中華拉麵 勝本@水道橋特製中華拉麵【¥1300】大碗【¥150】■訪問日期 2023年6月7日 星期三 19:33〜■最近車站 JR總武線 水道橋車站■營業時間 11:00〜20:00■定休日 星期日、星期一(不定休)這次是很久以來再次拜訪勝本先生，雖然最近的車站是水道橋，但這一天我從丸之內線的後樂園站經過東京巨蛋前往，笑。晚上下班後的訪問。我在19:30左右到達，排隊的人有4個。稍等片刻後進入店內✨進入店內右邊是自動售票機。有坐位和桌位。這次被引導到的是上次來時完全相同的座位笑中華拉麵與神田勝本的沾麵最初是一樣的嗎？我一度這麼想。但感覺不同。兩者都是極美味的✨這家勝本先生的湯料，味道非常濃郁，我覺得即使做成關東煮也應該非常美味。當然湯料也完全吃光了。雖然簡單但卻充滿優雅的一碗。非常推薦這家店！19:45是最後點餐時間，準時關張燈籠※ 這僅僅是個人感想#中華拉麵勝本#特製中華拉麵#水道橋美食#神田勝本#銀座八五#總武線美食#拉麵#麵條控#麵條攝影#拉麵巡禮#喜歡拉麵的人一起來聯繫

2023年9月22日，工作結束後，收到了社交媒體的通知，從今天開始供應「冷製中華拉麵」。聽到冷製這個詞，完全無法保持冷靜（笑）。雖然幾年前曾經有過冷麵的菜單（不同於這次的），但很遺憾地錯過了⋯⋯這次一定要嚐嚐。於是在第一天晚上就前去品嚐。事前通知說，這並不是完全冰涼的中華拉麵。到達店裡時已經是晚上7點多，店內大約有7成客人。在自動售票機上冷靜地選擇了菜單，等著端出碗來。菜色看起來就像中華拉麵⋯⋯湯裡漂浮著三塊冰塊。先用湯匙試了一口。哇͡° ͜ʖ ͡° )不像熱湯那樣熱騰騰，但這樣也很好吃。雖然是冷的湯，卻有著濃郁的風味。非常符合我的口味。越喝越能感受到美味在口中散開的感覺。接著品嘗了淺草開化樓的麵條，細細的麵條煮得剛剛好，非常美味。麵條消失得好快啊哈哈哈。可惜沒有大碗的選擇（笑）。豬肉也有點改良過的感覺，或許是我的錯覺？因為太好吃了所以就算了（笑）。整體來說，這碗拉麵非常搭配，很快就把它吃光了。很快我又會再來光顧的。非常美味，謝謝。

今天午餐去了『勝本』，好久不見。他們重新推出了炊込豬肉丼（350元），每日限定30份，所以毫不猶豫地買了食券。拉麵選擇了中華蕎麥麵（小碗）850元，總共花了1,200元。但是，這個價格物有所值。拉麵湯頭是以海鮮為基礎的，但不會過於突出，清爽可口，面條也適度地與湯汁結合，一切都無可挑剔。豬肉丼裡除了豬肉外還有香菇，豬肉很鬆軟，香菇的口感也很好。兩者都吃得很美味。如果有機會的話，我會再去的。

煮乾的風味非常濃郁。不僅如此，還有一種讓人沉醉其中、欲罷不能的醬油湯的深淵……其中的秘密是什麼呢？大勝軒比起其他地方多了一些特色。我在平日下午2點多來訪，不用排隊就能入座。雖然和對面的つじ田一起排隊，但因為兩者的方向截然不同，所以並沒有問題。我點了基本的中華拉麵，價格為950日圓。它有著適量的美麗表面油脂，切碎的蔥和叉燒片。看起來就像是街頭攤位上才會有的美麗風景。麵條細縮，稍微有一點黏性，非常適合。湯汁與麵條完美結合。湯底的鹹味並不過分，而且味道濃郁。這是自信風味的高汤大比拼。無法停止的美味。這種滿足感是看不出來的。謝謝款待。

水道橋西口站步行約2分鐘。週末總是人潮湧動，所以我選擇在平日中午時段前往，避開人潮。一直以來，我都對這家餐廳很好奇，但總是因為人龍而打消念頭。不過，平日時人潮明顯減少，我在下午2點左右抵達時，客人只佔了大約3成左右。不過，他們的客人流轉速度相當快，中華拉麵大約每5分鐘就會上桌，店內空間意外地寬敞，吧檯大約有20個座位左右。雖然我對冷盤中華拉麵也感興趣，但這是我第一次來，所以我還是選擇了傳統的中華拉麵。清醬湯底散發著煮干魚的香氣和濃厚的味道，讓人感到溫暖。麵條不是直麵也不是捲麵，而是與湯頭完美搭配的中華拉麵專用麵條。厚切的豬肩肉給人留下深刻印象，但意外地清爽，與湯頭相得益彰。雞蛋飯和叉燒燉飯也吸引了我，但我打算下次再來品嚐。

