旭川市神樂岡有一家燒鳥店。有同行者先前造訪過，說這是相當高水準的燒鳥，所以我們也前去品嚐。看了食材展示櫃，有很多好肉，可以期待一番。首先來杯「札幌生啤黑標」（517日圓）乾杯！小菜有「手羽先」、「明太子夾心餅乾」、「蘿蔔絲」。燒鳥包括處理各種雞肉部位。「燈籠串」（各2串，363日圓）、「雞肝串」（374日圓）、「小番茄串」（275日圓）、「雞腿肉串」（385日圓）、「雞心串」（352日圓）、「雞尾巴串」（1串，187日圓×2）。還點了「泡菜」（385日圓），作為等待燒鳥的下單，大根泡菜，昆布的味道很美味。燒鳥一一上桌，每一種都保留了一絲絲的嫩感，烤得恰到好處。是相當高水準的燒鳥。燈籠串...在旭川很少見到的，所以這是我最期待的。柑橘的外皮稍微被烤過，但一咬開來...濃郁的美味在口中散開，太棒了！雞尾巴串...這也很稀有。像是貼在雞腿肉根部的肉。肉汁真是令人垂涎。雞肝串和雞心串的烤得也很絕妙，雞腿肉串很軟嫩，非常美味。第二杯飲料是「惠比壽黑標啤酒」（517日圓），之後點了「葡萄柚酒」（506日圓）。除了燒鳥，其他菜色看起來也很美味，所以我們點了「生牛蒡脆片」（440日圓）和「鳥海醬」（528日圓）。生牛蒡脆片...能直接感受到牛蒡的美味。酥脆的炸得很好，很好吃。鳥海醬...淋上了很多芥末醬汁。辣度挺高的，但是這種美味讓人上癮！我們有預約前去，但看來常客很多，所以預約可能比較好。老闆和店員的服務態度都很好，是個我想再來的店！

今天是連結的一天。連結什麼呢？現在是為了消滅新冠病毒而連結大家情感的一天。※在緊急狀態宣言出台之前去過的餐廳陸續上傳中。今天是否營業尚不確定，敬請見諒。好了，這裡是一個隱藏的小地方。雖然總是客滿，但不需要預約。我決定去看看。如果去了卻進不去，我會想著也許這就是緣分沒有到來。但是......那時候感覺真的很悲傷呢。我進去了！我稍微晚點去了一點，結果還是進去了！太好了。只是......有些東西已經賣完了。(´；ω；`)哇焦外型真的很重要呢！！？？今天會排第幾位呢？？？如果看起來很好吃就請點擊「↓」按鈕喔！！⇒請務必點擊一次m(__)首先，小菜是薑汁汽水。好好喝！！哈哈小菜也蠻講究的。有蒜味毛豆。涼拌海蕹醬、還有水果優格。每一道都相當好吃。請大家多多轉發。⇒感謝各位的支持，特別感謝農家。蔬菜的收成季節還在繼續......此外，我們收到了大量的訂單，所以接下來的訂單將在5/2後才能發貨，請多多包涵。期待大家的支持。⇒森田的特價頁面在這裡，請點擊頁面中段的特價頁面連結。鶏正肉とり直さん的菜單非常豐富。嗯，說是菜單其實更像是各種雞肉部位。所以，部位很多。有些部位甚至是我從未聽過的。雖然很想試試看......但也有點興趣。總之，這個頁面我都有點認識。對於雞內臟這一類的，有人喜歡有人討厭。我個人不太喜歡卵巢。在卵形成之前的卵黃部分叫做「金管」卵形成前經過的輸卵管和卵巢部分叫做「帶子」把這個「帶子」和「金管」串在一起烤成燒烤雞肉串叫做「提燈」帶子的部分還好，但是卵黃部分的口感......(;^_^A罕見的部位這個詞一出來，就會想試一試。但說實話，我在這個頁面上還是不太喜歡金管和筋子。而筋子到底是什麼呢？？藉由鮭魚的想像......應該還是卵吧。蔬菜串和特色串串丁、椎茸尤其是椎茸我特別喜歡（大謊言）鳥胸肉肝燒、網燒肝這些都很有趣呢。肉刺現在肉刺越來越難吃了呢......看來這裡也是低溫烹調。所以，應該略有不同於原來的刺身吧。但是，肝刺......真想吃啊......現在要去韓國才能吃到。單品菜單還有火鍋之類的我還沒試過。然後，來到這裡，我絕對想點的是雞皮炸。這大概可以說是我來這裡的最大目的了吧。但是......賣完了。果然，時間晚了就會賣完呢。然後，店主親自來向我們打招呼。我總是在回去後才注意到店主......對不起。什麼都不用說！！連我這種小人物都要來打招呼......店主還特地告訴我雞皮賣完了，並親自送到我們桌上。不好意思m(__)m肝子一次點了好多，但服務還是按照出餐順序考慮。首先是肝子。附上了芥末。很少見呢。烤的很好，所以一切都很完美。沾上一點芥末，味道又有變化了呢。雞胸肉、梅子雞胸肉一般會有一點乾巴巴的感覺吧

