東銀座站步行3分鐘左右。就在歌舞伎座對面的交叉路口。今天起步有些晚，但我特地來分享這裡的美味給家人。雖然已經一年沒來，但這家店依舊非常受歡迎！星期日下午1:44，在記帳板上已經有17組客人登記，看起來可能要等30人以上呢。雖然有點怕，但還是鼓起勇氣登記了！預計要等1個小時，於是在松屋和歌舞伎座逛逛，樂在其中♪下午2:50入座，點了鬼御膳1450日元，包括鬼釜和小丼的套餐。小丼可以從3種選擇（小天丼、上州雞飯小丼、野澤菜昆布魚子小丼），而且還可以免費選擇加大份的糸川。另外點了二味冷烏龍950日元（醬油湯底、芝麻湯底）。果然是美味的花山烏龍麵！鬼釜的甜醬油和豬肉的鮮味提升了麵的美味。一開始先單吃麵，品嚐小麥的甜味。然後混合配料和湯汁一起吃，享受滑溜的麵條和濃郁的風味。然後再加上磨成的本山葵，清爽感中又發現了不同的風味。無論如何都很美味。吃麵的間隙可以拿野澤菜或享受小丼的上州雞，也可以用一開始上桌的黑豆茶清潔口腔。二味冷烏龍也很不錯。特別是芝麻湯底，與麵條的搭配非常出色！如果純粹享受麵條，或許選擇冷烏龍更好，但我還是喜歡鬼釜。因為店裡也有一些特別的菜色，如果有機會我也想嘗試一下。為了妻子的要求，我還買了一些禮品帶回家，包括自家支持組合1500日元和鬼糸川二味組合1512日元。這家店除了群馬縣館林的總店之外，只在伊香保和銀座有分店。還提供郵購服務，但請務必來銀座店品嚐滑溜的烏龍麵♪今天也非常滿意！謝謝招待！

請詳閱部落格https://tokyo-tabearuki.com/hanayamaudon-ginza 本次內容包括： 1. 花山烏冬是什麼？ 2. 五代目花山烏冬銀座店的位置、外觀、排隊情況、營業時間 3. 五代目花山烏冬銀座店的菜單、店內氛圍 4. 我們在五代目花山烏冬銀座店品嚐的鬼御膳 1. 花山烏冬是什麼？ 花山烏冬於1894年創立於群馬縣館林市，至2024年已有130年歷史。其招牌產品是大正時代開發的寬5厘米的鬼繩川。截至2023年5月，花山烏冬在群馬縣的分店包括本店位於館林車站前、館林市的Azalea Mall店、渋川市的伊香保石階店，東京的分店有銀座店、日本橋店以及羽田機場花園店。羽田店於2023年1月剛開業，也引起了很大的話題。我之前對花山烏冬一無所知，但幾年前在訪問銀座八五時，遇到了長長的排隊。銀座的人氣店八五入選米芝蓮！擅長法式料理的獨特湯頭美味！2020-04-16八五的排隊也很長，但這次更長。此後，每次來銀座都會留意情況，但排隊人潮始終不減。特別是在新冠疫情期間，雖然銀座的人流似乎減少了，但花山烏冬周圍卻人潮依舊。就在不久之前，我在築地的銀座鮪家享用壽司吃到撐的時候，經過了花山烏冬前，同樣是長長的排隊。高檔？壽司吃到撐築地的銀座鮪家登記方式、菜單、特色詳細解說2023-04-06我決定這次一定要去排隊。值得一提的是，花山烏冬銀座店在食べログ的評分為3.63，在GoogleMap上為4.2（截至2023年5月25日）。食べログ曾於2022年和2020年選為烏冬EAST百大店。 2. 五代目花山烏冬銀座店的位置、外觀、排隊情況、營業時間 地址：東京都中央區銀座3丁目14-13，距離東銀座車站步行3分鐘（歌舞伎座後面），從築地步行約5分鐘。五代目花山烏冬銀座店的外觀和排隊情況：平日的下午1時半。果然，花山烏冬店前排了一長串人。大概有30人左右，但還好，我曾見過更長的隊伍。我們在下午3點左右進店，等了90分鐘才入座，等了100分鐘才吃到飯。讓我驚訝的是，排隊的絕大多數都是中國人。即使在新冠疫情期間，也是如此，而在當時的情況下，主要是日本人客戶。我聽說中國大陸尚未解禁團體旅行，但一旦解禁，排隊情況可能會更糟。正當我以為天氣很熱的時候，竟然還提供傘子租借服務。我這中年大叔應該是第一次使用傘子，而且還是花卉圖案的。我真希望能有人替我拍照哈哈。 3. 五代目花山烏冬銀座店的菜單、店內氛圍 五代目花山烏冬銀座店的菜單：招牌菜鬼鍋（1,200日元）附有鬼繩川、豬肉、溫泉蛋、蔥和蒲醬片。最受歡迎的是鬼御膳（鬼鍋+可選擇的小丼，1,890日元），所以我選擇了這個。小丼的選擇包括小天丼、天婦羅小丼或野沢菜昆布鮭魚子小丼，我選擇了小天丼。

