美波小姐是我定期造訪的店家。這次是對她2023年1月的評論。 ▪️ 預約 ▪️ - 下次：6個月後，到店時可預約 ▪️ 費用 ▪️ - 約18000日圓（含稅）套餐＋飲料組合 ▪️ 點的食物 ▪️ - 小菜【刺身・3種】★ 【白子】★★ 【塩鰤和剝皮鰤鰻魚】★ 【西京燒目鯛】★ 【海藻】★ - 握壽司 【白蝦】★★ 【甜蝦】★★ 【鰤魚】★★ 【魚子醬】★ 【〆鯖】★ 【墨魚】★★ 【鰆魚】★★ 【北寄貝】★★ 【赤身魚】★★ 【中腹鮪】★★ 【小鰭魚】★★ 【鰯魚】★ 【鰻魚】★ ▪️ 詳細內容如下 ▪️ 小菜【刺身・3種】★ - 赤身：香氣濃郁，味道濃厚，質感細膩 - 泥障烏賊：刀切細緻，帶甜味 【白子】★★ - 柔軟濃郁，搭配柚子醋更顯美味 【塩鰤和剝皮鰤鰻魚】★ - 濃縮鰤魚的鮮味和鹹味，搭配酒更佳 【西京燒目鯛】★ - 味噌凸顯目鯛的美味和香氣 【海藻】★ 握壽司 【白蝦】★★ - 香氣濃郁，帶甜味，與飯相得益彰 【甜蝦】★★ - 柔軟甜美，口感豐富，與飯平衡良好 【鰤魚】★★ - 鰤魚的香氣和鮮味與飯完美結合 【魚子醬】★ - 醃製得濃郁的魚子醬，與飯和海苔一同享受濃厚的風味 【〆鯖】★ - 熟透的鯖魚，搭配堅實的飯，味道濃郁 【墨魚】★★ - 口感宜人，帶甜味，與堅實的飯相得益彰 【鰆魚】★★ - 肉質柔軟，與飯完美融合，洋蔥的清涼感作為結尾 【北寄貝】★★ - 柔軟甜美，散發香氣，美味滿滿 【赤身魚】★★ - 口感柔軟，香氣濃郁，搭配飯更美味 【中腹鮪】★★ - 脂肪豐富，口感滑順，香氣濃郁 【小鰭魚】★★ - 口感適中，搭配飯更加完美，美味無比 【鰯魚】★ - 充滿甜味和鮮味的鰯魚，搭配薑片更佳 【鰻魚】★ - 甜味十足的鰻魚，為整個餐點畫下完美的句點 感謝觀賞，如有參考價值，請點讚或追蹤。我也在Instagram上有帳號，歡迎查看：gatarou19，連結：https://www.instagram.com/gatarou19

我有一位非常喜歡壽司的朋友，她經常光顧這家店，所以我也跟著去了解了一下♪聽說這家店的性價比很高，而且味道也很棒。雖然位於高級區域，但價格卻驚人的親民。店裡的大廚很溫和穩重，客人大多都是常客！我特別喜歡鰭和大トロ的味道♪我已經去過好幾次了，但每次都很難預訂到位子，聽說現在已經更難預訂了，但至少還不用等半年，再等1到2個月我又可以享受美食了！

