泊移動到了沓形。沓形有一家島上最受歡迎的拉麵店，名為利尻拉麵味樂本店。據說這家店被收錄在北海道版的米其林指南中，並且在橫濱拉麵博物館也有分店。有些遊客甚至特地來利尻島就是為了品嚐這裡的拉麵。【請在上午10點之前在店門口的等候板上填寫您的名字和人數。並且務必在開店前10分鐘的上午11點20分返回店內。】因為資訊不足，我沒有進行這些步驟，結果被迫等待了將近一個小時。當我在開店前10分鐘來到店裡時，已經看到很多顧客在等待。等待板每頁可以寫入22組名單，現在已經用到了第二頁。我在雨中撐著傘等待。大約30分鐘後，被引導到了店內的座位。我們脫鞋後坐在桌子旁。看著四周，其他人仍在等待。沒有必要著急，就耐心等待吧。◇ 三色餃子 ...... 420日圓（含稅）◇ 烤醬油拉麵 ...... 930日圓（含稅）◆ 啤酒 ...... 310日圓（含稅）在品嚐最受歡迎的烤醬油拉麵之前，先享用了多汁、熊笹和辣味的三色餃子，以及步行旅行的特權－一杯啤酒。三個餃子要價420日圓，相當不便宜。雖然我慢慢品嚐，但味道一般。然後是烤醬油拉麵。一大片約10厘米大小的叉燒肉，還有穗先筍、切碎的木耳、10厘米四方的烤海苔和蔥。麵是札幌西山製麵的中粗熟成捻麵。而且堅持的湯底是由利尻島產的利尻昆布和豬骨雞骨的雙湯底調製而成。將醬油醬燒焦後加入湯中。帶有香氣的烤醬油味，與濃郁的利尻昆布湯和豬骨雞骨的鮮味融合在一起，勾起食慾。由於等待了近一個小時，我對這道菜期待很高。它確實有獨特的風味，相當美味。但僅僅是好吃而已。原來是這樣的味道啊，你是這樣說的。用餐時間約為20分鐘。目前時間是下午12點40分。店門口已經看不到客人了。相反，如果在13點左右到來，可能就不用等待，可以直接用餐。這是一次很好的體驗，也是一次學習。謝謝款待。