旭川廣し雖然是個知名的店家…但像這樣對雞肉如此用心，不留餘地地享受的店家…應該不多吧？每次都被他們細緻的工作所吸引...(* ॑꒳ ॑* )這天再次出動，我是無敵的燒雞控♡無論選擇什麼都令人讚嘆不已的美味(*˘ ˘*)ｳｯﾄﾘ…而且配菜也很美味♬份量比較多，如果有半份的選擇就可以點多一些不同的菜色了呢…每次都這麼想(笑)燒雞…鹽的份量適中，醬汁微微的甜和濃郁平衡得很好♡ 清爽的類型♪゛還有一種添加的感覺，絕妙極了(๑´ڡ`๑)♡聽過的未曾聽過的燒雞部位名詞？他們會用熱情且有身體語言示範地詳細教導♬用心耕耘優質的原料，每一根串都充滿了動力和愛意，這種感覺直接傳達過來(｡•̀ᴗ-)و ̑̑✧一旦品嘗過這家的燒雞…就一定會想再次光臨〜♬謝謝招待〜(*˘︶˘*).｡.:*♡※菜單照片已經在上次的評論中發佈過啦♬有興趣的人可以去看看…(^_-)♪゛

終於有機會再次造訪這家超棒的燒鳥店了〜( ；꒳​； )♡ 因為地點的關係，一直都去不了... 從第一次去品嚐到非常美味的初次訪問後，我一直都在懷念著這家店。這家店也是幫我克服了一直不愛吃的「金柑」的店（笑）在幻想著這些事情的同時，我朝著它前進(*˘ ˘*)...♪*ﾟ 但剛好碰上了連假，沒有進貨Σ(・∀・；) 是啊...像魚一樣，新鮮度要求高的東西，如果不是對的店家當然會這樣...哭泣雖然如此，我還是享受了各種各樣的燒鳥♡ 這次絕對想試試的是...【新子燒】♬(醬汁) 1200日圓本來猶豫要選擇鹽味，但是...「とり直」的醬汁不太甜，清爽順口，所以應該也適合新子燒吧♪ 在碳火上，細心地烤熟的半隻雞...♪*ﾟ 皮香脆，肉質適中地保留了水分，柔嫩多汁♡ 香氣濃郁，美味無比...下一次想吃新子燒的時候，就決定去「とり直」了吧？(*˘︶˘*).｡.:* 燒鳥的每個部位都經過細心的處理，自然是美味♡ 鹽的調味也非常合我口味♡ 烤得恰到好處...♪*ﾟ 這次被推薦的「柚子胡椒」烤得很棒！真的！好吃呀♡ 我本來就喜歡用柚子胡椒配火雞皮(鹽)之類的，甚至在家裡的冷凍庫裡都常備著，但「とり直」的味道完全不同層次的美味♡ 無論如何，去「とり直」吃美味的燒鳥真是大大的滿足♬

