這個月開始，我們決定每個月吃一次壽司，這是我們的第一次嘗試，我們選擇了這家店。這家店位置有些隱密，我們有點迷路了，但終於到達了。店裡的人用豪邁的聲音歡迎我們，然後把我們帶到了右邊吧台後面的包廂裡。我們先來杯啤酒乾杯。我們點了三個小菜。最近我迷上了玉米天婦羅，只要菜單上有，我就一定點笑。這次點的是小柱和炸好的玉米，超級美味！然後是令人期待的壽司。雖然本來應該坐在吧台上吃，但我還是覺得自己是個新手，所以決定再熟悉一下環境。無論吃什麼都好吃到不行。謝謝款待！

這道料理整體口感清爽。不知道是不是有什麼特別的調味，還是醋飯的風味，不過對我這個不太懂美食的人來說很好吃。飯的份量相當小，很適合想要嚐試各種口味但又不想吃太飽的人。沒有什麼驚喜，但很穩定，可以排在人生中的前幾名。價格還算可以接受。

這附近靠近豐洲市場，寿司店很多。就在附近也有一家，非常受歡迎。我去的時候，已經滿座，只剩下中央吧台的一個位子，真是幸運。這個地區高樓林立，人口密度大，所以很多本地人會提前預訂。來的客人以中年到老年夫妻為主，所以中央位置才會空出來。店面不大，可以和店員面對面交流，常客們也在熱烈交談。我點了八貫握壽司和子持昆布、冷番茄等各種酒類。握壽司都是已調味好的，不需要再加醬油和芥末。每一款握壽司都很美味，尤其是冷番茄，外觀像藝術品般，配上的醬汁也非常搭。

我家已成為一年一度的聖誕日傳統活動。由於天氣非常寒冷，今天我們選擇了熱燗，開胃菜是鮪魚土豆沙拉。紅色區域是皮煎的魚肉，淡淡的身體煎炸，非常適合塔塔醬，下次也許可以試試生魚片。薄荷巻裡面有醃漬薑片、大葉、薄荷，以及海苔和醬油腌製的鰹魚。鰹魚和薑片的酸味平衡得宜，大葉的香氣和白芝麻非常美味。壽司套餐中有中間的金槍魚、松皮魚、帆立貝、新鮮的鯖魚、昆布壽司、富山縣氷見的鱒魚子、入口即化的穴子、帶有蝦泥的煎蛋卷。所有菜品都穩定而美味，今年的聖誕節也因此變得愉快美味。地點：從勝どき站步行約3分鐘，東京都中央區勝どき3-5-6-103

我家的年度盛事，去了一趟改裝後的「くらみ」，現在已是和風摩登風格，裝潢簡潔美觀。寒冷的聖誕節，喝了熱水削的蕃薯焼酎。開胃菜的鮪魚貴重雞蛋，半生、半熟搭配洋蔥，增添了美味的口感。幹魷魚中夾著魚籽，小巧精緻，很適合下酒。京都春菊沙拉上面撒著炒過的核桃，淋上和風調味汁。店家推薦的壽司包括大間的鮪魚、平鱸、扇貝、京都的鱸魚、寒鱈魚、鱗魚卷（竹筴魚、鮪魚）、芝海老的魚漿燒蛋、魚湯。小巧精緻的握壽司增添了高雅氛圍，今年的聖誕節又是美好的一天。https://twitter.com/charinko99日期：星期五，晚上7點左右座位：吧台頻率：經常造訪地點：從勝どき站步行約3分鐘

隅田川東岸有一家非常美味的壽司店。以前，像Common Sushi這樣的地方，不管吃喝多少，一個人也不會花超過一萬日元，但是因為便宜又受歡迎，價格也隨之上漲，這是世界的常態。雖然是壽司店，但可以點燒烤、炸物、燉煮等各種菜式，最後再來幾件握壽司也很不錯。基本上，所有菜都很好吃。但是那些沒有標價的菜式，比如刺身拼盤之類的最好不要點，有標價的可以算一算。

