北海道札幌市中央區南5條西5-20 すすきの5・5大廈1樓札幌市中央區すすきの。走進1樓，發現在「青」拉麵店後面有一家壽司店，讓人好奇。這天和突擊大將的馬友願一起，馬上前去了解情況。之前去了一家燒雞店，被告知沒有預約就不能進去，服務態度也不友善，讓人感到困惑，這時想起了這家壽司店。匆匆趕往。大廈1樓，簡單的招牌「寿司小塚」，暖簾。走進店內，圍繞著壽司師傅的吧台有8個座位，後面還有一個四人座的桌子。店內裝潢簡約又乾淨。我問：“沒有預約，可以讓一個人進去嗎？”店裡的女老闆向壽司師傅詢問後說：“請進吧”，並將我引導到吧台邊上。太好了。先來賓是一位年長的男性和他的女兒。之後又有他們家人和一位都市人來店，場面熱鬧。＊大廚的招待：“我會從5000日元開始提供，不夠的話再告訴我。”明確的計價方式，讓人感到安心。首先來到了開胃菜①店裡煮好的章魚＝適中的鹽味，鮮美的滋味深入。鱗腸＝沒有雜味，容易入口。鯊魚軟骨煮＝軟骨嚼勁十足，肉質厚實。還有蓮藕和牛蒡一起燉煮。開胃菜②接著是第二道開胃菜。銀杏串、小黃瓜、炙燒鰻魚等各種適合喝酒的小菜。然後是刺身。來自九州的鰹魚＝這鰹魚非常美味。口感濃郁，有種經過熟成的黏稠感，雖然是赤身，但味道濃厚而不帶生魚腥味。大廚說：“魚販推薦我試試看”，“價格稍微貴了點”，原來如此。這個酸汁平目刺身上的綠色，我以為是木薯麻薯，但味道完全不同。事實上，這是自製的蔥和薑搗碎的調味料。牡蠣醋。小而鮮嫩的生牡蠣配上柚子醋。還有壽司。＊黑鯛（醃魚）＝口感濃郁，帶有鐵質味道。扇貝＝黑扇貝，肉質厚實，帶有強烈的甜味。鯖魚＝切得很漂亮，接近生魚片的狀態。肉質油脂豐富，美味突出。小魚籽、中金槍魚、中鮪、穴子等壽司。還有酒，包括日本清酒和麥焦酒，共三杯。＊若波　純米吟釀＊尾瀨的雪融化　鮨い純米＊吾空（麥焦酒）總計12000日元。雖然不知道飲料的價格，如果按照每杯1000日元計算，那麼就是5000日元的招待＋3000日元的飲料費，再加上4000日元的額外握壽司。這家店的價格相當良心。大廚的手藝和眼光，以及適度的對話，讓人感到放心，可以經常來光顧。

這次時間緊迫，只點了些小吃。活魷魚非常大，肉質飽滿，令人驚艷。魷魚腳上的吸盤黏在口腔裡有些困擾，但幸好白酒冰涼宜人。店家推薦的酒盜起司配白酒非常出色，相得益彰。

白色的燈光閃閃發光，美麗的小塚壽司店，我在工作間隙決定去試試看。我搜尋「小塚壽司」但毫無結果，然後試著以店名「壽司処稽司」搜尋，發現店裡有位叫做小塚的大將，和網路上的照片一樣。不過，現在的店長是永井先生，不清楚小塚先生是何時離開的。他之前在幸壽司和壽司処けい峰工作，可以感受到他作為壽司廚師的經驗。這次沒有喝酒，點了他們的料理。我從前來的店是「壽司処おおとも」。地點在北海道札幌市中央區南5條西5丁目，位於すすきの5・5ビル的1樓。我選擇了「任選」的選項，最初點了大約6貫，然後又加點了幾樣，最後一共吃了8貫，還有湯和玉。飯和魚肉的比例很好，呈現出平衡的口感。以下是我吃的東西清單：比目魚、烤扇貝、紅肉魚、醃製鮭魚子、鯖魚、穴子手捲、鯵魚、小魚皮、玉舞茸味噌湯。最後吃的鯖魚很鮮美，魚油豐富，口感很好；穴子手捲的海苔脆脆的，香氣四溢，整體來說，所有壽司都很美味。店裡播放輕快的爵士樂，有7個座位的吧台和兩個四人桌，老板人很好，似乎和他的妻子一起經營。環境不錯，坐得很舒服，我享受了壽司的美味。下次我想試試他們的酒和任選料理。

這是我第一次來這家店✨ 刺身非常美味，我記得上面放了一些木薯。這些木薯的調味非常高雅，香氣宜人✨ 白葡萄酒非常搭配它。番茄是我吃過的最甜的。壽司也很好吃。

非常抱歉忘記拍照，但那家店真的很美味，氛圍也很好。所有菜都上齊後，我們詢問了一下我們的胃口，他們就準備了握壽司給我們！食物真的都很美味，所以我們一不留神就喝了不少日本酒。老闆和女老闆都很好，這家店無論是招待客人還是日常用餐都很適合。