今天是鶴森田的日子。從中午12點開始直播。請在應用程式、電腦和車用收音機上收聽。調頻83.7 MHz，FM rebeil。這是一家位於離家不遠的隱藏居酒屋。我之前偶然發現它，偶爾也會光顧。雖然它是個隱藏的好地方，但卻相當受歡迎。所以，如果想在好時間去，可能需要預約。我是在晚些時候去的，大概是21點多。雖然我進去了，但很多菜都賣完了......最終只吃了一些小吃。這天的小吃是枝豆、皮、茎海帶。因為皮揚げ賣完了，所以很高興在這裡吃到了皮。對我來說，去吃燒烤店就是為了吃皮揚げ。皮很酥脆，沾上了檸檬汁，很適合當酒的下酒菜。即使沒有酒，我覺得也很美味。然後我選了一道一品料理來吃。我點了一份番茄和莫扎瑞拉奶酪沙拉。我很少點這種東西，也不太了解它的意思。大概就是把番茄片和莫扎瑞拉奶酪擺在一起，淋上橄欖油和撒上鹽吧......我查了一下，確實是這樣。我還點了兩種軟骨炸物，一種是角煮，表面稍微煎過，裡面卻很嫩。這種味道讓我想起了白飯。然後是雞肉和內臟串燒。雖然皮賣完了，但還是有一些選擇。我很喜歡這種肉串，鹽讓它的甜味更加突出。還點了砂肝和軟骨，它們都帶有一種脆脆的口感，我喜歡這種口感。我也點了一些雞肉串燒，這種肉很有彈性，口感很好。然後是鳥腿肉，我選擇了用梅醬調味。梅醬和鳥肉的組合非常不錯。最後我點了一份焼き燗。應該是用火燒過的，但容器放得橫着，所以我認為可能是用火燒過的。這裡的小吃很豐富，我很滿意這次的用餐。

數年前我曾經試過『外帶』它...♪*ﾟ 真是美味的燒烤雞肉串啊… 每當想起來，我都想再去試試看！但每次打電話詢問時，總是聽到『客滿』的回覆，好不容易才能碰到時機… 因為聽說這是一家很受歡迎的店，所以一直都很期待♬︎【生內臟】終於迎來了人生第一次的『卵巢』之旅（笑）之前從來沒有拿過串…(￣▽￣;)!! 對於卵巢的製作過程，總覺得有點詭異… 會不會是要把硬殼打開來吃呢？會不會很噁心？這樣想著…哈哈 但是雖然突然打電話，這次竟然很幸運地有空位♪ ゛我選擇了吧檯，因為坐在小上的座位不是榻榻米的，擔心會膝蓋痛（笑）主人看起來很有風度，女性服務員…也許是太太？感覺都很友善♡ 當我詢問不懂的燒烤雞肉串名字時，他們都會熱情且仔細地解釋( ˶ˆ꒳ˆ˵ )♪*ﾟ 幸運的是，日本酒並沒有列在特別供應的菜單上，他們還給了我們一款隱藏酒(*´˘`*)♡(會不會忘記收費！哈哈)據說砂肝的皮全部剝去後才串起來，甚至有些只串皮！這難道就是所謂的『砂膜』嗎？他們不馬虎，盡量讓每一塊雞肉都能被充分享用(・∀・)ｽｺﾞ~ｲ♪*ﾟ他們灑上了特製的鹽，並以恰到好處的火候烤出新鮮的燒烤雞肉串♡ 雞肉本身當然很好吃，我想一定有很多我們不懂的前置處理工作呢〜♬︎ 我接連享用了一道道美味的燒烤雞肉串(๑´ڡ`๑)♡ 醬汁也很不錯，口感清爽但帶有深厚的風味♪ ゛甜味適中，不會掩蓋住雞肉的風味，很好的平衡♡ 在後半段，我看到對面的客人已經開始準備『卵巢』了，我心想也許…可能會有機會嚐到？另一個我在心中對主人說了一番話（笑）其實我對這個有點害怕，所以從來沒吃過，也許我會剩下一些？哈哈 他們笑著(〃ω〃) 然後…這個和以前看到的完全不一樣呢〜(๑› ᎑‹)♡ 那麼，我就來試一口...♪*ﾟ好吃…(TωT)♡♡♡ 這是什麼？？這個『卵巢』的味道好濃郁！有甜味且帶有黃心的風味！好滑好軟！不難吃！一定是因為烤的手藝超好才這樣吧〜♬︎ 其他內臟的部分也很好吃(๑´ڡ`๑)♡ 這次選擇了『生內臟』，下次試試『燈籠』吧！好奇心實在是太強了〜♬︎ 是不是用的也是同一種醬汁呢？如果是的話，絕對會更美味的...♪*ﾟ 新增了一家期待的店家°ʚ(*´˘`*)ɞ°(對了…卵巢和燈籠是同一種嗎？哈哈)

