我一直以為位於桜丘町的地址應該是在Cerulean Hotel後面，但我發現實際上要沿著鐵路往那邊走。沿著正在進行重建工程的地方走了大約8分鐘。這家叫做「鮨花岡」的店主是個魚迷，精通日本各地的魚。因為有人在推特上大讚，所以三天前我們從食べログ預訂了平日的18:00，兩個人前去品嚐。結果非常棒！店主花岡先生直接從產地直接採購，80%的魚都是當天才能吃到的。他說可能會有一些今天才能品嚐到的魚。我們品嚐了三種蝦子、從未嘗試過的深海魚、鱝魚的肝臟（超級美味），還有日本清酒、烏龍酒和日本產的葡萄酒。喜歡喝酒的人也會非常滿意！我們很快就會再次光臨！（沒有貝類）價格合理、容易預訂、服務好、酒水價格便宜。我們選擇了花岡特選套餐（從2月份開始提供），23道菜，14,300日元。菜單（我忘記了，哈哈）包括：鰨魚的涮涮鍋、深海魚。他說這可能是最後一次能吃到。美味的白身魚刺身、海鼠海螺、鹿兒島烤鹹海老、櫻鱒卵和紫海膽飯、鯛魚的燉菜（清爽可口）、雷魚、鰺魚、鹿兒島的鬚海老（錦江灣醃漬）、中脂吞拿魚、紅魽魚、綠魽魚、鹿兒島的紅龍蝦（口感豐富美味）。我們另外加點了蔥拌鮪魚卷。【店名】鮨花岡 渋谷【地址】東京都渋谷区桜丘町7-2 拉科利涅渋谷 1F山手線渋谷駅 西口步行6分鐘【座位】8個座位【包廂】無【營業時間】平日第一場 18:00～18:30入座到20:30 第二場 20:30～21:00入座到23:00 週末第一場 17:30～18:00入座到20:00 第二場 20:00～20:30入座到22:30 週日營業【休息日】每月第一個星期三，每週星期四【預訂】可預訂 電話、食べログ【食べログ評價】3.52（截至2023年5月）

週六下午五點半預約造訪。位於安靜的住宅區中，十分隱密。聽說這家店平時不太容易看到，可以品嚐到美味的魚，所以前來拜訪。老闆是長野出身，所以推薦的酒和葡萄酒都是長野產的。我喜歡辛口的，所以非常開心。每道料理都很美味，有很多我第一次嚐到的魚，對喜歡魚的人來說令人難以抗拒。老闆對魚類非常了解，解說也非常有趣。這次特別讓我印象深刻的是鰩魚肝壽司、半熟鮭魚卵三食丼和蝦子壽司。鰩魚肝壽司是現做現吃！我立刻品嚐了放在手心上的那一塊，濃郁的味道是我第一次嚐到的美味。此外，半熟的鮭魚卵居然這麼好吃！讓我也能夠知道這個美味。雖然是城市的魚，但每一道都美味極了！老闆太太的服務也非常熱情，很棒。我一定還會再來的。謝謝款待！

聽說這裡有非常罕見的魚可以品嚐，果然名不虛傳！這些魚種以前在壽司店從未嚐過，名字也記不太清楚，但真的非常美味！而且價格合理，再訪是肯定的！

紅魔魚和紅鰩的肝臟等，在其他壽司店基本上吃不到的食材，對於喜歡魚的人來說，能品嚐到各種不同種類的魚類讓我感動不已。紅鰩的肝配上紅酒等不同的吃法，讓人印象深刻，而且他們的菜單還做了很多巧妙的安排，不會讓人感到厭倦。鰻魚的口感恰到好處，既有甜味又有酸味，非常美味。

五星評價。絕對想給五顆星。首先談論飲料，推薦將壽司搭配紅酒或紅茶，試過後發現真的很合適。可能因為口味不同，但覺得紅酒和紅茶比點的日本清酒更配。深深迷戀了。品嚐了從未吃過的魚，可能有些魚一輩子也不會再吃，但表現出細膩的味道是很難的，但這絕對是美好的回憶。壽司之間提供的小菜，幾乎可以說是海鮮料理的一道菜，都非常精緻。特別是來自三陸漁民直送的海鼠，一點腥味都沒有，感覺真的像在吃水果。最後，大廚顯示出典型的手藝師精神，對自己的料理絕對有信心。儘管是手藝師，但完全沒有常見的傲慢態度，總是細心體貼地應對客人的吃食速度和交談，讓人印象深刻。強烈推薦一次在"花おか"用餐。進入店內可能會感覺有些高檔，但進去後幾分鐘就會感到舒適自在。這是一家很棒的店。

