築地場外的主要街道旁有一間名為「紀之重」的壽司店，它位於小巷深處。據說在築地有三家店，其他兩家以「秀德」為店名，而這家是唯一以「紀之重」營業的。店裡只有吧台，而吧台後面僅有防風膜作為隔絕，讓人聯想到街頭攤子的造型。雖然可能會被形容為隱密或秘密基地，但從招待或約會的角度來看，這家壽司店似乎不太適合。菜單只有兩個選項，握壽司套餐（5,000日圓）或包含小菜的握壽司套餐（6,500日圓起）。至於6,500日圓起的價格是因為根據進貨情況而變化，而我當時使用的價格是8,000日圓。除了啤酒外，酒單上有約10種日本酒和約1種芋、米、麥三合一的烈酒。我告訴店員我想要喝辛口的日本酒，結果送上了宮城縣的地道日本酒。桌上放了兩款薑醋漬和醬油醃製的薑片，出乎意料的是，醬油醃製的薑片比薑醋漬更甜。讓我感到驚訝。第一道菜是五道小菜。有金槍魚燉、海螺煮、醋漬蔬菜、竹筍上撒鰹魚片、金平。其中醋漬蔬菜的酢味比我想像中更柔和，激發了我的食慾。第二道是生蠔。完全沒有腥味，生蠔的奶味在口中散開。太好吃了，差點要再點一份（笑）。第三道是鯛魚燉。甜味比我預想的要少。這樣就不會影響酒的口感了。第四道是鰣魚刺身。我知道這個季節的鰣魚脂肪含量高，但使用的鰣魚肉厚得令人驚訝。店家選用的新鮮魚種確實能讓人感受到美味。小菜上完後，就換上了握壽司。紀之重的握壽司以赤醋為主，酸味不濃，飯量也不多。我認為即使是女性也能享受到各種壽司。醬油是由師傅用刷子塗抹上去的。我發現握壽司上的柑子汁比較多。接著上菜的有：真鯛、條鯖、川八幡的肝、蝦子、本鮪赤身、本鮪中腹、章魚、比目魚、秋刀魚、小鰭魚、魚子、海膽（壽司船）、鰻魚。最後又問我要不要再加點其他菜品，於是我選擇了海膽手卷。另外，還給了一碗清湯當湯品。壽司的品質得益於自江戶時代起的採購經驗，絕對是無可挑剔的美味。廚師自信說他們的白身魚是招牌菜，但我覺得他們的新鮮魚種味道鮮美，獨有的生魚腥味被抑制得恰到好處。比目魚肝上的海膽等菜品，作為只有在這個季節才能享用的特色菜品，實在是無可挑剔。大塊的魚肝放在上面，不僅外觀美觀，而且口感也很好。鮪魚的熟成程度沒有那麼高，所以鮪魚的酸味能更好地被感受到。我喜歡熟成的鮪魚，但這樣保留新鮮味的鮪魚也很美味。我覺得最美味的是海膽手卷。用佐賀獻上的海苔包裹的海膽，海苔的味道如此濃郁，令人回味無窮。咬一口，然後就是海膽濃郁的味道，令人口中生津。不過，酢飯稍微有點令人失望。我認為這可能與赤醋的配方和

年底最後，年末年初我回到關西老家，最後一餐選擇了秀徳壽司店。跟往常一樣，每樣料理都好吃得不得了。很多種新鮮的料理，但在拍照之前已經不自覺地先吃了。有鰰魚、釣上來的鯖魚、還有罕見的鰆魚，壽司店裡只有這裡才能吃到這麼美味的生鰽魚，一直都很新鮮而且口感鬆軟的帆立貝，還有小川的海膽味道美味極了，還有一隻活生生被拍打了才會僵硬的章魚，甜甜的，店裡的烤白鰻壽司比其他地方都好吃。最後客人，店家給了一份滿滿的吞拿魚手捲。酒水也很溫柔好喝，我喝了兩杯。每次的湯都有很多蔬菜，讓人感激不盡。雖然已經過了一點半，店家一開始是拒絕的，但我說我會快速吃完的，最後還是特別為我一個人準備了座位。非常感謝您。工作也告一段落，今年最後一次想來秀徳壽司店吃壽司，真的是太開心了。今年我也來了好幾次。明年也請多多關照。

