新馬場雖然已經很久沒去了，但一走入品川區卻感受到了陌生又熟悉的下町風情。這次我預約了位於新馬場的「牧野」，雖然時間不長，但從一開始就感受到了店家的熱情。到了店裡，報上了我的名字後被帶到了桌子旁。果然是早到，店裡只有一組客人。我點了一杯生啤酒，很快就有了小菜上桌。價格大概在300～400日圓之間，裡面有南瓜和墨魚的冷盤。看起來很漂亮，讓人不自覺地期待接下來的料理。 「壽司價格未知」我跟老闆商量想要吃壽司，他表示每人一份。這讓我感到非常開心。上桌的有蝦子、鰹魚、鰤魚、比目魚和鮪魚。蝦子還在動，看起來非常新鮮。老闆建議留下頭部稍後可以烤一下，於是我小心翼翼地保留了它。接著我點了一份半份的馬鈴薯沙拉。雖然是普通的居酒屋菜單，但馬鈴薯很滑順，是不錯的點心。 「活鰻魚踊り燒 2,980日圓」這是我非常想嘗試的一道菜。上桌的鰻魚非常有生氣，整個身體還在微微顫抖！！！真的就像是剛從養殖池中游出來一樣，可惜無法通過文字表達出來。用七輪烤時，鰻魚會彎曲，所以我一手壓著鰻魚，一手倒酒，忙得不亦樂乎。一不小心鰻魚就會縮成一團（笑）。但這種互動感覺很有趣。肉質適中，帶有一點油脂，很有嚼勁。雖然老闆推薦了山葵和花椒，但單單用鹽巴吃也很好吃。啊，我也吃了蝦子的頭。鰻魚的一半我生吃了，口感有些脆脆的，跟烤的不一樣，非常清爽。我用了薑醬油來搭配，因為口感清淡，所以應該也很適合用柑橘醋。 「河豚炸＠1,440日圓」河豚炸吃起來像雞肉，非常美味。完全感受不到魚肉的口感，充滿了豐富的味道，吃起來很有飽足感。很快就到了離開的時間，結帳時發現他們有很多種清酒，如果有時間的話，他們還會推薦一些特別的品牌。我決定下次再來試試看，但是女主人告訴我，年底都已經訂滿了，甚至聖誕節都沒位置了。既然等不了那麼久，我決定平日再來挑戰一次。感謝款待。

感謝活動策劃者❗️事先預訂的套餐為4600日圓，但這份美味令人難以置信！海鮮燴合、炸芝麻豆腐、生魚片、牡蠣焗起司、接著是炸物，然後在桌上燒鱔魚〜 真是太有趣了！生魚片的鯵魚也變成了魚骨餅乾。最後是麻糬，但意外地還有餐後粥！酒水也相當節制，每人只花了7000日圓，性價比超高！酒水品種豐富，令人開心！難怪預訂困難〜 下次一定還要再來！

穴子的生魚片我第一次吃，味道很好。比起鰤魚和鯵魚的生魚片更美味，搭配清酒也非常搭。價格也合理，難訂位我也能理解。為了更容易訂位，漲價也是可以接受的。收尾的燒飯糰也很美味。我還想再來。謝謝。

2023年6月23日（星期五）受邀參加了一場久違的晚餐聚會。餐廳名為『牧野』，主菜是穴子，其他菜品還有車海老、河豚白子和河豚唐揚等豪華菜單，非常滿足！喝的日本酒有鶴齢、馬刺和黑龍等。這麼多食物和酒，一個人只要7000日圓，真的是超級划算！絕對是想再去的餐廳。

