京橋有一家名為「仁」的壽司店，能品嚐到下關美味的料理。店主大堀先生原在下關的「寿司仁」工作，2013年4月隨著東京廣場花園的開業而搬到東京，並開了這家店。店內有8個吧台座位和包廂，氛圍高雅，經常有安倍夫婦和其他名人光顧，是一家高檔的壽司店。今晚我又來品嚐下關冬季的美味。定期來店，點了特別的季節料理，評論在照片上。開胃菜有：石垣鯛（岩手・三陸）、寒ブリ（富山・氷見）、鯨魚培根（山口・下關）、つぶ貝（北海道）、関鯵（大分・豊後水道）、天然河豚白子（山口・下關）、セイコ蟹（鳥取）、ウチワ海老（山口・下關）、赤魷魚（山口・下關）。握壽司有：平目（山口・下關）、剣先魷魚（山口・下關）、関鯖（大分・豊後水道）、本鮪・中トロ（青森・大間）、赤海膽（山口・長門市仙崎）、バフン海膽（北海道・根室）、穴子（長崎・對馬）、玉■。飲品有生啤酒、日本清酒：天美純米吟醸、東洋美人IPPO新酒生酒第壹號、五橋純米吟醸。大堀先生堅持使用下關唐戶市場捕撈的魚，每天從下關空運新鮮食材。這裡的料理非常美味，還有東京壽司店吃不到的料理，大堀先生和店員都非常友善，無論何時來店都能感到愉快舒適。感謝招待。

10貫10,000日圓的套餐。在銀座可以以實惠的價格享受壽司。當天沒有預約也能入座。氛圍也很不錯。這家壽司店來自於山口縣下關，我吃過的山口縣地方食材如赤雲丹等，也都可以品嚐到，感到滿足。甜點也很好吃。大約每人12,000日圓。

初次造訪的下關壽司店✨我選擇了套餐，但另外添加了一些✨我額外點了＊本季首次的北海道毛海膽，太開心了✨＊第一次嚐到的扇貝✨據說這個比平常的大。比預期更甜美，味道很棒～想再吃一次♪＊白蝦握壽司是我喜歡的穩定選擇✨＊感受到帶卵的蝦蛄的季節風味✨好吃♪在套餐中有燒物可以選擇，但我選擇了甜鯛。想吃松笠燒～魚肉豐滿，皮脆的理想組合✨新鮮美味的魚讓人賞心悅目，壽司大師和其他工作人員都很友善，是一家很棒的壽司店！店內也很乾淨✨✨大筆字的「仁」很酷✨✨

東京站附近，我們舉辦了一個由兩位韓國客人和兩位日本主人組成的聚餐，並安排在一個私人包廂式的桌子上。該店的總店位於下關，分店則在京橋。據說在京橋店，店主大堀寿仁先生親自在爐灶上握壽司的頻率比在下關的店高得多。壽司師傅表示，他們主要使用下關空運的當地新鮮魚料，所以星期一和星期五的食材最為推薦。【店家的招牌菜】壽司8塊、刺身、燒烤、炸物等共7道料理，價格為18,000日元。◆小菜→ 有櫻花色的豆腐料理和經過精心製作的開胃菜。◆刺身→ 使用岩鹽盤和三種不同口味的醬油（濃口、淡口）來品嚐各種風味。刺身非常新鮮美味。◆燒物◆炸物→ 山野菜的天婦羅也炸得很好，沒有油膩感。◆壽司8塊→ 分成2組共8塊提供。建議除了赤身以外的壽司不要沾醬油食用。每一個壽司都很高水準。但說實話，吃壽司還是坐在吧檯上現點現做更好。◆湯→ 味噌湯（紅湯）◆甜點■生啤酒■赤兔馬威士忌（加冰）→ 價格雖然有點高，但給的杯子裝滿了。這家店可能是東京站附近用於款待客人的不錯選擇。謝謝款待。

