海膽豐富且甜美的味道充滿口腔，是一頓非常滿足的早餐。海膽丼套餐每一份都有充足的海膽，完全沒有壽司飯，而且還有一點點北海道產的海膽，雖然只有3～4顆，但搭配在一起吃非常滿足。

在看電視節目介紹北海道後，突然非常想吃海膽，於是前往元築地市場外的鮨國餐廳。點了海膽魚子丼。海膽真是無論多少都能吃！（諧音笑話）這家餐廳的實力依然非常強大，吸引了大約一半的外國遊客。

我星期天去吃了午餐。因為這是一家受歡迎的店，所以我預計會排隊，於是趕在開店時間去了，但還是排了大約20分鐘。我注意到外國人拍了丼飯的照片，而且不太快開始吃，所以可能轉桌速度比較慢。但每家店都差不多，這也是無可奈何的事情。我在吧台點了海鮮丼，食材真的很一流，新鮮又好吃。

築地場外市場午餐時間，特別選擇了廣受國外遊客歡迎的「鮨國」。這家店以壽司為名，但午餐時僅供應海鮮丼，晚餐時提供握壽司。事先向店家了解，約九點左右開始排隊。這天是個陰天的星期日，我九點前抵達時還沒有人排隊。雖然沒有人排隊時往往會想四處逛逛，但有時回來時卻發現排隊了。或許看到有人排隊，其他人也會跟著排的是人類的心理吧。四處走動也很熱，於是決定站在店前等待。過了一會兒，有位男性店員拿出了兩把圓凳。這兩把凳子是給前兩位坐的。我和店員聊了一會兒，他說有時候甚至八點半就開始排隊了。真是太受歡迎了。九點五分時，後面來了兩位看起來是台灣人的女性加入了隊伍。店員好心又拿出了一把椅子。順便提一下，平日和星期六，右邊的店鋪會開張，所以會採取排號制度。而星期日和節假日則在店外等候。十點開店，我們進入了店內。店員引導我們到指定的座位。我原本以為按照排隊的順序坐，但我被安排在吧台的左前方。接著排在我後面的兩位被安排在後面的座位。其他人根據人數被分配到桌子和吧台。桌上已經準備好了餐墊、木筷子、醬油小碟和冷毛巾。因為之前已經被問過菜單，所以很快就上菜了。店員告訴我們：“今天的海膽是北海道的紫海膽，帶有鹽味，建議先試試原味。”確實原味已經十分美味了，但加些醬油更是美味。中腹部份有三塊，也是非常美味的本鮪。魚子醬應該是冷凍的，但也十分美味。雖然現在是生魚子的季節，但為了保持品質的一致性，他們似乎一直使用冷凍魚子。雖然價格稍微有些高，但吃過後感覺到了食材的高品質。尤其是醋飯做得很美味。整體來說，份量大約是飽足感的七分。十點到十二點左右來店可能要等待的時間最長。如果有計劃前來，最好稍微提前排隊。如果是突然想來，下午一點到兩點左右可能是比較好的時候。店員都很友善，服務也很好。只收現金。雖然可能有各種原因，但考慮到有很多外國遊客，提供多種支付方式會更好一些。

今天的午餐在築地的「鮨國」享用了原創的雲丹丼，價格為6,500日圓。這家店總是客滿，要想在第一輪就進去用餐，需要提前等候一個小時以上。雖然產品名稱是「原創的雲丹丼」，但並沒有像名字那樣「溢出」。我認為這個名字有點誇大了。也許改名為「原創雲丹小丼」會更好笑。雖然價格有點高，但旁邊的人說「在築地想吃雲丹丼就只能選擇鮨國」，我對這種美味感到理解和滿意。

◽︎ 海鮮丼 ¥3300，中間脂、赤身、鰯、鮭魚、赤蝦等等，各種海鮮堆疊在飯上。每一片都又厚又軟，入口即化，令人陶醉！完全沒有腥味，美味極了。米飯只有醋飯可選。

北海道原本計畫去，但飛機已客滿，只好改去東京。有人建議我在東京品嚐海鮮，尤其是吃吃鮪魚和海膽。我想到了築地的鮨國，便前去一試！果然，海膽非常美味，甚至覺得這裡的海膽比北海道的還要好吃！除了海膽，其他菜色也相當美味！

● 原創溢出海膽丼：6,500元 ● 海膽・鮭魚卵・中腹丼：4,900元 ● 加一片中腹魚：750元 ※含稅。一個星期天的午後，我來到了築地。這一天我非常想吃鮨國的原創溢出海膽丼，終於忍不住來了。即使得早起排隊也要來。這家店最出名的就是溢出海膽丼。你知道嗎，海鮮料理有很多種。但我在Instagram上看到它，光是外觀就能知道海膽有多好吃！我絕對想嚐一嚐！星期天早上10:00抵達現場。排隊情況還好。可惜我是第二輪的10:40，但是拿到號碼牌後，可以自由活動到10:40，所以一點都不覺得辛苦！然後就坐下來。大約4到5分鐘就上菜了。雖然價格高達6,500元，但真的一點也不後悔。看看這層厚厚的海膽。這真的是新鮮到不行！一點也不腥！超級甜！海膽的甜味太厲害了！我第一次吃到這麼多海膽的海膽丼！我只加了一片中腹，但它也是超級肥美超級好吃❤。我去過的店中，這是最讓我感動的海膽質量和份量。每一個海膽的厚度都不一樣。我確信它們一定是被好好培育出來的海膽。我絕對會再來的。這家店的滿意度太高了。中腹和鮭魚卵都很好吃，但是如果你想大吃海膽的話，這絕對是一家超級推薦的店！總是努力的自己值得一份獎勵♥喜歡海膽的人絕對要去試試看 ===========