新馬場站從品川站換乘京急本線兩站。第一次踏上新馬場站，除了這家店應該不會有其他用途。這家店位於品川區，如果沒有人介紹的話，可能不會成為選擇之一。但這家店非常受歡迎，預約已滿三到四個月。如果能夠每個季節都來這裡用餐，感覺會很棒。忘記了開胃菜是什麼，但是是夏天的凍果凍。突然出現了一道像懷石料理一樣的料理。與居酒屋的開胃菜不同。凱薩沙拉（650日元）茄子清爽燉煮（530日元）價格公道，味道太好了……幾乎是一個硬幣的質量。而且，從未見過的凱薩沙拉。從這樣的一道菜開始，就能感受到特別的氛圍。新鮮炸厚豆腐（530日元）銀夢魚燉煮（880日元）炸厚豆腐（530日元）也有，但我們點了更烤過的版本。表面酥脆，內部多汁。在自家店裡炸厚豆腐本身就很罕見。厚豆腐愛好者一定要試試。銀夢魚燉煮是燉煮的典範。是與白飯搭配的日本料理中的日本料理。海鮮焗烤（980日元）稍微帶有和風風味，使用了超濃郁的白醬。可能有蝦和魷魚。非常熱，需要注意，但孩子們也會喜歡這個味道。刺身拼盤以鰺為中心，並搭配比目魚、章魚和齒蛤。價格不詳。鰺魚的脂肪微甜，比目魚的鮮味清爽，章魚有著宜人的彈性，而齒蛤的肝也一起上。刺身的味道也是一流的。盤子擺放得很漂亮。吃完後，他們還把剩下的鰺魚骨做成了酥脆的米餅。北海道本鰯燒（2條 580日元）小魷魚燒（900日元）活穴子踊燒（3180日元）牧野的招牌菜是活穴子的踊燒，絕對值得一試。但這價格也太便宜了。一根鰯魚只要290日元，真是太便宜了。我們把它烤得很好，從頭到尾都吃了。肉和骨都很軟嫩。小魷魚也很嫩，烤過後更加濃郁美味。活穴子已經有鹽了，所以我們直接白烤了。即使是這樣，配上山葵或者直接吃也非常美味。你可以無限量地吃。海藻雜燴飯（880日元）最後是罕見的海藻雜燴飯。盡管是最後一道菜，但這個帶有酸味的雜燴飯會刺激你的食慾，海藻的味道散發出來。一份雖然是一個人份，但四個人分擔剛剛好。這也很好吃。這次的美酒是鼎。因為日本酒只能整瓶訂購，所以最好是和多人一起去。我認為一到兩個人點同一款酒四份會有點太多。無論吃什麼都很好吃。我已經預訂了下次的夏季至秋季的用餐。

這是牧野半年來第一次來了！這次我們有史上最多的六個人來光顧。這家店限定四合瓶的日本酒，所以有人數又喝得下酒的話會相當享受。這次我們每人開了六瓶！說到日本酒的口味，老板每次都會拿出六七瓶，然後介紹每一瓶。還有，這裡的魚非常新鮮又美味！當然，稍微醃製一下增加風味的魚也很好吃，但是新鮮的魚果然是最美味的！這次我們點了以下料理：・小菜是燉凝り和茄子燉浸泡・刺身拼盤・馬鈴薯沙拉・毛豆・蛤蜊炸・鯖魚炸・碳烤→海鰻、章魚、鯡魚子、鰓魚。我們通常都會點尾盤，但是這次吃得太滿足，完全忘記了。

北品川的外觀很普通的一家餐廳。聽說有常客定期預訂座位。他們在燒烤爐上燒鰻魚，而魚肉依然在跳動。章魚也是活的。食物非常新鮮，而且價格還不算太貴。能理解它為什麼這麼受歡迎。我預約了三個月後的座位，結束了這次用餐體驗。

前一天我電話預約了最後一個座位，然後去了這家餐廳。以下是我點的菜：一道開胃菜，若葉豆腐；牛筋燉湯；活白海貝刺身；火燒魷魚；還有活車海老烤、活鰻魚燒。他們的海鮮都是從店裡的水缸中拿出來的，所以很新鮮，很好吃。尤其是燒魚，還在動呢，所以不太適合不喜歡這樣的人。我想再去試試其他菜色。吃得好飽，真是謝謝款待。