週六。因為店家11點開門，我提早一點到，但到了才發現是10:55。已經有長長的排隊人潮，不過很容易找到店家位置。雖然不知道要等多久，但暫時排隊等待。結果我想等了大概2小時。排隊的客人大部分都是觀光客，幾乎都是外國人（亞洲人）。進到店內點餐後，食物很快就上桌了。因為我喜歡冷烏龍麵，所以點了兩種口味。醬油醬和芝麻醬都附有調味料。除此之外，也點了據說獲得三冠殊榮的鬼釜。看起來舞茸天婦羅也很不錯，所以順便點了一份。聽說是用水分含量高的舞茸製作，所以炸得很酥脆，非常好吃。所有的食物都很美味，但排了2小時實在是...已經有心理準備了。謝謝招待。

11點開店的店家，我準時在11點抵達，但卻感到失望。已經有長長的排隊人龍。原本以為平日加上天氣不好，不會這麼擠，實在太天真了，反省自己。一個小時後，終於排到進店。拿到的蕎麥茶先讓人心情愉悅。現在該點餐了。當然，這裡是『鬼線川』。點了人氣第一的鬼鍋，再加上單點松茸天婦羅。聽說是專用於天婦羅的松茸，吃起來酥脆可口，輕盈得讓人難以置信。除了天婦羅醬，還附有鹽、蘿蔔泥和生薑。我偏愛鹽味。然後，期待已久的鬼線川端上來了。涼爽宜人，湯汁處理得宜，滑嫩清爽。寬而薄的麵條，包裹著肉片和溫泉蛋，美味極了。麵湯鮮美，讓人忍不住一口接一口地喝。不過度濃郁，不過鹹，香氣宜人。非常滿意。還貼心地附上了鬼線川的食用說明。旁邊的客人點了咖哩線川。看起來真是美味極了。下次我一定要試試咖哩口味！

排隊也值得！群馬頂級的鬼ひも川♥ 點的是連續三年在鬼釜大賽中獲勝的菜單。（鬼ひも川麵・使用群馬縣產麥豬・溫泉蛋・青蔥）・雞湯南極咖哩蘸鬼ひも川咖哩的蘸醬也帶有出汁風味，非常美味。裝湯麵的杯子也很可愛！※數量有限，售完為止。麵條優秀！Q彈有勁，非常美味讓人驚艷！肯定會再來！

開店前10分就開始排隊，排了2個多小時。鬼線麵是QQ彈牙，吃起來是第一次嚐到的美味。不過他們可以免費加大份，我點了大份，但其實正常份量已經很飽了，除非是非常想吃很多的人，否則大份可能不太划算。多虧這樣我吃得非常飽，晚餐都不用吃了。因為排隊時間太長，可能不太容易再去一次，但如果有機會的話，我還是想再吃一次。

