這家餐廳的料理真是別有一番風味，不僅創意十足，手藝也相當了得。尤其是本鮪赤身和明眸鮪，實在令人驚艷。醋飯的口感也相當不錯。入口時，伴隨著獨特的酸味，魚肉和飯粒輕盈地交融，彰顯了食材的優越性。品嚐美食時，不僅要挑選上等的食材，更要品嚐經過精心製作的料理。像是鰆昆布細卷，味道絕佳。魚肉結實，捲得整齊，而且每種材料都是高品質的，但又能完美融合在一起，成就了這款美味的細卷。這簡直太棒了，真是奢華。這次的餐點很令人滿意，價格也只要9,000日元左右。考慮到這樣的品質，我覺得價格還算合理。度過了一段奢華的時光。我們點了以下菜品：山幸本鮪中腹、山幸本鮪中落軍艦、山幸本鮪赤身、明眸鮪、真鰺、山幸本鮪鉄火細卷、自製鰯魚湯、自製醃鯖昆布捲、火泡魚軍艦、鰻魚青瓜細卷、生鮭魚炙燒、店內製作蝦蒸煮、山幸本鮪赤身拌飯、自製煮鰻魚。客人的層次看起來都挺高，但環境舒適，我們度過了愉快的90分鐘。

初次到訪表參道站附近的廻転鮨銀座おのでら本店。我在晚上八點過後抵達，所以鰕、鮪、章魚、鱧等都已售罄，但我還是品嚐到了各種不同種類的壽司。提到おのでら，就不能不提到豊洲仲卸的やま幸鮪。這次我品嚐了拖羅壽司捲、鉄火壽司捲、紅身、中拖，都非常美味。而海膽可以品嚐到北村紫海膽和巴布魚海膽，蝦子後來也端上了燒過的蝦頭。店內似乎有活動在零分舉行，但這次我錯過了，無法確認內容。若有機會，我還是會想再次造訪。

徹子小姐在節目中吃的那家店讓我們也想試試，於是預約了。通過網上預約順利進行。肚子很餓，所以吃得津津有味，忘記拍照了。中トロ（中脂吞拿魚）、穴子（鰻魚）、納豆巻き（納豆卷），都很美味。特別是納豆巻き，成為我歷年來的第一名！軟軟的海苔搭配上質的配料和調味料，太讚了。230元，很划算！雖然兩人分享也可以，但價格有點高，不太划算。下次試試便宜的轉餐壽司店，或者去非轉餐的壽司店。

跟朋友一起去了這家餐廳，但整體來說價格偏高而且味道不怎麼好。或許對於外國遊客來說會比較開心，但如果把場地費當成付出的代價，或許還可以接受吧？我自己應該是不會再去第二次了。我想，比起這裡，去「くら寿司」（Kura Sushi）吃飯應該會更滿意。

