百名店制霸的日子裡，每天都在品嚐美食。今天去了新富町的壽司店，名為石島。這是一家寿司百名店。位於新富町主要街道稍微偏僻的地方。周圍是一片公園，環境優美。到達店鋪時已是周末的下午六點前。雖然有預約，但店還未開門。門前已經有一些等待的顧客。準時六點，店鋪開門迎客。告知名字後，被引導進入店內，坐在預留的位子上。低矮的吧檯可以近距離觀察師傅的工作。吧檯上擺放著整齊的筷子架、熱毛巾、口罩盒和筷子等。特別引人注目的是銀色的鯛形筷子架，展現出一種品味。筷子放在盒子裡，用完後可以帶走。壽司以紅醋製作，飯粒較小。共有22貫壽司，雖然飯粒較小，但最後還是吃完了。份量相當足夠。每一樣料理都很美味。切碎的三葉、烏賊和高菜混合成的醬、鰻魚吸等非壽司的料理也令人印象深刻。整體上都是用了一天時間醃漬的食材，並有詳細的解說。雖然應該是22貫，但有些壽司已經忘記了，有點遺憾。品嚐了美味的壽司後，飽足而滿足。最後離開時，店家一直送別直到看不見。看評論說，午餐的性價比也相當高。以5000日元以下的價格享用午餐應該會非常滿意。壽司的品項有：鰻魚、鮪魚、三葉烏賊高菜醬、鱧魚吸、鮪魚、章魚、鰹魚、鰹魚、赤鱸魚海苔卷、鰻魚和湯豆腐、烏賊、蝦子、鮪魚、鯵魚、小魚、海膽、鰍魚昆布壽司、鮪魚腦天、蛋捲、茄子和沢庵、海鰻。

在午餐時間到訪了一家銀座的非轉盤壽司店，第一次嘗試這樣的體驗。其中最令我印象深刻的壽司是海膽！平常我不太喜歡海膽，但這次卻第一次品嚐到沒有海膽味道的美味。其他的壽司也一樣，每一口都充滿了新鮮、季節感的食材所帶來的絕妙滋味。每一種食材都在口中散發出濃郁的甜味和鮮美的味道。感受到壽司師傅的精湛技藝，這跟平時吃的壽司完全不同，仿佛品嚐到了壽司的真髓。雖然已經很滿足了，但還是另外單點了一些。下次我想帶媽媽一起來品嚐。-----點單-----特選套餐 ¥6,600 + 牡丹蝦 + 石垣貝（可惜沒有拍到海膽的照片、、、）

新客人可能會感覺不是很受歡迎，因為店主不太熱情，並且沒有特別的問候。當然，重視常客是理所當然的，但是對於第一次來的客人，他的態度讓人感覺好像不需要一樣。

午餐的「任選套餐」，有刺身黃鰭鮪、扇貝、大間鮪、干貝、鰹魚、鮪魚漬、鰺魚、湯品、中蒸、鰻魚、扇貝的海苔包裹、以及刺身黃鰭鮪與鮭魚子是另外點的。海膽可選擇是否加海苔。每樣料理都美味豐富，令人滿意。

１２貫的午餐套餐讓我驚艷不已。每一件料理都經過精心製作，檸檬柚子、山椒等調味，讓每一口都令人愉悅。店內環境雖只有吧台，但別有風味，吧台上滿滿的壽司盤也十分有趣。年輕的店主刀工嫻熟，握壽司的節奏感十足，令人驚嘆。薑片也十分美味，一旦用完就會馬上補充，茶水更是隨時都能換新。紅醋飯也正中我的喜好。

4天前預訂的第二次光臨。距離新富町站步行3分鐘。因為好吃所以記得很清楚。這是一家精緻而具有懷舊氛圍的美好店鋪，展現了一位磨練了20年以上技藝的老師傅的功力，改建自一座有百年歷史的古民居。吧台座位已經被預約滿了。只有一種選擇的套餐（¥33,000）。醋飯壽司。通常我會要求壽司飯少一點，但這裡的壽司從一開始就很小，能夠吃飽但又可以全部吃完。廚師會將每個季節、每一天的新鮮時令食材調理得美味又漂亮。壽司飯鬆軟，刺身份量足夠，食材也是新鮮的。雖然這麼美味，但如果不提前預約就無法入座，所以我認為這是一個小眾的好地方。整體非常滿意。謝謝款待。

