經過炎熱的夏天稍事喘息，現在又迎來了秋季的長雨。東京地區從九月份開始，陽光幾乎消失了，雨天接連不斷，儘管如此極端的情況，卻還是會讓人渴望陽光。雖然幾天前的天氣預報說長雨快要結束了，但由於內陸高壓和太平洋高壓勢力相互抗衡，雨天預報似乎一天比一天往後延。最近氣候的趨勢似乎是極端化，這並不奇怪。雖然今天也是從早上開始就下雨，但我依然不畏懼地前往享用拉麵。不過，相對於我整體的美食探索，拉麵在其中所佔的比重並不高，所以即使是去吃拉麵，也只是隨意一下而已。這次我造訪的是後樂園的一家創意拉麵店。該店由麵庄公司經營。該公司成立於2010年2月，但創立於2005年。創辦人兼代表庄野智春於25歲時在市谷開設了「麵や 庄の」，可謂一個開端。一提到庄野智春，大家可能會聯想到品川庄司的庄司智春。儘管名字只相差一字，但這樣的名字並不常見，因此我相信大多數人第一次見面時都會問起這個問題。或許他已經娶了一位可愛的妻子，這樣想也不無道理。庄野智春高中畢業後進入某大學的管理學院，但由於對拉麵的熱愛超過了對學業的熱情，他決定提前開設拉麵店，只讀了兩年半就退學了。之後，他在一家建築公司工作，積攢開業資金，最終開設了「麵や 庄の」。由於有建築相關的工作經驗，他能夠自行完成一些工作，降低了開店的初始成本。在「麵や 庄の」的成功背景下，他開始擴展到多家店面，甚至實現了海外進軍。一度，他在國內外擁有12家分店，但擴張路線總是會遇到瓶頸。目前，他已經稍微縮減了戰線，國內經營6家店面（包括「麵や 庄の」和我們店，以及曙橋的「油そば専門店 GACHI」，護國寺的「MENSHO（めんしょー）」，新宿西口的「MENSHO SAN FRANCISCO（めんしょーさんふらんしすこ）」，渋谷的「Jikasei MENSHO（じかせい めんしょー）」），海外1家店（位於洛杉磯）。可能是受到新冠疫情的影響，他們似乎已經關閉了許多海外店鋪。儘管如此，從國內店鋪在食評網站上的評分來看，平均得分介於3.51到3.81之間，相當高。此外，他們最近也因為拉麵的品質而獲得了TRY大獎，這可是被譽為拉麵界奧斯卡的殊榮，顯然他們在各方面都受到了拉麵愛好者的高度評價。我們的店於2014年8月開業，是麵庄公司的第五家店。位置位於後樂園春日通沿線，靠近富坂下交叉口，就像一排排的飲食店一樣。根據先前的評論，根據時間不同，可能需要排隊等候，因此我決定在開店時間11點前到達。當我在11點02分抵達時，店裡已經開門了，但並沒有特別等待的客人，我看來是第一位到達的。即使在假日，也不是那種開門前就排隊等待的店。然而，接著進來的客人卻一波接一波，開店後5分鐘就已經有我和其他6個客人在內的7位客人入座了，可見這家店還是相當受歡迎的。店內設有售票機，位於右手邊的角落，客座包括6

