孤獨的美食家 看了訪問。因為是追求潮流的人，所以點了五郎套餐★五郎套餐 1730日元，價格還挺高的^^;引人注目的味噌湯裡面有厚肉片和薄肉片，還有不知道為什麼會有輪切的竹輪。味道有點像豚湯，但說到味噌湯就是這種感覺。裡面有半熟蛋，搗碎後蛋和味噌湯融合在一起很美味。但最令人驚訝的是炸物的高品質！蟹奶油可麗餅裡面的蟹奶油滿滿的，麵衣薄薄的但充滿了鮮美的蟹味。我從來沒吃過這麼美味的蟹奶油可麗餅！！真的太美味了！！烤鱈魚也很棒！！吃起來非常鬆軟，入口即化。當然一點也不腥！類似炸鱈魚，但肉質扎實，所以這個比較好吃！！總之，炸物很好吃。米飯口感也很好。味噌湯價格有點高，所以不用弄得太大份我覺得也不錯。

我們去了在旭川的一家名為「自由軒」的餐廳，這是我們第二次來這裡。上次來時，我們吃了孤獨的美食家五郎先生吃過的「五郎套餐」，這次我們點了這家店最受歡迎的菜單之一「肉飯（豬排）」。這天，從旭川車站前往這家餐廳的路上有一個名為「北方豐收食品市集」的活動，這家餐廳在活動期間以特價提供生啤酒，我們情不自禁地點了一杯，一邊喝著啤酒，一邊等待食物上桌，大約10分鐘後就上菜了。品嚐這道菜的時候，醬汁有點帶酸味的濃郁口味，厚切的豬肉片口感柔軟，吃起來很有嚼勁，我覺得這個口味很適合配飯。這家餐廳的氛圍很像傳統的小飯館，店裡的服務人員給人一種溫暖舒適的感覺，讓人覺得很放鬆。感謝這美味的肉飯，謝謝款待。

孤獨的美食家介紹的洋食館。我在12點過後到達，立刻被安排在吧檯座位。雖然我在考慮選擇人氣排行榜上的豬排，但最終還是點了五郎套餐。套餐包含兩個蟹肉奶油可樂餅和兩個鱈魚炸條，還有沙拉、茄子泡菜、米飯和味噌湯，價格是1280日圓。鱈魚炸條外皮酥脆，內餡鬆軟，非常美味。蟹肉奶油可樂餅熱得有點危險，但除了蟹肉的味道稍微淡了些，奶油的香氣濃郁，口感滑順，也相當好吃。味噌湯具有獨特的鰹魚風味。米飯普通。下次我想試試豬排。謝謝款待！

上次吃了肉飯，這次點了泄漏套餐。有兩個蟹肉餅和兩個烏魚子炸物，還有一大碗味噌湯。蟹肉餅的熱度要小心，超級燙！烏魚子炸物則是鬆軟多汁，很好吃。味噌湯裡有一顆蛋和很多豬肉，份量十足。飯有點不均勻，有點軟。吃得好飽，謝謝款待。

今天是第一個到達的人。一年半前我第一次來的時候點了五郎套餐，所以今天毫不猶豫地選擇了肉飯。老婆上次被咖哩的香味深深吸引，所以這次點了豬排咖哩。兩個都很好吃。謝謝款待。

