在周六的午餐時間，和朋友在「かまた寿司」享用了一頓美味的午餐。這家店不需要預約，就像是街頭的壽司店一樣，店裡擺滿了各種貝類、蟹和刺身用的鯛等。我們點了北海道毛蟹，老闆很親切地把蟹給我們剝好了，配上了特製的土佐醋，酸甜可口。接下來我們還點了海邊的鮑魚和螺，有刺身也有烤的，搭配著保存的米燒酒「大石」，悠閒地享受著。店裡的午餐壽司分為一人份和一人半份，我們這次點了一人半份。這家店的壽司不像一般的街頭壽司那麼油膩，醋飯也相對少，所以吃起來很清爽。店裡主要是一個U型吧台，大概可以坐十個人左右。喝了一陣子酒後，我們點了一人半份的壽司，有吞拿魚、鯛、鮭魚、鰹魚、鯖、中腹、車海老、鐵火、玉子和章魚等，非常豐盛。最後以鯛魚頭湯作為結尾，配上店主自己手工做的碗，讓人感到非常舒適。通常我都會在週末一個人來這家隱藏在街角的本店享用悠閒的午餐。非常感謝店家的款待，讓我們可以以實惠的價格享受到高品質的壽司和魚類。

星期天晚上預約了一家位於蒲田車站附近的店，離車站有一小段路程，大約需要步行10分鐘。我們約在晚上7點左右到達，但店裡已經被包場了。店裡的門簾拉得嚴實，從外面看進去不太容易，所以最好提前打電話預約。我事先訂了毛蟹的拼盤，所以馬上就上來了一道烏賊煮。刺身是以貝類和白身魚的拼盤，還有一份鰹魚，因為我喜歡鰹魚，店家還額外給了一些腌制的鰹魚。白身魚包括了中鮪、鯛、和寒鰽。握壽司有軟軟的鮪腩、海膽和魚子醬，我們點了好幾個壽司。跟店長聊天也很開心，時間過得很快。我會再次預約來這家店，謝謝招待！

夫、女兒和我拜訪了T氏，他是我們敬愛的人，時間是星期天的中午。這是完全預約制的，我們前一天就預約了。進入餐廳時，沒有提籃或招牌！從安靜的入口進去，裡面有幾個吧台座位和一張桌子。即使我們帶著孩子，但被告知“請隨便找個地方坐”，我們選擇了吧台！店裡只有一位大廚，一手包辦所有事務。大廚首先為女兒點了幾樣壽司，包括蛋、穴子和鮭魚子。然後，他迅速而熟練地開始握成我們的成人套餐，1.5份量。排列整齊的壽司，飯粒相對較小，是一口可以入口的最佳尺寸。嘗一口，每一個都口感非常好！！咀嚼時的感覺無壓力！！米飯柔軟地緊緊握在一起，配以精心切割的食材，一口咀嚼後，味道在口中輕柔地散開。當然，像貝類等帶有嚼勁的食材，依然充滿彈性！其他握壽司雖然不是大拖羅之類的，但卻像在口中融化一般〜。味道也非常好。一點也不帶腥味〜或水味〜，素材的風味和美味，完全展現在口中。而且，蛋卷也很好吃。我不太喜歡壽司店的蛋卷，因為它們通常太甜，但這家的甜味很適中，卵的風味濃郁，我非常喜歡。湯是清湯。一點腥味也沒有！味道十足！太好吃了〜。另外，女兒的壽司，即使沒有特別說明，他們也細心地幫忙切好，湯也稍微溫暖一點。雖然這不是一家專門為兒童準備的餐廳，但他們的周到服務讓我們感到非常高興。我很少去不轉台的壽司店，但這家的細心工作和對食客需求的態度是我第一次感受到的。再說一下，這個套餐的價格。雖然我沒有詳細詢問，但包括三份套餐和女兒點的蛋卷、鮭魚子和穴子，價格是7600日元！？這樣的品質和份量！？我覺得太驚人了。唯一的缺點是，空調似乎壞了，有點熱（笑）。我一定會再來！太好吃了。謝謝款待。