我平日11:30預約了午餐，抵達後得知只能在11:30後待一小時。我選擇了每人12貫的6600日圓的套餐。店員問我要喝什麼，我點了日本清酒。我沒看到飲料菜單，所以我要求一款不甜的水果味清酒，他們推薦了山形的栄光冨士。（我想是約2000日圓一合）大多數人都沒點酒，而是選擇了茶。每一貫都慢慢地送上來，可以慢慢品味。每一貫都已經調味，可以直接享用。全部都很好吃（第一貫是蛋，像是蛋糕）。我想再來一次。

久違了的拜訪。我點了12貫的握壽司和一道小菜，再來一杯生啤酒。今天坐在店長那邊的吧台上用餐。其中包含了平政、鰹、平貝、赤身漬け、真鮪、中腹、鯵、中落腹、白魚、海膽、玉子燒、以及鰻魚籽。每次都覺得，以這樣的價格能享受到這樣的吧台壽司，真是物超所值啊。

GW突入的第一天，終於等到期待已久的假日，我和太太一起在午餐時間造訪了 2021 年獲得壽司百名店殊榮的「鮨石島」。我們選擇了下午 1 時 30 分，稍微晚了一些。我早就想去這家店了，但由於午餐時間有優惠價格，總是客滿難以入座。這次打電話確認後得知有位子，心情興奮地進入這家靜謐的店鋪。一進門，店裡彌漫著悠閒的氛圍，我們被帶到了吧台座位。首先，我們以黑標和白穗乃果乾杯。很快，一盤盤美味的壽司就擺在我們面前。平政的脂肪豐富，口中溶化般的美味。接著是塩鹹間蓮蔗魚，鮮美的滋味彌漫開來。帆立貝的磯部燒，淡淡的海苔和山椒香氣微妙地交織，味道絕佳。接下來是鹿兒島枕崎的鰹魚，清淡的風味與壽司飯完美搭配。平貝有嚼勁，鯵魚帶有適量的脂肪。醃鯖清新爽口，厚岸濱中町的海膽散發出芳香，令人陶醉。醃漬鮪帶有柚子的香氣，玉子燒口感鬆軟美味。喝完湯和補足一盤大蝦後，最後以豐富的穴子作結。但我又想吃魷魚，於是又點了魷魚和店家推薦的白蝦。白蝦份量十足，口中帶著精緻的甜味，令人感覺愉悅。所有壽司都美味可口，服務也非常周到，我們度過了一個非常滿意的午餐時光。真心感謝這美好的時刻。這次的訪問讓我們遇見了一家值得再次光臨的美好店家。「鮨石島」以出色的壽司和熱情款待迷住了我們。真心感謝，我們一定會再來！

平日中午久違的拜訪。事先電話預約時被告知有11:30或13:00的選擇，選擇了13:00。到達時發現座位已滿，其他客人在喝酒，而我因為工作關係只能喝茶。今天點了價值6,600日圓的12貫套餐。依序上菜為：1. 金槍魚；2. 中脂吞拿魚湯、味噌湯、海帶；3. 鰹魚（來自鹿兒島枕崎）；4. 扁貝（來自愛知縣三河）；5. 魷魚、海膽、函館產；6. 鯵魚；7. 本鮪、醃漬、柚子汁；8. 黃金鮭魚中腹；9. 白魚（來自宮城縣）；10. 海膽；11. 玉子燒、芝海老、鱧魚；12. 黃喉穴子、淡淡柚子味、來自神奈川縣越中場。座位在師傅親自握壽司的地方，非常棒。壽司飯使用紅醋調味，握壽司的手法依然精湛。我喜歡光物，所以鯵魚非常美味。很想嚐嚐鰯魚，看來下次得再來。據說連五一連假也開放，下次想再來晚上品嘗。謝謝款待。

