錦糸町附近的錦糸公園有一家為了吃晚餐而預約的燒烤店。為了確保座位，先打了電話訂位，結果在六個座位的吧台上有兩個位子被預留下來，我們就坐了那裡。此外，店裡還有一個稍高的地方，有四個坑坐位。我們點了推薦的菜單上有星星標誌的菜品，包括明太子薯條沙拉、扇貝牛油、牛筋蔥燒等。我們把燒烤留到最後才吃。薯條沙拉因為加了美乃滋所以帶有濃濃的奶油味，但明太子平衡了這種奶油感，很適合搭配啤酒。牛筋蔥燒裡面還有蒟蒻，口感很有趣。吃著吃著，有兩位西班牙和盧森堡的旅客坐到我們旁邊。店主在溝通上遇到了困難，我幫忙訂了餐。因為其中一位是素食者，他們點了一份不加肉也不加海鮮的燒烤。或許我們成功地讓他們體驗了一點日本的文化美食吧？最後我們點了豬肉、牛肉和香腸的混合燒烤，以及混合炒麵。燒烤的直徑不算大，但厚度驚人。高麗菜被蒸得很熟，加了山藥所以口感鬆軟，肉則烤得酥脆。味道比外表看起來要更好。接著是炒麵，作為感謝，他們還在上面放了一個荷包蛋。這種體貼讓人感到開心。醬汁的口味相當清爽，而且很好吃。料也很足，吃起來十分滿足。吃了一陣子後，店家還給了蔥和美乃滋，讓我們可以改變口味。蔥的辛味增添了變化的樂趣。雖然已經吃得很飽，但店主和女主人的親切讓我們度過了愉快的時光。我一定還會再來這家店。另外，結賬只收現金。

錦糸町有一家燒餅店，若無預約很難進去，所以最好是先打電話預約。在點餐時，我心想大阪的燒餅會有什麼不同呢？點了馬鈴薯沙拉、和牛沙朗牛排、豪華炒麵、山地混合燒餅、卡門貝爾芝士煎餅和海洋混合芝士煎餅。所有的燒餅和煎餅裡都有芝士，味道相當美味！特別是卡門貝爾芝士煎餅，用了整顆卡門貝爾芝士，就像是一個芝士的泳池，非常美味。看了菜單後發現，有很多利用芝士做成義式風味的菜色，可以說這家店是專門做芝士燒餅的，這樣的認識應該沒問題。這是唯一能吃到的燒餅店，我還想再去拜訪。

2013年8月的某個平日晚上7點左右我去了錦糸町站附近約2到3分鐘路程的一家叫做「源亀」的燒烤店。店內適中大小，約80%的座位都被客人佔據了。我們告知了有預約，然後一起坐在了榻榻米座位上。首先點了一杯生啤酒，價格是500日元，來一杯惠斯勒啤酒的中型罐子，很令人開心。我們碰杯後品嚐了一口，感受到了清爽的口感。 源亀白菜 450日元：這是一道以切碎的白菜、麵糊、醬汁、紅薑、海苔調味的類似於燒餅風格的沙拉。「源亀白菜」味道濃郁，屬於B級美食，很適合當啤酒的下酒菜。 明太子馬鈴薯沙拉 450日元：這是一道將明太子整條放在順滑的馬鈴薯沙拉上，淋上美乃滋製成的料理。咸味濃郁，但品嚐到明太子的美味。非常適合當啤酒的下酒菜。 和牛沙朗牛排 1300日元：這是一道將和牛沙朗切片與炒過的細豆苗混合而成的料理。品嚐時配上芥末，充分品味了和牛的柔軟口感。肉質鮮嫩，非常美味。 海鮮源亀燒 1300日元：這是一道在麵糊中夾入鬆軟的起司，烤製後加入魷魚、蝦、吞拿魚等海鮮食材的燒餅。味道鬆軟，充分展現了麵糊和醬汁的美味。最初可能不加起司也可以，但這樣也不錯。配上美乃滋，品嚐濃郁的燒餅美味。 從生啤酒換成2700日元的紅酒，選擇了一款口感稍微重一些的「努維亞娜 卡本內-索維濃」。紅酒與燒餅醬汁搭配得非常美味。 炒魷魚配奶油 600日元：這是一道用奶油炒小型魷魚和洋蔥的料理。甜味濃郁，帶有這家店的特色。作為酒的點心非常合適。配上紅酒也很美味。 豪華炒麵 1400日元：這是一道加入了豬肉、魷魚和蝦等食材的炒麵，上面再加上了一個荷包蛋和紅薑。使用細麵製作的炒麵還不錯，但是與燒餅相比稍顯平淡。味道是醬油味，但是麵條口感不太好。我認為用稍微有咬勁的粗麵更好。 牛筋和蔥天婦羅 1200日元：這是一道在燒餅上加入了牛筋和蔥的料理，雖然不是源亀燒，但這樣也不錯。充滿大阪特色的食材組合，整體味道搭配得很好。燒餅鬆軟可口，能充分品味麵糊和食材的美味。撒上大量海苔更好吃。隨著紅酒的品嚐，我們再次點了2700日元的紅酒，選擇了「莫梅桑 卡本內-索維濃」，稍微清爽一些，更適合搭配燒餅等粉類食物。 京風蔥燒 1000日元：這是一道將牛筋等食材混合在麵糊中烹製的「京風蔥燒」。以醬油調味，與燒餅不同的是口感清爽，蔥香味濃郁。品嚐這款蔥燒，蔥的風味在口中縈繞，非常愉悅。配上紅酒一起品嚐更是美味。 卡馬姆貝爾蒙餅 1500日元：作為結束，我們點了一份大型的