家族一起造訪。店內擺滿了白木吧檯，大廚的手藝就在眼前展示，每個人都可以按自己的喜好點菜。因為每個人的口味不同，有些人點了刺身，有些人點了握壽司……但大廚都能迅速冷靜地處理，手藝就像在表演一樣。壽司份量適中，容易入口，飯身軟而飽滿。壽司的魚生不論是什麼口感都非常鮮美，像是液體一樣在口中散開，令人嘆為觀止！咕嚕，太好吃了。刺身和小吃每一道都是精心製作，所有的食物看起來都美麗無比，不僅令人眼睛愉悅，也令人舌頭滿足。日本料理萬歲，壽司萬歲。這是一個充滿樂趣和美味的夜晚。謝謝款待，我們會再來的。

環八旁邊一家隱秘的店鋪。我在午餐時間造訪了這裡。午餐菜單價格非常實惠。大拖炙燒入口即化，刀工、炙燒程度展現了店主的技術。在蒲田能吃到這樣的壽司令人開心。比目魚昆布壓的韌度適中，我很喜歡。壽司上桌速度稍嫌太快，所以我給了3.5顆星，但味道給4顆星。這是我想定期光顧的店。

常客的同業朋友邀請我首次光臨。從蒲田站南口步行約8分鐘。店面朝向環八。這個晚上我們包下了整個店，所以交給了店主。從子持昆布開始，再到毛蟹的去殼肉，然後是甲羅酒，盡情享受了毛蟹。燉鰒魚、貝殼、烏魚子、扇貝也都很美味。後半部分是壽司和卷壽司。還有湯品和甜點。店主是個多才多藝的人，經常狩獵，所以我們還品嚐到了鹿肉的薄切生肉。我們可以攜帶酒水，每個人都帶了酒或無酒精葡萄酒等。當然也點了店裡的酒。和店主的對話很愉快，度過了一個美味、愉快的夜晚。下次還會再來光臨。謝謝款待。

預約了星期日中午十二點到訪。我打電話訂了午餐壽司，一份半，1600日圓。首先端上了鮪魚細卷，接著是蛋壽司。之後每次都是兩個壽司。章魚非常軟嫩，讓我第一次體驗到溶化的口感，非常美味！湯也很好喝。午餐壽司吃完後，又加點了海膽。這個海膽竟然一個1000日圓。晚上的價格很高，但午餐能夠享受到性價比高又美味的壽司，真是太棒了(^з^) 飯後感謝招待！

哇，好久沒吃到這麼美味的壽司了。這家店位於蒲田站徒步約10分鐘的環八沿線。據說即使是午餐時間也必須提前預訂，所以我在當天早上十點左右打了電話預訂。（因為前一天休息，所以聽說從12:30開始營業）到達店裡時，沒有招牌或標誌，有點迷惑笑（招牌在店內）。雖然12:30開始營業，但我卻看不到其他客人，好像只有我一個人。大廚問我想吃什麼。我點了1.5份的1600日元套餐。稍等片刻...大約等了5分鐘就完成了。外觀看起來非常棒。（參考圖片）餐點包括12塊壽司、6個鐵火卷、厚煎蛋、清湯、生薑。壽司飯有點小，但份量還算滿足。因為還附有湯，所以我吃得很飽。整體而言，壽司的芥末可能稍微多了一點。（我希望可以減少一點）每一種食材都很新鮮美味。如果想吃到性價比高的壽司午餐，請一定要來這裡！※必須提前預訂！