這已經是第7年，我每月都會光顧這家店。這次的個人最愛是「鯡魚」，一碰到它那柔軟的質感和風味，讓我無法自拔地享受美味。我原本不喜歡的鮪魚也因為秀德的鮪魚太美味而改變了口味。感受到漁獲方式的改變，以及從日本消失的美味海苔等時代變遷，但每次都能感受到店家的用心，為我們提供最好的食材，所以我會一直光顧下去。

稍微遲了一點，但吧檯上已坐滿了人。來自韓國的觀光大學生們前來品嘗日本壽司。首先來杯生啤酒，冰涼的杯子裡品嚐啤酒真是最棒的。小菜感覺都經過了一番用心。日本清酒倒在酒杯裡，每一款都與料理相得益彰。江戶前壽司的飯真的很小。雖然還有其他分店，但據說每位大師的進貨和菜單都不一樣。像是分店的感覺。這家餐廳位於一個安靜的地方，如果你想安靜地品嘗壽司，這家餐廳是個不錯的選擇。

這家店就在新橋站附近，步行即可到達！位於銀座，所以壽司當然好吃，而且吃完後還送了一份稻荷壽司，讓我非常飽足！酸薑非常美味！下次想試試更高級的套餐！真的好吃！

這是一家能夠享受到老闆用心握製的壽司的店。每一個壽司都是用心握製，提供最佳的調味。我們只需興奮地觀看老闆現場握製的壽司，然後品嚐眼前的美食。海鮮食材如魚類都會根據產地和季節來採購，並且使用了細心挑選的芥末、鹽、柚子胡椒、海苔等。店內有8個座位的吧台，採取一人一貫的供應方式，因此從進店到離開大概需要一個小時左右。我們是在中午11點開店，我們大約在早上10點左右排隊，就在第一輪裡入座了。如果您計劃在週末的中午來，建議您在排隊時就注意是否能成為前八位入座的客人。

希望壽司的酣味剛好，不會太大塊，很適合女性享用。鰻魚有兩種口味，一種是帶有柚子風味的醬汁，另一種是淡淡的鹽味。白蝦也很美味。最後還品嘗到了大吞拿魚、鮭魚子等各種材料捲壽司，也很好吃。

【日期和空位】我在星期日中午10:55到達。我排隊，剛好被安排在第二輪的12:30開始。那天第二輪就結束了，所以排在我後面的人大約等了一小時就放棄了。【食物】我點了4500日圓的套餐。內容包括五島鮭魚腹，貝類的飯上的擺盤因人而異，北海道的鯖魚，用柚子胡椒代替京都的山葵，鳥取境港的章魚，北海道函館的鰯魚，北海道根室的白鰆魚，宮城的百合煎鰻，穴子的白燒，鮭魚子的鐵火捲，以及一碗湯。【感動的點】我尤其喜歡鯖魚。當我嘗到柚子的香氣和魚油時，感覺特別美味。白鰆魚是我第一次吃，每一條都很新鮮，給人深刻的印象。每一道料理都有清晰的產地介紹，這讓我感到很高興。【總評】幸運的是，大廚非常慷慨，不斷地送上額外的料理，場面十分熱鬧。最後的鮭魚子鐵火捲時問我們要鐵火還是混合的，大多數人選擇了混合，我們就得到了一份滿滿的鮭魚子鐵火捲。大廚故意放慢節奏，但在105分鐘的時間內，10貫的料理對於不喝酒的人來說有些慢。此外，陪同的20多歲男性覺得份量不夠。如果要帶外國人來日本旅遊，這是一個很好的選擇，因為可以悠閒地享受美食，並與大廚交流。〜星等標準〜5星　願意花時間再次光顧。4星　如果地點和時間允許，我會再次光顧。3.5星　度過了美好的時光。3星　一般般。2.5星　有一些不足。