JR水道橋站西口徒步2分鐘即可到達，位於水道橋西通往神保町的方向。店面採用了現代和風風格，以白色提燈作為標誌。店內乾淨清爽，所有座位皆為吧台座位。菜單只有一種選擇，即中華拉麵，還可以加配其他配料。 中華拉麵（2023.9.20）湯頭清澈透明，表面閃爍著迷人的光澤。一口下去，浮現出魚介類的香氣，充滿口腔。動物類的美味與之融合，味道絕佳。麵條為角形的中細直麵，口感滑順，與湯頭融合在口中。配料有叉燒、竹筍、蛋魚板、蔥和海苔。叉燒帶有適中的嚼勁和豬肉的鮮美味道。在眾多重口味的拉麵店中，能以清淡風味獲得如此人氣，足見其美味程度。謝謝款待。 ◆紀錄◆ 2023.9.22 上傳9張照片，發表新評論 我也在Ameblo寫部落格: https://ameblo.jp/ameblo-bob22/entry-12821519999.html

14:00過後到店點了特製中華麵。湯頭以煮干醬油為主！油份不沉重，味道高雅而濃郁！有魚板，叉燒，蔥，海苔和味付蛋！每樣都美味極了，讓人全神貫注地享受！推薦！謝謝款待＼(^o^)／

水道橋站附近步行範圍內的拉麵店。我在假日晚上造訪了這家店。外觀是和風風格，感覺很好。我點了中華拉麵（950日圓）。湯頭有煮干魚的風味，味道溫和的醬油味很美味。細麵也很搭配湯頭，很不錯。謝謝款待。

這家店的氛圍像是一間蕎麥麵店。拉麵的味道清淡，但油脂卻十足。上菜速度快，轉桌也快，所以即使排隊也不用等太久。冬天的情況不清楚，但夏天似乎是開著門通風的。

特製中華拉麵，點了一份。花了1300日圓。湯頭帶有煮干的味道，稍微濃一點的醬油湯底。帶有懷舊感，但同時也很高雅。叉燒有點濕潤，可能不是很喜歡。煮蛋的味道比較濃郁。讓人想喝啤酒的味道。

無性地想來這裡吃中華拉麵，於是來了。選擇的時機正好。因為酷熱難耐的夏天仍在持續，我不想排隊，於是忍著空腹在下午1:40左右到達。水道橋附近其實是個辦公區，也是學生聚集的地方，午休時間非常擁擠。但我猜想如果避開這個時間應該還好，結果確實如此。或許是今年第一次來吃呢？！我站在自動售貨機前，發現菜單少了些。上次來時還有「濃厚煮干拉麵」，但現在已經沒有了。我比較喜歡普通的中華拉麵，所以還好它還在菜單上。雖然兩者基本上都是煮干拉麵，但我不太喜歡太濃稠的口味。這次點了「味玉中華拉麵」。被引導到廚房旁的吧台座位後坐下。等待了5～6分鐘後上菜。從湯裡散發出煮干的香氣。外觀也很不錯，有種懷舊的感覺。湯裡有醬油味，配上魚板、竹筍、蔥、叉燒、海苔和味玉。雖然價格是東京的現行價格，但份量還算不錯。卷麵筋緊緻細緻，和湯汁搭配得很好。吃完後感到滿足。謝謝款待，下次還會再來！

美味到讓我無法用言語形容！驚艷的美味！喝完後都覺得太浪費！這是在喝之前就想品嚐的味道！無法用言語形容，請一定要嚐嚐看！感覺好幸福～抱歉照片拍得不太好，但比照片味道好上好幾倍喔！

週六午餐。在尋找未曾造訪過的餐廳時，不經意地找到了這家，於是首次造訪。我在12點前到達，幾乎沒有排隊，很快就入座了。之後不斷有客人來，但由於周轉迅速，排隊的情況並不明顯。我點了大碗的中華拉麵。一進門就聞到了煮干魚的香氣，但湯的味道並不濃，反而帶有適中的甜味。麵條是細麵條，很好地搭配了湯汁。配料有竹筍、蘆薈、海苔、蔥和叉燒，都是經典的配料，反而增添了正宗的中華拉麵風味。謝謝招待。

