第二次造訪，再度體驗初次感受到的美妙。品嚐了北見的洋蔥（以慕斯呈現）、美瑛的玉米濃湯、海鮮菜餚包括鹽水海膽、罕見大小的鰈魚醬汁、厚岸的島蝦、濃郁的櫻花鱒、肉類燉菜、蕎麥等。這是一家深具當地情感的名店。

JR北見站步行9分鐘。位於繁華街一角，正好在交叉路口的一家店。雖然是一家割烹料理店，但門檻並不太高。能感受到歲月的痕跡，但清潔得很好。我們在星期六開店後不久來到這裡。開店時間是下午5點，真是太方便了！我們點了一份價格為2,200日圓的簡易套餐。喝的當然是先來一杯啤酒！由於是簡易套餐，我以為價格會比較親民，沒有猶豫地輕鬆點餐。這麼多種類的料理，價格這麼親民，真是物超所值！前菜、刺身、湯品、燉物、麵食、甜點，還需要什麼呢！每一道都有溫和的調味。這是一家值得常來的店！！

北見市中心部的日本料理店。我預約了這家店，因為我覺得這不是一家隨便就可以進去的地方。我以為這是一家高檔的店，但店主非常親切地迎接了我們。我提前預訂了5500日元的套餐。開始的時候，我喝了一杯生啤酒（620日元）來解渴。這是套餐的第一道菜。「筍和小松菜的芝麻奶油醬」——在煮熟的筍和小松菜上淋上芝麻風味的奶油醬。口感滑順，這種芝麻奶油醬在和食中很少見。「生魚片」——盛有平目、網走產的北海道小鯨、常呂產的章魚、北寄產的鮭魚、靜岡產的筍的生魚片。所有的食材都很新鮮美味，但我特別喜歡陸奧灣放養的肥美鮭魚和近年來不常見的小鯨。我喝完啤酒換成清酒。今天我喝了"黑龍（小）"（880日元）和"奧之松（小）"（660日元）。"柚子味噌烤櫻鱒"——據說是在積丹半島這個季節捕獲的櫻鱒。柔軟的櫻鱒肉搭配柚子味噌的香氣非常搭配。「帶子和春雨」——在沙羅馬湖的帶子和春雨一起在小鍋中烹飪。湯頭非常美味。店主告訴我，他們是將帶子釋放的湯頭與雞湯混合調味的。他們建議用黑胡椒調味，但我覺得原汁原味就已經很好了。「燒竹筍」——京都產的竹筍。先用鰹魚和昆布調味，然後燒烤。表面塗上醬油和味醂，用山椒調味。切入小口，口感柔軟，現在正是竹筍的旺季味道。「女満別產特大蘆筍天婦羅」——非常新鮮多汁，甜味濃郁的蘆筍。這是特大蘆筍，經過切割後再炸。從中間切開，可以看到多汁的內部。提供了天婦羅醬和鹽，但一開始我沒有加任何調味料，後來加了一點鹽。「知床產豬肉味噌漬」——柔軟的豬肉，味噌被完美地浸透其中。搭配了山葵和愛努蔥，這使得這道味噌漬更加香甜。最後是"麵"——這應該也是很受歡迎的結束。店主自製的二八麵，喉嚨感覺很好。帶有節的香味的稍微辣的湯也很滿意，是套餐的完美結尾。店主的創意餐點，每一道都很滿意。菜單上也有很多單點料理看起來很美味，我想試試。這是一家可以品嚐到當季食材的好店！

訪問日期是2020年1月25日，今天因工作來到了道東地區，與客戶在這裡的【やまぶき】享用了河豚的全套餐。聽說這裡連白子都有，所以我很興奮（笑）。但是...我們7點到達，稍微晚了一些（笑）。不過，他們提供了燒烤讓我們等待，所以我們還是享用到了炭火燒和鍋物♪ 感謝店家和客人的體貼周到♪ 謝謝你們(^^)/ 這家【やまぶき】在北見很有名，是一家很成熟的和風料理店。小孩不會來（笑），不，他們不會來（笑）。味道、氛圍和價格都很有大人的風格。這次事先計劃了「河豚宴」並委託了【やまぶき】（笑）。因為我們遲到了，所以我們拼命地吃燒烤和炸物來趕上大家（笑）。酒喝得不停（笑）。但是就在我吃到茶碗蒸時，鍋也上來了♪ 我看著鍋的美麗被迷住了（笑）。平時我們是兩個人吃，所以這次四人份的鍋看起來非常壯觀。湯底也很美味，味道很溫和（笑）。雜炊也非常美味♪ 好吃極了～謝謝招待♪