青山一丁目站步行5分鐘。受邀首次造訪。據說是一家只有6個座位，每天營業兩輪的熱門店，所以現在要預訂很難，除非是常客。餐點包括6道小菜、13貫握壽司、湯和水果，價格竟然高達1.2萬日圓，令人驚訝。主廚是一位冷靜的人，沒有太多細節的解釋，但感覺到他根據食材來調整壽司飯的溫度，並展現了他所屬店家的風格。雖然我沒有提到任何事情，但不知何故，他問了我是否討厭麴漬，我回答說是，於是就跳過了一道麴漬的菜(忘了是什麼魚)。也許是我看起來不喜歡麴漬的樣子吧（笑），但我沒有說什麼，也沒有其他替代品。當拿出一夜乾魚時，明顯地拿出了形狀最差的一塊，我知道店家想要給常客們好吃的，但有點讓人感到失望...至少希望能根據座位來調整菜品的順序，讓人難以察覺。在握壽司的開始時，可以嘗試白蝦和甜蝦的比較，很有趣。在握壽司中，北寄貝尤其好吃。久違地品嘗到的沙螺也很甜美。在最後加點了拖羅和赤身的壽司捲，喝了一些清酒，費用不到1.5萬日圓♡偶爾會感覺到和大廚沒有眼神接觸，以及自己被視為客人，感到有點寂寞，也不太喜歡不喝清酒的大廚對於選酒的男性員工的刻薄態度...如果不在意這些細節的人，價格也很實惠，而且味道美味，我想會很享受。

【美波壽司】終於實現了去拜訪自鮨世家南葉先生出身的美波壽司的夢想✨我們以香檳乾杯開始，這次沒有點酒的配對，但他們提供了香檳、白酒、紅酒以及4款日本清酒的套裝，只要7000日圓！酒水的價格實在太優惠了♡ ◾️小菜 我們品嚐了馬鈴薯的昆布醃漬、水芸蛸、金目鯛、螢火蟲烏賊的海水醃漬、帶卵昆布、小象拔魚的糠漬以及鰆魚的柚子庵燒。小菜口感清爽，尤其是金目鯛用湯引處理得恰到好處，非常美味❤️而小象拔魚的糠漬則是酒鬼們的最愛！我相信這道小菜一定有很多粉絲〜 ◾️握壽司 我們品嚐了鱸魚、白花枝、魳魚、甜蝦、蛤蜊、大車海老、珍貝、赤身、中腹、小皮、鰯魚、干瓢壽司捲還有加點的鰆魚和鉄火壽司捲。壽司從鱸魚和白花枝開始❤️飯的酸味相當突出✨我喜歡〜！！尤其是鰆魚和珍貝♡鰆魚稍微燒過皮部，加入洋蔥的調味。魚肉油脂豐富，味道極美！珍貝的甜味超爆發✨✨帶有貝殼的鹹味和飯的酸味相得益彰，簡直是絕配〜 這間壽司店的套餐只要12,000日圓，價格奇妙地便宜！我們很感謝能夠被安排在難訂的六個座位中的其中一席，享受到這閃閃發光的高級食材所帶來的美味！與只提供套餐的高級壽司店有著明顯的不同，這絕對是一家名店！！

青山一丁目　すし処美波食べログ3.66 價格10000-15000 「青山最佳價格美味壽司」 青山一丁目車站步行幾分鐘，周圍雖有些飲食店，但這家店卻隱身在大街後面☺️店主小川洋史先生來自大阪，這家店開業於2020年，現在預約需等半年。聽說這麼便宜價格卻有這麼高品質的壽司，這次終於有機會來到了。【氛圍】只有6個座位的吧台。空間以和風為主，每個人都有足夠的私人空間，非常舒適。店主是一位非常穩重的人，雖然話不多，但氣氛卻非常棒。【料理】以下是本次菜單。特別喜歡的菜式用○、◎標記了☺️-------------------------------------------------------️ 螢烏賊○ 金目鯛 海蕗○ 皮剝的糠漬け◎ 鰆的幽庵燒○ 鱒魚子○ 墨烏賊◎ 鱒魚◎ 鯖○ 白海老◎ 甘海老○ 鰆◎ 北寄貝紅肉○ 中鮪○ 小肌○ 鰯澆湯 干瓢巻き 鐵火巻き 柑橘甜點------------------------------------------------------- 飯稍硬。握壽司的飯份量小但平衡良好。【價格】以上菜單價格1.2萬日幣。加上酒後大約1.5萬日幣。【預約】感覺到了可以預約的氛圍。預約請電話（0368211395）。預約需等半年以上。【總結】整體來說，在這個地點享受這樣的料理和份量，這樣的價格真是物超所值。能夠受歡迎也是理所當然的。非常美味！謝謝款待！下次還想再來！！ #美食#東京美食#青山美食#日本美食#壽司#日本料理#酒店#預約#食評