普通的壽司吃膩了，一位朋友介紹了一家店，裡面有很多稀奇古怪的魚，非常有趣，而且超好吃！最推薦的是鰻魚和蟹肉飯丼，太美味了，絕對是第一名。接下來是鰺魚，雖然不像鰺魚，但非常甜美可口。還有鮭魚和芥末壽司捲，這是我第一次嘗試，但真的太好吃了，而且性價比超高！一定要再去一次！

這天和同事一起來到這家店。在涉谷的小巷裡有點難找。只有L字形的吧檯，氛圍很好。食材的搭配有握壽司和小菜，尤其是店主的用心，讓我印象深刻。特別是鰩魚肝的握壽司，至今令我難以忘懷。而且和紅酒搭配得非常出色，有著濃郁的層次。結帳時的價格比預期的便宜得多，性價比超高。雖然是第一次來，但我立刻成了粉絲。一定會再來光顧。謝謝款待。

週六晚上。在櫻丘町的澀谷。隨著南口的熱鬧再次活躍，穿過一條有些雜亂的街道，沿著緩坡上行，白色的簾子迎接了我。我記得那附近有一個青短女子宿舍……海獺追溯著淡淡的昭和時代的記憶。不管怎樣，這家"鮨 花おか"。幾年前，一直受到我在名古屋的追隨者的推薦，我一直記在心裡。但由於擔心醋飯不足會影響健康，我一直沒去。在連續假期的後半，我想找找有沒有開著的壽司店，於是我在食べログ上搜索，哇，我可以直接在食べログ上預訂。而且連一個人也可以。而且還有空位！毫不猶豫地預訂了，五點半我走進了這家店。吧台上有九個座位。除了我，還有四對情侶。年齡層跨度很大，和中心街的氛圍不同，讓海獺感到有些安心。好了，現在進入正題。我收到的內容如下所示。每一條評論都附有照片，希望您能和圖片一起享受。謝謝招待。<摘要>在許多需要花費五張一千元的店中，這家店的性價比非常高。只有大約二成的魚貨是經過市場的，所以這是直接從產地購買的結果。雖然這也在網站上提到了，但這些稀有的食材讓海獺大開眼界。日本酒的種類也很豐富，這家店可能成為澀谷的一個隱藏之地，哈哈。＜套餐內容＞各種各樣的食材讓人感到高興。從狼魚、夏目魚、鰻魚肝、鱘龍蝦到只有在天婦羅店才能吃到的老人，讓我大開眼界的兩個半小時。還品嘗了一些稀有的日本酒，度過了非常愉快的時光。＜小菜＞⚫︎海豹肉鯨：刺身⚫︎春菜：春季捲心菜、蟹湯⚫︎鳶羽太⚫︎平政⚫︎鱘龍蝦：鹿兒島、烤鹽＜壽司等＞海苔是大森的川良。味道很好。飯是典型的白飯，好像是這樣⚫︎鰻魚肝：芝麻油⚫︎小皮⚫︎鬆魚：醃漬、蔥姜醬、長崎⚫︎毛蟹海膽飯：北陸產毛蟹、馬糞海膽、紫海膽⚫︎狼魚：燉煮、羅臼⚫︎九重：長崎⚫︎櫻鱒⚫︎雷魷（小章魚）：兵庫⚫︎醃製鯖⚫︎赤身：煙燻⚫︎中脂⚫︎老人（小擬鮪）⚫︎夏目魚鬍子：鹿兒島⚫︎金槍魚手捲：川良●蛋⚫︎餐前點心：岩海藻、溫泉沾醬、白肉頰肉⚫︎餐前點心：茎山葵和鬼醬⚫︎湯：鳴喳、海豹肉鯨湯●麵豉湯：骨湯＜酒類＞・弥山：氣泡酒、廣島・石鎚：純米吟釀、愛媛・MACHO：純米、群馬・信州亀齢：純米吟釀、長野・AKABU：純米吟釀、酒未來、岩手・FOMALHAUT：貴醸酒、新潟日本酒四合弱