2020/03/07　12:00以前已經開始肚子餓了，但因為只是離我家不到10分鐘的距離，所以一直沒有管它（^-^;）。於是突然想到，就去「かまた寿司」看看吧！它就在環八附近。這家完全需要預約才能進去！連午餐也需要預約呢！我在開店前一小時的11點打電話預約，對方答應了。到了店裡，沒有掛簾子，是朝店內掛的。從外面看，根本分不清這是不是一家店呢(^^)/接下來是我們點的菜。午餐壽司1.5份　　1600日圓一開始給了我們一碗鮪魚湯。湯頭很鮮美味！握壽司擺在時髦的盤子裡，一共有14塊，而且超級滿足！中腹、鯛、鮪魚、鰹魚、小肌、鯖、大蝦、三文魚、甜蝦、蛋、軍艦卷、海膽、魚子、魷魚甜醬全部都超級美味(^^)/中腹、海膽、魚子尤其好吃！這個性價比也太高了吧？可能是受到新冠疫情的影響，客人比較少。現在應該還能預約到位置！我一定還想再去！謝謝招待☆

久違了，再次光臨了。和以往一樣，暖簾還沒有掛出來。這天預約時點了毛蟹，很快就上桌了。盤子上的蟹肉擺設得很漂亮，已經拆好的肉和蟹膏拌在一起，很適合搭配酒。我們也吃了各種握壽司。每一種壽司都非常美味，尤其是貝類。謝謝招待，期待下次再來。

休假時，我和朋友從健身房回來，看到店裡沒有掛著招牌，於是小心地推開拉門。店內有吧台座位和一張可供4人使用的桌子，吧台寬敞，採用清爽的白木板。午餐有單人份和1.5人份兩種選擇，還可以額外添加。這天我們點了■ 1.5人份午餐：1600日圓。首先端上了清湯，接著是吞拿魚、鰹魚、中拖羅、鯛魚、鯖魚、鰹魚、蝦子、魷魚、蛋、玉子燒、鉄火卷、飛魚卵、鮭魚卵和甜醬的烏賊腳。壽司當然很軟嫩，飯也很濕潤，配上的薑也很好吃。我們還額外點了海膽和鰻魚，都非常美味。朋友也很開心，整個午餐很滿足。

2019年7月22日（週一）中午12點預約，我和另外兩個朋友前往了這家餐廳。我們被安排在吧台座位上，我點了一杯芋焼酎加水，其他兩個人點了茶。我們每人點了午餐的1.5份壽司，每樣都很好吃，但是鮪魚尤其好吃。雖然沒有照片，但是還有秋刀魚和醃製鯖。其他兩個人另外點了扇貝、海膽和鮑。海膽份量很足，看起來很好吃。我們進店後大約一個小時，整個餐廳都是私人包場狀態，讓我們可以悠閒地享用。平日午餐物超所值，每人約3000日元就能吃飽，我很想和朋友再次光臨。