自家製麵MENSHOTOKYO是一家讓我非常期待的餐廳，因為聽說他們有使用羊肉製作的拉麵。這家店是市谷的名店「麵匠之」的分店，所以期待值很高。我選擇了普通的羊肉醬油沾麵加上全部配料，價格是1250日圓。剛好碰上文京區的PayPay活動，這家店也參加了，所以還享有30%的積分回饋。我本來在煩惱要選煮干麵還是醬油麵，但考慮到煮干麵可能會太濃，羊肉的味道就不太容易辨識，所以我還是選擇了醬油口味。麵條的份量可以免費選擇，我選了300克。桌上準備了幾種調味料，還有辣油和醋，可以加進沾麵或者拉麵裡調整口味。大約10分鐘後，我的餐點就端上桌了。麵條雖然被湯汁遮住了，但份量看起來相當豐盛。而且全部配料的份量也相當足夠，有兩片羊肉叉燒、四片普通叉燒、溏心蛋、還有兩三根竹筍。我迫不及待地開始品嚐。首先試了一口只喝湯汁的。湯汁很濃郁，而且羊肉的味道也很突出。但不會有難聞的味道，整體口感很平衡。這種味道我以前從未嘗過，很複雜但絕對能感受到羊肉的美味和香氣。接著沾了麵條吃。麵條是中粗麵，咬勁十足，很好地吸附了湯汁。吸著麵條時，羊肉的香氣更加濃郁，但絕不會過於濃烈，味道非常協調。對於喜歡羊肉的人來說，這種香氣簡直令人陶醉，而且麵條的口感也很棒。接著是吃配料的時間。羊肉叉燒的味道也很濃郁，沒有難聞的味道，非常美味。普通叉燒、溏心蛋、竹筍的味道也很突出，不會被湯汁淹沒，味道都很上乘。由於麵條份量有300克，吃多了可能會感到單調，但加了桌上的醋之後，味道就清爽了許多，可以調整口味，而且還有黑胡椒、香辛料、烏龍茶、辣油等各種調味料可以使用，可以隨時根據個人口味進行調整。每種調味料都不會互相干擾，可以自由調整口感。我一般是先加醋，然後是香辛料、黑胡椒、辣油，最後加上烏龍茶讓口感更清爽。最後把湯喝光了，多虧了烏龍茶的作用，湯的口感變得很清爽，所以完全沒有剩下。整個過程中都能感受到羊肉的美味和香氣，還有各種香料的味道，非常享受。這款沾麵可以說是非常大膽的創新，對於喜歡羊肉的人來說絕對是一種享受。即使不喜歡羊肉的人，也值得一試。下次我也想試試他們的拉麵。謝謝款待！

文京區春日站附近，文京區役所旁的拉麵店。這是一家由專業人員經營的店鋪。這裡可以品嘗到以羊肉為主的拉麵。雞、豬、牛肉的選擇很多，但羊肉卻不容易找到。第三次造訪時點了羊豬骨湯底的拉麵，使用了羊肉與豬骨。湯底口味濃郁，充滿力道，醬汁味道濃郁。叉燒搭配這樣的湯底味道相得益彰。筍乾也十分出色。能感受到他們的細心工作。非常美味，謝謝款待。

後樂園站附近有一家店，他們的菜單上寫著「湯裡使用了羊肉」，聽起來有些奇特，讓我很好奇，於是就進去試試看了。他們有拌麵、拉麵和油麵三種選擇，我這次點了拉麵。等待時間不長，拉麵馬上就端上來了。先試了一口湯，湯濃稠而且不帶腥味，很好喝！麵條與湯汁相融，有嚼勁，讓我想再加一份。叉燒和筍乾也很配湯，吃得非常滿足。至於羊肉，如果你在意的話可能會感覺到一些腥味，但我覺得值得一試，是一種新奇的口味。

