星期五下午2:30到有栖川的「拉麵嵐」。點了「鬼嵐拉麵(950日圓)」。這款拉麵有三種口味可以選擇：辣味濃郁的黑色、濃郁辣味的紅色、溫和辣味的黃色，我選擇了紅色。麵要硬一點。4分鐘後上桌。第一口。好吃。豬骨湯的辣味很棒。豬骨的味道相當突出。辣度適中，或許黑色也不錯。有大量的水菜、蔥、叉燒和芝麻。相當有特色的配料。麵條是細麵。像九州豬骨拉麵那樣細的麵條。「嵐拉麵」是鹹豬骨湯。「影嵐拉麵」是魚高湯醬油豬骨湯。地理位置相當罕見。謝謝款待。

店員的氛圍非常好，這家店真是太棒了。雖然這是豚骨拉麵，但更像是進化版的豚骨拉麵！有放泡菜，讓我驚訝不已，但這也很美味！我一定會再來光顧的！

北邊有停車場，分別編號為5、6、9號。前面也有停車位，很方便。店裡的氛圍讓人想起國道旁的定食店。可以用额外的錢更換拉麵的種類，很自由。只有晚上有唐揚雞有點可惜。點餐時可以選擇麵的硬度。付款時會獲得免費換麵的券。有一個名為「嵐套餐」（¥1000），湯是用喜馬拉雅岩鹽、以鯖為主的羅臼昆布、無津味、秋刀魚、鰹魚熬成的魚湯和豬骨湯混合而成。湯底有沉澱物，所以要攪拌均勻後再吃。麵是約定俗成的細直麵。配料有叉燒、蔥、柴魚、水菜、海帶。能將柴魚和豬骨湯結合在一起真是厲害，我覺得很棒。

六年前吃過這家拉麵，當時花費了些時間和金錢，但有些後悔。最近聽說口碑變好了，心想也許味道改善了呢！再度光顧，卻發現味道依舊。毫無驚喜可言，味道依舊平淡。六年過去了，卻似乎沒有什麼改變。若硬要說有，或許是拉麵的外觀變漂亮了些。午餐套餐1000日元含稅。相比之下，烤肉飯倒是挺好吃的。下次若再來丸太町通的話，就試試看去吃吃炒麵吧，那裡的味道很棒。

這天我在嵐山有些事情要辦，於是搜尋附近有沒有好吃的拉麵店。找到了這家店，於是馬上前往(￣Д￣)ﾉ到了星期日中午12點，店內已滿座。等了大約10分鐘就進到店裡了。我被帶到了吧台座位，但這家拉麵店有些特別，還有地板坐位呢(￣▽￣)這裡使用了九州的細麵，有三種不同的拉麵可選擇，還可以根據自己的口味調整麵條的硬度、湯的濃淡和香油的量。還有各種調味料可以在桌上自己加，可以按照自己的喜好來定制。我選擇了鬼嵐拉麵（黃色）。湯裡加了自製的辣味味噌和特製醬汁，味道香濃而不過分辣，非常美味♡儘管是豚骨湯，但卻有清爽的口感，跟細麵搭配得天衣無縫！另外還點了嵐丼，這是我第一次嚐試的碗飯。配料有叉燒肉、白芝麻、煮蛋、醃漬芥菜、蔥、切碎海苔和特製醬汁，組合看似奇特但意外地好吃( ´ ▽ ` )偶爾吃一次豚骨拉麵也是不錯的選擇。謝謝款待★

食べログ上寫著店家18:00開門，我準時到達，但張貼在門口的告示卻說是18:30開門。為了打發時間，我到附近的萬代超市逛逛，在那發現了一盒裝滿40個鮮肉水餃，售價只要398日圓（見圖下）。拿在手裡，感覺十分沉重，一顆餃子約合9.95日圓。但我還是害怕購買，不敢輕易嘗試。這家店我其實上次已經來過，但忘記寫評論了。當時我品嚐了他們的嵐風味拉麵（鹹豬骨湯底），價格為750日圓，非常美味，我給了大約4.7分的評價。這次我點了鬼嵐風味拉麵（香辣豬骨湯底），相比上次感覺湯頭略微淡一些，但不會水汪汪的。辣味十分突出，但屬於輕度辣味，我認為辣味和湯頭的平衡感很好。麵條是博多拉麵的細麵，口感十分彈牙，且帶有濃郁的小麥味道，非常美味。豬肉片很薄，量方面稍微少了些，但和桌上的蒜頭搭配起來很好。我想回顧上次的品嚐經驗，並寫下這次的評論。天氣漸涼，正是品嚐拉麵的美味時節。

京都拉麵拉麵 ULTRA BINGO 13項。京都的西部，經常在電視劇中出現的廣澤池附近。餐廳東側有三個停車位。菜單的名字很特別，如果不看說明就無法想像。鬼辣拉麵850日圓，再加蔥，麵的硬度可選擇，當然選擇超硬的。鬼辣有黑→辣，紅→濃郁的辣味，黃→溫和的辣味可選。上桌的拉麵中間放著一堆水菜，可能是因為選擇了超辣，所以湯是紅色的。味道方面，湯的基礎是相對清淡的豬骨湯。辣味應該只是辣味味噌。也許使用桌上的調味料自定義更好。麵條適合豬骨拉麵的細條。雖然不難吃，但也不是絕品...但是，從原始的味道到自己喜歡的口味可能會變得更美味。有點難抉擇...