很久沒有品嚐到這麼好的壽司了。除了經典款式外，更能品嚐到罕見的魚。每一口都太美味了，酸飯和魚生的搭配令人驚艷。對我來說，壽司最重要的是品味，但這家店不僅具有品味，份量也十足，連男性都能吃得飽飽的。店主和工作人員都非常棒，店內氛圍也是一流的。他們是長野出身的，所以還有很多長野的酒。這次沒有喝，但我想下次挑戰壽司配紅酒（他們會根據食材提供葡萄酒建議）。下次一定還會再來的，請容我再次光臨。備註：有些食物我忘記拍照了。

合理價格且令人滿意，前菜：鬚鱈鹽昆布、春甘藍切絲生魚片：鰐魚鰻、本海蝦鹽烤壽司：鱝魚肝、鰹魚醃漬飯物：海膽兩種x毛蟹、平政煮、紅芽藻醋製物、白子燒壽司：南銀瓜目、櫻鱒、姬蝦、〆鯖、赤身醃漬、中鮪、波須髭蝦、黃瓜昆布締手捲：鮪魚x山葵的茎味噌湯、蛋。

從澀谷車站步行約7分鐘的位置，我們來到了鮨花おかさん！我們選擇了晚餐，點了特選套餐，共計14300日圓☺️這家店提供深海魚和市場上難得一見的珍稀食材♡當然也有經典的壽司食材！店家大廚會仔細地解釋每道菜，讓我們在享用美食的同時也增長了一些魚類知識♡每一道小菜和握壽司都非常美味☺️握壽司的飯糰鬆軟，食材也很新鮮☺️特別推薦的海膽和蟹飯真的太美味了！海膽濃郁而順滑，蟹肉也十分鮮美，是一道非常奢華的飯菜♡我們也點了配壽司的日本清酒！大廚還建議我們試試紅酒！難道紅酒也能搭配壽司？喝了之後才發現與鯨肉壽司搭配得十分奇妙☺️真是意外的發現！價格也相當合理！店內氛圍也很好，我們度過了一個美好的時光！下次一定還會再來☺️

這天我第一次造訪了位於澀谷的「花おかさん」。因為聽說可以品嘗到不常見的壽司，所以我很感興趣特地前去。餐廳位置相當偏僻，我在抵達之前稍微迷了路，所以雖然提早出發但還是差點趕不上笑。從握壽司到摘壽司，從一開始到高潮，都是一些罕見的品種。魚的種類相當特別，構成了這道菜的精彩部分。如果你想嚐試一些奇特的食物，我覺得值得一試( ´艸｀)但反之，如果你喜歡傳統的壽司，可能會發現想吃的選擇不多，因為這裡的風格相對比較特殊( ´艸｀)價格也不算太貴，而且味道相當不錯。謝謝款待。用餐時間大約兩個小時，帳單也沒有到兩萬元的程度( ´艸｀)

第一次吃到不回轉的壽司，有點緊張，但是度過了非常愉快的時光。品嚐到了平常難得見到的食材，配上葡萄酒居然這麼搭！和壽司一起品嚐，味道真是美味極了。強烈建議點大廚推薦的葡萄酒，絕對值得。謝謝款待，我一定會再來的。

這家餐廳聽說有很多特別的壽司，所以我和朋友一起來試試。今天最讓我驚訝的是魟魚肝的壽司。老實說，它的外觀讓我有些猶豫，但是...它的肝臟沒有難聞的味道，非常美味！還有配紅酒的壽司是我第一次嘗試，但非常好吃。雖然也有一些我不太喜歡的壽司或小吃，但是我也嚐到了一些讓我驚訝的、第一次吃但非常美味的！個人最喜歡的是鯨魚壽司。太好吃了...老板也很友善，很容易聊天，我們聊天的時間也非常愉快。小吃和壽司都很豐富，非常滿意！！我一定會再來的。謝謝招待！