訪問日期為 2023 年 8 月 31 日。2016 年度正月特輯《孤獨的美食家 寒冷的北海道出差篇》中出現的店家「自由軒」位於旭川市中心，從買物公園進入小巷即可找到。我點的當然是與井之頭五郎先生吃過的一模一樣。菜單上有「五郎套餐 1280 日圓」，但那樣還不夠完美。這家店的招牌「大碗味噌湯」是必點的，所以必須將湯改成味噌湯。「五郎套餐 + 大碗味噌湯 1880 日圓」就是完美的訂單。首先上桌的是味噌湯和米飯，份量很大，像是蕎麥碗一樣大！湯裡有半熟的溏心蛋、豬肉、蔥和魚板，非常美味！味道溫和而豐富，特別是打開半熟溏心蛋後更加柔和！這碗味噌湯絕對美味！接著上桌的是蟹奶油可樂餅和鮭魚炸物，份量普通，甚至可以說蟹奶油可樂餅有點小。因為很久沒吃到蟹奶油可樂餅，所以我直接咬了一口！是的...燙傷了（笑）。大家要小心...在心中努力演繹出井之頭五郎的形象。真是美味極了～謝謝招待～

霜降豬排定食1600日幣。一樓有四個座位的吧台和四人桌，二樓有一個四人桌和兩個兩人小座位。無提供停車位（附近有投幣停車場）。有冷氣。桌上備有木筷、牙籤、醬油、鹽和醬汁。

親父的初盆。我們去旭川接親父回來。拜祭後肚子餓了。我們去了相方想去的「自由軒」吃午餐。我點了肉飯，相方點了螃蟹奶油可樂餅定食。肉飯？想像不出來，只好在菜單上的照片中確認。是把豬里肌肉在炸成豬排之前用醬汁烤過的。可以說是豬排的醬燒風格吧。肉切得很厚，感覺在精心地處理好優質生肉。肉很嫩，可能會讓人感到驚訝。吃完肉後，醬汁總是會剩下一些。為了不浪費，我把飯放進了盤子的醬汁裡。我想如果孤獨的美食家井之頭五郎點了這個肉飯，他肯定也會選擇這種方式（笑）。相方點了螃蟹奶油可樂餅定食。她很喜歡螃蟹奶油可樂餅，這家店的更是美味，她大加讚賞。螃蟹奶油可樂餅大概哪家店吃都好吃，但自由軒的更美味，可以自豪地說（笑）。今天米飯煮得有點失敗了。變得鬆軟無力。想到螃蟹奶油可樂餅和豬肉更加美味的情況下，這令人遺憾的米飯更顯得可惜。怎麼了呢？？？謝謝款待 ===========

夜晚7點準時抵達，我們四個人來到這家店。大約有20人左右在等待，但是一位精力充沛的阿姨服務生數了數人數，然後說「還可以再擠進來一些喔！」我們才勉強進得去！因為他們的豬排很有名，所以我點了豬排定食。雖然豬排很好吃，但我個人更喜歡梅花豬肉，或許我應該點梅花豬肉才對。不過菜單上還有很多其他選擇，下次再來旭川的時候我一定還會想來這家店品嚐其他口味！

旭川五條購物公園的老字號食堂，我原本計劃利用它作為出差午餐的選擇，但錯過了午餐最後點餐時間，於是在晚餐時分的17:00拜訪了這家被《孤獨的美食家》節目拍攝過的自由軒。我點了井之頭五郎在節目中吃過的特別套餐，稱為「五郎特餐」，包括兩個蟹肉煎餅和兩片鱈魚煎餅。煎得剛剛好，蟹肉煎餅的餡料也相當出色。可以說是一份普通但非常美味的套餐。當我住在旭川時，這家店位於五條和平通的普通食堂，但現在卻變成了一個吸引了觀光客甚至復習的地方。旁邊還有由杉村太蔵製作的「旭川晴天屋台村」，也許是在瞄準自由軒的人氣吧（笑）。謝謝款待。

旭川午餐。本來在考慮要吃拉麵，但受到五郎先生推薦，我們去了「自由軒」。雖然也在猶豫要不要點五郎套餐，但最後選擇了「肉飯」。<肉飯/1,600>。肉質很嫩，醬汁則帶有濃厚的番茄醬和威士忌醬的昭和復古風味。附送的洋蔥爽脆可口，果然是北海道水準的美味。但價格有點高，算是我最意外的地方。店家創立於1949年，已接近百年歷史。到了今天，仍然保持著原味。