我收到了冷製鬼卜納拉，價格是1,580日圓。味道很不錯。這家店通常排隊要排很長時間，但在快要關店的15:00，可能會運氣好完全不用排隊就能進去。雖然15:00算不上正確的午餐時間，但相較於下午1點開始排隊兩個小時，這樣的時間更現實。

烏冬東百名店「紐川烏冬」是一家群馬的知名人氣店，以寬闊的烏冬而排長龍。平日下午5點過後，天氣混濁，人潮卻一點也不減。我排隊等了一個半小時，其中有一半以上是外國人。我點了鬼釜麵大碗，價格為1300日元。麵條滑溜溜的，寬度較寬，不是很常見的款式，麵本身味道濃厚，非常美味。不過感覺麵條的長度可能稍嫌不足，即使是大碗也許不夠長？紐川烏冬很容易吃下，口感清爽順滑，所以大碗份量推薦選擇。外國人也是很喜歡呢，但大家都悠閒自在，慢慢享受。收工啦，美食盡享。

花山烏龍麵，我一定要去！！創下史上最長的一個半小時排隊(⌒▽⌒)但排隊的價值在於服務非常好！我自己以為東京沒有太多服務好的地方，但這裡每一個步驟都有解釋，笑容滿面地回答問題，讓人感到很溫暖！！然後，出現了鬼釜(^_^)從外觀就很美^ ^ 這是一種麵條，每條約5厘米寬的寬麵，在烏龍麵大賽中連續3年獲得日本冠軍！！寬麵的風味濃厚，帶有小麥的香氣，湯頭中散發出甜味和稍微濃郁的調味，美味極了、、還可以搭配芥末(*^_^*)太棒了(〃ω〃)下一次我會做好排隊一個半小時的準備！！

五代目・花山烏龍麵 東京都新宿區銀座3-14-13（歌舞伎座內） ⏰ 營業時間： 周一至周五：11:00 - 16:00、18:00 - 22:00 週六、週日：11:00 - 16:00 花山烏龍麵是一家來自群馬縣的烏龍麵店，已傳承五代。除了發源地群馬外，在羽田、日本橋、銀座也有分店。 花山的店主堅持使用群馬縣產的小麥和國產食材進行製麵。不僅如此，他們對麵團也十分講究，將小麥粉、鹽、水等混合後，放入大袋中踩踏300次以上，直到麵團有彈性為止，然後靜置一晚，使其質地變得像嬰兒的肌膚一樣柔軟。第二天，再次打團、手工拉麵，直到達到一定的厚度，然後切割成麵條供應。

排隊的準備已經做好了，但我沒想到會排這麼久。我在開店時間來的，但還是排了大概一個半小時。這裡外國遊客很多。烏龍麵很好吃。比我想像中的還要好吃，而且丼飯也很美味。雖然排隊是值得的，但在烈日下排隊，吃完後也感到有點耗費精力。吃完後在銀座逛了逛，但途中確實有點想盡快回家了。如果不用排隊就能吃到這麼美味的烏龍麵，我可能每週都會來一次呢。

2023年8月23日11時20分，我造訪了位於距離有樂町站約10分鐘路程的五代目花山烏龍麵銀座店。當我在11時20分抵達時，已經排起了約20人的隊伍，我等了大約1小時20分才能入座！我點了這家店的招牌菜：鬼釜，價格為1200日元。在食用方法的說明中，建議先將麵條單獨品嚐，然後混合所有食材一起食用，最後再加入芥末一起享用。作為新手的我，依循這個建議品嚐了一番！雖然乍看之下可能會被誤認為花哨的料理，但味道卻非常出色！特別是肉片和蛋黃混合在一起，使得味道更加細緻，有如高級壽司飯的味道，非常配得上這碗烏龍麵！後來加入的芥末並不是很辛辣，所以我認為即使全部加入也沒問題！

