可以享受到九州料理的美味。馬刺し的拼盤相當不錯。現炸的辣味蓮藕也是很適合的小吃。讓人驚喜的是有明海苔的牛油風味。微微的牛油香氣十分美味。燒酒的種類不算太多，但可以品嚐到很有趣的品牌。我喝了鹿兒島甑島的六代目百合，宮崎市落合酒造的薑汁，還有宮崎須木酒造的甜嘴。一開始喝了一瓶札幌的小瓶。這樣一共一萬日圓，可能是札幌的價格吧。希望可以更輕鬆地享受美食。

想在札幌吃美味的馬刺し的話，這裡是個不錯的選擇！他們不拘泥於產地，提供國內產的馬刺し，可以品嚐到肝臟、脊髓等罕見的部位。通常，馬刺し都是配辣味蓮藕，但這裡可以品嚐到現炸的辣味蓮藕，口感更為獨特。另外，明太子也非常美味，因為是用店家特製的醬汁沾著吃，味道十分辣味濃郁。他們的燒酒種類也很多，店主會根據客人的需求提供不同的選擇。店主非常親切，預約時也會細心詢問客人的喜好，充滿了親切的服務精神，是一家很棒的店！

焼酎深知的店主大師的店鋪。店主說北海道最美味的馬刺是確實不容置疑的。老實說，在北海道這個賽馬王國，馬刺是個禁忌，所以我一直都不敢嘗試，但第一次嚐到罕見的部位，品質良好的馬刺拼盤，真是幸福。單人點餐最多可以點5種拼盤，我們點了6種，但兩人以上可以點10種。如果可以的話，我推薦點10種的拼盤。馬心臟和大動脈等是在本地也不容易吃到的稀有刺身。而且辣蓮藕也會根據點餐現揚後端上。比我吃過的任何辣蓮藕都更脆，表面酥脆，中間爽口可口。柚子醋水煮章魚，誠實說這個一般，但牛筋配醋也是一試就愛上的。精心調製，彈牙可口，味道絕妙。還有雞胸肉，具有嚼勁，我最愛的燒烤風味，越嚼越能品嘗到雞肉的美味。跟著燒酎大師的建議，品嚐了芋、麥、米，中途喝了杯茶，還品嚐了蕎麥和黑糖。喝著久違的燒酎，感覺有些暈眩。這是一個愉快又美味的店鋪。謝謝款待。

今晚我和朋友一起去了九州料理・焼酎的店「くすお」！它位於札幌市中央區，離すすきの站很近。不過因為沒有很大的招牌，可能有點難找。店主是九州人，我有點忐忑，但他的服務非常親切細心！☆點的菜單☆＜料理＞・鶏肝三昧・馬刺盛合・さつま揚げ＜飲料＞・生啤酒・焼酎水割首先是鶏肝三昧！有雞肝、雞心、雞砂肝和雞胸骨的組合♪都是經過妥善加熱的。但不會煮得太乾，每一樣都保持著柔軟美味^^雞肝很濃郁甜美，胸骨上的脂肪適中，口感Q彈。砂肝柔軟多汁，很美味♪雞胸骨火候剛好，表面有點脆，內裡仍然柔軟。所有食材都新鮮，一點腥味都沒有！細心烹調的食材搭配著香氣濃郁的芝麻油和適中的鹽味，非常搭配焼酎！作為生肉愛好者，不能錯過馬刺盛合♪顏色鮮豔，有馬肉、大動脈肉、紅肉和馬鬃等！當然也都是新鮮的，一點腥味都沒有！馬肉油脂分佈均勻，入口即化。與牛肉或豬肉不同，油脂的重味較少，所以吃起來清爽♪還有馬的大動脈！這可是不常見的食材呢～給你切成細長的形狀。完全沒有異味，口感有點脆而美味♪紅肉柔軟鮮嫩，沒有異味。馬鬃白色清爽，咬下去有彈性，舌頭上瞬間溶化♪同時吃紅肉和馬鬃，有一種金槍魚中的拖羅的感覺，非常美味(*´艸`*)在享受肉類美食之餘，再來點さつま揚げ♪一點一點地享用各種小吃。小吃超棒☆雖然菜餚的擺盤誠實說不算太時髦。不要期待它能在Instagram上大放異彩，但味道絕佳，這種反差也挺有趣（笑）在北海道也能品嚐到美味的九州料理，真是太棒了！價格也還可以，我可能會常來這家店呢～♪

性價比不好，衛生面也不好，服務態度也不好，一點優點都沒有。太差了。。。

店內氛圍像是可疑的鄉村小酒館。馬刺身供應稀少部位的馬肉，但份量很少。點餐時有很多菜品價格不明，看到帳單時感到驚訝。若能提供清楚的帳單，讓人更安心點餐，可惜了。

馬肉確實好吃... 但環境髒亂、冷冷的！

肉控會喜歡這家店。馬肉刺身和燻牛舌是絕佳的選擇，老闆的待人親切更讓人感到愉快，下次還想再來。如果吧台有位置，單身女性也能輕鬆地來這裡喝酒。

餐廳裡刺身的種類很豐富，而且味道很好。

歡迎光臨。---------- 2017.08 ----------哈囉（= ´∀´)ﾉ凵゛首先是筍和美乃滋醬拌食，筍子非常軟嫩，口感像肉道産雞肉冷盤「肝、心、沙朗、腿肉」「很快就會上桌♪」的製作水準，這樣處理的雞內臟各有不同的口感和美味，比烤的更有嚼勁，搭配檸檬酒後的餘韻。與九州男兒老闆的交流是一段愉快的時光，謝謝款待。 ===========