旭川是我生活了很久的地方，但是今天是我第一次來到這家老店。我大約在晚上七點之前抵達，但因為今天有宴會，所以需要等一會兒。等待的時間到了，我被帶到了餐桌旁，那裡還有其他兩組和一個人在等待。我注意到等待的其他客人都是外國人，有些是亞洲人，有些是歐洲人。這一定是因為疫情過後的原因吧，我心裡這樣想著。 我被安排在一個樓下的餐桌，一樓有四個餐桌和一個吧台，二樓應該也有，但是今天有宴會所以關閉了。這家店相當小巧。 我點了這家店最受歡迎的肉飯（豬排），其他客人似乎更喜歡蟹奶油可樂餅。食物大約在10到15分鐘後就上桌了。豬排很軟嫩！味道並不是很濃郁。附送的白飯和湯，湯裡有豆腐和魚片，味道滿濃的。白飯份量可能稍微少了一點，配比可能有些難掌握，但是因為豬排很多，吃完後也感覺很飽足。 店裡的服務態度很好，對客人很親切，給小朋友們也很親和。整體來說，食物好吃又溫暖，真是讓人感到感激。

我很想去《孤獨的美食家》的拍攝地點看看！我特意在下午五點開店時前往，店主熱情地迎接我，讓我感到很舒適。我點了五郎先生套餐，裡面有蟹肉奶油可樂餅和鮭魚炸物。炸得剛出爐的口感美味極了。

平日的午餐時間，地方上的上班族聚集的氛圍已經不像以前那樣熱鬧了，終於五郎熱潮逐漸平息，當地人們可以正常地享用美食了(^^)在一家狹小的店內，恰好有一張桌子空著，我們點了最受歡迎的肉飯，也就是大家熟知的豬排飯。新鮮的洋蔥在這個時節格外美味，多汁而厚實的洋蔥甜而鮮美。當然，豬肉排作為主角的美味也毫無改變。更棒的是，這家店的豬排醬特別美味。相比其他店，他們的醬汁裡瓶多的是喼汁，這種微辣的口味深受上班族喜愛，也就是說，這是一份成熟的微辣豬排飯。湯也很好喝，清澈的湯底充分發揮了它的鮮美。這家店創業於昭和24年（1949年），到2023年已有74年的歷史，是旭川的一家老字號店。現在的老板仍然精力充沛，但廚房裡的廚師已經是第三代了。希望這家店能繼續經營下去，直到它的百年店慶！

備忘錄：炸豬排咖哩、肉燉飯、蟹肉奶油可樂餅，非常非常香辣濃郁的咖哩！炸豬排剛炸好，外皮酥脆，肉質鮮嫩美味。肉燉飯雖然是醬汁口味，但有深厚的風味，飯一口接一口，一下子就吃完了。可樂餅忘記拍照了...一不小心就吃得太快了...非常濃郁奶香，想吃幾個都可以。能感受到這是當地深受喜愛的店家！

平日午間造訪，毫不用等便可入內。似乎是《孤獨的美食家》的五郎先生也曾來過這家店，因為店裡掛著他的照片。店主口氣有點差，話也挺多，好像容易成為報導的對象。我猶豫了一下，最終點了螃蟹奶油可樂餅。因為是在北海道，期待裡面有很多螃蟹，結果覺得螃蟹有點少⋯⋯不過份量和味道都讓人非常滿意。

