久違了的老店炸豬排店午餐後，漫步在古老的街道上，最後來到了這裡。今天的購買包括辣豆腐（大）205日圓、軟豆腐205日圓、廣州2個368日圓、福田竹270日圓，總計1,048日圓。夏季的辣豆腐很快就會結束，所以可以選擇辣味濃郁的大塊或辣味淡的小塊，價格相同。買福田竹時附有說明書，按照說明書的方法，和廣州一起加了濃郁的調味料，並加了香菜。吃了銀杏、百合根等蔬菜感覺不錯。辣豆腐很適合配啤酒。而湯豆腐則只加了蔥來品嘗。感覺到了豆的味道。由於地理位置和茶館的關係，遊客相對較多，但也有一些當地人來這裡，生產和銷售的都是年齡較大的婦女。這裡不是為了觀光而製作的京豆腐。謝謝款待。

這一天，我去了北野的「豆幸家山本本店」♪為了補充家裡冰箱的油揚，我挑選了『油揚（@230）』和『豆奶優格（@140）』(๑>◡<๑)♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬我來到了北野的「豆幸家山本本店」♪它位於白梅町車站附近，步行10分鐘即可抵達☆一靠近，我就忍不住要來這裡逛逛。和往常一樣，店裡總是擠滿了顧客 (*'ω'*)這次我買了『油揚（@230）』和『蕨菜（@60）』---------------------------------------------------------------------------【油揚】我買了10片。豆幸家的油揚令人無法抗拒♡用碳火燒烤，美味極了 (๑>◡<๑)外酥內軟，散發著濃濃的大豆香♬搭配醬油、柚子醋、蔥、茗荷、蘿蔔絲、薑絲等等... 任君選擇！(*ฅ́˘ฅ̀*)【蕨菜】這裡的蕨菜充滿了大豆的美味♪既美味又營養豐富的優等生♡豆腐的種類也很多喔～ ( 〃▽〃)

這天我去了北野的『とようけ屋山本 本店』！從白梅町車站走大約10分鐘就到了☆一到附近總是忍不住要進去逛逛。像往常一樣，店裡總是擠滿了顧客 (*'ω'*) 這次買了『油揚げ(@230)』和『うの花(@60)』 【油揚げ】買了10片。とようけ屋的油揚げ真是美味到不行♡ 炭火烤出來的味道絕佳 (๑>◡<๑) 口感香脆，大豆的香氣撲鼻♬ 配上醬油、柚子醋、蔥、茗荷、蘿蔔泥、薑泥......什麼都搭得上！(*ฅ́˘ฅ̀*) 【うの花】這裡的うの花充滿了大豆的美味♪ 非常營養豐富的好選擇♡ 豆腐的種類也很多～ ( 〃▽〃)

京都裡有一家美味又實惠的豆腐店！我非常滿意他們的豆腐，而且它就在我家附近，所以我常常在散步的時候去買！他們的油揚豆腐也很香，很好吃！非常適合下午三點的小點心！

京都電視台介紹的這家店讓我很感興趣，於是特地前來一探究竟。一進入這條小巷，就看到了充滿古老氛圍的迷人店舖！我停下車子，隨即衝進去購物。有很多讓我感興趣的東西，但我選擇了其中一些，包括黑豆豆腐 ¥210，簡單而樸實；手工蒟蒻 ¥150，蒟蒻質地柔軟，刺身用也不錯；卯の花 ¥60，口感緊實，份量十足；豆奶優格 ¥140，帶有豆奶甜味。我的朋友則選了芝麻豆腐 ¥210、油揚げキズ ¥230、ひろうす ¥60。後來我們試吃了所有的東西，其中最特別的是芝麻豆腐！不要把它想像成一般有嚼勁的芝麻豆腐，而是一種在普通豆腐中混入了芝麻，吃起來處處都能感受到芝麻的風味。這是我從未遇見過的類型！另外，油揚げ也很美味，用平底鍋簡單煎炸，淋上少許醬油和蔥花就很美味了！就像是油揚げ牛排一樣♪這家店可以讓我們輕鬆嚐試京都傳統的各種美味，真是一家令人感激的豆腐店^_^