蒲田站至大森站之間，我偶爾會搭乘京急路線巴士沿著東邦醫大通行，記得以前在蒲田一丁目巴士站附近看到過一個名為「蒲田壽司」的招牌，突然想起來了。於是我在網上搜索，發現他們已搬遷到環八附近。而且他們的午餐看起來很划算，所以我打了電話去詢問。他們建議我提前一天打電話預約，於是我前一天就打電話去了。從JR蒲田站西口走路大約5分鐘，我來到了店裡，但是店裡沒有掛暖簾。從外觀看，它看起來像是和食店。隔壁是一家名為「BILLY THE KID」的餐廳。我後來問了老闆，最近也有鄰居問過：“這是什麼店？”根據其他評論，似乎他們不掛暖簾，於是我打開門，裡面是一個L形吧台，有4個座位✕6排，總共10個座位。我向櫃台的老闆打招呼，他讓我隨便選擇座位，我就坐在靠近長邊入口的一端。老闆問我要不要吃午餐，我說好。他說：“一人份和加500日元可以選擇1.5人份。”一人份是8塊壽司加一卷壽司，1100日元，1.5人份是13塊壽司加一卷壽司，1600日元。價格相差500日元，但多了5塊壽司，所以我選擇了1.5人份。他沒有問我要不要飲料，直接給我了茶。順便一提，前面的常客在悠閒地喝著飲料。當我問可不可以拍照時，他說：“如果要拍照，我們就一次性給你全部端出來吧？”我說：“沒關係，你可以從握壽司開始端。”他們的壽司盤沒有魚籽盤，看起來不像一般的壽司店。他們把握壽司放在了陶瓷盤上。首先放了鐵火捲和煎蛋，然後是2塊鮪魚、秋刀魚、鯛魚、帶子、甜蝦，總共6塊。接著是鮭魚和鰣魚，稍等一下，又端上了鰺魚、鯵魚、鮭魚子，還有帶有醬汁的螯蟹。他們還送上了湯（用魚骨熬的）。連稅後1600日元，真是驚人的價格。內容和築地的壽司店一樣豐富，但價格只有一半，甚至不到三分之一。握壽司有點小，但魚肉和飯的比例很好，考慮到這個價格，我非常滿意。常客似乎是這家店的常客，老闆幾乎都在和他說話，有點讓我感到有點被忽略。不過，當我結賬時問老闆店搬遷的原因時，他說他冬天會去打獵。因為這是一家壽司店，我以為他是在說捕魚，但他是在說打獵，主要是用來射獵鹿。他說常客都是來這家店尋找野味的。哇，真厲害。晚上基本上是根據顧客的喜好來做，但如果給他們預算，他們也可以提供適合的握壽司。要吃野味可能需要一段時間成為常客才行。無論如何，這個午餐真是物超所值。（訪問時 3.52）

餐廳位於車站附近，距離有些遠。沒有掛簾子，從外面看進去，裡面昏暗，讓人感到不安。在洗手間裡，櫥櫃上擺放著主人收藏的動物骨頭，增加了不安感。但這些都只是在等待壽司上桌之前的事情。雖然是午餐時間，但可以感受到這裡壽司的高水準，尤其是鰭尾部位的味道令人印象深刻。和赤坂見付的「壽司匠齋藤」一樣美味（但這裡的壽司不是用赤醋製作的）。一開始看起來主人有些嚴肅，但在開始做壽司後，發現他其實是個風趣的人，開始跟客人聊天。簡直是勇者的獎賞（笑）。

1人份午餐 + 鱒魚子 + 鰻魚兩份 = 3900元，細心的工作。

2019年7月造訪： 炙烤魚總共6分，其中鰹魚肚佔6分、鯛魚佔7分、比目魚佔7分、煎蛋佔6分、烤帆立貝佔7分、炙烤鰹魚頭佔8分、柔煮章魚佔10分、握壽司鰤魚佔7分、醃製鯖魚佔8分、鰺魚佔8分、海膽佔9分、鱘魚佔8分、青柳佔7分、軟骨佔8分、墨魚佔8分。整體評價是8分。 久違的拜訪，這家隱藏的小店。雖然沒有掛簾，進店有些困難，但店長非常和善，店內氛圍非常舒適。食物品質很高，每樣都很美味。雖然沒有特別讓人驚豔的菜餚，但每一道菜都非常用心製作。價格也很合理，這次又是一次愉快的用餐體驗。

環八沿線的壽司店，有一個L型吧台，大約可以坐8個人。日本酒有〆張鶴和田酒。我們選擇了任食。第一道刺身非常美味，有鮑魚、小鯨魚、鮪魚、赤貝、小島鯛等等。我一開始以為會很貴，但因為太好吃了所以越吃越多。特別是煮過的章魚，是我吃過最好吃的章魚。接著是握壽司，有蝦子、鮭魚卵、拖羅、魷魚等等，都非常美味，吃得飽飽的。然後就是恐懼的結帳時間，但兩個人只要2萬5000日圓。什麼？真的嗎？這間壽司店性價比超高，絕對要再來。