一直想去的店。作为一名喜爱羊肉的人，必须要去尝试一下，所以在关门前匆匆赶到。抱歉…关门前20分钟，几乎座无虚席。虽然是假期，但人气之高还真是惊人。售票机只支持无现金支付…差点就危险了。好在补充配料等是可以用现金在座位上付款的。我点了期间限定的冷杏仁担担面（1200日元）、煮蔬菜（150日元）、煮蛋（150日元）。被引导到吧台位置，准备坐下时发现椅子上飞溅着水或者类似的东西…并不是因为年久失修，而是因为座位清洁得不够好，这一点真的很不好。虽然犹豫了一下，但毕竟已经买了票，于是用纸巾擦了擦后坐下。需要围裙吗？店员立刻问道，并迅速为我换上新的水壶，因为原来的已经快没有水了。在关门前，很多地方都不会这么贴心，我真的很感动。首先上来的是煮蔬菜。哇！！这个才150日元！？一碗里面满满的煮白菜（笑）。这个出乎意料的惊喜真是太棒了。吃拉面的时候经常忘记吃蔬菜，所以看到这么多真是太开心了。先吃了一半，剩下的一半准备和担担面一起吃。大约5分钟后，担担面端上来了。好快啊。太开心了！看起来很漂亮！虽然碗的周围有点黏黏的，但是…首先是汤。完全感觉不到羊肉的味道。嗯？？难道里面没有羊肉吗？烤肉有一股…不，不是羊肉，而是一种让人不喜欢的味道。淡淡的我还可以接受，但这么浓烈的味道有点…而且还很咸。如果这个味道加到了拉面里面的话，我可能根本吃不下去。我重新振作起来，吃了一口面条。面条很细，作为一个猪骨拉面爱好者，感觉还不错。面条和汤很好地搭配在一起，煮得也正合我口味。只是…杏仁的味道太浓了…吃到哪里都是杏仁。竹笋是唯一的安慰。吃腻了后，我尝试了香料、烤茶、黑胡椒、醋，但最好吃的可能还是醋。事实上，我觉得这样吃，只能尝到醋的味道…虽然拉面好吃的话可以吃一碗，但如果不好吃的话，真的吃不完。虽然我努力了，但最终只吃了一半的拉面。嗯…杏仁还是应该少放一些。任何杏仁爱好者也吃不完的。我觉得头都要晕了（笑）。也许我不用再来了，抱歉，我觉得我不会再来了。后来我才发现，美食达人网站上写着最后点餐时间是晚上9点40分，我以为是22点呢。要是我能更慢一点挑选就好了…然后，当我走出去的时候，看了一眼门口的招牌，上面写着使用了25颗杏仁！！难怪都是杏仁的味道了（笑）。是我没注意到，我的错哈哈。难道店家是杏仁的超级粉丝吗？喜欢杏仁到整天都要吃吗？如果是的话，或许值得一试。这个真的完全没有羊肉的味道，而且听说连烤肉都可以换成猪肉！嗯…这次的杏仁是个意外，也许再试一次吧。如果有机会再来的话，或许试试普通的羊肉猪骨拉面？

醬油味的300克麵條，我點了一份。一開始我有點擔心會和羊肉的氣味不搭，但意外地，濃濃的湯汁非常美味，讓我欲罷不能。最後撒上的焙茶粉，讓湯頭更加柔和，我一口氣喝光了湯汁。如果再加點香菜就更完美了...

2023/9/12（星期二）下午3:01來到後樂園的自家製麵MENSHO TOKYO。我沒有事先查詢，只是來了這家評分為3.72的前5000名店家。他們大肆宣傳的是羊肉，但我其实不太喜欢……瀏覽菜單時發現有一款不含羊肉的油麵，於是點了拌麵800日圓。有些奇怪的脆脆食材。是Baby Star麵嗎？嗯……即使沒有羊肉，也能聞到羊肉的味道……這是一款口味分歧的拉麵呢。我想羊肉愛好者一定會喜歡。非常美味，謝謝款待。

今天首次拜訪了庄集團的MENSHO TOKYO，這樣就完成了整個集團的探索了嗎？嗯，這個是否符合我的口味呢？第一口有一種奇怪的味道，但習慣後開始感受到了相當不錯的風味。吃得很開心。

第二次造訪。晚上是第一次，意外地人不多。選擇了濃厚的朔州豚骨拉麵（950日圓）。麵的份量可以選擇200克、250克或300克，我選擇了300克。非常濃郁。這種獨特的風味不是那麼容易模仿的。我就是為了這種味道而來，所以我很滿意。但是，坐的位置似乎沒有清理好前一個客人的痕跡，碗裡還有殘留物和調味料散落在桌上，這讓我有些失望。考慮到品牌形象，我希望他們能在這方面做出改進。這裡的味道只能在這裡品嚐到，所以我打算再來。謝謝款待。