這篇餐廳評論提到一家很受朋友歡迎的餐廳，四年半後再次造訪。最近客人開始回流，但在疫情爆發初期，客人稀少到讓他們考慮關閉。這次點了大概22,000日圓的套餐。他們的食材大多來自山口，在豐洲很難找到。生魚片類仍然是主打，以粉紅色的鹽板上的刺身，沾著鹽的風味，配酒品嚐，非常美味。菜單包含了蘿蔔的醬汁、炙燒黑喉魚、鯨肉、海螺、關鯵、河豚白子等。除了普通的鱈魚白子，還有高級的河豚白子，更是難得。還有炸蟹、炸黑喉魚、平目刺身、烤鯖刺身、赤貝刺身、中拖羅、小鰭等各種刺身，以及炸物，保證不會讓人厭倦。壽司的握壽司部分，魚肉和飯的比例很好，非常美味。

個室內享用了3000元的芭拉揚券，配有茶碗蒸和味噌湯，還有柿梨點心。握壽司的酸甜平衡非常出色，口感滑順，帶有濃郁的美味，與配料相得益彰。這是一家高級壽司店，適合在特別的日子前往。

朝日啤酒中瓶日本清酒東洋美人天美點心　炸茄子泰式　山口鰹魚　長崎螢火烏賊　貝殼　北海道扁貝　瀨戶內關鯵　大分雞蛤　京都黑鱸燒天婦羅稚鮎、蕗の葉、鱈魚芽、筍握壽司平目　下關紅軟足　下關條鰺的炙燒本鮪上鮪　栄港紫海膽　馬糞海膽煮小鱔魚本鮪腌製紅蛤蛋燒湯　純菜的紅湯甜點　草莓、葡萄、西瓜部分菜品未拍照。

聽說下關的壽司名店進駐東京，一直很想去的，終於去了！地點在京橋站直連的東京廣場花園。點了12貫的壽司套餐。包括烏魚子的醋味噌、下關的比目魚、下關的小卷、本鮪的漬け、大分的鯖炙り、富山的白蝦、瀨戶內海的生海響螺、大鰭腹、天草的小肌、瀨戶內海的子持ち蝦、河豚的白子，還有兩種海膽，前面是下關的紫海膽，後面是北海道的馬勃海膽。還有壇之浦的穴子蒲燒卷和玉子燒。最後，有湯品和水果，整體感覺不錯。可以品嚐到來自下關、九州和瀨戶內海的各種新鮮魚貝，富山的白蝦也很開心。花費：14,000日圓。評分：3.5顆星。絕對想再訪！

京橋的午餐真是太美味了！和丸の内相比沒有那麼熱鬧，但比八重洲的街景更漂亮，清爽又帶點智慧的感覺。我非常喜歡這裡，因此決定再次回到京橋的辦公大樓工作！京橋附近有許多美味的餐廳，走路就能抵達。『仁』是一家不錯的選擇。午餐有使用鰻魚的丼飯。雖然也有刺身丼，但似乎鰻魚飯更受推薦？上菜前會先端上茶碗蒸，然後是鰻魚重和湯品甜點。店內非常安靜（除了我之外沒有其他客人），我在這裡品嚐了超美味的茶碗蒸！蒸鰻魚放在上面，底下藏著干貝。當然非常美味。主菜的鰻魚重上有燒過的和炸過的鰻魚。燒過的鰻魚口感鬆軟，而炸過的鰻魚則酥脆可口。配有湯品，可以根據喜好做成茶泡飯，也非常美味。令人驚訝的是，菜色份量很足，但如果做成茶泡飯就很容易吃完（笑）。小碟上還有芥末和山椒。啊～太好吃了。京橋的這樣一頓午餐真是太棒了！不，應該說這家餐廳太棒了！吃完飯後，還品嚐了美味的甜瓜。雖然上班族午餐可能有點貴，但吃過之後會發現物超所值！每一道菜都是超高品質的精心製作。雖然換了工作，時間變得更忙碌，不再寫食評了，但這一餐實在太美味了，不得不花時間寫一下（笑）。一定還會再來！！

