【店家位置】東京地鐵日比谷線 人形町站 步行約4分鐘。【拜訪日期】假日(星期六) 晚上6:00左右。※ 大約3週前預約。【人潮情況】從晚上6:30開始滿座。【訂單內容】◯ 前菜 - 海膽蘇打凍◯ 筷子豆腐◯ 青菜和穴子沙拉◯ 刺身 - 鰹魚和鮑魚◯ 烤菜 - 山葵/特大蛤蜊/萬願寺辣椒◯ 合鴨的味噌烤◯ 酸奶豬◯ 石鍋 - 鮎魚◯ 大量酒【感想】當天因為聽說店內總是擁擠，所以大約3週前就預約了。進入店內後，中間有壁爐，椅子是呈現「ㄨ」字型排列，旁邊的座位相當靠近，但這樣的氛圍也有一番風味。坐下後拿到濕毛巾，那香氣是檜木的……溫暖。按照例行程序，想要拍下菜單，但服務生告訴我們「菜單不可以拍照」。因此，我們點的菜單價格未列出，但兩個人的花費大約是「2萬日圓」。總的來說，每道菜都相當高水準，服務生對每道菜的解說清晰易懂，充滿熱情，讓人印象深刻。特別好吃的菜式如下！● 前菜 - 海膽蘇打凍→ 第一次吃到「蘇打凍」這種貝類，味道相當不錯。有深沉的鮮味，口感爽脆，一點也不腥。● 筷子豆腐→ 豆的天然甜味和細緻的鹽味搭配得天衣無縫。● 刺身 - 鰹魚→ 醬油的品質真是讓人驚艷。專門為鰹魚和鮑魚分別準備的醬油，鰹魚用的醬油考慮到不喜歡大蒜的人，只提取了大蒜的精華，然後與自製的醬油混合。鰹魚肉厚，鮮味濃郁。而鮑魚則有嚼勁，海洋的風味和鮮味，甜味。連鮑魚的肝也在，真是一道奢華的料理。● 烤菜 - 山葵/特大蛤蜊/萬願寺辣椒→ 特別喜歡烤的山葵。我選擇了雌性。蛤蜊裡充滿了彈牙的蛋，咬勁十足，令人欲罷不能。下次試試雄性的吧。● 酸奶豬→ 豬吃特別加工成像優格一樣的飼料，肉質柔軟，非常美味。脂肪帶有甜味，很有特色。● 石鍋 - 鮎魚→ 可以選擇鰻魚、櫻蝦、鮎魚。這次選擇了鮎魚。這道菜是最後上桌的。米飯的鮮味和天然鮎魚的香氣互相襯托，完美搭配。非常滿意。今天吃得很開心，下次馬上再來。

2人前來用餐，總消費金額在18500日圓以下，點了無酒精啤酒×2、酸甜飲料×2、先付×2、小蘿蔔×2、大蛤蜊×2、秋刀魚刺身×2、鵪鶉×2、萬願寺甜椒×2、油炸鰯魚漿×2、玉米×2、雌鴨子×2、馬鈴薯泥餅、鹿兒島黑豚岩鹽烤盤、鮎魚石鍋飯。店內氛圍佳，並有現場烹調表演，讓人覺得美味，但冷靜判斷後覺得普通。考慮到價格，希望口味能更出色些。店家的營銷手法不錯，我認為他們能提高客單價。

我們去了距離人形町站3分鐘路程的【山本】！在人形町工作完畢後，同事提議去吃頓好料理，於是我們來到了同事推薦的山本！店面的招牌寫著YAMATO，一開始還以為是這家呢！哈哈！使用備長炭燒烤料理，有個開朗的阿姨服務。因為禁止拍照，所以只能憑記憶來發帖！店內以“火爐圍桌”為風格，桌上放著燒烤爐。所有的燒烤都由店員調節火候來烹調。現場烹飪和炭火與食材的香氣讓整個體驗非常生動。這次點的菜有：・烤芦笋切成兩半烤，灑上鹽，吃起來很新鮮。・烤香菇灑鹽時本以為會享受到香菇的湯汁，但山本是以反面提供的方式。似乎是要我們單純品嚐食材的味道！香菇厚實，非常美味！・烤毛豆用炭火炙燒直到表面焦黑。我很喜歡烤毛豆！好像還可以選擇煮熟的！・烤黑喉如果菜單上有黑喉絕對會點！單單想起烤的香味就能吃一大碗飯了。・烤地雞炭火燒烤，口感很好，中間幾乎是半生的。我們另外灑了點鹽吃！店裡坐了很多人生經驗豐富的主管叔叔！哈哈！是一家很適合用於商務宴請的好店！很好吃！