平日19時，預約了4個人前往用餐。這家餐廳位於錦糸町站附近，店鋪大小適中，不會太大。營造了下町風情的氛圍。酒類飲料在500日圓左右，菜品價格約為900至1500日圓一道，價格普通。我們每人大約喝了兩杯酒，每人約3500日圓左右。菜式包括廣島風和現代風，還有各種不同的配料，選擇很多。雪見是一種令人印象深刻的配料，外觀也很引人注目。似乎是用了蛋黃醬和山藥？口感柔和，滑溜可口。很有趣。如果有機會的話，一定要去嘗試一下。

錦糸町站步行就到了。「源亀」先生家。剛好我一直都以為是"ゲンガメ"呢（笑）沒錯應該是"ゲンキ"對吧（笑）這家店有吧台和後面的桌子座位。沒有預約但是因為是平日開店不久就被安排在了吧台上。來杯生啤酒。菜單上有好多值得關注的料理。我選了源亀特製的「雪見醬的燒餅」。坐在這個位置可以看到大廚熟練的工作。太好了。雖然還是傍晚？但是有一位女士已經喝醉了（苦笑）雖然沒有做出什麼過分的事情，但對老闆撒嬌（苦笑）老闆笑容滿面地應對，一邊迅速地烹煮著燒餅。老闆真是成熟穩重。當然啦。但也不容易啊。這個燒餅真是很厚實。雪見醬的燒餅！搭配山藥醬汁，鬆軟的燒餅更加滑順。這真是太好吃了。只要不在意就好了（笑）旁邊的一位獨自用餐的人也讓人注意到（笑）那位客人吃了一口燒餅後說「帶走！」大廚可以用鍋鏟敲他的頭（不行不行）真的很美味。那位獨自用餐的客人離開後，老闆對我說了一句"打擾了"。不不。還沒有做好晚上的心理準備（笑）看到老闆和老板娘的和藹可親，反而覺得很好（笑）這是一家我想再來的店。感謝美味的燒餅。

2023百名店的餐廳。這是一家燒烤鐵板燒的餐廳，不需預約，我們剛到就有空位，坐在吧檯前的鐵板旁邊，可以看著廚師現場烹飪。他們的招牌菜海鮮綜合源亀燒是1300日圓，還點了店裡獨家的烤魷魚（400日圓）和黑啤酒套餐（500日圓），加250日圓可以換成焼酎。坐在吧檯的話，廚師會把做好的菜先放在盤子上給你，不吃完的部分會留在鐵板上保溫。源亀燒是厚實的燒餅，裡面有蝦、魷魚和鮪魚，還有很多起司，切開時起司會拉絲，很有嚼勁。烤魷魚則是大阪風格，我們選擇了加上美乃滋，魷魚份量十足，很好吃。店家的老闆手藝純熟，看著他烹飪的過程很有趣，是一個可以一邊吃一邊喝的好地方。除了我們以外，其他客人都是預約的，所以建議提前預約。