京都有各式各樣大小的豆腐店。今晚我買了山本豆腐店的嫩豆腐，價格是160日元。這款嫩豆腐顯然比普通的要軟，水分也比較多，但相反地，如果好好瀝乾水份，味道不錯，而且更不容易碎。所以，我準備了火鍋。我花了一個半小時仔細瀝乾水份。主角是雞肉（腿肉、雞胸肉、丸子）和豆腐。你看，它們被切得相當大，但用筷子很容易夾取。味道也不錯。這也是一家有超過一個世紀歷史的老店，果然是好東西。謝謝招待。

京都・一條通的瀧鼻町有一家老字號的豆腐店。從京福電鉄北野線・北野白梅町站走過去不算太遠，但可能有點難找，建議搭公車或計程車。這家店創立於明治30年，專門製作京豆腐，是一家在地和全國都有許多粉絲的名店。他們有15種以上的豆腐，每一種都很美味。我個人推薦的是嫩豆腐和炸豆腐。這次我也點了這兩樣。無論是直接吃或是用來做味噌湯或炸物都很好吃。

嵐電（京福北野線）北野白梅町站（東）765公尺處，有一家名為「西陣 北野 下の森創業明治30年」的豆腐店，名叫「とようけ屋山本 本店」，營業時間很早，從早上4點到下午6點30分。我很喜歡吃豆腐呢～。夏天我喜歡絲滑的，其他季節我則偏愛稍硬的木綿豆腐。這裡的豆腐也很好吃，這次我試了柚子口味。柚子的香氣迷人，口感彈力十足的豆腐很美味^^

湯葉、芥末豆腐、圓圓的那個、豆腐優酪乳芝麻買了。豆奶優酪乳超好吃！Q彈彈牙。湯葉又想再吃。

帕克豆腐超好吃！！跟相模屋的豆腐一樣讓人感動！！

親切丁寧的服務和清晰易懂的派送方式 ===========

炸豆腐和揚豆腐都很好吃 ===========

平日早上造訪了這家我從小就喜愛的豆腐店。這是一家創立於1897年的京都老字號豆腐店。店鋪位於北野商店街內，距離北野天滿宮步行約400米。這天我像往常一樣購買了胡麻豆腐（210日圓）。這款絹豆腐中混有磨碎的芝麻，味道不像胡麻豆腐般濃烈，而是保持了大豆的主導地位，芝麻風味則淡淡地散發出來，這種平衡的口感讓我非常喜愛。它保持著一貫的美味，讓人希望永遠不要改變。謝謝款待，我一定會再來的。

近鄰的豆腐店對我來說就是川口屋。在京都市內，到處都是一家家庭經營的小型豆腐店在努力經營。在這些店裡，這家是大型且歷史悠久的店家。今天我到附近辦事，買了一塊木綿豆腐，價格是160日圓。這家木綿豆腐的特點，從包裝上就可以看出來（上面寫著「固的豆腐」），就是「柔軟」。根據店家的網站，他們是這樣描述的：「我們是在桶中製作絲滑豆腐，用杓子一點一點挖出，放入鋪有布的箱子中，用布包裹並施加壓力來製作。我們改變了以前粗糙固體木綿豆腐的製作方式。我們盡量不要讓木綿豆腐太硬，因為我認為太硬的木綿豆腐很難吸收湯汁，所以我們朝著不太硬、也不太軟的方向努力。我們也努力使用美味且有機無農藥的大豆，但有時候全年都不一定能買到。我們也提供傳統粗糙的石膏木綿豆腐，隨時都可以提供。這種傳統豆腐非常適合擠水。」我把它的一半用來炒菜，剩下的一半用奶酪吃了。謝謝款待。

身邊的東西常常被忽視，人們可能會忽略它們的價值。我以前就知道這附近有一家老字號的豆腐店，因為有親戚住在這裡。而且在我讀書時期，我曾在這附近的一家銀杏店打過工，經常經過這一帶。京都地勢為盆地，地下據說蘊藏著與琵琶湖一樣豐富的地下水。釀酒業經常使用地下水，而豆腐店也非常講究水質。因為水是主要原料之一，所以影響了味道。為了評論，我買了幾樣來試試。 - 豆漿優格：每杯140日元 - 挽豆腐：每塊200日元 我把挽豆腐送給了朋友當禮物，所以只試了豆漿優格。跟一般超市買的優格相比，它有像土耳其冰淇淋一樣的彈性。雖然標榜是「豆漿」，但豆漿的味道很淡。雖然我沒有試過，但也許像普通優格一樣加上藍莓醬等配料一起吃會更好吧？下次我想試試看冷天時的火鍋豆腐。