點了人氣第一的肉飯（1680日圓）。名字起得真是有意思。如店面所示，豬肉的油脂真是好吃。肉飯上面放了豬排，是簡單的料理。不是用番茄醬，而是用醬汁。有點意外的變化。可能是因為是醬汁的關係，最後吃得有點撐。另外點的豬排（1680日圓）雖然很厚，但油脂很甜，炸過後加了一層油，所以不會太油膩。感覺比肉飯吃得輕爽一些。我想要注意的是貪心的歐姆咖哩。奄列子加上豬排再加上咖哩。貪心地點了這個，但價格只要1480日圓，比其他菜單便宜。只是在一小碗飯上加了一點點而已。真讓人驚訝。不是家裡的咖哩或者店裡的咖哩。像醬汁一樣，黑黑的，流動的，帶有焦味和辛辣味的咖哩真是令人難以抗拒。後來帶回家了。咖哩讓評分從3.6提升到3.8！成了粉絲！！

肉飯1600元。今天的午餐在自由軒享用。這家定食店位於市內購物公園內。午餐時間人潮眾多，我選擇在尖峰時段以外進去。當然，店裡人不多，我們順利入座。他們有著著名的五郎套餐，但最受歡迎的是肉飯。大約10分鐘後，定食的米飯和湯被端上。然後是主菜的肉食。一大塊肉豎立在許多洋蔥之上。咬下去，肉質鬆軟，烤得剛剛好，真的讓人感動。這種柔軟度並不是定食中常見的，而且味道美味。雖然份量很大，但很快就能吃完。

2023.03.18（六）11:30 初次見面的大學生中チル來家裡作客，我也在家辦電腦工作。好久不見的四人組聚在了やすこぢ家，這天計劃去溫根湯溫泉泡溫泉(^^)在中途的旭川吃午餐吧。我們選擇了在孤獨的美食家也出現過的這家自由軒。雖然我在旭川生活了很長時間，但這家我是第一次來。在路上我們通過亞馬遜Prime提前看了孤獨的美食的節目^ ^ 到達餐廳時，咦？門簾還沒掛起來。中チル被妻子催促探頭一看，發現店裡幾乎坐滿了。稍等了一會兒後我們被引導到二樓。一位很親切的女服務生說道："對不起～從開店前就有很多客人了，我們都忙不過來了～"用北海道口音說。原來是這樣啊。我們點了五郎套餐（1,280日元）大家一起分享，我點了鹽燒（1,450日元），妻子點了肉飯（1,600日元）不要米飯，中チル點了冬季限定的蛤蠣炸物（1,350日元），小チル點了奧姆咖哩（1,030日元）還有一個蟹奶油可樂餅（她要獨吞。）雖然很忙，但女服務生仍然很耐心地為我們這個猶豫不決的家庭提供了各種建議。她的服務讓我和妻子都感動萬分(´▽｀) 可樂餅、炸物、鹽燒、肉飯都很好吃。但最重要的是，這家店的熱情和溫暖的服務令人印象深刻。結賬時，老闆爸爸還開玩笑地接待我們。這麼忙還能這樣，真的很了不起。やすこぢ家大家都喜歡這樣有人情味的店家ヽ(´▽｀)/ 飯後滿滿的感謝！ ===========

為了驚喜，我點了蛋包飯咖哩。辣味濃郁的咖哩搭配蓬鬆的蛋包，味道非常好。因為想嚐試孤獨的美食中的菜色，所以我單點了蟹肉奶油可樂餅和鱈魚炸物，它們也很美味。

通院日來到旭川。午餐我們決定去一直想嘗試的自由軒。雖然我們提早到了約10分鐘，但店員友善地讓我們提前進入店內。我們點了五郎套餐¥1280和肉飯¥1600。五郎套餐有剛炸好的熱騰騰的蟹肉奶油可樂餅、飽滿柔軟的鯧魚炸、土豆沙拉等。肉飯是豬排，不是番茄醬，而是醬汁，肉非常軟嫩，肥肉甜美。看起來可能會很濃重，但意外地清爽好吃，我一口氣就吃完了。洋蔥也很多，好像用了一整顆？味道真好。客人也紛紛進來，店內很快就擠滿了，連二樓也開始有人坐滿。下次我想嘗試牛肉燉飯。服務態度也很親切細心。謝謝招待。我們會再來的♪