工作回家路上漫步，無意間走到了一條人龍。一邊用手機看著劇集，一邊迷迷糊糊地等待，不知不覺站了90分鐘（笑）。當然也餓了。就先來吃了群馬名物的餅。它有一種乾乾的質感，但吃起來還是挺好吃的。點了晚餐限定的歌舞伎御膳（也可以自由組合菜單，價格稍微便宜），相當滿足！雖然等了這麼久，但得到的這個結果出乎意料之外，真是高興！極粗麵系列的烏龍麵絕對是最好吃的。還想試試熱熱的湯麵。ps. 剛剛有消息說第一批中國旅遊團剛到達關西機場，但看著前後左右都是中國的朋友們，不知道下週會怎麼樣（笑）。

五代目 花山烏龍麵 地址：東京都中央區銀座3-14-13 交通：東銀座站步行3分鐘 營業時間： 【平日】午餐11:00～15:30(Last order)、晚餐18:00～21:30(Last order) 【週末】午餐11:00～15:30(Last order)，週末晚餐休息 定休日：年末年始 等待時間：約120分 這家烏龍麵店非常受歡迎！有朋友從福岡來，所以我們排隊來到這家人氣店。 我們點了以下菜單： - 冷製鬼博奈拉（1580日元） - 鬼御膳（1390日元） 還有非常罕見的「繩皮烏龍麵」！ 冷製鬼博奈拉非常美味，更像是冷製義大利麵！麵條Q彈又軟嫩。 但需要注意的是，因為太受歡迎，排隊等候的時間會非常長！我們排了約120分鐘！ 如果有充裕的時間，一定要來試試看。 誠實評價： 性價比：★★★★ 美味程度：★★★★★★ 總體評價：★★★★★ 推薦使用場合： 單人：◎ 朋友：◎ 約會：◎ 我們在Instagram @tokyo_umauma 分享在東京的美食體驗。也不定期分享旅遊地的美食資訊。歡迎關注！

我們準備好了，但是... 在夢幻般的等待1個半小時後，我們終於進入了迪士尼樂園的濺濕山⛰️。我們排在倒數第二組，幸運地剛好趕上了，然後我們等待著鬼繩河烏龍麵時，點了一些小吃，包括田楽（可以單點，非常開心❤️）和烤饅頭。就在我們吃完的時候，期待已久的烏龍麵出現了✨預期中的麵條質地有點像きしめん，非常美味，配有兩種口味的沾醬和普通的麵湯，而且這個小狸狸碗裡的內容更是美味，小丼的天丼和高菜＆鮭魚子＆海帶丼讓人食指大動。晚上限定的義大利奶油麵似乎也很吸引人，下次我們決定晚上再來。順帶一提，田楽是用蒟蒻做的，所以只是味道上有些微差異，但口味很溫和；至於饅頭... 就像是在吃用醬油甜糖沾麵包一樣好笑ww

11點左右開始排隊，從銀座或東銀座站步行數分鐘可抵達。當我排隊時，等待大約2小時20分。雖然不清楚第一波客人何時到達，但大概在10點左右來的話應該不錯。我點了鬼繩糕（800日元）、日本清酒（約500日元？）、味噌蒟蒻（210日元）、烤饅頭（350日元）、以及上州舞茸天婦羅（650日元），其中舞茸天婦羅有兩種口味（芝麻醬和普通湯汁）。芝麻醬口味的醬汁濃郁，帶有濃郁的芝麻風味和甜味，麵條扁平但有彈性，非常好吃。將折疊起來的麵條浸泡在湯汁中，可以完全感受到麵條和湯汁的風味。舞茸天婦羅外觀吸引人，口感酥脆，有如米果或餅乾。烤饅頭有著柔軟的麵包質地，喝起來爽口易飲，很適合配菜。總體來說，雖然需要排長隊，但店家的味道值得一試。