京都的伴手禮收到了「ひろうす」，我把它和小松菜一起煮成了煮物♡（圖片上小松菜黏在了主體上^^;）第一次聽說「ひろうす」這種食物。收到的解釋是像是仿製的白色貢丸。打開後，裡面有山藥、牛蒡、胡蘿蔔等，還有百合根和銀杏。這樣奢侈的東西，平常很難品嚐到☆感動不已。。調味料是用的是「にんべん」的湯包、鎌田的味醂醬油、清酒和味醂。這種調味剛剛好。下次去京都的時候，一定要去店裡看看♪京都的伴手禮買「ひろうす」，真是太棒了。

久違了，我來了！我通常都買豆腐，但今天買了兩個生揚げ（厚揚げ）。一個55日圓，在家煎熱吃了。不論是豆腐還是超市賣的厚揚げ，都無法與這裡的厚揚げ相比，非常美味，而且價格便宜，份量也很足，這家老字號豆腐店真是沒話說！這裡的百貨公司也有賣，但這裡是本店製作，所以更新鮮更美味...

2014年8月的新評論和照片 我每年盆前都會寄一些豆腐給住在京都西陣以外的朋友。以前他們總說，豆腐的味道會變差，不要寄了，但現在已經不一樣了。不僅企業在真空包裝和保冷技術方面努力，流通也變得更加便利，我能寄送西陣的新鮮味道，真是太開心了！往年我都是在店裡挑選商品，然後請店員幫我打包寄送，大概要花費6000日圓左右。今年我開始自己挑選時，店員突然跟我說：“有個4000日圓的套裝挺不錯的喔！”這就是豆腐屋的服務套裝（12種商品），價格是4000日圓，包含運費在內！裡面有軟豆腐、生湯葉、油揚等等，詳情可以參考官網（http://www.toyoukeya.co.jp/menu_3.htm）。真是一個豐富多樣的組合。朋友收到後回覆我說：“每年都謝謝你！今年的很豪華呢！”雖然我一直以為我每年都花了不少錢，打包得也挺豪華，但或許在他們眼中並不是這樣吧，有點失望呢。不過，能讓他們高興，花費也少了，一舉兩得！從明年開始我就用這個套裝吧。順便買了些豆腐給自己吃。手工製作的絹豆腐做成冷奴，大豆的甜味和滑順的口感，卻有著足夠的硬度。雖然是絹豆腐，但卻感覺豆腐很實在。配料方面，蔥、生薑和茗荷是經典。因為已經足夠甜美，所以原味也很好吃。豆腐屋的醬料也很不錯。但我更喜歡配上北野長文屋的香辣七味，或者搭配松野醬油（鷹峰），味道更棒呢！一口豆腐，就能享受到西陣、北野、鷹峰的風味，讓我樂得合不攏嘴。還有很多炎熱的夏天要過，我打算靠這裡的冷奴度過呢。這是我在2014年8月訪問時的評價。（當時店鋪的總評價是3.35）綜合評價：3.5、料理味道：3.6、服務：3.4、氛圍：3.5、性價比：3.5、酒水：0.0

新右衛門在此。昨天和前天參加了在京都的研討會。會場就在北野附近，所以回程順便來這裡。這裡客人不斷，不論是本地人還是像我這樣的外地客都常常來。畢竟這是一家有名的店。雖然京都還有許多知名的豆腐店，但我大多數時候都在這裡買。有了第二京阪道路，從北野回家只需大約一個小時。雖然能帶回去，但我總是隨身攜帶保冷袋。這裡的薄煎餅可以烤過後食用，也可以配上九條蔥做成"衣笠丼"。豆腐我們通常會涼拌食用。我和我的妻子都很喜歡豆腐，有時候買得很多，但我們都能吃完。我們有時候也會把這裡的產品作為禮物送給別人。下星期還是要去京都呢，不知道這次會買些什麼呢...