京都的「京翠嵐」，位於翠嵐豪華酒店內的餐廳。已連續兩年成為日本頂級酒店第一名！！我住在這裡(*´꒳`*)特地選擇在酒店內用晚餐。餐廳內的庭園景色非常美麗，更讓我深切感受到來到京都的美好。菜餚是法式和和食的融合。每道菜都非常美味！！所以下一道菜會是什麼呢，讓人期待不已♡肉質鮮嫩，即使份量少也令人大滿足。而且，這裡的葡萄酒都非常美味。對我來說，餐廳的葡萄酒是一個很重要的指標！！這是一家豪華而令人讚嘆的酒店❤︎強烈推薦給要去嵐山的人！

去年到達當地後給餐廳打電話時已經滿滿的（也可能因為Go To活動），所以今年我提前預約，獨自前去享用午餐，好好地報仇。在網上預訂時只有便當，所以我心想只能享受氛圍，料理就不用期待了，但是意外地美味，而且不僅有便當，還有三道小菜。即使緊急事態宣言正在解除，我是唯一的客人，但服務非常周到，讓我感動！◇ 愛宕 6,000（附一杯酒）前菜：薩摩芋的濃湯，加了芝麻豆腐，濃郁可口。八寸：扇貝上面配有燒霜海膽和鯛魚子，我喜歡可以加橄欖油和鹽一起享用的類型。熱菜：里芋、南瓜、章魚配上白味噌的牛油醬，加上醬汁變換口味！烤菜：地雞的油封、鵝肝，雖然雞肉很軟嫩，但少脂的地雞配上鵝肝補足了，另外厚實的鮭魚皮也很美味！天婦羅：蝦仁的麵粉炸，黃金鹽味天婦羅，雖然不是傳統的天婦羅而是炸物，但炸得熱騰騰的，份量十足，可能比一般高級西餐廳還好呢？主食：白飯佐紫菜、紅湯，附上飯店特製的小份咖哩，味道辛辣且複雜，如果你是咖哩愛好者，單這一道應該就足夠滿足了吧。甜點：特製的大福和抹茶葛餅，據說是由市內有名的和菓子店特製的，但我覺得飯店做的更好吃呢？大福裡的餡太硬了。從照片上看，餐廳應該有露天座位，可以俯瞰渡月橋，但事實上從餐廳看到的是內庭，桂川的景色是從咖啡館「八翆」看到的。所以我問了有關咖啡館的座位，結果他們居然答應把甜點送到咖啡館！或許這也是因為當時客人比較少所以能提供的服務吧，但我真的感動了。據說明治時代的重要人物的別墅現在已經改建成外資的萬豪飯店營業了。無論外觀還是內飾都很棒，非常值得推薦。一直想嘗試便當午餐，但因為防疫措施，所以只能提供便當，但他們說疫情結束後會恢復供應套餐料理！

京都旅行的第一天晚餐，在住宿的翠嵐飯店餐廳享用。老實說，我對飯店員工的服務有些不滿，但這個地方不太合適，我就不多說了。不過，也許因為這個原因，我的評論可能有點刻薄。我們預訂住宿的同時也預訂了餐廳，但只填滿了大約五成左右，所以前一天預訂應該沒問題。當天點菜可能會有食材方面的限制。菜單類型類似最近流行的創新法國料理。雖然也有單點菜單，但我們選擇了套餐預訂。大概算起來，每人可能超過3萬日圓，再加上我們選擇了5杯的葡萄酒搭配套餐，另外花了大約1.2萬日圓。總共超過4萬日圓。值得一提的是，如果是萬豪集團的BONVOY的精英會員，比如鈦牌或白金牌會員，可以享受八折優惠。總的來說，食物整體而言有些不夠出色。每道菜都有好有壞。我覺得葡萄酒搭配套餐很努力，但對於這麼多道菜只有五種（雖然他們給了一道額外的），有點勉強。侍酒師在種種限制下應該很努力思考，但當菜品這麼多時，難免有些搭配不合適的情況。我更希望每道菜的葡萄酒少一點，這樣可以有8到9種的搭配。嘛，也許是因為地理位置、氛圍、建築等方面成本很高，所以也無可奈何。但是，如果超過4萬日圓，我希望他們再努力一點。此外，大廳的服務人員基本上都很靈活且友善，但也有幾個人低頭不看顧客，即使舉手也沒有注意到，所以我只好大聲說話。在法式餐廳說「對不起」並不是我想要的。上菜速度很快，但接二連三地上菜讓人沒有餘韻，感覺被催促了一樣。不過，這可能只是個人喜好的問題。最後來說一下每道菜的感想...這只是我的個人感受。第一道菜。無花果、最中、鴨肝。無花果和鴨肝醬夾在最中裡。醬汁沒有什麼印象，無花果和鴨肝的味道主導著整個菜。醬汁的味道太淡了，讓人覺得更像和食而不是法式料理。搭配的香檳也是如此，但卻倒得很多，到第三道菜還剩下一杯。香檳本身很好喝。搭配方面都還可以，沒有特別突出也沒有特別差。第二道菜。海膽、栗子、海藻。海膽放在泡沫上。我猜是海藻或栗子泡沫，但風味很淡，完全沒有從泡沫中感受到什麼。只能感受到泡沫的口感。海膽的味道也不突出，整體上很平淡。真的很像和食。第三道菜。鱧魚、松茸、銀杏。蒸的。這道菜是我最不喜歡的。我覺得雖然是法式餐廳，但純粹的和食不太適合。如果我的味覺沒有出錯的話，完全是和食的蒸菜。不管是和食還是法式料理的創新，我希望能再多加一點巧思。比如用牛油、橄欖油調味，或者不要用鱧魚，改用雞肉增加厚重感，甚至不用湯，用湯匙更好。第四道菜。今日的刺身。應該是鰤魚。炙燒的。這個菜和前面的蒸菜不同，會附上橄欖油。上面還有香草，配上鹽很好吃。清淡的鰤魚配上橄欖油，味道很美味。搭配的第二

