午餐套餐的天丼，天婦羅是一種冷的蕎麥麵，非常細，但有著結實的口感，類似冷麵的口感。在天丼上配上了蝦子、青椒、南瓜、萬願寺辣椒炸物，吃起來酥脆可口，但我希望能多加一點天婦羅醬。店內使用了京町屋風格，環境安靜，流著爵士樂，偶爾有人在午間小酌。我很喜歡這裡。

前幾天，我第一次享受了蕎麥工房「ほへとさん」的夜晚。溫馨的店內和柔和的音樂讓疲憊的身體得到了療癒。據說前任店主深深迷戀出石蕎麥，才開了這家店。雖然我多次光顧，但這天是我第一次品嚐ほへとさん的皿蕎麥。果然，是最棒的蕎麥！也許以皿蕎麥的形式享用是品嚐ほへとさん蕎麥最美味的方式之一。它真的太好吃了。家就在附近，我非常喜歡蕎麥，而且最重要的是被ほへとさん的蕎麥和環境所吸引，這將成為我的常客。非常感謝您的款待。

皿蕎麥是我偶爾會想吃的料理，這次去了『蕎麥工房穗へと』。這家店有著京町屋風格的裝潢，可以吃到跟出石蕎麥相似的皿蕎麥。我點了當然是皿蕎麥。一共有5碟蕎麥和各種配料。蕎麥比出石蕎麥細一些。首先嚐了原味，然後加入了薬味，接著是山藥，最後是蛋。增加蕎麥的時機很難掌握，終於增加了5碟，總共吃了10碟。薄切的蕎麥感覺可以一直吃下去，有點可怕哈哈。皿蕎麥一如往常地讓人愉快地享受著，所以我很喜歡。

2023年3月16日，我在午餐時間造訪了這家餐廳，當時有兩個客人，後來又有一位顧客，感覺店裡還挺空的。我點了推薦的午餐，選擇了冷麵。點餐後等待上菜時，店家給了我蕎麥粉的麵筋和蕎麥茶，這個服務很不錯。麵的口感很好，湯稍微濃一些，有點像關東風味吧？很配酒。另外，配菜飯也很美味。整個午餐氛圍很舒適，有一種高級感。最後喝了蕎麥湯，整體感覺很滿足。

８月１２日中午，我和另一位朋友一起去了【そば工房 ほへと】。一直以来都很想去的店，终于来了。走进店里，感到非常惊讶。没有想到会是这么有京都风情的古老房子。我非常喜欢这种氛围。我们大约在下午两点左右到达，店里只有一个人。因为天气很热，所以在有空调的舒适环境里喝了啤酒。店家还给我们送了些小吃。我点了鸭肉冷面和鱼子饭。朋友点了天妇罗荞麦面。虽然不知道用正确的方式表达，但面条非常柔软，像是糯米糍一样ｗ朋友的天妇罗也非常好吃，油炸得很轻脆。鱼子饭里有很多山椒，对于喜欢山椒的人来说简直是绝妙的！这是我品尝过的最美味的荞麦面之一了。之前一直没有注意到这家店，真是损失ｗ有人在口碑中提到汤汁很浓，但是对于冷面来说刚刚好。店家在入店和离店时都会很规矩地膝盖着地招待和送别我们，点菜和倒茶的时候服务态度也非常好。我一定会再来的。非常感谢你们。

夫妻倆都是三十幾歲。我們非常喜歡蕎麥。我們查找了一家美味的店家♪ 這家店有座數小上座，裡面是榻榻米，而且是傳統的日式町家，感覺很棒。但最近我膝蓋有些問題，坐起來有些辛苦。（他們提供了較低的椅子）我本來以為是第一次來，但老公說他幾年前來過一次。我完全不記得(^-^; 我們兩個都點了蕎麥冷麵。蛋是鶉蛋而不是雞蛋。湯頭比較濃郁，但對我來說有點太濃了。蕎麥本身的香味很好，單吃或搭配芥末都很好吃。我們是在盆後的星期天下午12:30來的。店裡只有一組客人，後面沒有其他客人。