酒不喝的朋友想吃燒烤，就到了很感興趣的神樂岡去了。我很想試試他們的生肉串，他們的菜單上有很多我從未見過的東西，是不是？這個是指那個雞腦嗎？我有點兒猶豫了。當然要點生肉串啦！金柑外皮稍微烤過，但裡面還是軟軟的。雞肝又軟又滑，非常美味！還有雞蛋管的細筋等等。鮪魚和牛油果混合的辣味非常清爽，味道超贊！雖然我也想試試鳥肉丸，但是已經賣完了。下次一定要再來嚐嚐！老闆的笑容很迷人，令人感到舒心。下次一定要再來！吃得好滿足，謝謝招待！

家附近的燒鳥店。我邀請老爸一起去享受美食。我們點了新子燒。所謂新子是指幼雞，將其半身炭烤而成的菜餚就叫做新子燒。不同的店家會用不同口味的醬汁調味，這個醬汁是店家的招牌。雖然幼雞半身份量頗大，但烤得多汁鮮美，搭配這醬汁更是絕配。看到已經米壽高壽的老爸津津有味地吃著，我也感到很開心。我們也點了一些串燒，有尾端、雞肝、砂肝三種。其中雞肝切得很大塊，一點也不腥，多汁美味。一般來說，雞肝常常有血腥味，但這家店的雞肝卻不知道為何特別好吃。新子燒、串燒搭配飯份量十足，吃得飽足滿意。我們要離開時，店長拿來一道菜問我們試試，“這是我隨便做的，你們覺得如何？” 我忘了內容，但是是細切雞肉和蔥用柚子醋拌的。雖然他說是隨便做的，但味道卻相當美味。這道料理肯定會引誘人點酒。 （我不喝酒但是...）雖然我打算付錢，但是身為領了年金的老爸卻幫我付了帳單。真是不好意思。謝謝款待。美味的燒鳥，我們下次還會再來。

旭川位於神樂岡。這家燒鳥店位於美瑛川附近的住宅區。是一個非常古老的住宅區。為什麼會在這裡開店？而且為什麼是燒鳥店呢？這個地方真是令人好奇。雖然我家就在附近，但周圍沒有店鋪，所以有幾次是由社區會議或其他活動包場。我父母似乎也去過幾次。所以建議事先預約再來比較好，免得到了店裡卻進不去，那可是很令人失望的事情。 最近在旭川越來越多地看到介紹燒鳥店"とり直"的名字。這家店是旭川"新子燒協會"的成員店。這次就是特地去這家店的原因。1）吃肉可以延年益壽，我還希望我的父母能長命百歲。2）以此為口實，品嚐旭川名物的"新子燒"。"新子燒"是旭川的地方美食。"新子"是指出世魚"鯖魚"的幼魚，年輕的雞也稱為"新子"。當時由於地方雞是戰後稀有的蛋白質來源，而且沒有等待長大的時間，所以在幼鳥狀態下可以最大程度地吸收營養。雖然直到最近我才知道這是旭川的靈魂美食，旭川以前以燒烤羊肉和站台下的"蜂屋"拉麵聞名。 這家店的雞使用的是生後50天的雞。3）在不必去"がわ"的情況下，就能在附近找到吃飯的地方。旭川的冬天非常寒冷。步行到店裡只需要5分鐘。（但我們還是開車去了......）※ "がわ"有時候指的是旭川市中心地區。比如說：你想搭計程車去"がわ"嗎？......或者是搭乘計程車去旭川市中心地區嗎？（以前"OKUNO百貨"是旭川人的集合地點。） 對我來說，旭川不是"旭川"，而是"旭川"。在國鐵時代，列車到達時車站工作人員會一直喊"旭川～ 旭川～ 旭川～"。至於計程車和出租車的區別，在北海道的鄉下地區並沒有嚴格的區別，兩者都可以。話說回來，說了這麼多，抱歉，有點多餘了... 傍晚5:30，到達了店裡。店裡內部很漂亮，完全看不出是在神樂岡。（失禮了...）現在還沒有其他客人。馬上點了"新子燒"。他們正在炭火爐上細心地烤著。期間，我們也點了想吃的串燒。我：（對父母）你們想吃什麼？父親：隨便。母親：只要你喜歡的就行，隨你。這樣的回答反而最讓人困擾。雖然這是無可奈何的事情。我也對家人這樣說過。（這樣可不行啊）那麼，就點了雞心、雞尾巴、雞皮、豬內臟、大碗飯。"新子燒"是在烤好的雞上塗上醬油為基礎的醬汁。即使是生後50天的小雞也長得很大。而且因為客人是老年人，店家把雞肉切成了更容易吃的大小。這家店的醬汁帶有一種甜味的醬油。感覺有點像九州的醬油？口感清爽，不會影響到小雞的美味。非常有咬勁，又軟又多汁。父母也開始專心地吃起來。雞心、雞尾巴、雞皮、豬內臟是用鹽和胡椒調味的。雞心...有嚼勁。雞尾巴...汁水流出。雞皮...再脆一點會更好吧？豬內臟...很不錯吧？鹽味充足。第一次嘗試吃脾臟。焼き物