洛杉磯的這家餐廳連續兩年獲得了米其林二星，也在日本的各種電視節目中被介紹了。在連假的第三天，也就是星期日，我原本想在原宿附近吃飯，但是我想去的店都排了很長的隊！雖然已經是九月中旬了，但是氣溫卻高達攝氏34度，所以我開始尋找一些不用排隊的地方，最後我步行到了表參道。大約半年沒來的星期日下午2:15，有9組在等待轉場的位置，而沒有人在等待站立用餐的位置，可能是大家都不喜歡站著吃所以不用等吧。我拿到了站立用餐的等待號碼牌，等了10分鐘也沒有被叫到，所以我向店員確認，結果得知站立用餐的位置只有七個。我感到有點尷尬，但店員確認後告訴我說，剛好有一個位置，要不要去坐呢？於是我很感激地被引導過去了。後來查看食記時發現，這家店在轉場和站立用餐兩個類別都有登記。站立用餐的位置並不是真的要站著吃，而是類似於壽司店的吧台形式，入口旁邊就是這樣的位置。坐下後，我發現自己坐在了冷水自助服務的觸摸屏旁邊，這也是一種幸運，因為我剛才走路過來已經出了一身汗，所以先來一杯冷水解渴。接下來是點菜的時間，我首先點了一些需要時間的炸物，包括標榜特大的天婦羅、還有干瓢壽司捲和美乃滋系列的壽司。我本來想點一碗味噌湯，但是入口處貼著一張大海報，介紹著紅味噌拉麵的半碗，於是我決定試試看這個。首先上桌的是干瓢壽司，我突然想起這家店的壽司飯是用紅醋做的。然後是美乃滋系列的壽司，接著是紅味噌拉麵。雖然只點了半碗，但是裡面有一塊很大的叉燒，味道很好。接著是特大的天婦羅，炸得剛剛好，很美味，但是只有鹽，沒有天婦羅醬。吃了一半後，我點了正式的壽司，包括本鮪三種（大拖羅、中拖羅、赤身）、紫雲丹壽司（限時供應）和中落壽司，還有魚子壽司。紫雲丹壽司確實很美味，但是可能再甜一點會更好。魚子和中落壽司都是轉場壽司的最高水準！當然價格也是轉場壽司的最高水準...雖然實際上是有轉場，但是壽司並沒有轉啦。本鮪三種壽司我另外點了沒有芥末的版本，但是那個芥末的味道並不太濃。付款是把帶有自己座位號碼的夾子拿到收銀台，總共5640日圓，可以用卡支付。這次的午餐比預期的豪華了一些，但是很好吃。我吃完後大概是15:20，但還是有很多人在等待，其中大約一半是外國遊客。這家店的美國分店獲得了米其林二星，所以外國遊客多一些也是可以理解的。

高級食材的迴轉壽司店。雖然是迴轉壽司，但不是在轉盤上流動，而是採用觸控螢幕一盤一盤點菜的方式。有些人說性價比不高，但如果你選擇使用紅醋製作的高級食材，價格就不是這麼便宜了。這種形式比一般的壽司店櫃台更大，壽司師傅的人數相對較少，但仍然提供優質的食材，同時控制成本。鮪魚來自著名的魚販「やま幸」。當天剛好有やま幸進行鮪魚解體秀的實演。是一隻來自大間海域超過300公斤的巨型本鮪。雖然給人一種遊樂性強的印象，但這樣的機會難得，我們還是慢慢地享受壽司並觀賞了解體過程。看一次巨大的本鮪威力還是挺震撼的。我們也品嚐了大拖羅。食材相當不錯，但我覺得冷藏後更好吃。整體口感不錯，尤其是真鮪非常美味。這種水準在其他迴轉壽司店是難以找到的。

這家不是旋轉壽司店。雖然沒有轉台，但是，一切都極致講究，既不過於高檔又充滿活力，真的讓人驚艷。現在已經難以預約了，但是入店後發現有 ePark 服務。總之，那份鰻魚...... 軟得讓你感受不到飯的硬度，簡直難以理解的享受。舒適至極。

前往現場前，我非常想吃壽司...一直對這家店很感興趣‍♀️ 在入口處，我發現了等候號碼，可以選擇旋轉壽司或站著吃。於是我在 Hills 區打發時間。大概在週末中午過後等了約1小時。可能有藍鰭魚解剖表演？進入座位時，看到了藍鰭魚的頭在被剖解。於是我只好點了藍鰭魚！還有我最喜歡的蝦子！由於身體狀況的問題，我沒有吃很多，有點可惜...這家壽司店是我想定期光顧的地方。