上午在京都府亀岡市進行了培訓。原本計劃持續2小時，但由於講師老師充滿熱情的演講風格，以及他的行動力、實踐能力和成就，所有參與者都度過了充實的時光。下午我們移動到嵐山，自由參觀當地社區。我們有3個小時的時間，在這裡我們必須調查京都的飲食狀況。我和同時也是我的老板和拉麵愛好者的T先生一起前往一家拉麵店。因為目標店鋪距離我們停下的公共停車場有些遠，所以我們招手攔下一輛計程車，告訴司機我們的目的地。我們穿過熙來攘往的觀光區，右轉進入寬敞的街道，開了大約5分鐘，就在左手邊發現了一家看起來像拉麵店的店面。我們下了計程車，站在店面前。招牌上寫著「嵐拉麵」，白色的簾幕上也飾有「嵐」字，很有風格。店內右手邊是吧台座位，左手邊是稍微高起的桌子座位。我們選擇了稍事休息，坐在了稍微高起的桌子座位上。先來的客人有三個坐在吧台，還有兩個坐在稍微高起的桌子上，一共五個人。坐在稍微高起的桌子上的兩人看起來像是小學生。他們可能是附近的孩子，一邊享受拉麵一邊快樂地聊天。看了菜單後，拉麵有基本的三種：嵐拉麵、鬼嵐拉麵、影嵐拉麵。但每種都可以選擇加豬肉片，選擇湯的濃淡和麵的熟度。此外，鬼嵐拉麵可以選擇辣度：黑色（辣）、紅色（帶有濃郁的辣味）、黃色（溫和的辣味）。我點了嵐豬肉片拉麵，沒有特別要求湯的濃淡，只要麵稍微硬一點。T先生點了影嵐豬肉片拉麵，要了濃湯，麵稍硬。過了一會兒，我們的麵就上桌了。哇！丼飯中間的豬肉片排列成花朵，形狀很漂亮，這碗嵐拉麵有極細的麵條，湯是豬骨湯，還有腌漬的芥菜和榨菜。坐在稍微高起的桌子上，吃飯時總是盤腿坐著，但看到旁邊桌上的客人，可能是兄弟，感覺關係很好。一起舉起麵條，唱著歌。這碗拉麵看起來有六片豬肉，份量看起來很足，但因為每片不是很厚，很快就吃完了。湯喝下去有點辣，但桌上放了各種調味料，例如大蒜、胡椒和芝麻，可以加入調整味道。還可以加入海帶、水菜、腌漬的芥菜，增加口感。由於麵條很細，所以如果覺得不夠吃，可以點一份替換麵。另外，中午限定還有迷你嵐飯、泡菜＋飯、只有飯的套餐，也可以試試看。T先生點的影嵐豬肉片拉麵和我點的嵐豬肉片拉麵的區別在於湯是魚醬醬油豬骨湯，附有兩片海苔，以及腌漬的芥菜換成了榨菜。T先生點了濃湯，所以即使不加調味料，也很滿足。謝謝款待。吃飽後，我們慢慢地步行回去。路上可能還會有一些有趣的小吃店。我們要繼續調查嵐山附近的飲食狀況！前進前進！

現場附近有一家拉麵店！我吃了嵐拉麵，下次想嘗試不同的拉麵（應該是影嵐吧⁈）。這家拉麵店氣氛很好，員工很友善，明亮且熱情地問候客人！

常去的店家評論。大約第50次再訪。位於右京區，近JR嵐山，附近有一家家居中心。位於丸太町通，易於找到，並設有3個停車位。對於我這種在工作中需要車輛移動的人來說，停車位是最大的問題。這家店的優勢在於旁邊馬上就有停車場，非常方便。至於核心的拉麵，使用了在京都相當罕見的本地博多細麵的鹹豚骨。這是一碗非常珍貴的拉麵。對於豚骨愛好者來說，終於在附近找到了！推薦的是鹹豚骨，建議加替換麵，口味濃郁，麵稍硬，油多一點。湯頭是上品的豚骨，味道精煉。毫無腥臭，非常容易一口氣喝完。搭配的柴漬也很不錯。在後半部分，為湯頭帶來微妙的變化。店內也非常乾淨，打掃得很好。可能是老闆娘的努力吧。希望能提供半份的替換麵，以及在中午也供應嵐山炸雞。除此之外，這家拉麵店非常優秀。我會再來的。

九州豚骨、京風。2015 年 11 月推出的「京風塩豚骨」（評分 53）。2014 年 9 月推出的「豚骨」、「ストレート（極細）」（評分 73）。開放訂單。特別備註：京都難得一見的塩豚骨。濃郁的豚骨湯裡藏著魚介風味的鹹汁。雖然油膩，但鹹度卻感覺較淡。強烈推薦「嵐丼」。

博多拉麵為基礎，加上水菜和京都風味的泡菜作為配料。豚骨湯沒有任何腥味，可以感受到他們的用心手藝。這確實是一碗完成度很高的博多拉麵。

豬骨拉麵很清爽，可以加替補麵！還有，風暴丼也很美味，建議搭配迷你風暴丼一起吃！

第一次去的時候真的超好吃，感動到了！但去了幾次後，可能口味就習慣了，變得普通了(^^; 不過泡菜是很好的點睛之筆，即使是一個變化球，也很好吃。店裡的人也很親切，氣氛很溫馨。