定期想要光顧的壽司店，是當地人喜愛的店家。每次都能享受到多道時令小菜，然後點上壽司廚師的選擇，再加點其他菜品。其中必點的就是這道經典的番茄沙拉，有著蘋果醋的香氣。現在我們也在家裡試著做這個沙拉，非常愉快。而且還能與大廚聊天，建議一定要預約座位坐在吧檯上喔。

幾次嘗試預約，終於找到時機，前一週左右打電話預約比較保險。這家店的氛圍充滿了當地人的喜愛，讓人感到舒適。沒有酒的話也可以，我偏好只吃握壽司。鮪魚是腹肉，季節魚有鯛、鹿兒島的鯵、金目鯛昆布壽司，赤身則是腌製的。這家壽司店無懈可擊，美味無比。他們的壽司飯特別出色，醋的混合味道清新爽口，回味無窮。問了一下，原來他們用了蘋果醋。提到蘋果醋的壽司飯，讓人聯想到中野的名店「峯八」。店主曾在割烹料理店學藝，所以小菜也種類繁多，非常適合喝酒。

5年未曾光顧的鮨くらみ，當天臨時預約，隨性而訪。一輪客人用餐結束後會再通知，這樣的周到安排，真是感激不盡。先品嚐了時令的螢烏賊和槍烏賊，接著是來自房州勝浦的中大拖。佐島的鮃、季節的櫻鱒、赤貝，各有濃淡的風味展現。一開始就有車海老、小鰭、赤身等經典款式，讓人感到滿足。接下來品嚐了鰻魚脂肪和食感，中間高潮是出水捕獲的鰺魚，散發著香氣，再來是北海道的牡丹蝦，甜美可口。牡丹蝦後來被燒烤並留下頭殼，作為下一道餐點的休息。時令的細魚、墨烏賊，都能充分感受到壽司的美味。最後是金目鯛的昆布壽司、帆立、鰹、馬糞海膽等豐富的中段。接著，品嚐了在某壽司節目中登場的豪快的炙烤喉黑魚和精心製作的煮蛤，以及松島大鰻魚。收尾是玉鞍掛、魚子細卷和味道濃郁的干瓢卷。雖然基本套餐只有8貫壽司和卷，但我任性地點了20貫壽司和2種卷，感到非常滿足。品嚐了4款清酒和宮城伯楽星、日高見、佐賀天吹等酒品，總共不到2萬日圓，而且還可以步行回家，實在是太幸福了。這家町壽司真是讓人難以忘懷。 酒肴 01 鯵山椒煮 02 螢烏賊生薑醬油 03 子持煮槍烏賊 握壽司 01 鮪中大拖 千葉房州勝浦 02 鮃 神奈川佐島 03 櫻鱒 青森 04 赤貝 05 車海老 06 小鰭 熊本天草 07 鮪赤身 千葉房州勝浦 08 鮃鰩魚肚 神奈川佐島 09 鯵 鹿兒島出水 10 牡丹蝦 北海道 11 細魚 12 墨烏賊 *海老頭燒烤後來頭 13 金目鯛昆布壽司 千葉房州勝浦 14 帆立 15 鰹 16 馬糞海膽軍艦壽司 17 炙烤喉黑魚 長崎 18 煮蛤 茨城鹿島 19 大鰻魚 宮城松島 20 玉鞍掛 21 魚子細卷 22 干瓢卷 *魚湯