洗煉的服務和美麗的花園景觀。享受美味佳餚的午餐是一段令人心暖的時光。廚師精湛的技藝展現在每一道菜餚上，充分發揮了時令食材的奢華美味。儘管價格親民，但仍能品嚐到高品質的口感，實在令人嚮往。

午餐時光拜訪過，氛圍非常好。但是，服務態度實在太一般了，跟價格不太相符... 味道很好，但以價格來說，普通吧。蝦炸得很美味，但肉類有點失望。總之，服務態度很差，應該要有正式的送客服務，這是我認為的。

首先，香檳太奢華了，價格也相當高，但每一道菜都很美味。最後的肉也是軟嫩多汁，份量十足。從照片就能看出來，真的是美味的食物。謝謝招待。內部的私人包廂很寬敞，使用起來也很方便。

京都嵐山之旅，第一天。我們入住了翠嵐豪華酒店京都，這裡的日本料理融合了法式風情。首先上桌的「玉米、松露、和牛」，法式風味濃郁，美味極了。而「本日的生魚片」則是使用了橄欖油而非醬油，別出心裁，非常新穎。「鮎×鮎」不僅味道出色，還在視覺上令人賞心悅目（附有照片）。在主菜上桌前的開胃菜「桃、香檳、珍珠西米」也十分巧妙，味道鮮美。主菜是「和牛、辣椒、味噌」。不僅近江牛美味無比，配菜的京都蔬菜也十分美味。最後的「鱧、龍之眼、留碗、泡菜」我把它做成了茶泡飯，一口氣吃光了。謝謝款待。

第一晚的晚餐就在這裡...除了套餐價格外，還點了「高級三杯配酒」，一萬七千日元。「穆爾索普倫·葛魯香」、「夏多夏斯普利恩」、「唐培里」。嗯，果然好吃～菜餚有「玉米＋松露」、「魚子醬＋秋葵」...湯碗的「鰻魚＋毛蟹」清湯味道不錯。生魚片這個普通。鮎魚煎得很好。內臟的苦味是我喜歡的。還有雞翅、烏賊、篠笛...這些也很好吃。但真是讓人驚訝的是雞翅...鮑魚、墨魚和冷麵...冷麵？挺大膽的～然後是和牛和鰻魚湯和米飯，最後是甜點。度過了愉快的時光...

在翠嵐豪華系列酒店裡有一家餐廳。我在住宿期間光顧過。這裡提供懷石料理和法式料理的融合。我感受到和洋兩種料理的平衡，既不偏向其中一種，也不讓其中一種佔主導地位。這裡讓人能夠舒適地度過非日常的奢華時光，正是高級酒店所獨有的魅力。

翠嵐旅館的目的是入住帶露天溫泉的房間。我們選擇在這裡用晚餐，真是太棒了！這裡的氛圍真是一流，而且庭院也非常漂亮。在八翠餐廳享用香檳自助餐後，我們稍微有點醉了，所以改喝了無酒精飲料，其中柚子汽水真的超好喝！關於菜式，雖然聽說是法式和日式的結合，但中途竟然出現了點心等中國菜？有點迷惑呢。套餐菜單似乎每次都會有所不同，或許這是他們的策略。肉類料理是炸的，但霜降和牛混合墨魚衣炸的有點油膩，我覺得單純煎一下可能更好。他們在碗底下安裝了平板電腦播放影片等各種巧思，整體而言，菜式還是很美味的，但要不要再來得看套餐內容了。我們入住的房間有露天溫泉，非常滿意！另外，房間提供的吹風機是萊普羅納波，借來的燙髮器則是貝博倫。

翠嵐住了兩晚，兩天都選擇了單點菜單。可能因為當時正值疫情防疫期間，供應的食材似乎有些少，但整體上非常滿意。員工的服務態度和服務品質都很好。價格稍微有些高，但每道菜的份量相當足夠，可以和家人一起分享。