前段時間就一直對這家店很感興趣。一提到羊肉拉麵，作為羊肉愛好者，當然想嚐嚐看了哈哈。在武道館的演唱會前，我來這裡吃午餐。大概在午餐高峰過後的13:00左右到達。只需等候1人。我提前買好了食券，所以只需要等候即可。有拉麵和沾麵... 真是猶豫呢... 不過還是按店家的推薦點了沾麵。沾麵有兩種選擇，「羊肉醬油沾麵」和「羊肉煮干沾麵」，真是讓人難以抉擇呢... 雖然很想知道羊肉和煮干會是什麼滋味... 但還是選擇了王道菜單的「羊肉醬油沾麵」。麵條可以選擇200克、300克或400克。前一晚喝了不少酒，所以選擇了200克。等了幾分鐘就入座了。趁著迎賓酒，喝著啤酒等待了大約10分鐘，就上菜了。非常濃郁的沾麵湯汁。可以清楚地感受到羊肉的風味。羊肉愛好者一定會喜歡的哈哈。香料和羊肉的搭配非常絕妙。麵上的一點香菜，加入湯中吃也很不錯！由於湯汁非常濃郁，所以在中途加點檸檬汁淋在麵上，口感更清爽，食慾大增☺️普通的拉麵和羊肉煮干沾麵也想嚐嚐看。如果有機會附近經過的話，一定要去試試看！不過不喜歡羊肉的人可能不適合，請注意哈哈哈 ===========

羊肉拌麵，實在太誘人了。我剛好在拉庫亞有事，順便造訪了這家店。一進門就聞到滿室的羊肉味，對於愛羊肉的人來說，這絕對是一種享受，但對於不愛的人可能會感到有些難受。外觀、湯頭和麵條都達到了高水準。還準備了獨特的調味料供調整口味，符合期待的店家。性價比也很好！而且，如果有機會的話，我還想試試其他菜單。這絕對是一家讓人想再次光顧的店家。喜歡羊肉或拌麵的人絕對不能錯過這裡。

星期日接近下午1時，獨自造訪。在自動售票機上用PayPay購買了冷藏辣味羊肉杏仁担々麵和全配組合的食券。店裡幾乎滿座，但幸運地順利入座。店內看起來很時尚，但坦率地說並不是那麼特別。大約10分鐘後上菜。我喜歡羊肉，所以豬肉片很美味，我享受了。湯也很濃郁，辣而不過分，品嚐到了各種不同的口味。離開時有約10人在等待。如果有機會，我會想再次光臨。

油澆滿、辛辣、羊肉沾麵我選擇了醬油口味！帶有咖哩般的香料香氣！但是，這是我的錯誤，我選擇了「中」份量，但因為有三個選項，我腦中想像的是「小」「中」「大」，結果卻是「並」「中」「大」哈哈，所以麵條很多呀！這是正常份量嗎？！讓我有點超出肚子容量了！但是，麵條QQ彈彈的，很好吃！我個人非常好奇杏仁涼拌坦坦麵，一直在猶豫要不要點，笑。是不是限定的呢？但最初我是不是應該點左上角的標準菜單？因為我不太喜歡沾麵，所以是不是應該點普通的拉麵呢？唔唔唔，我在猶豫，最後還是點了沾麵。這完全是個人喜好，但我更喜歡感受到更多湯底的拉麵口味。味道重疊也不錯，但是我感覺拉麵每天都在進步。謝謝款待！