東京京橋一棟大樓的一樓有一家下関壽司店。一開始就很感興趣。年紀漸長，今年開始認真學習壽司，這次也是其中之一。我按壽司師傅的建議，點了單點，品嚐了下關的紅烏賊等，味道與東京壽司店有所不同，讓人滿意。雖然在那待了一個小時，花費還算可以接受，考量到品質，毫無異議。

下関的壽司店⋯午餐菜單有5,000日圓、3,000日圓和2,000日圓⋯【午餐招待菜單】ⓈⓊⓈⒽⒾ①鰈②魷魚③鯖茶碗蒸④小肌⑤大拖羅⑥海膽⑦蔥⑧穴子⑨干瓢卷⑩玉子⑪草莓

上個月我在下関的壽司仁被奧村先生的壽司深深感動，得知奧村先生的師傅在東京京橋，於是前去拜訪。我點了一份15000日圓的套餐。首先是刺身。與下関一樣，配上喜馬拉雅岩鹽和溜醬油兩種調味品。●鱈魚：從博多的高級魚開始，非常搭配岩鹽●鰹魚：比高知的更香脆的燒烤程度●生章魚：絕對美味的章魚，口感也絕佳●花貝：北海道產的花貝。口感和甜味都是極佳的●鯵魚：來自瀨戶內的鯵魚，是我第一次嚐到如此美味的鯵魚●鯨魚：除了美味，我想不出其他的形容詞●煎蝦：宮崎的味道●河豚刺身：本來沒有味道的河豚，但這裡卻清楚地感受到其美味。除了搭配秋葉蘿蔔，岩鹽也突顯了白身魚的美味●松茸天婦羅和白子天婦羅：香脆美味的天婦羅握壽司！●比目魚：我第一次嚐到如此美味的比目魚。雖然味淡，但油脂豐富●紅魷魚：下関產的紅魷魚耳！搭配柚子胡椒和鹽。我想不出比這更美味的魷魚了●鯖魚燒：配上芝麻醬油。太美味了●秋刀魚：來自熊本天草，調味恰到好處●本鮪中熟：來自波士頓的本鮪。細膩且美味●赤海膽：下關產，還有比這更甜的海膽嗎？●鱧魚：來自壇之浦，口感軟嫩●芽蔥：淡路島產，清爽的口感最適合清口●純菜味噌湯：第一次嚐到純菜的味噌湯。爽口又有嚼勁●縁側：另外加點的。我第一次吃到如此美味的縁側！帶有超凡的脆嫩感和甜味●甜點：哈密瓜和草莓。草莓甜美可口。酒喝的是生啤酒和當地的五橋純米吟釀。每一道菜都令人感動✨共同的特點是，食材新鮮又帶有陳年的感覺。細緻且無可挑剔的美味。在豐洲進貨的壽司店無法品嚐到這樣的美味。總共24000日圓左右，這是我人生中品嚐過最美味的壽司✨謝謝您的款待。

京橋的地標東京廣場花園內有一家壽司店，名為『壽司 仁』，總店位於日本山口縣下關。平日午餐時常見到許多商務人士光顧，主打菜單有三種丼飯，也提供壽司套餐。推薦的套餐包括八貫壽司、卷物、湯蒸蛋、湯品、水果等。即使在午間高峰時段，壽司都是一貫一貫地供應，這點很受歡迎。店內雖然位於建築物內，但天花板很高，環境寬敞舒適，適合享用美食。詳細價格請參閱「東京タベアルカー」的文章。