這是我到過的壽司店中最高水準的一家。料理師刀法如藝術品般精湛，尤其是魷魚壽司，令人驚豔。上了近20貫的壽司…。茶碗蒸裡也充滿了許多海膽，整個菜單都極度奢華。這家店絕對值得一去。雖然價格較高，平常不太能光顧，但絕對會想在特別的日子再次光臨。謝謝款待。■晚間的「握壽司套餐」每人起價3萬日圓。

從新年開始就一直讓我驚喜、感動不已。這次的兩小時完全讓我滿足。最讓我驚艷的是鵝肝、奈良漬、以及細心搭配的海苔。最後那陣海苔的香氣從鼻子中滲透出來時，讓整道菜的完美程度無以言喻的滿足。真的太好吃了。謝謝招待。下次我一定會再來。

人生中第一次品嚐到高級壽司。對於我這個熱愛壽司的人來說，這是一段太幸福的時光。通常吃套餐時很難吃飽，但這裡的套餐讓我吃得非常飽足。吃到飽的壽司，真是太滿足了。更不可思議的是，除了壽司外，日本酒也太好喝了。美味的壽司加上美味的日本酒，絕對是最棒的組合！

銀座的壽司店。距離新富町站約2〜3分路程。我是在平日的中午12點左右到達的。我直接去了店裡，他們告訴我等現在的客人離開後，13點的預約客人到來之前都可以。我只在那裡待了大約30分鐘，但我成功入座了。如果你想確保入座的話，似乎要預約是必須的，尤其是石島先生的店。另外一家叫石島的店也已經滿座了。今天我點了6600日元的套餐。據說去年左右他們還提供1500日元的午餐，而後來改成了4400日元左右的價格，但現在看來價格又漲了。不過不確定生魚片的種類是否有變化。今天我品嚐到的有︎︎︎︎鰹魚、中間的魚肉、扇貝、青菜味噌湯、白魚、雲丹魷魚、醃製的鯖魚、雲丹、中間的魚肉、玉子燒和蒜頭風味的鮮魚。整體而言，魚片的品質很好。飯稍微偏軟。今天最特別的是雲丹烏賊。不僅僅是簡單的切割，魷魚被細細地切成了薄片，使得吃起來更加順口。再加上濃郁的雲丹，味道更是一絕✨此外，魷魚被切成細絲，不會單單剩下魷魚在口中，而是與雲丹融為一體，味道更加豐富。醃製的鯖魚做成了炸魚塊的風格。之後是雲丹壽司、中間的魚肉、扇貝和鮮魚。如果能夠連續上幾道這樣濃郁而美味的菜，就算有點醃魚也無妨。可是我們等到了醃魚之後才被提供…扇貝則以動感十足的方式呈現，作為結束非常合適。最後是像卡斯特拉蛋糕一樣鬆軟帶有甜味的玉子燒。我點了12貫的午餐，但卻少了1貫。雖然我發現了這個問題，但因為已經時間有點晚了，所以我沒有特別提出。※算上玉子燒可能有些…但是，如果味噌湯也算在內，那就太誇張了。考慮到外國人可能在店門口大量交涉，或者可能會有不規則的忙碌情況，即使沒有提供醃魚、菜品數量與描述不符、(雖然這裡沒有提到)出錯地提供了相同的食材、或者不斷漲價等，但在過去這家店似乎是領先其他店的。但即使這樣，考慮到食材的品質和地理位置，還有雲丹的慷慨，以這樣的價格提供也算合理吧？此外，即使我是臨時光顧，店員的態度非常好，我感受到他們並沒有因為生意興隆就變得驕傲。也許是因為使用了難得的平日休假，或者我把標準定得太高了。謝謝款待！！

午間套餐4950日圓已電話預訂，我們在假日中午造訪了這家店。店內只有吧台座位。每道壽司都很美味，完美無缺。這樣的品質以5000日圓享用實在驚人。特別好吃的是鮪魚、海膽和鰻魚。鰻魚肉鬆軟鮮嫩，太棒了。握壽司的是一位像是學徒的人，如果是店主就更好了…

