拓先生是我一直想拜訪的地方！初次造訪，坐在吧台前面，一開始感到緊張，但大將的笑容讓我感到安心。他詳細地解釋了各種料理，非常有趣！以下是我品嚐的料理： - 鯛魚和海老的握壽司，肉厚又美味 - 北寄貝和黑鯧的昆布醬 - 穴子和秋刀魚的握壽司 - 白蝦的握壽司，鮮美！ - 松茸蒸蛋 - 捲壽司，包含鮑魚、軟絲、蟹肉 - 沙丁魚皮和白子 - 小鰭魚和赤身的握壽司，美味！ - 鮪魚的握壽司，更加美味！ - 大葉、大根、梅的爽口 - 蛋和生薑的冰淇淋 飲料有白啤酒、白葡萄酒和三種清酒，都很好喝！特別是田中六五和見室杉，非常美味。絕佳的壽司和美味的酒，讓我的幸福指數達到最大值！我會再來的。

壽司匠的系譜。第二位的廚師？第一位的廚師在廚房裡。王道的餐點。★★★★★ 絕對想再來★★★★⭐︎ 會告訴別人★★★⭐︎⭐︎ 很好★★⭐︎⭐︎⭐︎ 有點遺憾★⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎ 不應該來…

取引對象帶我去了西麻布的一家美味壽司店。後來查了一下，好像是米其林星級壽司店。我們在預約的17:00到達，店員們全體出動來迎接我們。服務也非常出色。從開胃菜到接著不停地上菜壽司。吃了不知道多少個壽司了，一個接著一個地塞進嘴裡。每一口都能感受到用心，味道保留了食材的原汁原味，又添加了獨特的風味。我一直認為，魚貝類等食材新鮮最重要，但這種水準的壽司就像法式料理一樣改變了食材，讓人驚艷。接著是難得一遇的「大千生海膽」等珍貴體驗，吃得肚子圓滿，度過了幸福的時光。不愧是米其林，讓我感到讚嘆。但是壽司師傅的冷淡態度讓我有點負面感，他們有點以知識來自吹自擂，這可能會扣一些分。

枝豆、花蛤和山椒的組合令人愛不釋手；鱈魚和鯛魚的子宮也很美味。雞蛤和鳥蛤搭配櫻花鱒和蝦蛄，是一道清爽的涼菜。還有嫩鮎、白蝦、鰹魚，以及冷製的茶碗蒸。蟹和海膽煮著吃，烏賊則搭配梅和紫蘇。中腹部的鮪魚醬和吸盤車，還有魚子和蛋黃。

西麻布區一星米其林餐廳⭐️5⭐️想一直光顧，喜歡到不想告訴任何人。⭐️4⭐️如果被問到推薦的店，就會介紹。有機會的話會去。⭐️3⭐️或許還會再去一次⭐️2⭐️嗯～如果可以的話，想去不同的店。⭐️1⭐️不想去。個人不推薦‍♀️ instagram @tokyo_gourmet_yokutaberuko 食べログ: よく食べる子/東京グルメ 本帳號只介紹食べログ上給予四或五顆星的店✨ #西麻布美食 #西麻布咖啡廳 #西麻布午餐 #西麻布 #西麻布約會 #西麻布 #Tokyo #Tokyotrip #tokyorestaurant #tokyocafe #東京 #東京旅行 #拓 #鮨 #東京鮨 #西麻布拓 #米其林一星 #米其林

這次是多年不見的重逢，是透過朋友介紹來到這家餐廳。今年第一次品嘗新子魚，我選擇了3片切，份量剛好，味道美味。除此之外，我還品嘗了小鰭鰹魚。還有魷魚、春子鯛和墨魚。墨魚的墨汁也烤得香脆，非常適合用來搭配小酒。餐廳的侍酒師也會根據你的口味來推薦適合的葡萄酒。