伺訪當天原本計劃到北海道旅行。可惜因地震取消了旅行，只好來這裡享用美味的壽司。這家店原本位於下關（現在據說還在下關營業），五年前進軍東京。最令人印象深刻的是店長非常和藹可親，從他搬到東京的故事到家庭的閒聊都讓我們非常開心。喝了不少酒，不知不覺就跟店長聊了起來，整個店裡就只有我們倆了＾＾關於壽司的味道，每一款都是絕品！尤其是煮穴子，軟綿綿的在口中融化。挑戰了一下以前不喜歡的煎蒲燒，一點也不油膩，讓我覺得以前吃的煎蒲燒都是什麼呢？店裡掛著的大型相框裡的『仁』字，據說是由吉幾三先生送給他們的。如果有機會的話，一定要再來拜訪♪

江戶前壽司已有相當的經驗，這次參訪了可以品嚐到九州壽司的新概念店。壽司飯的白飯非常美味，店主像是個超級資深的酷帥大叔，最後結論是非常值得一去的地方。可能在冬天吃河豚時再來一次。松子豆腐、聽遺漏的罕見鯛魚、赤貝、石螺、赤身白醬油漬、白蝦、茶碗蒸、香菇帆立貝、白身魚、新生兒壽司、鱆魚、中腹、關連鯵、關連鯖、芝麻醬油醬、沒有海苔的鮮海膽、青蔥、蛋、三葉湯碗、水果，總共18000日元，平均每道菜約1000日元左右，這是一家一流店的平均價格。當然，由於這是壽司店，如果點了串燒等套餐，也許更能感受到九州的味道。但我不太喜歡多點小吃的壽司店，所以有些猶豫。水果切得很美觀，而且易於食用，讓我感受到這是一家非常體貼的店。雖然店主的臉看起來有點可怕，但這是一家好店。

我們在星期五中午12點到達。雖然沒有預約，但幸運地進入了店裡，被引導到吧台座位。我們點了一份八貫的「任選握壽司」，價格為6000日圓。我原本想拍照，但看其他客人正在享受用餐，覺得可能會破壞氣氛，所以作罷。菜品包括：鰻魚腹部，鮭魚子，鯛魚，以及紅貝等。每一口都充滿了美味，特別是鰻魚腹部，不僅口感豐富，而且帶有香氣。途中我想說中午不喝酒，但後來放棄了，還是點了啤酒。每一份握壽司都有介紹產地，但我忘記了。下次我想一邊品嚐一邊記錄下來！

壽司非常用心製作，味道很美味。其他方面沒有特別的事情。

被朋友帶去了一家餐廳。雖然沒有拍照或記錄筆記，無法提供詳細報告，但鰹魚的炙燒和河豚的烤白子都很香美味。用板狀的喜馬拉雅岩鹽加上酸橙和兩種溜醬油來吃刺身的方式新穎有趣。

這家店不是江戶前壽司，所以不用紅醋！其實有些人不太喜歡紅醋。我也是，有些店的紅醋我也不太喜歡。對於想嚐嚐不用紅醋的壽司的人來說，絕對值得一試！可能因為不是江戶前壽司的緣故吧？可以用一種有點不同的風格來品嚐。白蝦握壽司很美味。刺身的部分，有時會用岩鹽和青檸檬擦一擦，增添鹹味。當然也會提供普通的醬油。他們會根據客人需求提供少一點的份量，所以可以提出需求。我不太能吃太多，所以只點了一些料理、刺身、燒物、湯碗和五件壽司，沒有點炸物。這已經足夠了！海膽很美味。想再吃一次！他們也有半瓶的香檳，還有盧尼耶。能夠提供盧尼耶的壽司店，果然是我喜歡的！

一切滿意。懂得酒飲者心情的壽司店。選擇這家店舉辦親友送別會真是太對了。

偶爾也要奢侈一下( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )請店家推薦的菜。清酒也非常好喝。烤黑喉深深地融入了身心。想再去一次呢。餐具也很漂亮。