海老天太好吃了！！蕎麥麵雖然細，但口感和風味都很棒！下次一定要再去！下次試試午餐✨

搬家時點了蕎麥麵。一如往常，非常美味。湯汁都喝完了。

近場有一家美味的蕎麥麵店，以出石蕎麥麵聞名，但其他的蕎麥麵和小菜也很美味。不過要注意的是，他們經常臨時休業，建議事先查看Instagram確認營業狀況。

近場的蕎麥麵店，去的時候感覺很輕鬆自在。

魷魚炸好吃 ===========

日曜日12點過後造訪。店內是典型的京町家風格，但服務生缺乏活力，態度冷淡。我點了蕎麥燒酎蕎麥湯割，還有出汁巻玉子、揚げ茄子配山藥泥湯、天婦羅等小菜，但每道菜上桌的時間間隔異常長，讓人感到無聊。因為是午間套餐，不能大口喝酒，所以我只點了兩杯燒酎，但等待時間卻讓我覺得十分無聊。菜品陸續上桌，味道還可以，但等待時間太長讓人感到壓力。一個多小時後，終於上了蕎麥，但品質並不值得等待，蕎麥的香氣和味道都很淡，口感也有些粗糙。相比之下，富士蕎麥的立食蕎麥更勝一籌。最後一道小菜直到我吃完蕎麥才上桌⋯詢問服務生時，他們卻說「現在才做好⋯」。由於時間已經不夠，我們只好離開了。對於身為東京人的我們來說，珍貴的京都午間時光竟被這樣普通的蕎麥所浪費，實在令人失望。

我們決定去京都市內的一家醫院，想著午餐該在哪裡吃，最後選擇了蕎麥！genkiman99比起烏龍麵更喜歡蕎麥。我們去了西大路七條通稍微向東走一點的商店街，找到了一家叫做「ほへと」的蕎麥工房。這家店不太顯眼，也不太出名，但我喜歡。雖然外表不起眼，但店內是翻修過的町家，天花板高高的，讓人感覺很舒適。進門要脫鞋，雖然是家蕎麥麵店，但背景音樂是爵士樂，也很不錯！然後就是蕎麥了。我是冷蕎麥或淋醬蕎麥派。我不太喜歡浸在湯裡的熱蕎麥。我喜歡冷蕎麥搭配熱天婦羅的組合。這次點了淋醬蕎麥和天丼套餐（1,000日圓）。湯底不帶甜味，有點咸味。因為淋醬蕎麥上還有大根泥，所以這樣的味道很適合。蕎麥的香味不明顯，但麵條細緻，能和湯底很好地搭配。另一方面，天丼有點甜。辣味的蕎麥配甜味的天丼很好吃。果然，讓人感到幸福〜。店裡的皿蕎麥有出石蕎麥的氛圍，可能是店主是出石的人吧？他們也有各種酒，小菜也很豐富，當然也很不錯，所以夜晚去也不錯。他們的炸糖麩也很好吃。希望京都觀光的人知道，除了尾張屋和双葉之外，還有這樣的非觀光地區的店。但是，如果太擁擠，可能就不太好去了，希望他們可以繼續低調地讓回頭客優先吧♪吃得很愉快。※這家店是禁菸的。

我平日的午餐時間去了一趟。這家店面對七條大道。這是一家我朋友經常光顧的店，一直以來我都對這家麵屋很感興趣。進了店裡，需要脫鞋上樓。一樓有四人桌和六人桌，都是木製桌子。午餐時間的菜單有天丼套餐和藥膳飯套餐兩種，兩者都附有蕎麥麵。可以選擇冷或熱的。這次我點了天丼套餐，選擇了熱的蕎麥麵。服務生給了我茶水、熱毛巾和蕎麥棒。蕎麥棒非常美味，讓我想喝清酒。這次沒有喝酒。天丼裡有一隻大蝦、海苔和竹輪。飯粒鬆散，蕎麥麵味道濃郁，份量很足，湯頭很香。蕎麥香氣飄散著，令人嗅覺愉悅。午餐套餐1000日圓。

七條通沿線（御前通和七本松通之間）有一家蕎麥麵店。雖然評價不是很高，但我一直對它有些好奇。脫鞋進入店內。這是一個經過翻新的京町家空間。古色古香的家具擺設一字排開。坐在座墊上，瀏覽菜單。他們提供冷蕎麥和熱蕎麥，各有13-14種不同口味。小菜也很多樣化，從傳統的蕎麥屋小吃到適合搭配日本清酒的菜餚。清酒有越乃寒梅、久保田、八海山等新潟清酒可供選擇。雖然季節已進入秋天，氣溫已經變涼了不少，但我是騎自行車來的，所以有些出汗。因此，我選擇了冷蕎麥。我點了"天婦羅荞麥麵（1100日元）（冷）"。查了一下......這裡的蕎麥使用了北海道產的蕎麥粉，而且據說只使用了其中的白色部分。而且他們堅持採用出石風格的 "新鮮磨碾、新鮮打麵、新鮮上框"。確實，這裡的蕎麥質地滑順，口感細膩。蕎麥的風味也很純正。天婦羅有一隻整個大蝦，炸得酥脆可口。最後是蕎麥湯。這不是一般常見的濃稠湯，而是清爽滑順。加上一點湯頭更是美味。離開時，女主人雙手合十端坐著送行。這家店讓我感受到了與蕎麥同樣細緻的服務。這樣的店藏身在這樣的地方，讓人印象深刻。它是一個隱藏的寶藏。我希望有機會再來拜訪。