東京最棒的居酒屋！（個人認為）有著巨大火爐，讓客人圍坐在周圍，店家會幫忙燒菜。每道菜都新鮮美味。他們的招牌大蛤今天是小顆的，所以價格也較便宜，這種坦誠感讓人很喜歡。最後的煮飯可以選擇三種口味，這次選擇了櫻花蝦口味。酒是用竹筒盛裝的，這種感覺真好。希望公司和家附近也有這樣的店！能夠點菜單上的單點真是太幸福了。

食べログ的評論首次發表，但這是第二次造訪。店內有兩個圍繞火爐的大桌子，客人需要與陌生人共坐。或許對於個人空間要求較高的人來說可能不太舒適，但你可以近距離觀察到其他客人點的菜餚，感覺挺有趣的。 點了生檸檬蘇打和生橙子蘇打，還有餐前小菜，包括煮酒盗和潮煮蚌。 然後點了拼盤刺身，包括比目魚、鰹魚、鮪魚、螺肉等。非常新鮮，店家說約6至7歲大小。 接著是竹酒和炸白蝦，在東京第一次嚐到這麼美味的白蝦。 還有明石章魚串，很適合配上桌上的調味料。 再來是竹酒（續杯），和酥炸鱈魚芽，外皮薄而鱈魚芽的苦味和口感都很好。 還有切得很細的蘆筍，和烤合鴨味噌。這是我在東京第一次嚐到這種岐阜的鄉土菜，味道很濃郁，可能會想要一些白飯。 最後是煲飯（燈籠魷魚），家裡做燈籠魷魚燉飯時，魷魚很容易碎掉，整體顏色也會變得混濁，但這裡的燈籠魷魚形狀和米飯顏色都非常美麗，真想知道他們是怎麼做的。 最後點了咖哩烏龍麵，一看到菜單就很想嚐嚐，旁邊的人也在吃，他說「不吃那個就不想回家了」。雖然吃完了燉飯，但每個人都一口氣吃了一份，每道菜都是用上好的食材做成的，非常棒！

大廳裡有兩個環繞著大火爐的10人座位，大約有3組客人一起用餐。今天的訂單包括水芹和培根沙拉、蒜香炸物、鰹魚刺身、烤香菇、烤筍、炸雞塊和烏賊石鍋飯。菜單包含固定菜品和季節限定菜品，通常都會均勻點選。烤菜由女主人在眼前的火爐上細心烤製，其他菜品則由大廚在附近的廚房製作。前菜每次都不同，這也是小小的樂趣♩固定菜單中的炸雞塊是我的最愛，每次都必點。它非常多汁，外酥內嫩，我很想知道它是怎麼炸出來的，但我至今還沒問過。不過只要想吃，我就會來這裡*\(^o^)/*今天的烤菜是筍子和香菇。筍子還帶皮，很少見。它們被慢慢在炭火上烤過後，再以金山寺味噌調味。香菇很大顆，汁水溢出來。烤菜的食材都很好，真的每一樣都很美味。這家店的優點之一就是可以享用到當季的美味食材。他們的生魚片菜單份量很足，鰹魚刺身也不例外，切得又厚又漂亮。下面鋪著洋蔥和海帶，上面每一片都有仔細地加上薑和蒜。我們也一定會點他們的石鍋飯。因為要花時間煮，所以最好一開始就訂好。飯裡的配料因季節而異，今天是烏賊、櫻花蝦和筍子，我選擇了烏賊，非常正確。肉質鬆軟，飯裡的湯汁很鮮美，真的超級好吃。蒜香炸物旁邊的肉醬可以留著，中途加進飯裡更美味。值得一提的是，他們自製的肉醬也可以當伴手禮購買。今天又吃得非常滿足！我會定期來的♩※接受各種信用卡支付。

這天到了人形町用餐，我們前往之前就一直心心念念的這家店。這家店坐落在人形町站稍微偏遠的住宅區裡，一開始有點難找。走進去後，發現座位是兩個爐邊環繞的。看來是會在我們面前燒烤。感覺很期待。首先點了初鰹的刺身。肉厚且濃郁的美味。雖然是燒烤店，但刺身也相當好吃。接著是當季的筍子燒烤。裡面鬆軟，肉質柔嫩，連皮都可以吃。真是春天的味道。鴨肉搭配朴葉味噌也是絕配。烏龍酒越喝越上癮。除此之外，還點了豬肉等各種燒烤。果然在面前燒烤的料理最棒。當然，好的食材也是其中一個原因，烹調的火候也十分恰到好處。最後以燒烤魷魚飯收尾。每樣菜都美味極了。在人形町的巷弄裡享受到當季的美味，真是太棒了。