大喜愛的美波小姐定期光臨。享用富山出身大師傅的壽司，感覺非常輕鬆愉悅。店內提供了許多富山清酒，相當令人愉悅。這家店是我願意一直光臨的名店。感謝大家一起來共享美食。【菜單】水墨魷、赤身金目鯛、海帶塩辛、松葉蟹味噌漬、西京燒鯛魚、白蝦、鰤魚、墨魚、鱒魚、平貝、壽司鯖、帆立貝、赤身中鮪、小肌魚、鰯魚、穴子、干瓢卷【清酒】有磯曙初嵐、羽根屋純米吟釀、雄町幻の瀧、うすにごり純米吟釀、鳳凰美田〜Special Vintage2022〜、魂を釀ず雄山錦純米。

初次在吧檯吃壽司。每一個都美味極了。我喜歡飯稍硬一點，這已經是絕頂了。這樣價位的1萬2000日圓已經是太完美了。壽司很好吃，其他料理也很美味，日本酒更是下肚如流水。已經預約好了半年後的餐位，期待再次光臨！

這家人氣店通常很難訂位。但這次碰巧有一個四人座取消了，所以我們趕緊前往。平常我喜歡喝日本酒，但來到這裡總是會搭配葡萄酒和壽司。壽司很美味，而且這裡的葡萄酒也很棒。今晚又度過了美好的時光。下次預訂是在十月，我已經迫不及待了！

青山一丁目車站步行約10分鐘。這家於2020年開業的相對新的店面，需預約半年才能入座，極受歡迎！店內環境緊湊，有6個吧台座位、私人包廂。在吧台上享用的壽司性價比極高，一道菜的料理和燒烤，以及時令魚的握壽司都相當美味！雖然難以頻繁造訪，但每次去都會期待著的一家美好店鋪。

#美波壽司#小川洋史#冰見出身#壽司難波出身#海膽#穴子寶寶#眼睛小小#小川先生的冰見寒鰤是最好吃的#在其他東京頂級壽司店也吃過這個時候#油脂的層次和香氣這裡是最好吃的#為什麼呢#是因為冰見直接從這裡來嗎#是因為製作方式嗎#秋刀魚也在口中融化#每個月去的壽司店就只有這裡#小川先生打麻將 ===========

2020年4月開業的壽司店。現在已聞名於難以取得新預約的情況，但我很幸運，定期造訪這家店。【訪問月份・預約時間】繼12月後，我們在1月再次造訪。除非有熟人帶領，否則很難新預約成功。【交通】從青山一丁目站步行約5分鐘即可抵達。在大街的一條小巷內，美波壽司店默默地閃爍著光芒。到了預約時間，工作人員會出來迎接。【裝潢・氛圍】走下地下的樓梯，打開門，店內是以白色為基調的現代風格裝潢。座位數有主要的6個座位和4個包廂座位。空間不過於狹窄也不過於寬敞，營造出一種舒適的氛圍！【店主介紹】店主小川先生在和洋食餐廳積累了經驗後，曾在名店鮨南場進行了深造。【套餐內容】價格驚人的12,000日元！在這樣的地理位置，這樣的價格實在令人難以置信...菜品從前菜到握壽司的轉變方式，看起來份量十足，但握壽司的飯部偏小，即使是小食量者也能充分享受到。從家鄉富山縣氷見市直送的食材，可以感受到富山的愛。前菜中最有名的當屬去皮的糠漬！光是這個就足以讓人一直品味！握壽司中包括富山名產的白蝦和甘海老，口感超出了價格的期待。此外，來自鮨南場系列店的薄片烏賊握壽司也是一道不能錯過的佳餚！整體而言，菜單搭配的酒類非常豐富，是喜歡喝酒的人的不二之選，而且酒類的種類也很多。葡萄酒有香檳和勃艮第，清酒有很多富山的地方清酒可供選擇。其實酒類的價格也很合理。【整體感受】在大吃特吃下，也只需約2萬日元就能解決。如果你願意，我也很樂意邀請一起去吃壽司！@sushi_architect =========================== 店名 すし処美波 地址 青山一丁目站步行5分鐘 價格 12,000日元 休息日 週一 預約 新預約不可⁉︎ 參考 食べログ3.66（造訪時） =========================== 〜〜〜〜食材列表（順不同）〜〜〜〜 貝類 透頭烏賊 紅肉醋漬 白子泡醋 去皮醃醬油鰤 大根目鯛幽庵烤 岩海膽 墨烏賊 鰤 甘海老 烤鰆 蕪子北寄貝 紅肉中脂肪 皮紅肉 鮑魚醋飯丼魚肚醋飯紅鰹魚海膽 小碗 面皮鰯手握壽司 岩魚燒海帶捲湯 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