友人4人一起光臨了這家餐廳。我們使用了包廂，氛圍很好，很容易聊天。由於新冠疫情的影響，預訂起來似乎更容易了。菜式是一道一道交替出現的小吃和壽司。真不愧是米其林餐廳，每一道菜都讓人難忘的美味。根據食材的不同，使用了紅醋，酸度剛剛好，非常棒。這是我最近去過的最好的餐廳。我一定還想再去！

三個人在晚上9點到訪。從乃木坂站5號出口快步走大約10分鐘。這間餐廳有一個八座位的倒C形吧檯。他們營業到深夜1點。這是少數可以應對晚些開始的壽司店之一。他們的服務不是同時開始，而是大廚以適度的節奏隨機提供小菜和握壽司。握壽司的飯有紅飯和白飯，根據食材不同而使用不同的飯。鰤魚握壽司很美味，肥美多汁。湯碗裡有豐富的ornithine和蜆子的精華。甜點非常特別，有自家製的五種冰淇淋（生薑、焙茶、玄米茶、醬油、芝麻粉）。玄米茶的味道很好。三個人總共花了79000日元。這是一家晚上很晚才開始營業的、很方便的店。

【價格】28000日圓（含稅）【套餐】 ⓉⓂⓂ ❶ 蟹 ❷ 大根 ❸ 的黑 ❹ 鰈 ❺ 北極貝 ❻ 穴子 ❼ 白子 ❽ 鰆 ❾ 雲丹 ➓ 椎茸 ⓫ 太刀魚 ⓈⓊⓈⒽⒾ ① かすご ② 烏賊 ③ 鯖 ④ 鰆 ⑤ 紅身 ⑥ 大拖羅 ⑦ 小柱 ⑧ 甘海老 ⑨ いくら ⑩ 穴子 ⑪ 玉子

西麻布有一家店。預約時間為18:00或21:00。有大約8個座位的吧台和包廂。因地理位置而言，外國客人也很多。菜和壽司都非常美味。食材一流！服務很好，但有時候感覺人手有點不夠，有些地方的服務可能稍微不夠周到。

這是一家隱身在西麻布的高級壽司店！他們的工作非常細心！使用紅醋的飯食讓食材的美味更加突出♪ 同樣食材的比較也很有趣(^^) 雖然店面不大，但有完全的包廂，可以享受私密的用餐體驗。

私在一間私人包廂裡品嘗了美味的壽司。以下是我吃到的菜單內容。謝謝款待！ 01 金時草的浸泡菜 02 螢火魷的醋味味噌 03 金目鯛握壽司 04 青柳的燒烤野付 05 真鯛 淡路島 06 えぼ鯛押壽司 07 稚鮎琵琶湖烤魚 08 小肌握壽司 天草 09 鳥貝 10 穴子串燒 白燒 11 春子鯛握壽司 12 鹽水馬糞海膽 13 紅海膽 唐津 14 紫海膽 青森 15 櫻鱒握壽司 16 小鰊握壽司 17 白魚卵燉蛋 18 炙燒螢火魷握壽司 19 白蝦握壽司 20 烤椎茸 21 初鰹握壽司 22 鮪中軟握壽司 23 太刀魚烤魚 24 鯵握壽司 25 車蝦 26 穴子 27 蛋卷

～我最喜歡的壽司店～西麻布拓②-★★這次再次造訪我在東京最愛的壽司店『西麻布拓』。這次的座位非常棒，可以一覽整個店面。這天我們以焼酎「焼き芋黒瀬」的冰塊來乾杯，香氣十足。接下來是店家的Omakase菜單：「燒茄子涼拌」「北海道南瓜配芝海老醬汁」「海葡萄配柚子醋」「壓壽司」「用昆布湯火鍋的鯽魚」「墨魚」「魷魚」「千葉鮑」。店家告知這個季節最後一道蒸鮑。「北海道鰤」「穴子」「鰕」。我一直期待的海膽終於上桌，來自北海道、淡路和唐津的品嚐比較，我最喜歡的是唐津的海膽。「加賀蓮根」還有一道品嚐比較，分別是「浜名養殖海膽」「昆布鰆」「穴子和湯豆腐」「長崎鰹魚」「小鯛」「赤目鱸」「加賀胡瓜」「津輕中拖羅」「鰯」「鮭魚子飯」「蜆湯」「虾」「唐津海膽」「金目鯛」「梅青蘇蘿蔔」「穴子」「蛋」「鉄火捲」。還有六種口味的冰淇淋可以選擇，因為貪心我都點了一點。最後，有生薑、焙茶、玄米茶、芝麻醬、豆子，所有的一切都非常滿意。下次不知道什麼時候才能再來。