從前就對附近的這家店很好奇，終於鼓起勇氣走進去了！裡面是以十人左右圍著火爐就座的風格。一開始和陌生人共坐有點抗拒，但店員積極互動，還幫忙料理，讓整個用餐過程非常愉快且美味！雖然價格有點高，但物有所值，是個能夠充分享受的好店。

週末我打電話預約到了曾獲得Bib Gourmand獎項的餐廳。一到，就有開胃菜（花薺泡菜和生薑凍）。接下來是大蛤蜊的煙燻頭、筍子、鮭魚、還有燻製過的鯨魚鰭、用岩鹽烤過的優格豬肉、和鮭魚茶泡飯，最後是燒過的香菇。這裡的海鮮真是美味，尤其是現時節的筍子更是絕品。讓人想再來的好店，謝謝美味的餐點！

・先付（菜花芥末和え・湯豆腐卷）・小小的大根◎蠶豆・北海道正宗的鰺魚（雄）◎烤鱸魚◎特大蛤蜊◎厚肉香菇◎鰤魚生魚片・烤明太子・朝霧高原優格豬・白蘆筍◎石鍋煮飯（時令牛蒡）・酒總計：24,420/2人發現了一家令人期待的餐廳♪ 在炭火七輪上觀賞著豪華食材的燒烤，是一種極致的享受。由於是以七輪為中心，與其他客人共享同一桌，所以看著我們沒點的食材就在旁邊被燒烤，總會讓人覺得「那個也看起來好好吃」。雖然是稚拙的感想，但所有的菜都很美味。我們一直說「好吃好吃」。

這家隱藏的小店一直是我想去的地方。前兩次和上次當天臨時訂位時都被告知「已經客滿」，但這次因為下雨，當天還是順利訂到了位子。燈光比較暗，但食物非常美味。我對燻製的真鯛魚腹驚艷不已，刺身拼盤也非常新鮮，而現做的蕗薹和鱈魚芽天婦羅也很美味。他們的自家製味噌（加了豆瓣醬）也甜甜的，好吃極了！

・菜の花、河豚的燉凍（先付）・小小的蘿蔔自製豆板醬佐料・毛豆・刺身：◎氷見產鰤、齧螺、槍烏賊、軟骨海螺・特大蛤蜊・鰯球揚○香菇○芽甘藍・章魚腳◎啤酒3〜4杯 ※生啤酒是三年半以來第二次訪問。與3位朋友預約後前往。平日19:00訪問。約六成客滿，高峰時幾乎滿座。人形町的爐端燒店。○隱秘的建築和壁爐營造了很好的氛圍。△坐在壁爐的角落，與其他人的距離很近，談話內容容易被聽到。→不適合招待或約會。適合2至3人的小型聚會。◎生啤酒是朝日熟撰。雖然很難遇到，但朝日熟撰是最喜歡的。・新鮮出爐的料理都很美味，喝酒聊天很開心。◎油脂豐富的鰤非常美味。每樣料理看起來都很好吃，讓人很難抉擇。店家也推薦了石鍋炊飯，但我們已經有了總結，所以沒有點。我認為這是一家適合喝酒的好店。謝謝款待。

週五晚上造訪。已預約但座位已滿，可能只有一輪。座位圍繞著火爐，基本上是共坐的形式。人多的話可能更有趣。首先店裡氛圍非常好，服務員的態度也很好。食物以蔬菜為主，慢慢享用的風格。環境舒適又不需要太拘謹，剛好合適。點的是6,000元的套餐，包含蔬菜、下仁田蔥、蝦薯炸物、刺身拼盤(4種)、鹿鳥、和牛岩鹽燒、蟹釜飯、竹酒，再加上每人兩杯飲料，大概每人9,000元左右。吃得飽飽的，很滿足。

人形町的炉端燒店，好久不見的炉端燒菜單讓人看得心情愉悅，菜色看起來都相當美味。而且酒類種類也相當豐富。雖然點了不少菜，但最絕品的是下仁田蔥。他們用厚厚的蔥慢慢烤了約10分鐘，留下外層稍微焦黑，裡面卻軟嫩多汁，非常甜美美味！秋刀魚薄切蒜泥、鰯魚丸、自製味噌拌大根連葉子也好吃。在炉端燒的溫暖火焰中，不僅肚子暖和，心情也暖暖的，絕對想再來這家店。