從開店前就有長長的人龍，我在烈日下排了約兩個小時。走近了，店裡的人會借給你陽傘。進入店內後，感覺不到外面的人潮，環境非常舒適，服務也很貼心。烏龍麵比我想像中更Q彈，我還得到免費升級到大碗，吃得相當飽足。店家說相較銀座店，日本橋店的人潮少一些。

群馬的鄉土料理「ひも川うどん」可以在這家店享用。這是一家很受歡迎的店，我提前30分鐘到達，排隊時我是第15個。第一輪我等了一輪，但第二輪等了大約一個小時。這天我點了鬼釜、下仁田味噌こんにゃく和赤城牛的炙り寿司。鬼釜是涼拌的ひも川うどん，湯底醬油和蛋液包裹在粗面條上，濃郁而美味。湯底醬油的味道相當濃郁。湯底醬油的味道也很好地融入了肉中，更加美味。下仁田味噌こんにゃく和赤城牛的炙り寿司也非常美味，讓我非常滿足。

11點到達時，我在炎熱的天氣中排了1小時的隊，但麵線烏龍麵很好吃。在家裡我通常只用麵豉湯吃，所以芝麻醬非常美味。雖然附有鮭魚丼，但米飯非常硬，我想問店員這樣正確嗎。我想知道他們是不是給了冷飯或是搞錯了水的份量。雖然排了1小時，但我可能不會再來了。在家裡吃已經夠了。

銀座有一家烏龍麵店，距離東銀座站步行2至3分鐘。這是2022年烏龍麵百名店之一，以群馬縣的特色料理「鬼烏龍麵」聞名。我在平日下午2:30左右去，排了約20人。雖然我也去過周末，但今天的排隊人數是平常的兩倍。雖然排隊人數很多，但大約30分鐘就進入店內。店裡大部分是外國遊客。今天我點了以下的餐點。不是冷水，而是冷的黑豆茶上桌，這對於炎炎夏日真是太好了✨一口氣就喝完了哈哈✔︎ 簡式麵（980日元）約10分鐘就上菜了。這麵非常特別。煮好後有5厘米寬的超寬麵條。湯底有醬油湯和芝麻湯。這麵條的滑爽口感和有嚼勁的口感，我個人喜歡搭配醬油湯吃(*^^*)吃膩了再試試芝麻湯。因為銀座店總是排隊太多，也許我應該去看看在日本橋的分店。這是夏天想吃的烏龍麵♪謝謝款待！！

平日星期四下午3點，我們等了2組人，店家在15:30最後點餐，16:00就關門了，不過我們等了大約10分鐘就被安排進去了。我們點了雞湯南極咖哩蘸麵和鬼繩川烏龍麵。麵條寬約5公分，又滑又Q彈！雞肉咖哩非常美味，肉塊和麵條完美結合。我們在Instagram上也分享美食評論，歡迎關注我的Instagram：ayapom1192。

路過時，看到這個狸形的碗，覺得非常可愛，讓我很想試試。他們還在賣這個狸碗的鑰匙圈。我點了鬼御前。本來只想點碗麵，但他們說可以選擇午餐套餐，還能享受天丼，覺得很划算，就選擇了套餐。我想像中的平扁烏龍麵，類似「赤いきつね・どん兵衛」的感覺，但實際上比我預想中的更像普通的烏龍麵。是清淡的醬油味烏龍麵，搭配豬肉很美味。天丼的外衣酥脆可口。雖然天婦羅的醬汁不是很多，但可以沾烏龍麵的湯汁一起吃，反而很好。整體來說味道不錯，但排隊的時間有點長，有點像在夏天的炎熱中排隊進迪士尼。但因為夢想成真，終於有機會用狸碗吃飯，感到非常開心。