味噌湯真的很普通，但也很好笑。非常好吃，但在假日我已經不想再去了，得排一輪才能等到座位。這次的餐點也是絕佳，店裡的故事講得很好笑，用鹽巴調味的鰻魚真是太厲害了！性價比超高，真的讓人感到幸福！

先輩介紹的，終於來了✨約了一個月前就預約了，我們7個人包場✨選擇了信任主廚套餐。飲料是另外計費，但他們的葡萄酒和清酒種類真的很多。這樣的品質和性價比真的很高吧？？超級美味啊。用「厲害」來形容真的一點也不為過（笑）。絕對會再來！某種程度上，這是一家不想分享的店。謝謝招待(^ω^) ===========

好吃！這家店有8個座位，老闆一邊和客人聊天一邊握壽司，所以如果滿座的話可能要等一個小時。有三種套餐，其中的中等套餐有中腹、海膽等。有鯖魚嗎？我忘了拍照了。從鯛魚的咬勁到鰆魚的滑順，扇貝的甜味鮮明，鮪魚很清爽，海膽既清爽又甜，炙過的白子配檸檬太好吃了！湯囊也太好喝了。鯖魚的味道比白子還好，而且中腹比鯖魚還好笑。大塊的鰻魚因為加了鹽所以有咬勁，處理得很好，真是太好吃了（感動得忘了拍照）。還可以加點其他東西，酒菜也有菜單可以參考。性價比超高。太滿足了，老字號太厲害了，一點都不裝模作樣，卻是真材實料……等著我，絕對還會再來！！！

女兒帶我去了一家壽司店。她長大了。雖然是平常的工作日，但店裡滿滿的，甚至有單獨前來用餐的女性客人。我想，如果外國遊客增加的話，築地的訂位可能會更難了。我們點了一份包含小菜的握壽司套餐，再加上烏龍茶和氣泡酒，兩人一共花了22000日圓。每一道菜都有不同的口感和味道，整個餐點都安排得有起有落。食材的大小和厚度、壽司飯的比例、融化的程度都恰到好處！感覺好幸福。而且，和店主的聊天也很開心。店主還給了我們許多有趣的資訊，像是魚的季節性和產地，以及玉米的產地和季節變化等等，每一道菜都附上了有意思的內容。我媽媽也學到了很多新知識（汗）。真是太感激了！非常滿意，下次還會再來！

築地有五家秀徳，但這家絕對是最美味的。你能感受到壽司的味道會隨著握壽司的師傅而變化，對我來說，這裡的主廚雨宮先生是首選。這家店非常受歡迎，午餐時段預訂很難搶到，有些人甚至會提前兩小時就來排隊等候。雖然以前有很多外國客人，因為主廚擅長英語，但即使現在只有日本人也是大熱門店。我覺得就算去過高級知名的壽司店，這裡還是最好的。酒類的種類也很豐富，如果把選酒交給有知識的酒品顧問中村先生，就能享受到最美味的搭配，度過一段極上的時光。

無論如何美味。菜色比以前少，價格更低。一個人只要11,000日圓起，真的很划算。喝酒也不會超過20,000日圓。這太不可思議了。常見的店員和壽司師傅聊天，氣氛好得很。這是我的秘密基地。

平日午餐去了一家餐廳。美味又開心！這天的菜單上有我最愛的金目鯛，太幸運了。自動選了一份價值8,500日元的套餐。不擅長的食材被換成了其他的。每一道菜都美味到令人讚嘆，非常滿足。照片中最後那卷壽司的魚子和額外添加的赤貝肉我都立刻吃光了，所以沒拍到照片。壽司卷的海苔也是絕品。湯裡用的不是大根而是魚頭，有點可惜。店裡的老闆很親切，教了我不少東西，真的很有收穫。之前有的疑問都解開了，心情舒暢。一定會再去的。謝謝款待！