公司附近一直有一家壽司店，我一直很感興趣，但一直沒機會去，這次我第一次在中午去了。中午有10貫、12貫、14貫的套餐可選，我選擇了4400日圓的10貫套餐。飯是紅飯。10貫都很好吃，我非常滿意！果然是一家受歡迎的店呢。

帶點鹹味且酸味濃厚的壽司，醃製得宜且味道紮實，每一口都美味極了！幾乎沒有腥味，真是太厲害了。壽司份量大，吃得飽飽的！感覺好幸福！我點的是12份的套餐，這個價格能吃到這麼多的海膽，性價比超高。而且這麼美味的海膽我已經好久沒吃到了，堪比在北海道吃的味道。煎蛋裡面還有饂飩、干瓢和壽司飯，味道超乎想像的好吃...太厲害了。中午客滿，肯定晚上也很擁擠吧。額外加點的壽司種類也很豐富。店內氛圍像是古老的日式房屋，有神棚和花朵，氣氛很舒適，可以放鬆地用餐！我喜歡。一定還會再去！

■使用情境工作日午餐獨自一人造訪。■訂單內容○十貫握壽司，含稅4,400日圓○鱒子，含稅1,100日圓■感想在假日和工作日的中間取得了帶薪休假，（價格上）因為是午餐才能品嚐到的壽司店巡禮是我想做的事情，於是我查找了附近築地的壽司店並前去參觀。具有風情的店面，店內也有著悠閒的氛圍，從一開始就感到期待。我點了價格最實惠的十貫握壽司。十貫的品項如下！ ・汐っ子（這是勘八的孩子，被稱為「汐っ子」） ・中脂 ・鰹魚 ・扁貝 ・鯖魚 ・紅肉 ・生蚝 ・海膽 ・蛋糕卷 ・鱧魚此外，我額外點了鱒子，這是鮭魚的孩子。（我原本想點魚子，但因為沒有庫存，他們建議我換點鱒子）品嚐到像汐っ子和鱒子這樣的我本來不認識的壽司，以及只有在海邊才能吃到的生蚝，這是我的收穫。鱒子比魚子更苦澀、更水味，這是其特色。個人而言，我更喜歡魚子哈哈，但對於想要像成年人般優雅地享受魚卵的人來說，鱒子可能更適合！有一點遺憾的是，一開始不知道附近的「鮨石島」有何不同，所以有些迷茫。■店內情況約有10個座位的吧台。可能因為是工作日，我們沒有排隊就直接進去了。不過，我印象中預約進店的人也很多，所以我認為提前聯繫預約會更順利。■地點・交通從新富町站步行3分鐘。因為位置有點偏僻，建議提前一些時間前往。

去年我們試了一份4400日圓的套餐，現在似乎只有6600日圓以上的套餐。在吧台上享用的紅醋壽司，即使是6600日圓，也感覺非常划算。特別是吞拿魚和海膽，美味極了。順便說一句，海膽可以選擇有海苔或無海苔，我選擇了有海苔的。同行的朋友也非常感動，並且很高興再次光臨。壽司在東京是第一的。吃得好飽足，謝謝。

平日午間預約，前一天臨時打電話，但店家親切安排空位，當天空位再打電話通知。距離新富町車站很近，即使在夏天炎熱的情況下也可以輕鬆步行到店裡。我們點了兩份每份10貫4400日圓的套餐，還另外點了梅酒蘇打和白穗乃果啤酒。在10貫中，特別好吃的是「平貝」和「紫雲丹」。平貝夾著海苔，非常美味。而且紫雲丹一點腥味都沒有，口感濃郁。壽司飯的紅醋味道適中，清爽可口。在銀座能以這個價格享受到這樣的品質真是太好了。店裡的氛圍既不過於正式，又很容易融入，店員和壽司師傅的服務非常友善和細心。我一定還會再來的。謝謝款待！