小川先生的餐廳是個沒有商業氣息、客群良好的好地方。我想這家店的確變了，但應該是換了餐具，可能是同樣的氷見漆器。 ⭐︎內容包括⭐︎ ・煽烏賊、貽貝、赤身 ・白子、鹽漬鰤、皮剝糠漬 ・海藻、鰆幽庵燒、鶏羽太 ・墨烏賊、鰤、鮭魚卵 ・〆鯖、甜蝦、鰆、北寄、赤身、中鮪、小肌、鰯捲、穴子、鐵火卷（額外） ・草莓 13300

2020年4月開業的壽司店。雖然現在很難預約到新的位置，但我有幸能夠定期造訪。【訪問月份·預約時間】上次是在8月，這次是在12月。也許除了有熟人帶路外，沒有其他預約的方法了。【交通】距離青山一丁目站步行約5分鐘。在大街上稍微偏僻的地方，有一家名叫「壽司処美波」的地方，燈光微弱。到了預約的時間，工作人員會出來迎接。【裝潢·氛圍】走下地下樓梯，打開門，店內是以白色為主調的現代風格裝潢。座位有主要的6個吧台座位和4個包廂吧台座位。空間不會太狹窄也不會太寬敞，讓人感到舒適。【店長介紹】店長小川先生在和洋食餐廳磨練之後，在名店鮨南蛮磨練過。【套餐內容】套餐價格驚人的12,000日圓！這樣的價格在這樣的位置實在是太驚人了……從前菜到握壽司的過渡方式看起來很有份量，但握壽司的飯比較小，即使是吃得少的人也能夠充分享受到。還可以感受到從家鄉富山縣氷見市直送的新鮮食材帶來的富山情懷。前菜中的招牌絕對是皮剝鹽漬！單單這一樣就能夠一直品嘗。握壽司中包括富山名產的白海老和甘海老，絕對值得這個價格。此外，也有來自鮨南蛮系列的薄片烏賊握壽司，也是一款讓人目不轉睛的美食！整體而言，酒水搭配得很好，非常適合愛喝酒的人，而且酒的種類也很豐富。有來自富山的地道清酒。其實酒的價格也很合理。【整體感想】即使多喝一些，也能在約2萬日圓的價格範圍內享用到這家名店。如果您還想看其他的帖子，我會很高興的。我也正在招募壽司同伴，請一定要關注我哦‍♂️ @sushi_architect ===========================店名 壽司処美波地點 青山一丁目站 步行5分鐘價格範圍 12,000日圓定休日 星期一預約 新預約不可⁉︎參考 食べログ 3.66（訪問時）===========================〜〜〜〜食材清單（不按順序）〜〜〜〜赤身 貝貝 錢紅白子柚子醋皮剝鹽漬的鰤 大根岩石石花筋黑魷魚鰤〆鯖甘海老鯖魚 大根北寄貝赤身大腹手卷小肌醋蓋魷魚乾瓜輪椀蔥大腹手卷橙子〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