山下街的一家日本料理店。我一直想去这家店已经有十年了。一提到日本料理，总觉得门槛很高，但这家店非常亲切舒适。大胆走进去没问题的。每道菜看起来都很美味。先点了2000日元的简易套餐，看看情况。内容如下：◆开胃菜（海葵）◆刺身（鲸鱼・北极贝・鲑鱼・章鱼・竹笋・带胎昆布）◆猪肉炖（肥肉很甜！）◆芦笋天妇罗（非常粗）◆收尾的荞麦面（非常清凉。水是好水吗？）◆甜点这才2000日元？非常划算。喝了两杯啤酒也才3000日元左右就大满足了。我还额外点了蒜泥调味的行者大蒜和河豚的炸物。再加了一份黑龙日本清酒和碗蒸。这碗蒸，简直太好吃了！听说过但没想到会这么惊艳。河豚和日本清酒也是最棒的搭配。品质一流但门槛不高，非常亲切。我觉得这是一家非常棒的店。下次还想尝试其他菜品。

訪問日期是2017年7月24日，和朋友一起光顧了這家有點大人風味的和風料理店。店裡提供了精心製作的料理，客人都穿著著典雅的西裝，氣氛很悠閒，可以悠閒地喝酒，享受美味的料理。這裡的鮑魚煮得非常出色，看起來漆黑一片，但口感柔軟得超乎想像（笑）。烤雞肉皮燒得酥脆，黑胡椒的味道很突出，非常美味。鰻魚蒲燒也很鮮嫩可口。茶碗蒸裡的湯頭淡雅清甜，很溫和。菜單上還有「蕎麥刺身」，我們用芥末醬油配著吃，感覺新奇，沒想到還有這種吃法(;´A｀) 還有其他的菜單也很吸引人，下次一定要試試看。謝謝款待(;´A｀)

◆２０１２／６／１◆這天工作中天氣很熱，我流了很多汗，於是心想「山吹」的啤酒一定好喝。在計程車司機的一句「今晚啤酒應該很好喝吧」後，我前往了山吹。到了店裡，我立刻一口氣喝了三杯啤酒。這次吃的菜包括：一直期待的純菜小菜、松川、助魚、水獺、烤鯖魚（這道菜很肥美）、牛筋燉肉、秋田產的天然岩牡蠣、烤竹筍、焗湯豆腐卷。吃得十分滿足，回家了。◆２０１２／５／２４◆這次吃的菜有：比目魚、助魚、鯖魚、鰆魚、女満別產的粗壯蘆筍、三葉的天婦羅、加茂茄子的炸風味、秋田產的天然岩牡蠣、焗湯豆腐卷、蕗和小里芋的京風燴菜、空豆、蒸蛋。這次依舊享受到了美味的料理。◆２０１２／４／２１◆２０１２年北海道米其林指南出版了，我常去的「山吹」雖然沒有星星，但被調查員推薦為Bib Gourmand。我立刻拿著花束前去。心情非常好，這次點了很多菜：啤酒２杯、雄魚酒４杯、災區福島的酒１杯、和社長夫人相處愉快喝了日本酒２杯、小菜根三葉涼拌、筍子刺身、水獺刺身、螢火蟲魷魚醬油漬、烤筍子、筍子和里芋的煮物、蒸蛋、櫻花饅頭、白蝦天婦羅、最後的手打麵、飯後甜點抹茶冰淇淋，還請社長和社長夫人吃鮑魚（笑）。這樣一來，只花了不到8000元，真是划算。我會繼續支持「山吹」。我對「山吹」的魅力上癮了，逐漸成為了常客。一開始有些緊張，但多虧了和藹可親的店長和笑容迷人的女管家，我的緊張感逐漸消失，而且他們總是用最好的料理和美味的酒讓我滿意。每道菜都是完美的，真正的「日本料理」。因為每天從築地進貨，所以菜單每天都有所變化。一道菜的價格從500日元起，所以雖然可能被認為是高檔餐廳，但實際上可以意外地以合理的價格享受到日本料理。宴會套餐價格從3000日元起，非常划算。雖然「山吹」是完美的，但如果非要挑毛病的話，對於喜歡日本酒的我來說，只有兩種選擇有點遺憾。不過最近我喜歡帶著自己的日本酒去喝。