灼熱的都市中，這家店是一個完美的去處，可以滿足對冷啤酒搭配粉食的渴望。星期天一個人前來享用晚餐。我在下午5點開店時沒有預約，立刻進入了一個像是沙被覆蓋的熱鐵板前的位置，這裡有一種現場感的吧台座位（但似乎3人以上的桌子需要預約）。店主非常有禮貌和細心地解釋菜單，即使店裡很忙，我也感受到了他的態度。店主的官方網站上的部落格（？）也帶有一種復古風格，很有味道。我先喝了一杯生啤酒暖暖喉嚨，然後點了以下三道菜（按提供順序）：⭐︎ 白魚刺身豆腐 ⭐︎ 烏賊燉奶油 ⭐︎ 海之混合源亀燒。創意菜單非常豐富，吸引了我的目光，我想再多點一些，但特別是源亀燒很厚，份量適中，對一個人來說足夠了。至於這道主菜的源亀燒，是一個薄而鬆軟的餅皮，裡面包著溶溶的芝士，雖然這種組合在其他地方可能也有，但可能是比例恰到好處或者烹飪方法的緣故，入口時的酥脆和濃郁口感使其美味程度超越了尋常。海鮮混合盤中除了烏賊和蝦，還有罕見的金槍魚，搭配得很合拍。很久沒有被美味的燒餅感動了。我在座位上付現。整個用餐時間為30分鐘，性價比高，讓人忘記了炎熱的天氣，享受了一頓清爽的美食。全場都允許吸煙，這是唯一的不足之處。只能託賭運去選擇客座位。

好久不見想要在外面吃燒餅，所以我去了被選為百名店之一的源亀。我點了他們的招牌菜源亀燒和雪見醬燒餅。我點了普通尺寸，但感覺有點小。麵糊像鬆餅一樣鬆軟，裡面的芝士是一大亮點，非常美味。

我在星期四傍晚去了那家店，很幸運地沒有排隊就進去了。只需留意他們在晚上十點結束營業。如果你來到錦糸町，一定要去試試看。

-----------訂單-----------綜合海鮮燒 ¥1100惠比壽生啤酒 ¥500這是關西風格的綜合海鮮燒，將食材攪拌在一起後在烤盤上烹煮。坐在烤盤前，一邊觀看店主的熟練手法，一邊用生啤酒解渴。烤盤上的熱氣、食材烤製的聲音、鐵鍋和鍋鏟相碰的聲音，還有焦糖醬的香氣…令人回味無窮。因為食材在上面，為了不讓它們被壓扁，我將它們倒過來再切成小塊。切成四份後，店家將其中一份放在盤子裡送過來。（因為太軟了，所以無法再切得更細了…）非常出色。灑上鰹魚片、海苔和美乃滋，成品的厚度約3厘米，直徑約18厘米吧？熱騰騰的味道扑鼻而來。因為有山藥，所以成品鬆軟細緻。總之，非常柔軟。食材有蝦、魷魚、吞拿魚…（很特別…吞拿魚的鹹味，脂肪也為湯汁增添了風味）美乃滋是10：1稀釋的，所以低卡路里…因為加了山藥，所以也很低卡路里呢，我們談笑著…菜單上滿滿的美味…一個人吃不完。得多次光顧才能嚐到美味。下次要叫上幾個朋友一起來，否則想吃的東西都吃不到呢…再次光顧，絕對不會失望。謝謝款待。

首先，我覺得500日元的啤酒很便宜！也許是因為軟飲料的價格設定比較高吧？我推薦的源亀燒，比我想像中更鬆軟。它很融化，奶酪拉絲非常美味。燒餅厚實，料也很豐富。我也吃了雪見燒餅，第一次看到這樣的外觀真是驚訝。棕色的燒餅被純白的醬汁包裹！味道挺不錯的！老闆娘的氣質很好，和常客們聊得很開心，老板也精力充沛，真是一家充滿活力的店！還有衣服收納盒，可以有效防止氣味。這是一家很好的店。