美味的海膽丼讓我食指大動！但築地已經成了陌生的地方...真是驚訝。在去餐廳之前在築地閒逛，人潮湧動。感覺週末和假日是不宜造訪的地方。如果去的話，平日可能比較好。但是想到其他海鮮丼也很香，有些猶豫不決，最後還是選擇了海膽丼。這次的海膽是北海道產的紫海膽！飯是用醋飯拌的！我的朋友點了海膽、魚子、大拖羅。下次我也想試試其他的。魚子也吃得津津有味，真想再去一次！

這確實很美味。日本海的風味。這家店已經是我第三次來了，每次都讓我感動不已。這次點了海鮮丼。每一種食材都像是主角一樣，現在寫這篇評論的我仍然回味無窮地想著那味道……哈哈，這已經是我第三次來了，我學到了一點，女性可以請店家少放一點醋飯（通常份量偏多）。我向家人和朋友推薦這家店，大家都很喜歡。我們是在星期天去的，但是午餐時間快結束時去，並沒有排隊的必要，所以可能是個小眾的好地方？下次來東京一定還要再來這家店。

這次來到的是「鮨國」！我們點了天然本鮪丼3500日元加上額外的海膽1200日元，總共4700日元。因為父母從地方來玩，他們說想去築地，我們想既然來了就吃點好吃的。所以我們選擇了這裡。在築地，海鮮非常新鮮！鮪魚的油脂也不過分，我根本停不下來！至於額外加點的海膽，濃郁到無法用言語形容，而且不會有怪味，很好吃！父母也非常滿意！謝謝款待！

築地美食尋味計畫造訪。我在早上10:30抵達，卻得到了11:20的排隊號碼牌。即使是平日，也能感受到排隊號碼牌的熱門程度。準時到達時，座位已經準備好，順利地被引導入座。我點了中トロ（中腹部的藍鰭鮪）和鮭魚子丼，再搭配了一杯啤酒。每一款食材都很新鮮，尤其是海膽的甜味十分美味。謝謝款待♪

請詳閱以下的餐廳評論內容，網址如下：https://tokyo-tabearuki.com/sushikuni-tsukiji 本次內容包括： 1. 最近東京食記的海鮮丼文章 2. 鮨國是什麼？ 3. 前往築地鮨國的方法、外觀、營業時間 4. 築地鮨國的菜單、店內氛圍 5. 在築地鮨國享用的中鮪、海膽、魚子丼 詳細內容請參閱連結。

結論是這家店專門針對觀光客，特別是對日本食不熟悉的外國人。點了原創的溢出海膽丼和烤蛤蜊。它們不是非常難吃，但也不算好吃。然而，價格卻很高。即使不含明礬，但這並不是真正的海膽。如果去築地，買些鹽水海膽回家自己做海膽丼絕對更好吃。烤蛤蜊很普通，沒有必要特地在這家店點。店員的態度雖然不直接冷淡，但他們之間的工作溝通聲音太大，讓人無法專心品嘗食物。（即使專心也許也不會有太大改變）另外，至少希望他們能解釋一下海膽是哪裡產的。

週日開門時間是上午 10 點，所以我在 9:45 就到了店裡。可是已經有 30 人排隊了！平日和星期六的時候，他們會發整理券以免打擾附近的店家，但星期日附近的店都休息，所以我們只能乖乖排隊。在排隊的時候，他們會來取訂單，所以我們 10:30 就進去了，不久就上菜了。鮭魚子閃閃發亮✨這天的海膽是北海道產的。食物不僅好吃，而且廚師長和服務人員的態度也非常好。

【店家位置】位於都營大江戶線築地市場站A1出口，步行約5分鐘。【訪問日期】假日（星期日）約上午9:40。【人潮情況】約等待40人左右，等了約1小時。【點餐內容】◯ 海膽・魚子・中腹丼（¥4,900）◯ 海膽・魚子丼（¥5,600）【感想】正如主題所述，價格略高，有點像是針對觀光客。如果能在¥3,000左右就更好了。另外，排隊人潮真的是有點嘿。不過，味道真的是一流，海膽和魚子的濃郁口感，以及中腹散發濃郁鮮美的口感，真的太美味了！今天就麻煩您們了，謝謝款待。

吃了雲丹、鮭魚子和中鮪丼！我們選在平日午餐時間稍微避開人潮，但還是有好幾組外國遊客等候。大家都說的沒錯，雲丹真的好好吃！我和朋友正在計畫下次試試海膽丼(*^^*)