帶我來到一家有趣的店。這是一家普通的店。位於郊區車站附近的普通商店街，店面普通，裝潢普通，外面有個普通的活魚水槽。價格也很普通，有著普通的店員。但有兩個不太普通的地方。首先是難以訂位，即使是一般的一限先生也要提前數月打電話才能預約到。然後是食物非常非常美味。特別是在桌上的七輪上燒烤活魚和海鮮，對我來說是一個全新的體驗。盛在大盤子裡的活鰻魚被精美地切成條狀，看起來像是正在呼吸一樣，放在七輪上烤的時候，肉質飽滿又軟嫩，比瀨戶內海的鰻魚重更加豐滿，比壽司店裡的鰻魚握壽司更加凝縮，同時享受到了鰻魚肉的豐厚和柔軟。接著是活章魚，大塊的章魚肉串在一起，因為吸盤很強，所以很難分開，直接放在七輪上烤，肉質飽滿、甜美，口感柔軟，讓人聯想到西班牙的烤章魚，但不需要香料，純粹享受章魚的美味。無論吃什麼都很好吃，但我感覺到這家店的信念就是堅持追求美食，不華麗地裝飾，專注於美味，可能有著秘密的進貨渠道。店員對日本酒非常了解，看來是用心學習了很多。這真是一家了不起的店。雖然達到了這樣的水平，但並不像銀座的高級店那樣追求華麗，這一點讓人感到非常高興。

好吃！喝醉！店裡的炭火燒鰻魚讓人驚艷，當你燒它時，反彈力十足，必須認真對待，否則會生氣哈哈（試過的人就知道了）。刺身盛合每一片都直挺挺的，看起來就好吃。店員活力滿滿，總是笑容滿面，這家店的人氣不愧是那麼高，無論從哪個角度看都感受得到。與朋友一起悠閒地享受美食和喝酒，只要8000日圓！下次一定會再來！

預約取不到的餐廳，朋友幫忙預約成功，終於有機會光臨了。開胃菜的牛蒡慕斯非常美味，接下來的每道菜都很新鮮好吃！河豚炸、活鰻七輪燒尤其美味。

真的太開心了，鰻魚燒新鮮到現場處理送達，鰻魚的頭都還在但卻還在動。無法分享影片有點可惜，看到這個情景真的非常驚訝，而且，當我們用碳烤時，靠近心臟的部位還在動。真的讓人感動，而且剛烤好的鰻魚鬆軟可口，是我人生中吃過最美味的鰻魚燒，非常感激。章魚燒雖然一直在動有點嚇人，稍微有些不敢看，但因為新鮮，店家甚至把活的章魚拿出來給我們，讓我更加感激能夠享用生命的恩賜。白子燒我續點了，而我喜歡的水田菜沙拉也很開心。不管吃什麼都好吃，連隨處可見的銀杏燒都不同凡響，肉質鬆軟、口感獨特。我們一起吆喝著，喝著葡萄酒和清酒，非常開心。

３年ぶり的再訪，每樣料理都美味極了。感動得不得了。尤其是河豚炸物和七輪燒，河豚肉口感鮮美，非常奢華。二樓有包廂，其中一側有沙發，對孩子很友好。有樓梯但也可以攜帶嬰兒車進入。

【牧野】從美食達人推薦去年九月左右打電話，一整年都滿座！今年初訪問，因為他們能現場處理新鮮的穴子並炭火烤，實在讓人心跳加速✨口水直流，翻過菜單看得洞開，仔細挑選・生穴子炭烤 ¥3,180 ・活龍蝦炭烤 2支¥780 ・活蛤蜊刺身 ¥1,350 ・活穴子刺身 ¥1,480 ・活海蛇酢 ¥660×2 海鮮類大致如此，海蛇因為太好吃了一下子就吃光了，所以又再點了♡實在太美味了！一開始是刺身！QQ的海蛤蜊和油脂豐富的穴子✨真是無法抗拒❤️穴子刺身還附上了薑片。炭火爐擺好後穴子來了！！擺盤還在動呢ー好好吃喔，念佛烤著時，它會捲起來，所以得用筷子按住烤，但還是有點難〜因為已經鹽漬過，烤好後加上山葵一起吃！嗯～超好吃！還搭配山椒！龍蝦也很彈牙，美味❤️一邊烤穴子，一邊享受烤椎茸、厚燒餅、和麵豉烤♡特別是椎茸超級棒！無論吃什麼都好吃，吃得太多喝得太多的一天啊，喝著啤酒和清酒，最後再喝個清爽的檸檬酒！非常滿意！下次預約後回來了，下次想要烤河豚✨

