北海道札幌市中央區南六條西4-4-1 6・4大廈 4樓 B長時間未造訪。這天參加了葡萄酒品鑑的青銅級課程。培訓後進行了品鑑考試。考試結束後，自然想要品嚐葡萄酒。所有參加者都通過了考試！！恭喜恭喜。＊La Capitelle de Baronarque 巴洛納菲利普‧羅斯柴爾德南法的木頓。擁有麥頓一級莊園羅斯柴爾德男爵的羅斯柴爾德男爵公司的葡萄酒。這款葡萄酒將波爾多的頂級技術和在Opus One和Almaviva中獲得的新境地的葡萄酒製作技術融為一體。採用與木頓‧羅斯柴爾德相同的製作方法和相同的桶，具有濃縮感和豐富的單寧，長久的餘韻，優雅和複雜，是一款極品南法葡萄酒。黑色水果、胡椒、巧克力、可可、雪茄，50％梅洛、37％西拉、10％馬爾貝克、3％品酒葡萄。＊Becker Chardonnay 以狐狸標誌而聞名。來自德國頂級生產者弗里德里希·貝克爾！使用來自法爾茨最南端Schweighofen村最佳區域的石灰砂岩土壤種植的霞多麗。具有檸檬、葡萄柚和礦物質香氣。清爽的酸度，果味十足，帶有糖漿和鹽味。使用15％德國橡木桶和其餘部分在不鏽鋼罐中進行自然酵母發酵，經過5個月的酒渣澄清，成為一款具有優雅香氣和礦物質的優雅葡萄酒！＊和風汽水副＊鹽胡椒烤雞翅用鹽和胡椒調味，簡單地烤。表面香脆美味。＊番茄和酪梨沙拉番茄和酪梨的簡單沙拉。最後撒上鰹魚片。＊關東煮大根、竹輪、白滑。湯汁入味。湯真是美味～湯也喝光光（笑＊起司炸物以卡曼貝爾起司炸成。很適合搭配葡萄酒。＊自製咖哩混合兩種咖哩塊煮，然後冷凍。這樣可以去除水分，變得濃郁。有些咖哩肉片的氛圍。米飯是新煮的山形特產，非常美味。本來只是打算短暫停留，結果不知不覺就待了很久。之前沒有的卡拉OK也讓這家店變得更加有趣。

在8月開始營業的一家新小料理店，位於札幌的すすきの。我點了炭火炙燒牛雜親子丼和炸雞，但在節目上(ケンコバカレー部)推薦的咖哩和飯糰似乎也不錯。這裡的炸雞比較大塊，味道很足，熱騰騰的，搭配飯和啤酒非常適合。牛雜親子丼好像是將牛雜串取下來煮的，有不同部位的肉，嚼勁十足很有趣。還有，我忘了拍照，但味噌湯是用紅味噌(八丁味噌)做的。午餐菜單等還在考慮中，建議大家也去看看他們的Facebook。

這家店的老板是從道內地方城市搬到薄野的一位移民，他散發出一種明亮、活力四射的氛圍，他的溝通能力相當不錯。如果去的時候不太擁擠，一個人去也會感到愉快，我認為這是一家能讓人享受的店鋪。我和最近流行的美食評論家一起來，這家小料理店紫艷，除了味道、氛圍和服務之外，還有其他店沒有的特色，他們利用統計數據來對人進行診斷，基於生日日期進行分析，我覺得相當準確。這很有趣，如果對此感興趣的人，肯定會喜歡上的。店內以白色和紫色為主題，明亮而舒適。店主的談話技巧使我們度過了一個愉快的時光。作為開胃菜，我們點了胡蘿蔔、蘿蔔、雞肉和蓮藕的燉菜，味道深沉、溫柔，非常美味。如果我們的胃口再大一點，我們可能會點更多的菜品，但我們已經吃得太飽了，否則可以更多地品嚐美食。我們喝了角酒和紅酒。角酒的味道很標準，我們放心地交給了經驗豐富的老板來調製。紅酒是Château Toinet FombraugeSaint-Émilion Grand Cru（尚·圖瓦內特·方布羅什聖艾美侯爵頂級葡萄酒），口感柔和，無論從哪個角度看，都沒有角度，典雅的紅酒。它有著平靜的莓果風味，結構穩健，口感豐富。我們在網站上查詢了這款葡萄酒，發現日本的網站上幾乎沒有信息，而且價格差異很大。我們喝了一瓶相當昂貴的葡萄酒。我們還點了一些奶酪，發現這些奶酪和葡萄酒的搭配非常完美。

以前去店裡時聽說他們有外送服務，所以這次試著點了炸雞外帶。果然像聽說的一樣，即使冷了也很好吃，肉汁豐富的口味讓飯食起來更加順口。