外觀這家店位於東京地鐵丸之內線或都營地鐵三田線、大江戶線的後樂園站附近，步行約1分鐘即可到達，位於川越街道旁邊，有幾家餐廳。店內裝潢精美，正中央設有製麵室，後方則是實驗室，各處細節都充滿用心。座位共有6個吧檯座位和10個桌子座位，總共16個座位。點餐是通過自助點餐機完成，然後可以隨意選擇座位，食物會送上桌。值得注意的是，只能使用電子錢包、交通卡或信用卡支付，不接受現金。當店內座位滿時，需要先購買食物券然後排隊。主打的拉麵有三種選擇：沾麵、中式拉麵和油澆麵，它們的特色是都使用了羊肉。每種拉麵都可以添加額外配料，自由度很高。在配菜中，有幾種飯類可供選擇。我第一次來這裡，所以試著點了一份叫做「醬油燉肉丼」的配菜，但其實並沒有感受到其中「燉肉」的味道，但份量十分足夠，肉非常鮮嫩多汁，搭配的米飯也很美味。口感有點像台灣的滷肉飯，味道豐富，吃到最後也不會膩口。在炎熱的天氣裡，我毫不猶豫地點了一碗沾麵。沾麵有醬油和煮干兩種口味。配料像叉燒等放在麵的上方，湯裡並不包含肉類。你可以將麵條浸泡在湯裡吃，也可以直接品嚐原材料的風味。麵條上還有香菜和羊肉，羊肉煮得剛剛好，保留了豐富的風味。竹筍是用尖筍做的，口感鬆軟，調味剛好。叉燒是豬肉做的，經過長時間的燉煮，口感非常軟嫩。麵條有三種份量可以選擇：普通（200克）、中等（250克）和大份（300克），不收取額外費用。麵條表面有一些像胚芽的棕色星星。由於是自家製的麵條，因此口感很彈牙，非常好吃。湯濃郁而粘稠，很容易與麵條結合在一起。一吃就能感受到特有的羊肉香氣，初次品嚐時會有強烈的衝擊感，但隨著吃下去，會越來越著迷。湯底是豬骨湯底，加入了許多亞洲調味料，整體味道平

後樂園站附近有一家拉麵店，屬於市谷的「麵や庄」和新宿的「二丁目つけめん GACHI」同一系列的店，名為「麵庄」。它最大的特色是湯頭，結合了豬骨和羊肉的雙重湯頭。這個命名很吸引人！他們的招牌料理是使用這個湯頭的沾麵和羊肉豬骨拉麵。除此之外，還有羊肉煮干麵和混合羊肉拉麵等等。在這些菜單中，我點了兩樣最引人注目的菜品。⬜️混合羊肉拉麵 ￥1050⬜️稀有羊肉片 ￥350混合羊肉拉麵的配料包括肉味噌、辣肉味噌、魚粉、大蒜、碎核果、海苔、蔥、韭菜和蛋黃，還有香菜等豐富的組合。攪拌均勻後開始享用。麵條Q彈爽滑，與醬汁和各種配料緊緊地結合在一起，味道濃郁。太好吃了！吃完麵條後，把剩下的醬汁加上黑胡椒飯，搞成類似燉飯的風格！配料和醬汁都一絲不苟地享用完畢。*跟服務生說一聲，你就可以免費獲得黑胡椒飯。接著是令人驚艷的稀有羊肉片！太驚艷了！低溫烹調出湿潤細膩的口感，嘴裡充滿了羊肉的風味和香氣。太令人難以抵擋了。不僅是小吃或羊肉麵的絕佳配料，單單這個就足以值得特地來品嚐。找到了肯定會再來的店！

拉麵煮干醬汁拉麵950日圓，蛋飯300日圓。這碗拉麵的湯汁融合了煮干魚的風味，並充分展現了羊肉的風味，獨具一格，美味超乎預期。麵條Q彈美味，份量足夠，約200克。蘆筍筍尖、叉燒都很美味。真是把羊肉煮得很到位啊，讓人印象深刻。即使作為沾麵也達到了高水準。蛋飯帶有蛋香和米飯的口感，美味可口。絕對會再來的一家店。