口碑很好就去了。去的時候有兩組客人。座位是地板坐墊的，非常舒適！點了明太子馬鈴薯沙拉，太好吃了，根本不需要米飯。哈哈蔥燒入料很豐富。但多一點湯底的味道會更好。燒餅普通。想吃點炒麵，所以點了小份。有普通和小份可以選擇，很開心！炒麵用的是普通麵，很好吃。

出差到錦糸町，決定在這家有百家好吃的燒餅店用餐。知道這是一家受歡迎的店，所以沒有預約，但在開店時馬上進去，剛好把握到了。除了我們之外，其他人都是提前預訂的。首先點了一些小菜，包括源亀沙拉、煎帶子、烤雞心、和薯塊。每道菜都很美味，特別是煎帶子，最棒了。最後點了源亀的燒餅。這是一種有米飯的類型，很新穎，但非常好吃。已經吃得太飽了，沒有吃到燒餅，下次再來吧。一定會再來的。

在錦糸町找了好一家好吃的お好み焼き店【源亀】，這是我在東京找到的第一好吃的お好み焼き！他們的菜單非常豐富，從お好み焼き、焼きそば到もんじゃ，應有盡有，讓人一次吃個夠。今天我點了好幾樣菜，但要注意每樣料理份量都相當足，別點太多了！ 今天吃的有： ▶︎ 酪梨芥末醬油 ¥500 ▶︎ 牡蠣牛油 ¥1000 ▶︎ 豬肉炒金針菇 ¥750 ▶︎ 鹽烤蔓菜 ¥500 ▶︎ 海鮮綜合源亀焼き ¥1200 ▶︎ 明太子源亀もんじゃ ¥1200 我個人推薦的一品是酪梨芥末醬油和豬肉炒金針菇。酪梨的成熟度適中，金針菇則搭配著蒜味醬油更美味。還有源亀焼き，鬆軟的口感加上鮮美的湯頭，麵糊非常美味，而且包裹著的白菜也很甜。還有明太子源亀もんじゃ，不同於一般的もんじゃ，更像是燉飯，是一個很棒的收尾料理。 總之，我真的吃飽了，這間店真的很不錯。我的Instagram【のんある男子の東京ランチ飯】有7萬位追蹤者，我會在上面分享東京和全國各地的美食！

以前我們沒有預約，結果店裡已滿，所以這次我們提前預約了。雖然我第一次打電話預約，感到有些緊張，但接待非常友善，我們到店時也受到了周到的服務。店裡的氛圍很不錯，有種古舊的感覺（抱歉）。我們點了2、3道小吃和推薦的芝士燒餅x2，還有加了山藥的版本。因為是坐在吧檯上，所以我們可以看著他們在我們面前烹飪。最後，我真的很想吃紅豆卷，但因為已經吃飽了，所以無法吃了。即使是第一次來也沒問題，請一定去試試看。

我有幸品嚐了「源亀」的燒餅！麵粉和配料的比例完美，烹調出的燒餅外酥內軟，口感絕佳。店內氛圍寧靜，讓人感到輕鬆自在，即使獨自一人也能毫不拘束地進入。尤其店主的親切令人印象深刻，每道菜都細心製作。而且，可選擇的配料種類多樣，下次想著要選擇什麼就讓人興奮不已。非常感謝「源亀」讓我度過了美好的時光。

週五下午5:15左右，我們只有一位顧客坐在吧檯前。雖然只有一小時的預約時間，但他們很樂意讓我們坐在吧檯上。吧檯位置可以看到廚房的烹飪過程，非常有趣。我點了含牡蠣的源亀燒（¥1,600），廚師將牡蠣單獨烤好，然後放在高麗菜上蒸烤，味道非常美味！我還點了生啤酒（¥500）。

平日晚上預約前往。源亀是一家以其獨特的煎餅聞名的店。「源亀焼き」裡面有濃郁的起司，而「源亀オリジナル」則是在煎餅上加上了山藥醬。雖然有很多種類可以選擇，但我最終還是決定點了下面這些：從季節推薦中選了帶蠔的源亀焼き、從源亀オリジナル中選了花見（明太子口味）的煎餅、從鐵板燒中選了帶扇貝牛油的煎餅。兩種煎餅都很軟嫩美味，能夠理解它為何如此受歡迎。另外，我對旁邊桌點的海洋酸橙汽水有些好奇，但我忘記問了。下次去的時候一定要試試看。謝謝招待！