被一位美食好友帶著來到人形町，原本以為是探索新店，卻發現幾年前已經和另一位朋友來過這家店。生魚片的新鮮度和小菜都令人滿意。接著，在炭火上現烤的肉讓人食指大動，非常滿足。謝謝款待。

上次來的時候是五月初夏，這次選在七月底盛夏時節再次光臨。我和另一位夥伴點了水芹菜培根沙拉、烤玉米茄子田楽、煙燻鯛魚頭唐揚、以及鮎魚石鍋飯。開胃菜是滷水豆腐和長芋山藥薄荷醬。水芹菜沙拉以簡單的義大利黑醋調味，清爽可口。烤玉米只淋了生醬油，突顯出玉米的甜味。茄子田楽的味噌與圓潤可愛的茄子相得益彰，上面的罌粟籽也很出色。煙燻鯛魚頭有著誘人的香氣，雖然骨頭較多，但清除後還是有驚喜的多汁。定番菜的唐揚雖然不是每個人都點，但我每次都一定會點，實在太美味了！非常多汁，外酥內軟，想知道他們是怎麼炸的。最後以當季的鮎魚石鍋飯收尾。味道絕佳，鮎魚鮮嫩可口，每一口都能品味到。石鍋飯需要一些時間，建議一開始就點好。還附有味噌湯。這次又一次非常滿意，下次秋天再來！可以用信用卡付款。

店內有兩張圍炉裏桌子，每張桌子約可容納8人，基本上是共坐的風格。老闆娘會用炭的量調整火力，細心地為我們燒烤時令食材。有時她會輕鬆地與我們聊天，這也很愜意。燒烤當然是絕品，但炸物也非常美味。特別是這裡的炸雞，多汁又真的好吃。我每次都點這個固定菜單。蒜炸也很喜歡，配上的原創肉醬真是令人垂涎。最後是煲飯，內容因時令而異，今天試了櫻蝦。我還會再來的！

初次造訪。人形町是一個不太常用的車站，但我發現這麼好的店鋪。菜單有當天的推薦菜和固定菜單，推薦菜單沒有價格，可能根據人數而有所變化。〆鯖……醋味不過分，非常美味。以土佐醬油和和風芥末調味。氷見的鰤魚也這麼厚？！太好吃了。還可以選擇鹿鳥，我絕對是公鹿派！店員會一邊調節火炭，一邊悉心烤製。所有燒烤都是完美的狀態！羊肉也太厲害了。在提供日本酒的店裡吃到這麼美味的羊肉…我覺得很難得。用岩鹽板在燒烤爐上烤，非常美味。蔥也很嫩，只用鹽調味。〆飯用土鍋煮（牡蠣飯）太厲害了。溫和的味道，還有蛤蜊味噌湯。太合我的口味了！！啊。我想要把這些全部都品嚐一遍。春天該吃筍。這是必須的！！

本日我們來到這家被選為米其林指南的餐廳享用了一頓生魚片料理。我個人非常喜歡燒烤式的料理，可以一邊看著食材在火上烤著，一邊品嚐美酒，實在是一種享受！我之前去過的燒烤店大多數都是一個大型的烤架周圍圍繞著座位，但這裡卻是兩個烤架的設計，非常少見！我們點了一些推薦菜品以及其他一些菜品，詳細的可以看照片確認。特別值得一提的是，他們非常注重食材的品質，像是新鮮的真菰和下仁田蔥，味道真的很棒！肉丸子是自家製的。推薦的鰤魚刺身厚度驚人！蛤蜊一顆要一千日圓，價格稍微有些高了些吧？最後的茶泡飯（鮭魚口味）還算可以吧！我覺得點一鍋煮飯放在一邊可能會更好！這個鍋飯需要在點菜時就一起訂購，不能事後再加點。所以最好一開始就訂購好！如果在人形町找一家不錯的餐廳，這裡是一個不錯的選擇！希望下次能在合適的時間再來光臨！

人形町有一家燒烤店？他們用簡單的方法烹調旬的美食，讓人垂涎三尺。如果是冬天，絕對要點季節燒烤的下仁田蔥和湯豆腐。這裡的湯豆腐是獨一無二的美味！最後來一碗土鍋飯做結尾，真的會讓人滿足。我每次旬食材更換都會再來拜訪！

大和 - 位於東京・人形町的餐廳，環繞著一個大火爐，女將親自在你面前燒烤當季食材。是2022年東京米其林指南中的必比登推薦店。菜單包括特大蛤蜊燒烤、真笋、河豚白子燒烤、赤根地雞燒烤、北海道正宗鱈魚、刺身拼盤、京都蝦芋炸、鍋煮生蠔飯。