2014/08/03 追記 雖然有點過時，但我又去了一次。在登上某雜誌封面後，我以為很難訂位，但順利訂到了。毫不猶豫地，我喝了啤酒。小菜是金柑醬油漬。咬下去的『嘭』的一聲感覺非常讚。上次的我的最愛——牛蒡炸物。這個絕對不能錯過。對於我關注的店家，卡爾煙燻先生的自家製三種燻雞，原來是姐妹店啊。可惜，似乎魚漿已經用完了，所以給我上了雞火腿。有點可惜。而且，有點『脆脆』的感覺？果然，我還是想去原店試試。後來又加點了一道菜，但喝酒的時間結束了，火車的時間也逼近了，最後沒有吃到，只好打包帶回家。下次我想試試現炸的。作為一家熱門店，這天也滿座。看來最好提前點餐。 生內臟想吃——『とり直』我很久以前就想去了，但地點稍微偏遠，一直沒去成，終於實現了這個願望。這裡的焦砂肝。”咔嚓～咔嚓” 的聲音很常見，但砂肝本身很大，烤得非常多汁。吃起來很有嚼勁。令我驚訝的是肝臟。我很少點肝臟配醬汁，但為了確認醬汁的味道，我點了一份。服務生送來時說：“有點生的感覺，但請放心享用。”確實，有點生，但沒有生臭味，和醬汁搭配得很好。我沒有蘸鹽，但我認為醬汁更適合。這就是我想吃的生內臟。金柑還半熟呢。“金柑會破裂飛出來，請注意。”確實，不小心一口咬下去，金柑就會變成一團糟，幾乎是生的。蛋黃的濃郁與內臟交織在一起，絕妙無比。我還點了一道小菜。超級辣的雞脾臟。很多人覺得太辣了。果然，辣的能力不錯，但蘿蔔辣不同。有點鹹，鳥肉的味道幾乎感受不到。這真的很好吃。炸牛蒡。可能是用削皮器削的吧。牛蒡雖然不太能成為主角，但是是我喜歡的食材之一。下次回家試試看吧。忘了名字，但是應該是雞肉天婦羅。這個很脆。吃得口裡癢癢的。調味很到位，即使不沾湯也很好吃。從開店至今已經兩三年了，一直想去但始終沒去成，終於實現了我想吃的生內臟，味道跟我想的一樣，平時不吃的肝臟配醬汁也意外地好吃。雖然離市區有點距離，但到神樂岡站步行就可以到達。去的時候坐了計程車，回程則搭了JR。因為只有一站距離，所以二次會在3號、6號之間完全可以。

以前去過「卡爾斯莫基人」的店，牆上的招牌寫著「とり直分家」，這裡是本家呢！櫥窗裡有各種串燒，這是我第一次見到這麼棒的燒鳥店！菜單上有很多種類，很有趣，尤其是生牛百叉串，入口時金簡噴發，生蛋黃的味道，天然而來。當然，這是理所當然的，但我仍然感到非常感動。肝臟是半熟的，這種烤的程度真好，不會太辣，看到鶏肉刺身上寫著辣，但其中也有甜味，加上芥末醬，真是太美味了，令人忍俊不禁。看著很開心，吃起來很美味，這樣的美食在「とり直分家」絕對是值得再次光顧的店。