拓先生是一位可以從大街上轉進小巷子就找到的人。這家壽司店在這個地區獲得了米其林星級，味道自然是不用說的。小吃也都是能抓住吃貨心的美味佳餚，握壽司更是一個接一個地上菜，令人大大滿足。這次我們被安排在一間像私人包廂一樣的小房間內。這裡也有吧台，您可以像在普通的吧台位置一樣，看著廚師現場製作握壽司。最後可以再續點您喜歡的食物⋯⋯甜點的冰淇淋也有大約五種口味可供選擇，您可以和同伴一人分一半嚐嚐。記憶中最深刻的是烘焙茶冰淇淋。雖然很難訂到位子，但我一定會再來的店。

20道小菜，10貫壽司。就像一場精彩的omakase表演一樣，菜單的設計非常重要。在第六道菜時，廚師拿出了海膽。通常情況下，海膽會被留到最後，因為一旦舌尖嚐到濃郁的味道，很難回頭。但這次的驚喜在於，菜單呈現了三個循環，從淡到濃再到高潮。最後，主廚小倉總司非常認真地說：“以下是最後一貫，也是所有精華的集合。”這個魚肝壽司，為這次東京之旅畫下了完美的句號。

西麻布的壽司吧，因為榮獲米其林星，所以氛圍和美味都令人滿意。小菜水準高，種類多樣，非常有趣。非常適合喝酒，壽司也比較辛口。喝了一點點獺祭的氣泡濁酒，也品嚐了一些石卷和福島的酒，喝得爽快無比。

親方非常貼心地握了壽司給我^^ 醋的味道清爽而且圓潤，非常符合我的口味。我會再來的^^

第三次造訪這家店，每次都越來越喜歡。今天因為喝了不少酒，所以店家提供了很多小菜。不是一次上齊，非常舒適。這次特別喜歡的是烤北寄貝和秋刀魚。☆小菜海帶、蓮藕、海葡萄銀杏、里芋しめじ、菠菜等，麻醬拌的比目魚鰭皮烤烤北寄貝烤秋刀魚、肝醬蓮藕和魚腸、燴汁鰯魚燒鰻白燒赤海膽納斯白子燴蜆湯油炸的飯揉大根梅紫蘇☆壽司鰆海膽墨魚仔鰽春子鯛鰭子鯖秋刀魚紫海膽海蝦蝦子丼（海膽飯）鰻☆其他玉冰淇淋（6種）☆酒水相當多，額外點了也不少☆帳單大約1人39,000日圓。

無論吃什麼都好吃(^^)性價比也很好♪♪

一句話，非常棒的店家。點心和壽司輪流上桌的風格，品項豐富令人滿足。店內氛圍和服務也很好，令人感到舒適。我吃的菜有：(順不同) ★ 點心：玉米湯、煙燻鰈魚、鰻魚白燒、車蝦、鰹魚節海藻湯、海膽×2、冷盤茶碗蒸、煮八爪魚、魚皮燒、大根、梅子薄荷。 ★ 壽司：馬鮫、春子鯛、鰺魚、中腩、大腩、海膽、赤魚、蝦子、車海鰻、蝦、穴子。 ★ 其他：玉冰淇淋。加點的壽司4片。飲品有啤酒和清酒。每人總共約三萬台幣左右。相較於滿足感，價格相當實惠。特別好吃的是鰻魚白燒、車海鰻、鰺魚和春子鯛。稍微換個季節，我一定會再來拜訪。