久違了的女性朋友三人一起吃午餐。這家小店只有吧台座位。裡面的服務員是個非常個性十足的男孩，給人留下深刻印象！每一個壽司都是精心製作的。真的，每一個都很好吃！午餐價格是4500日元的握壽司，非常滿意！我們一定會再來的。

初次造訪是在美食達人的介紹下！所有的魚都非常美味，讓我非常滿意(*>∀<*) 並且太驚艷了！竟然遇到了史上最美味的『海膽肉』！這是最近在燒烤店流行的『海膽肉』，結合了海膽和肉的美食。對於喜歡肉和海膽的我來說，這是一道令人無法抗拒的美食❤️ 比起之前在哪裡吃過的海膽肉，這裡的鮮度更勝一籌，真是史上最美味的！我真是太震驚了。從現在開始，我會去壽司店吃海膽肉（笑）。 開胃菜是尾崎牛的沙朗牛肉❤️ 店長拿來時說『來，這是醬汁』，但是放在眼前的絕對不是醬汁，而是新鮮到極致的大量海膽！海膽！海膽！！！這就是真正的『海膽肉』。讓我感動得跳了起來❤️ 太軟爛了。我感覺到了極致的感動。燒烤店的海膽肉通常是配上瘦肉，但這裡不一樣！尾崎牛的沙朗牛肉！有漂亮的油花。牛肉上的油花真的很搭配海膽❤️ 太美味了！ 酒單上有20多種日本酒，真是太棒了！店長們樂於倒酒，讓我很開心。這天我還品嘗了世界第一的鮪魚。真是太美味了！放進嘴裡就是天堂！我品嘗到了滋味與甜味的層次變化。店長的性格也非常好，讓我對他印象深刻！絕對是我想再次光顧的店(*^^*) 如果想吃壽司，我想去秀德壽司！我會再來的！謝謝款待！2929☺️

「原汁原味」沒有新的評論，所以我想分享我的經驗。今天我突然來到這家店並進去了。我的感想是「真的很值得去」。他們的鮪魚燻製、金目鯛刺身、海膽、帆立貝、真鯛海苔卷、揚炸的玉子燒、八貫握壽司、手捲壽司（鮪魚、鱘魚子）都非常美味。我吃得很飽。

這家店只有一個小吧台，但他們的壽司真的是超出尋常的水準。精選的食材搭配著溫暖的紅醋飯，美味的飲品更是讓人驚艷。不需預約，隨時光顧都可以，午餐的性價比也很划算。強烈推薦！

築地 秀德本店。今天的「揪心時刻」CP值超高的秀德本店，對於沒有色氣的帳篷這種東西，對像我這樣的老頭子來說真是完美配對！在倾盆大雨中…為了見到你…這兩層甚至三層連綿不絕的鮨壽司，那潘刺魚卵根本就是害羞的星星啊！大廚！已經不再只是握寿司了吧✨ 一口吃下這個…你也知道了吧‍♂️？就是天堂✨ ☆別停止我的愛，不要停下當下，來吃海膽吧☆。待續…押忍感謝！#酒與淚與男人與小菜#老頭子 #吉川晃司 #不要停止愛情#築地 #壽司 #鮨 #築地場外市場 #築地市場 #江戶前壽司#海膽 #握壽司 #seaurchin #海膽#築地美食 #壽司 #海膽 #秀德#愛好美食的人聯繫起來#握壽司 #飯糰毛 #美食 #秀德本店#instafood #instafoodie #東京美食 #美味 #yum #和食 #壽司

這家店的壽司美味到無話可說。一入口，魚的油脂甜味和鮮美味道充滿口腔，甚至讓我不敢開口說話。不僅有常見的鮪魚和海膽等食材，白身魚類也有著濃郁美味，令人驚艷。更重要的是，壽司師傅非常迷人。不僅知識豐富，而且手藝一流！他在眼前展示了真正的匠人技藝。為了品嚐這家店師傅親手製作的壽司，我已經多次光顧。自從新冠疫情爆發後就沒去過，但現在已經迫不及待想再次光臨。