拉麵豬骨湯。豬骨、羊肉、海鮮的絕妙平衡。據說羊肉是用拳頭骨熬煮而成的湯底，所以羊肉的味道非常濃郁。儘管是羊肉，但並不令人討厭，味道絕妙濃郁，非常美味。麵條也是由職人製作，同樣美味。可能會因人而異，但我覺得非常美味！一定會再來的。

數日前，在牧場看過小羊羔後...一直想嚐嚐這個。（小羊羔可愛嗎？）第一次挑戰「混合羊」和「沾麵」。沾麵我試著增加了麵量。（免費）混合羊是一碗類似油捞面的湯麵，要攪拌均勻後食用。之後還會另外拿到「追加胡椒飯」（免費），也要混合均勻後享用。當然，我也點了啤酒（哈特蘭特）。這真是極致幸福的時刻，但我有點吃過頭了...免費這個迷人詞語，請注意不要貪心喔。

今天光臨了MENSHO TOKYO。這是我從未嚐過的沾麵，來了真是太好了。來訪時間：平日午後約3點訪問方式：從後樂園、春日站步行約1分鐘人潮情況：無需等待店內氛圍：環境舒適，但叫號有點吵。訂購的菜品：羊肉醬油沾麵，950日圓（含稅）提供時間：約15分鐘支付方式：現金◯、電子錢包◯、信用卡◯這是位於後樂園的知名店，以羊肉為基礎推出了多種料理。精美的器皿上常見到罕見的嫩筍，而麵條中充滿了大量的麥芽，增添了香氣和口感。建議先不沾醬汁，先嘗一口麵。值得一提的是醬汁，像法式湯一樣打發起來，口感滑順。可能是因為使用了豐富的羊肉油脂，整體味道偏濃。但為了有效地去除羊肉的膻味，醬汁加入了濃郁的香料，還有香菜和檸檬，所以味道並不刺鼻。在吃完麵條後，再用湯水調湯時，感動於蔥花的贈送。下次再來時，想試試油淋麵，好好品嚐一下羊肉的風味。

菜單上有大約六種選擇，我猶豫不決，最後決定點了熱騰騰的羊肉豬骨拉麵。一喝湯的第一口，就感受到了熱辣的湯汁和濃郁的羊肉豬骨味！這是一種我從未嚐過的湯頭。如果你喜歡羊肉的話，我想你一定要試試看！配料中有羊肉和豬叉燒，而配上檸檬和叉燒，味道清爽怡人。麵條是直的，有些彈牙。湯汁濃郁得讓人想起了天下一品的滑嫩湯頭。我還加了一個味付蛋作為配料！

我去了後樂園的高田馬場店。在市中心，這樣的大型家居中心應該是唯一吧。趁著來到這裡，我決定在這裡吃午飯，等待開店。拉麵有煮干和豚骨口味，我選擇了豚骨。不久後，菜上桌了，喝了一口湯，感覺和九州豚骨湯的味道有些不同，有點像西式湯品，原來使用了羊骨等。不僅加了羊肉，整碗拉麵都是羊肉的呢。麵的口感稍微有些彈性，很適合湯裡的味道。真是美味。吃飽了，謝謝款待。

羊肉愛好者們聚集起來！這是我第一次嘗試的拉麵。湯頭是羊肉和海鮮混合的高湯，搭配了羊肉叉燒。給人的衝擊力很強。一開始我很驚訝，但後來卻上癮了。他們對麵條也很講究，口感和香氣都與湯頭非常搭配。桌上提供的烤茶和醋也可以增添不同的風味。尤其是烤茶能夠提升湯頭的美味。一定要嘗試看看。據說每個季節都會推出限定菜單。午餐時間總是排長龍。店內主要是吧台座位，也有能容納8人的桌位。魚乾吊燈讓我忍不住多看了兩眼。謝謝款待！