我從栃木回東京時，有一些時間，所以我去了おのでら吃午餐。上次去吃的時候，人潮非常多，為了確保座位，我們不得不在取票機上預約，然後等了很長時間才坐下。這次我也做好了長時間等待的準備，但因為是平日的下午1點半，意外地很順利地入座了。客人主要是旅遊的遊客。店內非常熱鬧，感覺就像是一家充滿活力的壽司店。這裡的葡萄酒也很豐富，所以我們決定享受美味的壽司和葡萄酒。每盤壽司的價格從600日圓到1000日圓不等。每一樣壽司都很美味，讓人忍不住一口接一口地吃。在我這次吃的壽司中，我覺得鮑魚的性價比很高。作為副菜，魚骨湯的湯頭很濃郁，非常好吃。當我在おのでら愉快地享用午餐時，突然下起了大雨和雷聲，情況變得很糟糕。當時我們毫無預料地很放鬆地度過，但從這裡開始，一連串的大麻煩就開始了。總之，這家壽司非常美味，成為了我最喜歡的壽司店。

御廚師的迴轉壽司價格大約每人約1萬日圓左右，算是相當划算的。他們使用了山幸先生的鮪魚，而且根據時間不同，還會有拆解秀等活動。我和身邊的顧客都點了海膽的品嚐比較。可以確切地品嚐到高級店海膽的味道，非常美味。由於是迴轉壽司，可以按照自己的喜好來選擇食材，所以即使是吃得少的人也能推薦。或許不太適合追求氣氛的晚餐，但我覺得能夠輕鬆享受到這個水準的餐點而不需預約排隊，是相當不錯的選擇。

◾️食物（2人份）：干貝、吞拿魚赤身、吞拿魚中鮪、吞拿魚腹部、吞拿魚腹部蓋、紫雲丹、鱧魚、蛋糕、鯖魚、生鮭魚、豪華蝦、3片巻壽司、島鰺魚、關平魚、昆布浸泡、比目魚、鰤魚、真鯛魚、鰯魚、鯵魚、蔬菜味噌湯◾️美味的食物：干貝、吞拿魚赤身、吞拿魚中鮪、吞拿魚腹部、干貝、蛋糕、鯖魚、島鰺魚、昆布浸泡、比目魚、真鯛魚、蛋糕。

1~2杯喝酒，只想吃一些普通的壽司，大概3貫左右，這樣的需求並不常見。從這個意義上講，這家店很方便。不想吃太飽，但這樣的份量花費約在3000-4000元左右。醋飯稍微硬一些，整體感覺還算不錯。感受到了他們利用采購規模帶來的努力。但是，酒的種類真的很差，希望他們能改進。

【表參道】的《銀座おのでら》是一家擁有米其林星級的壽司店，提供的旋轉壽司午餐雖然價格較高，但有些稀有的食材也很吸引人✨推薦他們的『本鮪』菜單，味道非常好。『鰻魚』和『鮭魚』都很新鮮，食材也很豐富，真是了不起。

平日午餐使用。 我大約在11點左右進去，約有7成的座位已經被佔據了。 外國人大約佔了三成？ 有位來自紐約的華僑似的人，他好像感動得說了幾次「最棒！」。 寿司師傅只回了一聲「謝謝」，我覺得他應該多做些回應，有點冷淡笑。 我們點了壽司，我們的記憶中，有赤身、中脂、海膽、穴子、秋刀魚、銀鮭、縞鯵、鮭魚子、蒲燒章魚。 酢飯用紅醋做的，幾乎每一件都有一層醬油。 酢飯很好吃！ 另外，因為平常去的是Sushiro，所以可能是理所當然的，但這樣的店，芥末不會太多辣，薑也很好吃！ 最讓我感動的是白身魚和光滑的魚。 秋刀魚和銀鮭，真的是太棒了。 就像我以前花了兩萬日圓吃壽司的時候一樣感動。 真的太好吃了。 強烈推薦。 我們甚至重複點了兩次。 最後，店的門口，外側的地方，有一股很重的味道，像是下水道的味道，非常刺鼻。 在表參道這麼漂亮的地方，來到這家很棒的店，卻在進去前聞到這樣的味道有點令人失望。 我希望進去時和出來時都能心情愉快。 最重要的壽司味道非常好！