被親切的店主吸引著許多客人，即使在這樣的時勢下，也是滿座。在我家已成為慣例的活動日，我們選擇了「くらみ」。今天我們要品嚐「くらみ」品牌的芋焼酎，加熱水調製而成。搭配標準的帶薑的番茄，盛裝得像花一般美麗。帶有薑和醬汁的平衡恰到好處，酸甜交融。來自氷見的鰤作為開胃菜，盛裝得旋轉狀，肥油豐腴，味道絕佳，讓人想去吃鰤火鍋。小柱和蟹、帶薑的天婦羅，小柱豐滿多汁，蟹和帶薑串起了味道，搭配鹽吃，味道十分有趣。雖然美味，但在壽司之前，感覺有些油膩和份量過多。小巧玲瓏的壽司都是上乘的，非常滿足。這次的敗筆在於我沒有提及我不擅長吃鮭魚卵。嘗試後，沒有像預期中那樣感受到濃重的生魚腥味。也許這是個機會，我要在年底年初挑戰一下鮭魚卵。

年幾次，每次活動日都必去的美妙餐廳。店主的細心體貼和高雅的手藝讓人感到愉悅。店鋪大小適中，舒適的吧檯是推薦的座位。時令小吃，聽店主推薦，品味新鮮而精心製作的握壽司，大小剛好，質感上乘。下次有機會再來，令人期待。

這家餐廳既美味又不算太貴，真是個很棒的地方！他們有各種種類的日本酒，每次都可以挑選小酒杯，服務也非常細心周到。可以讓廚師自由搭配壽司，但也能加入自己喜歡的食材，服務態度一流！

在勝どき一家我一直很感興趣的壽司店。店內一進去就有L形的吧台座位，後面還有桌子和包廂。看起來有很多常客。他們提供的是隨心所欲的點菜方式，正合我心意。從開胃菜的肉丸子開始，到刺身、烤白子、蟹、握壽司，我一點一點地品嚐著。食材新鮮，握壽司的飯也不會太大，很好吃。日本酒也有多種選擇，讓我一不留神就喝了不少。在勝どき難得能找到這麼舒適、能悠閒地享受美食的店。

工作結束後，想輕鬆地喝一杯，於是一個人來到這家店。這家店位於稍微隱蔽的一樓，是在一棟公寓的角落裡。店內有吧台和桌子，我當天被安排在吧台。先來的客人是帶著孩子的家庭，看來這家店也歡迎家庭用餐。首先點了一杯日本酒（日高見）來解渴，然後享用了開胃菜的「真鯛蔬菜醃漬」，接著點了「河豚白子燒（1,900日圓）」和「推薦握壽司（4,000日圓）」。日本酒的杯子有16種可以選擇，讓我有些猶豫不決。河豚白子燒香脆可口，口感豐富，味道濃郁。推薦握壽司的品項有：中腩、鯛、帶子、釣鰺、鰆、金目鯛昆布壽司、馬哈魚卵、穴子、烤海螺壽司、蛋燒。吃完推薦握壽司後，又加點了「黑喉炙燒」和「魚湯」。價格實惠，可以輕鬆地享受美味的握壽司，我想定期來這裡用餐。對我來說，年輕的店主也相當不錯。

這次我們有六個人一起去用餐，所以我們在桌子上坐了。年輕的成員們只點了壽司，在吧台上點餐，店家很親切地接受了我們的要求。這家店每次來都充滿了活力，店員的服務態度也非常好，給個大大的讚！不過，很遺憾我忘記拍壽司的照片了，唉！這次雖然坐在桌子上用餐，但壽司還是最棒的，真是美味！謝謝招待！

【2020年1月訪問】寿司大出身的師傅開的壽司店，在勝どき地區非常受歡迎。附近上班族常常下班後會來這裡，氣氛親切。不過即使隨便走進去，也很容易爆滿，建議預約。一般來說，大家會先點幾樣小菜和酒，然後以驚人的實惠價格點一份10貫左右的壽司拼盤（約4千日元！）來結束。這次我沒有記筆記，詳細內容都忘了，但我們點了一份似乎叫做「鮑魚牛油醬油炒」的小菜，味道超級美味，讓我們都感到驚艷。這裡的壽司以簡單、實惠為主，並不會花很多手腕去裝飾或做江戶前的特殊工藝。總的來說，他們主打的是新鮮食材和簡單實惠的概念。每一個小巧玲瓏的握壽司都很精緻、美味。#在喝酒吃飯的同時，花費一萬日圓左右就能享受到美味的壽司。