約5個月後，我和妻子再次造訪了「すし処 美波」。這是一家很受歡迎的店，但店主小川先生一點也不驕傲，能夠悠閒地享受壽司。店主是富山縣出身，我們品嚐到了與他有緣的食材和酒。＊＊＊套餐內容＊＊＊◆小食◇握壽司◆刺身 皮貝•鰹魚•烏賊◆海藻◆黑鯧◆皮魚酒釀漬◆芥末香葉魷魚◆鰻魚◇肉魚◇甜蝦◇鯖魚◇石垣貝◇鰺魚◇北寄貝◇腌漬◇拖羅◇花枝◇鰯魚卷◇鰻魚◇干瓢卷-------------------------------這樣的餐點，兩個人只需不到3萬日圓，性價比極高。當然，味道也非常美味，醋飯的味道比上次更好。享受著悠閒美味的飲食，妻子也感到滿足。謝謝款待♪

烏賊貝、白帶魚、鰤、北寄貝、赤魚、中腹部金槍魚、白魚、甘蝦、石烏賊、大鰺、鰺、鮪、北寄貝、秋刀魚、手捲、鰻、干瓢湯、火烤。

【性價比最高的地方在這裡】更多內容♪ @aoyan_food #美波 青山一丁目站定期拜訪這家我非常喜歡的店鋪僅有6個座位非常珍貴的店鋪喝酒吃飯大約15000日元左右位於東京都青山地段也很棒！我之所以常去這裡，不僅僅是因為價格，還因為菜單上的小吃美味極了，比如鰤魚味噌漬♥ #清酒 真是絕配小巧的握壽司可以一口接一口地吃！感謝您一直如此♥ ・・⏩⏩如果您滑動並收藏了，我會跳起舞來ーーーーーーーーーーー15000日元ーーーーーーーーーーー〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰預約情況 新客人不可預約？〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰東京都港區南青山1-9-2 大場ビル B1F☎03-6821-1395・美味 #請告訴我好吃的 東西我會分享我的Instagramhttps://instagram.com/aoyan_food自我介紹https://lit.link/aoyan・・#美食聚會 或 #難訂位餐廳 的招募也在進行中✌㊙️故事版的信息更加及時且豐富，所以記得關注哦♪按讚和評論都會讓我非常高興♫請隨意哦・# ===========

昨天美波的美食之旅①這次的美波先生依然保持著穩定的性價比和美味。□食物☆海藻☆白貝、烏賊刺身☆紅鮪☆烏賊和小黃瓜的梅醬拌、去皮的米糠醃漬☆黑喉烏賊燒、白蝦銀鱸魚鯛北寄貝魚頭紅肉中腹白烏賊墨鰭鯣鯔腌製芥末手握壽司、穴子乾瓜捲☆湯碗壽司店 美波03-6821-1395東京都港區南青山1-9-2 大場大廈 B1F#壽司店美波 #青山美食 #性價比最高#壽司Instagram #壽司 #壽司 #壽司 #壽司Instagram #昨天的 #壽司愛好者聯繫 #壽司愛好者聯繫

這次是第二次造訪美波先生的店。現在，能以合理價格品嚐到正宗的壽司已經不多了。這家店雖然價格公道，卻能提供高品質的壽司，真是良心之選。這次的菜單有烏賊、鮑魚、雞魚等等，接著是黑鱸魚、萤火魷等小點心，以及多款適合搭配酒的美酒佳餚。在私人包廂內，不知不覺就會喝得有些過頭了呢~ 握壽司的米飯依舊緊實，是很傳統的風格。雖然沒有華麗的配料，但味道卻十分紮實。這次也玩得開心。店裡的環境很舒適，房間大小適中，讓人感到放鬆自在。

預約了，來了4個人，待了2小時，每人15000日圓，價格便宜又好吃。這天我們另外點了鐵火捲和乾瓢捲。就算喝很多酒，費用也不會超過2萬日圓，所以能喝很多酒的人應該會很開心。