歡迎光臨。---------- 2016.09 ----------在新宿通沿札幌開了九州料理店，似乎是在九州料理店中歷史最悠久的一家。店裡面穿著工作服、後面的髮髻綁著的老板，以九州口音親切地招呼客人進店。「歡迎光臨，請隨意找位子坐吧♪」這裡只有幾張桌子，一個柜檯，一個人在經營，已經21年了。這裡的老板是個很堅強的人，無休息地工作。確實，九州男孩都是很堅強的人呢……據說在西側還有一間分店。想起開業初期去過的時候，回憶湧上心頭。牆上貼著酒牌，很容易看到，焼酎加水的菜單。正式的是鏡月，但老板討厭那個瓶子，堅持使用百姓一揆。回想起過去，讓人感慨萬千。開胃菜是南蠻漬、鰯魚、鮪魚的鰭骨兩種混合。用酸味和辣味爽口調味，辣椒辣蓮藕點燃了火苗。點了蓮藕，填滿芥末後油炸，新鮮油炸的脆脆皮，香氣四溢的蓮藕口感，熱量增加，芥末清爽刺激，令人難以忘懷。即使沒有酒，也無法抗拒九州料理的誘惑……點了拼盤馬肉壽司。「腹部」經燒過的香氣，帶著甜美的脂肪，輕盈爽口。「紅肉」稍稍經燒，味道更濃郁。「脖子」是最普通的部位，但配合紅肉是最常見的。「主動脈」，也就是心臟的血管，但這不是隨處可吃到的東西♪享受脆脆的咬感，不像主動脈那樣的質感。「舌頭」馬的舌頭上有脂肪，前端是紅肉，底部是脂肪。這肉質甜美，令人垂涎。配上九州醬油和大蒜混合的「大蒜醬油」，風味濃郁。一口油炸餃子。一口餃子，酥脆的皮裡包著肉餡，是最適合開胃的份量。對於油炸食物的渴望，這比煎餃子更適合當酒的小菜。他對料理很了解，對酒也很瞭解，堅持著他的理念和自尊。聽他說話，不僅能感受到他的人格魅力，方言也讓人心情舒暢，真是謝謝您的款待。

蘇士基諾（Susukino）一棟大樓的一樓，有一家以九州料理為主題的居酒屋。因為職場同事想吃馬刺，所以透過食べログ（食評網站）搜尋後第一次造訪。這家店位於一個稍微隱密的中小路大樓深處，可能有點難找。店內空間不大，有吧台和幾張桌子，老闆一人獨自經營。沒有菜單，需要看牆上貼的料理來點餐。因為許多菜品並沒有標示價格，建議不確定的人先問老闆再點餐。我們點了馬刺盛合、辣椒蓮藕、薩摩炸物、水炊等。這家店對食材和烹飪方法都很講究，所以每道料理都很美味，但價格也相對較高，建議先考慮一下錢包。燒酎種類豐富，適合喝酒輕鬆一下。

【九州料理・くすお】位於北海道札幌，雖然身在北海道，但可以品嚐到正宗的九州料理喔～。可能唯一的難點就是位置有點難找啦～。可以品嚐到新鮮的馬刺喔～。看其他評論會發現有人寫著「這個也沒有那個也沒有⋯⋯」哈哈。確實如果去晚了有時候會供應不足呢～。嘛，這大概就是因為食材的新鮮程度吧～。馬刺盛合份量驚人喔～。

友人和她的男朋友一起去了這家店，她說這裡的食物很好吃，所以我和她深夜兩個女生來了。當時有一組坐在吧台，還有一組坐在桌子上。因為是深夜，我們輕輕鬆鬆地點了些小吃，然後品嚐了芋焼酎。馬刺等菜都很新鮮好吃。我們吃了點東西，喝了點酒，最後結帳是20000日圓。我們大概待了不到一個半小時，點了一些小吃，喝了大概8杯芋焼酎，但是帳單卻這麼高。這家店到現在還讓我感到疑惑。

這家店就在人氣拉麵店「けやき」旁邊，入口很小，可能會被忽略掉。半夜時，我突然想進去看看。一進店裡就看到吧檯，後面好像還有一個小閣樓。店內很小，狹窄，牆上和吧檯上貼滿了菜單，雖然這家店不是很老，但因為有些陳舊，光線有些暗，所以給人一種陰湿的感覺。整體來說更像是地方性的小店，比較受一部分人的喜愛。店裡好像只有一個老闆在經營。雖然是九州料理，但像馬刺或是肝刺這樣新鮮的菜似乎已經賣完了，只剩下燉牛肚、豆腐、燒內臟之類的選擇，記憶中選擇不太多。因為是我第三站去的，所以不太在意，但如果是第一站去的時候肚子餓的話可能會有些失望，因為菜單上的選擇相對較少。口味普通，但如果店裡氣氛再熱鬧一點的話可能會更受歡迎一些。

通常我都會穿過這裡，上樓樓上，所以一直對這個地方很好奇。說到九州料理，當然少不了馬刺。但我總是無法進入馬刺的氛圍（笑）。這次我參加了這個薄荷酒的企劃。基本上是一杯酒配一道菜。這裡給我們的是烏龍茶和鮭魚頭明太燒。抱歉，我也不太喜歡魚（笑）。但這是我第一次嘗試明太燒，其他服務還有一口大小的馬刺和辣蘿蔔。馬刺很滑嫩清淡，辣蘿蔔是我第一次覺得好吃的。我說它帶有微甜味，但被告知不含糖，所以不應該有甜味。可能是我的口味（笑）。