我一直對這家叫做"おのでら"的壽司店很感興趣。趁著剛好在原宿表參道舉辦的よさこい祭り之間，首次造訪了這家店。食材來自豐洲的知名批發商『やま幸』等，始終提供一流的食材。所有壽司都是在店內現做，並經過飾刀和隱藏刀等處理，每一道壽司都蘊含著師傅的真心。這裡提供地道的江戶前壽司，價格也相當親民。從入座到點菜再到結帳，整個流程都相當系統化，等待時間雖有些許但相當順利。我不太喜歡點小菜配清酒，所以這天首先點了やま幸本的大拖羅。配上紅醋飯，味道極上。其他還點了自家製煮穴子、鐵板的小皮、真鰯、炙生鮭魚、時令的炙太刀魚、毛蟹塔等等，每樣都令人滿意。想吃的時候就是美味的時候✨

想吃壽司，但當天很難找到可以去的店，最後決定去之前就一直想去的迴轉壽司店「おのでら」。這家店不是傳統的迴轉壽司，而是採用了用觸控螢幕點菜後由廚師現場製作的系統。雖然不是傳統迴轉壽司，但味道真的很好(^-^)特別推薦干貝、生鮭魚的肚子部分以及鰤魚。雖然我覺得海膽很好吃，但我的朋友好像不太喜歡。雖然看起來很美味。吃到美味的吞拿魚卻有點意外。我們在晚上9點左右入座，如果這樣的美味都是在這個時間點，那麼在平常比較早的時間應該會更好吧？但即使是迴轉壽司，如果肚子很餓的時候想吃飽可能會花上不少錢。這次兩個人沒喝酒，花了大約19000日圓。有些食材已經賣完了，下次我想早點來試試看。

山幸是一家經營的，所以在進貨方面包括吞拿魚都感到很有余裕。如果是家庭一起來，像小學生之類的可能會覺得價格有點高，但如果是成年人的話，如果能以相對實惠的價格吃到還算不錯的壽司，應該是可以接受的。如果預算大約在一萬左右的話……。魚生料理可能會因為每天不同而有所變化，但它算是一家品質不錯的迴轉壽司之一。不過，這家店是在瞄準外國人嗎？因為店裡出現了一些不太適合的香檳或葡萄酒。雖然可能是老闆喜歡葡萄酒，但如果不提供也沒關係，如果提供了就算是運氣好吧？感覺有點像是被供應商逼著放進來的。

我認為這家旋轉壽司店的品質很高。我事先在 EPARK 預約了，所以不用等待就能進店。雖然照片只是其中一部分，但兩個人吃飽飽的只花了16,000日圓左右。考慮到在壽司店吃飯，這個價格大概是一個人的消費？但可以吃到自己喜歡的東西吃飽，所以算是划算吧？我覺得這天燒烤鱆魚是最好吃的。

銀座的「おのでら」提供的迴轉壽司真的很棒！食材相當優質，絕對好吃。有單片的壽司和雙片的壽司可選，我和妻子可以一起分享雙片的壽司，品嚐各種不同的口味。不管吃什麼都很美味，但特別推薦中脂和三種海膽的品嚐體驗！真希望能再次光臨！押忍押忍！

午餐時間有些過了，所以毫不等待地進入。店內比一般的迴轉壽司店豪華，感覺更寬敞。點單是用觸控螢幕。它能支援多種語言，真是了不起。我點了烏賊、比目魚、寒鰤、本鮪中腹、蒸蝦和拖拉魚片細卷。食材都很厚實大塊，尤其是比目魚和中腹鮪非常美味。但是用紅醋做的飯和握壽司的方式都太硬了，個人不太喜歡。至於細卷，則是冷冰冰的、又硬又冷，讓人有點失望。總共3,790日圓。

待候的人數不多，座位也有空著，但店員的引導服務太慢了。性價比太差了，除了本鮪之外的壽司料理也沒什麼特別的。兩個人吃到差不多飽，帳單大約8000日圓左右。海帶味噌湯很好喝。