２０２２年１月在Instagram，https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=ja 也請多關照<(_ _)>。這天晚餐在渋谷。從JR渋谷站下車，通過每次都在施工中、動線總是改變的通道，朝西口方向走去。穿過天橋，經過再開發區域的臨時遊道，從JR鐵路旁的小巷進入。我們發現了一個悄悄站立的地方，也就是當天目的地的『鮨 花おか 渋谷』餐廳。這是一家位於渋谷櫻丘町的成人隱藏鮨店，以享受壽司和小菜而聞名。不僅可以品嚐到食材本身的風味，還可以體驗到未曾遇見的魚的美味。這裡採用不拘泥於傳統的稀有食材和多樣的烹飪方法，不斷追求可能性。每次造訪，都等待著您的新美味發現。 我們邀請了好友一同前往，共2人。穿過有趣的動線，進入店內，坐在美麗的花岡廣明師傅的吧台上。我們乾杯，喝著含稅990日元的豊穣亞力啤酒(｀･з･)ﾉU☆Uヽ(･ω･´)。 我們當天選擇了含稅14,300日元的花おか特選套餐，內容包括： 1. 軟煮八爪魚 - 用大塊八爪魚軟煮，配上源助大根風呂吹和西班牙小腿，再灑上柚子。八爪魚非常美味，即使嚼了嚼仍然散發出豐富的風味。 2. 白身魚比較 - 包括比目魚和目鯛，比目魚配山葵和鹽，吃起來有彈性的運動員身體的美味。目鯛則稍微炙燒，讓人享受到香氣和風味。 3. 炸本蝦 - 使用來自沼津的珍貴本蝦炸製，香脆可口，搭配啤酒更美味。 4. ツムブリ - 握壽司和小菜開始隨機出現，第一次聽說的魚名，與鰤不同。雖然事先查過稀有魚的資訊，但這次的體驗確實獨特。 5. 結束 - 使用級別為1公斤的特大鯖。對於鯖愛好者來說是一道無法抗拒的美食，請再來一份(笑)。 接下來，我們品嚐了含稅5,500日元的志賀高原啤酒山伏750ml。像開啟一瓶葡萄酒一樣品嚐啤酒，這是我第一次嘗試。 6. ヒラソウダガツオ漬け - 宗太鰹是聽說過的，但加上「ヒラ」的是第一次，味道濃郁美味。 7. 目鯛的白子燒 - 使用10公斤級的目鯛的白子，稍微擠上醋和柑橘，口中融化的美味，幾乎不輸給河豚。 8. 雲丹和松葉蟹丼 - 北方四島的馬糞雲丹和函館的紫雲丹，還有松江空運的松葉蟹，超豪華的配料。混合蟹味噌後，享受難以言喻的美味。 9. 茶碗蒸和鱉魚醬 - 加入莫扎瑞拉使茶碗蒸顯得與眾不同，與鱉魚醬結合得很好，非常美味。 10. 鰤炙 - 鰹配柚子胡椒，即使是習慣了的鰹也變得與眾不同的風味。 11. 青柳的握壽司 - 獨特的口感和海的味道令人愉悅。 12. 煮魚 - 也許是第一次品嚐到鯛魚，從外表看起來不起眼，卻是美味的煮魚。

我第二次光顧這家超短期的餐廳，但出現了一些非常特別的魚類...雖然不是像藝人「千鳥」的壽司喜劇一樣，但我點的不是兩片的魷魚，而是來自神秘的雷魚、錘頭鯊魚的角，店家還給我看了以前提供過的照片，真的有這些菜。在某家超級好吃的燒烤店裡，還端上了魟魚的內臟，不過這次則是鮮嫩的褐鮟鱇魚的腸子刺身握壽司...比我想像中的好吃多了。這樣的話，淡水的褐鮟鱇魚也可以試試了...雖然可能太小了。壽司飯加了紅醋，搭配著有特色的食材，如脂肪鮪魚、鯡魚等，傳統的江戶前料理也不見了，讓人感到有點新奇。這次的料理不同於上次，這家店真的很有趣，老板的個性也很獨特，挺好笑的。

謝謝你和春子約會！花岡壽司店提供了許多新奇的料理！跳脫了傳統壽司的框架，讓我心情興奮。我喜歡的口味和壽司不太相符，所以我們可能要分手了。我更喜歡小菜勝過握壽司。吃到了很多第一次嘗試的魚類，是一個很棒的體驗。當我第一次被放在手上的魟肝和被翻轉的鰻魚時，感覺到了未知與興奮。 #鮨花岡#花岡#渋谷#渋谷美食#壽司##壽司IG#壽司愛好者聯繫#東京美食#美食#美食愛好者聯繫#美食IG #壽司#日本料理