當天臨時預約總是遭到拒絕。這次依然不死心，終於成功了！一直以來渴望嘗試的牧野，從招待的小菜就開始美味可口（這可能是我最喜歡的部分）。生魚片和天婦羅也很美味。招牌的炭火燒並沒有讓我特別心動，所以我沒有點。感謝他們樂意提供半份的馬鈴薯沙拉和飯糰，讓我感到很感激。還有其他想點的菜，所以我會再次光臨。

記念日去了一家受歡迎的新馬場餐廳，牧野。這次提前兩個月就預訂了。首先被迎賓小菜的果凍質量感動了。就像照片上顯示的那樣，點了清爽的茄子煮和刺身拼盤。刺身拼盤中的鰻魚刺身非常美味。餘韻中的甜味令人難以言喻的美味。還點了燒烤和作為結尾的河豚雜炊。服務員的細心服務也讓人感到舒適，想再次光顧。

焼穴子好吃得我又去了一次。據說要提前2個月預訂才有位置。從品川坐京急兩站，這個城市似乎沒有那麼多觀光客，但這家店仍然非常受歡迎。他們的「牧野旬彩套餐」售價4950日元，包括開胃菜、當天特色菜、六種刺身拼盤、炸物、煮物、活穴子炭火燒、鰩魚烤、年糕烤、主食、香酥貝、煮凍和番茄果凍等。跟上次的內容幾乎一樣呢^^; 下次我想換點單品，鯵魚和穴子的新鮮度都很好。這不是一家居酒屋，而是一家大眾割烹店。我對百名店並不感興趣，但在居酒屋百名店中，我認為這是一流的。比全國第一的「居酒屋ひで」更符合我的口味。穴子彈牙又厚實。他們會將魚在火爐上燒，這是一個難得一見的景象，絕對值得一試。因為魚身會翹起來，所以他們會用筷子輕輕按壓再燒烤。油也剛好，可能會讓人以為是鰻魚呢（笑）。吃喝玩樂大概7500日元左右。我一定還會再來的！

從開胃菜到主菜，都能感受到店主的用心^_^ 服務人員也非常親切，雖然氣氛像居酒屋，但菜色卻很精緻，非常適合老爺爺們。據說店主親自釣的太刀魚炭火燒非常美味，而活的鰺魚刺身更是彈牙可口。但鰻魚可能對兩個人來說有點多。以這樣的品質來說價格又合理，真是一家好店，而且離家很近，以前居然不知道，非常推薦。

好久不見牧野，從新馬場站步行兩分鐘就到。不是燒烤，而是用七輪來品嚐日本清酒。菜單的豐富讓人心動不已。菜單上有許多豐富的菜色，好像都很好吃。店家推薦的四合瓶排列在面前，選擇的時刻是無比的享受。奧播磨、新政、田友、上喜元，都很好喝。小菜也都很美味，特別是活躍的鰻魚燒。搭配日本清酒，味道更加美味。這家店無疑是一個沒錯的好店，人氣很旺，可以理解。吃飽了，喝飽了。謝謝款待，我們還會再來的。

昔受過照顧的前輩帶我去了一家餐廳。雖然難以預約，但它離我家很近，這是我第一次造訪。無論是生魚片、碳烤還是炸魚，都是一流的品質。最讓我印象深刻的是章魚。它先輕輕烤過，然後被取走，切成一口大小供應。你可以自己選擇是生吃還是烤過再吃。雖然未來預約可能仍然很難，但我想我還會再次嘗試。

初次造訪的新馬場站。距離品川站約步行15分鐘的地方。這家名店以合理的價格供應新鮮的活穴子。店前有水槽，鯵魚和蝦子在裡面樂呼呼地游泳，看起來很有趣哈哈。如果你想避開喧囂、價格不划算、味道平庸的居酒屋，我強烈推薦預約前往"牧野"。這不太像居酒屋，更像是一家價格合理的大眾割烹料理店。每一道菜都不馬虎，新鮮的活穴子現場處理，還會活蹦亂跳，烤起來火勢驚人！肉厚的口感讓人驚豔，絕不輸給鰻魚的味道和口感。