今年最豐富的體驗就是這家了。雖然拍攝不允許，只能依靠記憶回味，但記憶有些模糊（笑）。或許該記錄下來，但情況惡化，也給店家帶來了困擾 m(_ _)m 在造訪前後都排滿了行程。這家店可以一邊品嘗酒杯輕輕傾斜，也可以享用精緻的套餐。不過套餐內容好像不能自選（可能是因為食材準備的緣故），所以他們稍微調整了一下，讓套餐內容略顯不足。第二道菜是前菜，但我對這一部分記憶模糊（反省）。我記得一道菜上堆疊了多層食材，可以品嘗到各種不同的味道和口感，非常有品味。主廚在烹飪時顯得沉默但又充滿熱情，他很專注但又溫和。可能是因為我一個人坐在吧台前，他還主動跟我聊了一會兒。總的來說，他的料理非常特別，估計是個料理迷。第一道菜是南瓜濃湯和蘑菇焗烤，濃湯的味道非常出色，而焗烤裡的帕馬森起司讓口中充滿了美味。第三道菜是主菜，這次給了我一隻鴿子，經過各種部位的調理，最後以紅酒醬汁完成。我對野味不太熟悉，但這個味道非常豐富柔和。配菜也非常好★而且用蘭姆酒品嘗食物也很新鮮。吃完後我只想再多吃一點，但那天晚上我已經喝了不少酒，只喝了一杯蘭姆高球（然後就倒下去睡了），實在是對不起，對這麼美味的料理應該誠心面對，好好調整體態。主廚很寬容地邀請我再來，所以我正在計劃下次的光臨。我真的沒想到會有這麼棒的體驗。

看板也沒有，霓虹燈也沒有…入口只有一個對講機……好可疑…太可疑了！所以純粹出於好奇心我走進去了（笑）。一進去就只有一個吧檯。如果預約的話可能還有二樓。混合了水泥和木頭的裝潢感覺相當協調。老闆一個人在那裡忙碌。他在吧台前手法熟練地做菜，但是從吧台可以看到的廚房工作台，非常乾淨。有些餐廳你從客人角度看不到的廚房卻很骯髒，但這家餐廳打理得很乾淨。或許會以蘭姆酒為主吧，我得到了推薦，但是雖然老闆還年輕，但他似乎非常用心地研究了很多。他很細心地解釋每一款酒，口味也正合我意！菜也很美味，老闆做的法式肉醃料很好吃。下次我想獨自來這裡，慢慢品嚐一杯蘭姆酒，犒賞一下自己。

旭川有一間友人推薦的朗姆酒酒吧，因此我前來拜訪。因為照片不行，只能用文字描述，請見諒。第一印象就是有點詭異。這間兩層樓的店面沒有招牌，外觀像是歐洲的公寓，巨大的鐵門在外燈的照耀下，彷彿是大衛·林區（David Lynch）的世界。店內的氛圍最好您自己去感受，就不贅述了。聽說這是一家專營朗姆酒的店，但除此之外也有許多葡萄酒和烈酒，即使不擅長喝烈酒的人也可以享受。廢話就說到這裡（笑）。首先，我簡單表達了我的喜好，讓酒吧主人幫我選擇了酒和菜肴。我喝的是使用Trois Rivieres Blanc製作的朗姆酒，混了蘇打水，口感和香氣有點像日本的芋焼酎。雖然只是加了蘇打水，但喝起來像是一款香氣濃郁的氣泡酒。小吃是當地豬肉的醬和夏季蔬菜沙拉。醬包括肌肉和肝臟，沙拉則混有凱撒醬。搭配在一起，你會錯覺自己在法式餐廳吃飯，但這裡可是朗姆酒酒吧（笑）。調味相對輕淡，但工藝水平很高。以蔬菜為主的料理是主打，從單點到套餐都有，這裡已經不單單是一家酒吧了（笑）。這裡常年供應300多種朗姆酒，找到自己喜歡的一杯也是不錯的選擇。作為一個工作習慣性去各地的餐廳和酒吧，我難得遇到了這麼好的一家店。客人的年齡偏大，沒有年輕人吵吵鬧鬧的感覺，所以你可以悠閒地享受美酒和美食。也許這就是為什麼這裡常見約會和招待的原因吧。當座位滿了之後，門口就會鎖上，所以最好提前預訂。非常推薦。下次一定還要來〜〜〜9月再次拜訪了。店內依然很安靜，只有一位酒吧主人和大約兩組客人。雖然我只來過一次，但他居然還記得我！（驚訝）真是了不起。然後，我還是任由他挑選（笑）。這次我讓他根據魚和蔬菜幫我搭配。主要是喝了白朗姆，後來還品嚐了卡爾瓦多斯。特別是五種菇的醬非常絕妙！有香菇、舞菇、樹蘑、杏鮑菇和蘑菇，味道深沉，是我以前沒有吃過的美味。我覺得這家店比在食評網上的評價還要好，但為什麼平均分卻這麼低呢？不過，如果變得太有名，預約就會變得困難，就不能隨心所欲地來了呢（雖然這是多管閒事）。價格方面，雖然不便宜，但絕對物有所值。