渋谷西口附近的住宅區裡，有一家名為「花おかさん」的寂靜小店。這裡的主人是來自長野的人，店裡供應著他極為講究的稀有壽司料理和長野的清酒、葡萄酒，是一家名副其實的好店。據說他曾在酒店的壽司店裡學藝，後來自立門戶。我點了推薦的特選套餐。開胃菜是清爽的蘿蔔泡和香脆的芝海老絲。第一道小菜是青魚盤，包括了三重產的12公斤鰺魚和炙過的大鰺。鰺魚經過特別的陳放，口感鮮嫩，滋味豐富。接下來是炸黑鯛片，肉質鬆軟，口感極佳。壽司的部分包括了鱝魚、小肌、鈍鰹和鰈魚白子等，一個接一個地上桌。鱝魚和鰈魚白子的製作手法巧妙，沒有難以接受的味道。三色丼有著豐盛的魚子、海膽和松葉蟹。店家建議稍微拌勻後享用，這樣海膽和蟹肉的味道更加美味。作為口感清爽的菜餚，我第一次品嘗了海帶魚鰕。看起來對身體有益。魚生卷清爽無腥味，帶著嚼勁。鮪魚有紅肉和中腹等不同品種，都非常正統。來自小田原的鰺魚也十分新鮮。石垣貝和炆煮的魟魚，這真是老饕的享受啊。最後上桌的是甜蝦、烤鰻魚和蛋卷。鰻魚切得厚實，搭配蛋卷一起食用，香氣撲鼻。碗裡的湯是濃郁的紅湯，以魚湯為基底。壽司卷裡有著吞拿魚、野沢菜和蝦味噌等三種選擇，我選擇了吞拿魚，味道極佳。長野的清酒有著濃厚的甜味，夜明け前和略帶辛口的垂氷，白葡萄酒帶有果香。每款都非常適合搭配壽司。最後我喝了一杯魔王燒酒。這家店有8個座位的吧台和一個包廂，吧台座位都坐滿了。儘管位於年輕人聚集的渋谷區，但每組客人之間都有間隔，讓人感到放心。西口正在進行車站再開發，從櫻坂旁邊有一條步行專用道通往工地中心。從那裡步行約5、6分鐘即可到達這家店。店裡的主人很沉靜，服務細心周到，讓人印象深刻。吃得很愉快，謝謝款待。

渋谷南部的櫻丘町有一家店面，以提供美味而罕見的非標準魚種壽司而聞名。雖然一直以來都很引人注目，但我卻一直沒有機會造訪。這一天是因為同事的邀請，我第一次光臨這家店。我們在中午12點的開放時間預約了午餐。店裡的大廚很有個性，從一開始就詳細地為我們介紹，接著就開始一道道地端出罕見的魚壽司。有鰹魚、煮物、中鮪、還有其他店難得一見的特色菜色。這些料理都經過精心的設計，使得每一道都令人印象深刻。每一樣都非常美味。除了壽司外，他們的一品料理也非常用心，讓我不禁從中午就開始喝酒。我品嘗了啤酒和氣泡酒。雖然如此，價格卻相當合理，是一次非常愉快的午餐體驗。如果有機會的話，我一定還會再來造訪。

渋谷站附近有一家隱藏的小店，裡面只有幾個座位和吧台。這天我和另外一個人來了，點了一個12000日元的套餐。菜式很多，有很多種不太常見的魚類，有些我問了也不太懂，但都很好吃。其中海膽是最特別的，無論是甜味還是鮮味都很棒。蝦子是整隻烤過後從頭到尾一起吃的，這對我來說是第一次嚐試，但蝦子的鮮味和香氣很搭，非常美味。考慮到是在都內吃壽司，這個12000日元的價格性價比很高。

這家餐廳真是太棒了！餐點的種類多到讓人驚嘆！吃得飽飽的，滿足度非常高。可以品嚐到時令鮮魚和珍稀魚類，感受到主廚的用心。還有一些小包廂，下次一定還想再來！