這家店的溫暖氛圍和美味的壽司是我的最愛，我常常來訪。這次比上次更加美味。大約每人15,000日元左右，包括酒、小菜和壽司。吧台席最棒了^_^謝謝招待。

夜晚，這家餐廳可以點任何你喜歡的東西，像是沙拉、刺身、燉煮、燒烤、炸物等等，感覺就像是會做出各種料理的地方。但似乎不太擅長握壽司，對於愛喝酒的人來說很不錯。壽司的部分偏向細長的款式，吃起來帶有軟滑的口感。總的來說，食物和酒都相當豐盛，價位也在中等左右，算是屬於自由奔放型的料理風格。簡單來說，就是一家酒居酒屋。

勝丼區的壽司，最有名的店鋪。開業已有10年，深受當地人喜愛。位於距離勝丼站步行2至3分鐘的一座稍微隱蔽的公寓一樓，名為「鮨くらみ」。店主是44歲的小林公彦。他從小就夢想成為壽司師，高中畢業後在京都開始了壽司修業。之後，因為想在東京學習壽司，來到門仲的三ツ木進行江戶前壽司的修業，然後在新加坡、築地的大型壽司店等地積累經驗，10年前他們將位於勝丼的太太母親的店進行翻新後重新開業。小菜和壽司都可以隨意選擇。有唎酒師，可以搭配美酒，這也是一大亮點。他們的堅持是追求高品質，但不會讓人感到拘謹，因為他們是一家親近當地人的店鋪，所以希望客人在愉快交談的氛圍中享用美味佳餚。這裡的壽司特別推薦的是3900日圓的握壽司套餐。飯使用了山形的「はえぬき」，醋是琥珀、珠玉和蘋果醋的混合物。蘋果醋保留了紅醋的風味，同時減輕了其強烈味道。第一貫是鮪，中腹部帶出了豐富的味道。境港的鮪，脂肪分佈得非常均勻。接著是星鰈，這麼高級的魚品種，出現在這樣的套餐中實在讓人開心。每一口都充滿了鮮美的味道。金目鯛選用了水分較多的銚子產金目鯛，並在昆布中醃製了一晚。這是他之前的工作經驗，所以做得非常扎實。配上鯖魚，口感清爽。鯵來自於鹿兒島出水，脂肪分佈均勻，有著典型的青魚風味。另外還有數貫壽司，加上蛋卷、卷物、湯品，總價3900日圓。如果你還有胃口，還可以額外點菜。千葉外房的蛤，火候恰到好處，肉質鮮嫩，入口即化。小鰭來自於天草產地，稍微加了點醃製，口感清爽。由於客人以30至40歲的人居多，所以可以不拘束地享用壽司。對於喜歡小菜和壽司並且喜歡一邊品嚐一邊交談的人來說，這家勝丼的店絕對值得一試。

這家壽司店總是讓我吃得非常滿足。店裡的工作人員和師傅都非常棒。今天的壽司特別美味，感覺他們下了不少功夫。如果全國都有這樣的店就好了。☆常點的子持昆布，總是穩定的好選擇◎☆螃蟹全都處理好了。蟹腿保留原樣，蟹肉則混著味噌，配上蟹醋，非常好吃！☆鰻魚燒帶著香脆的口感，非常美味。☆白燒鰻魚配上芥末，味道很搭。我比較喜歡這個。☆蟹和小柱的天婦羅，用鹽調味，非常好吃！☆中脂鮪魚給人第一印象很深刻！今天特別美味^_^☆金目鯛用昆布緊縛，我的最愛◎☆釣鰺魚搭配薑和蔥，非常搭配，非常棒◎☆車蝦一如既往地美味。謝謝款待^_^