2023.9.1 工作結束後，瀏覽社交媒體時看到了水道橋中華拉麵勝本的通知，今天開始供應的新品「叉燒燴飯」。聽到由濕潤的肩肉和豬腩肉兩種肉料烹煮的飯，就馬上想嘗試了！雖然原本沒有計劃，但臨時起意前往了。因為工作結束了，到達時已是晚上7:30左右……擔心還有吃剩嗎？前往售票機，嗯嗯，還有！限量30份且紅燈未亮，可以吃到了！店員似乎只剩下一個人在忙碌的樣子（笑）。晚上當然不會有招牌女孩在了（笑）。好了，點了中華拉麵大碗（950 + 150）和今天新推出的叉燒燴飯（350）。幾分鐘後端上來了……嗯，果然香氣撲鼻。先品嚐湯頭。嗯，美味！這個湯頭無與倫比。接著吃起了淺草開化樓的麵條，今天的狀況不錯。味道真是太棒了。啊，蔥（忘記買配料了）忘了（笑），久違的滋味就是這樣令人困擾（笑）。好了，先吃完麵條再享受第二道菜，燴飯。不僅外觀完美，味道也是絕佳的。適中的鹹味，非常好吃。交替品嚐湯頭和燴飯，簡直是天堂。就說這是最棒的吧（笑）。不過，有一點困擾……麵條的份量有點少了？或者只是因為我變成大食漢了，所以覺得不夠？嘿嘿，可能只是我的錯覺（笑）。今天又吃得非常美味！希望濃厚拉麵能早日回歸！非常美味！下次再來光顧～啊，原本是打算明天再來的，現在明天的行程就有空了（笑）。既然這樣，明天就去那裡吧（笑）。

中華拉麵 950元 平日15:00之前到達，無需排隊。約5分鐘即上桌。湯頭濃郁，充滿煮干魚的風味，從香氣到味道都帶有煮干魚的強烈特色。還有鰹魚片和鯖魚片的香氣，湯頭濃厚。麵條是中細直麵，口感滑順有彈性。叉燒是豬肩肉製成，肉質滑嫩多汁。整碗湯麵始終熱氣騰騰，非常讚。

水曜日下午4:15左右到達。沒有排隊就入座了。這麼晚時間用餐，想著如果勝本先生全天營業的話就是個機會，查了一下果然中了彩。水道橋的勝本先生是第一次來。本來想嚐特製拉麵，但因為時間有些尷尬，所以選擇了中華拉麵950日圓含稅。大約3分鐘就端上桌了。喝了一口湯。果然是期待中的美味湯頭。有一點黏稠的口感，深厚的鮮味，適中的鹹味，甜味，酸味和苦味相當平衡。湯面上浮著一層油膜，所以湯非常熱。麵條是中細的，滑溜的口感，稍微有點彎曲。和湯的搭配非常完美。竹筍，叉燒肉，蔥，每樣都選用了美味的材料。比起神保町的勝本先生，這裡給人更加傳統的印象。個人喜好的話，可能稍微偏向神保町店，但這一碗也是絕品。

味玉中華魚介拉麵帶有豐富的鮮味和煮干風味，湯頭因豬油的加持而不易變冷，一直喝到最後都很美味。肩肉有兩片很美味，連蔥和魚板也好吃到不行。完美。非常滿意。只是，豬骨濃厚拉麵的菜單上已經不見了。也許哪天會再次推出吧。一下水道橋站，剛開業不久的輝道家...在勝本的旁邊是つじ田...隔壁街道還有其他的...這是一個迷人的街區〜

最近我一直都在吃家系和濃厚系的沾麵，所以突然好想吃一碗美味的正油拉麵，就來到這家店了。店家11點開門，我大概11點05分左右到達，結果已經座無虛席。透過櫃檯看到廚房裡的浅草開化楼標誌，我的心情一下子就高漲了。等了大概15分鐘終於入座，又等了5分鐘才上菜。哇，太美味了！這就是我一直在尋找的味道。湯頭帶有濃郁的煮干味，但不會太過濃重。浅草開化楼的細麵跟湯頭完美搭配，口感順滑。服務態度也非常親切，讓我感到非常舒適。下次一定還會再來。謝謝款待！

感謝他們提供連續營業，我們得以免去排隊就能前來。大約下午四點半，店內雖然不是空無一人，但客人也只佔了大約一半。果然是一間名店。我丈夫點了中華拉麵，我點了味玉中華拉麵。這碗醬油拉麵清爽的口感卻又帶有深厚的風味，是我有史以來吃過最美味的一碗。如果要給人生最後一次的美食點滴，我想我會選擇勝本的湯頭。我們非常享受這一餐。我們一定會再來！謝謝款待！

17:57 水道橋站前的中華拉麵 勝本到達。點了中華拉麵950日元。麵是淺草開花樓的中細直麵。麵條口感彈牙，很好地吸附了湯汁。湯頭以鰯魚和鰹魚等魚類煮干醬油調製而成。特別是煮干魚和鰯魚顯得濃烈，回味無窮。雖然沒有特別好吃到令人驚艷，但是卻幾乎把湯喝光了。叉燒是豬肩肉兩片。以950日元能吃到厚實的叉燒令我感到驚訝。叉燒肉質飽滿，口感普通但好吃。竹筍、蔥和海苔都很普通。桌上的調味料黑煎七味很好吃。麵的份量足夠，店面雖然低調但是很不錯。

這是為什麼這麼好吃❓️ 這是王道的中華拉麵，叉燒肉也很軟嫩，整體平衡感極佳。湯頭也讓人想再來一碗，配料有切碎的蔥、叉燒肉、竹筍、魚板、味付蛋，麵條是中細，湯頭是以雞油和昆布熬煮出來的。