職場的大家一起去了一家同事介紹的店。這家店提供套餐和自助餐，但我稍微遲到了一些，所以一進去就陷入了美食中，照片就只有這張了。這家店是日式料理，所以我們品嚐了清淡而精緻的料理。其中有一道土瓶蒸，登場時看起來很可愛，份量小巧，不是那麼優雅，更像是可愛的。打開蓋子後，享受著香氣。只喝湯，品嚐湯裡濃郁的味道。也許有些誇張，但我真的從視覺、嗅覺和味覺上都享受到了。

北海道是北見市。這裡很冷。大型百貨公司也都關閉了，街道變得冷清。在這家位於大街稍微偏遠的店裡，可以品嚐到樸實溫暖的北方風味。醋腌過的鯡魚片，總會勾起對清酒的慾望呢。我一邊說著這些，一邊享用著豬排丼，哈哈哈，令人心情舒暢。好了，該回宿舍了。

會計時嚇了一跳。一杯啤酒竟然要價4000日圓。除此之外，只點了一份阿伊努蔥和三種刺身。阿伊努蔥的味道太濃，不好吃。刺身有鯨魚、鰹魚、和內子。鯨魚吃起來沒有腥味，但無論在哪裡吃都差不多。鰹魚不好吃，而內子則是冷凍狀態端上來，一開始吃起來又脆又冰涼。味道有點微妙，也有一些奇怪的味道，而且相當濃烈。僅僅這些就要這個價錢。在北見的酒吧從沒想過會這麼貴。我再也不會去了。

北見市有一家美味的日本料理店... 在搜索時發現了這家店。看起來像是米其林指南的一部分。儘管只有3條評論，但其中一條提供了非常詳細的信息，所以我的直覺告訴我，“這裡一定很美味！” 預約前，我通過電話與店主聯繫，對方的態度也很好。這讓我感到很放心。入口看起來一點也不高級。它給人一種舒適的居酒屋氛圍。店內空間不大。有吧台和小包廂。包廂的拉門可以關上，但上面是開放的，所以聲音可以傳遍整個房間。這天我和工作夥伴一起用餐。所以沒有拍照。5000日元的套餐，大約有8道菜。刺身盛有大約8種不同的生魚片。儘管價格只有5000日元，但品種非常豐富，我覺得內容非常滿意。整體來說，所有菜品都很美味。調味非常好。雖然不花哨，但外觀也很雅緻。雖然以海鮮為主，但似乎也使用了其他地區的食材。其他客人也點了岩手產的岩牡蠣。而且有使用落葉菇的煮盅，也非常美味。還有一些使用湯豆腐的稍微洋風的料理也很好吃。但是，這已經是一個多月前的事情了，所以記憶已經模糊了。最後是店主手打的蕎麥麵。以蕎麥麵作為收尾，真是精彩的安排。蕎麥麵的湯汁也非常濃郁，也很美味。儘管已經很飽了，但我還是吃了個乾淨。總之，這裡的菜品水準很高。味道很精緻，5000日元的套餐也讓我非常滿意。這天三個人吃下來不到2萬日元。考慮到菜品和味道，性價比非常高。值得一提的是，整體菜品都非常軟嫩。儘管口感十分入味，但有些菜太過軟嫩，有點像老人家吃的菜笑。也許這只是偶然現象？由於有吧台，所以即使沒有預約，一個人也可以隨意走進來喝酒。門檻低，而且套餐從3000日元起，非常划算。菜品卻非常正統。我非常喜歡這裡。

＊米其林推薦＊