這家餐廳位於嵐山的翠嵐豪華酒店內。建築物在100多年前是川崎正藏的別墅，被稱為嵐山御殿。總廚在法國的一家三星級餐廳受訓十年後回國，現在在這裡擔任總廚，是位非常厲害的人。面前是桂川，前方是渡月橋，可以一邊欣賞紅葉，一邊品嘗法式和和食的結合，非常美味。菜單中有許多對我這個不懂料理的人來說有點複雜的料理，像是鵝肝奈良粕漬撈餅、九絵酒蒸白菜白味噌風味的鯛魚薄片、和風小豆烤魚子和帆立貝卡爾帕喬以及牛肉味噌幽庵烤海老和土豆，還有龍眼和螃蟹燉飯搭配蛋餡和花椒的季節水果黑豆杏仁糖果。

平日午餐時臨時訂位，只提供單點菜單，所以選了煎鯛魚。坐在石庭旁，和風中帶有奢華感的環境。可能因為疫情，服務人員似乎不夠，對客人的注意力有點不足，有些可惜。聽說這是一家非常高級的旅館，但服務品質讓我稍感失望。食物非常美味。麵包盤有三種，份量不大但熱騰騰的，奶油也很好吃。煎鯛魚配香檳醬，有濃郁的法式風情。周圍的蔬菜燉湯搭配煎鯛魚，魚肉的鮮甜、馬鈴薯和香檳的香氣以及香料的味道在口中綻放。柚子風味的醋蘇打也很美味！喝起來清爽，果味濃郁，一直可以感受到新鮮的味道。雖然不常去高檔餐廳，但以這個價格來說，包括服務在內，期望的品質應該更高才對。有點想試試他們的懷石午餐。

旅行的目的是2015年從川崎重工的創辦人別墅改建而成的「延命閣」，現在已經六年了。當時，在外資企業中，除了星河酒店（Hyatt Regency）之外，幾乎沒有其他選擇，而延命閣與星のや酒店競爭激烈。但現在在京都這個群雄割據的旅館市場中，它似乎面臨著困難，所以輕鬆地就能預訂到。客房沒有地暖，所以冬天可能會有點冷，但泡溫泉就沒問題了。晚餐只有三組客人，早餐也只有四組左右。這可能是因為受到新冠疫情的調整，也可能是因為附近有許多京都代表性的名店，步行一分鐘就能找到。但食物真的很美味。和食加上法式料理，給人一種和風交融的感覺。完全不需要特地到外面吃飯。有些料理中透露出主廚的巧思，味道細緻而精緻。

秋天到了京都的翠嵐豪華系列酒店。這家酒店連續3年獲得了「日本頂級酒店」部門的第一名。我們在餐廳「京翠嵐」享用了晚餐。這座建築原是川崎正藏的別墅，經修復和重建，充滿了組紐為主題的吊燈和朱紅色的家具，非常奢華，令人嘆為觀止。☆晚餐菜單以各種和洋中料理方式呈現的錦繡時令食材，令人目不暇給、嘴饞難禁。盤子的擺設也很精緻。雖然菜單價格相當高，但由於疫情，有時間限制，食物陸續上桌，讓我感到有些匆忙，真希望能更悠閒地享受美食。我一定會再來這家酒店的。

這家餐廳的氛圍真的太棒了，食物也超好吃的～！但價格確實也是頗高的哈哈。這個價格可能主要是因為地點吧，單從食物來看可能有點不太划算？溫暖的菜餚，果然想要更熱騰騰地享用。食材當然很重要，味道也很好。希望能夠一道道慢慢品嚐。或許這樣的供應方式是因為疫情吧，也可能是因為人手不足的緣故。另外，餐廳的停車場費用是每小時1000日圓，再加上服務費15%，大概一萬日圓左右吧？

嵐山的這家酒店內有一家店鋪。由於是對古老建築物進行翻修而成，所以天花板比較低。較高個子的人需要注意不要撞到頭。店內裝潢以及從窗外看到的河流都很有風情，非常棒。我享受了一頓和風下午茶，可以悠閒地放鬆。天氣好的時候，露台座位也很不錯。店員的服務也非常好，果然是豪華酒店。由於環境比較安靜，不太適合帶小孩子來。

普段即使不怎麼吃早餐的人，在旅行時會有另一種感受。旅館或酒店的早餐總是讓人覺得格外美味。來到翠嵐，我決定享用早餐。可以選擇和式或洋式。還有四種新鮮果汁供應。我選擇了和式，選擇了白飯。小菜也有四種：鮭魚、生火腿、小松菜和豆腐。魚的西京漬也很美味。還有用溫泉蛋煮的甜味肉片，有點像涮涮鍋，非常美味。這是一頓相當令人滿意的早餐。

京都的「翠嵐」餐廳位於嵐山的翠嵐豪華酒店內。抵達當天晚餐就在這裡享用。由於迎賓服務已經喝了香檳，所以選擇了日本清酒。他們推薦的西京漬鵝肝和日本清酒絕配。這是一家將法式料理和和食板長的創意融合的時尚融合風格餐廳，來自擁有星級頭銜的法國料理主廚和和食主廚的點子。他們設計的料理不僅適合日本人，也適合外國人。他們通過料理表現了京都的優雅和傳統，同時也展現了京都作為國際旅遊城市的新文化融合。因此，酒單上有日本清酒和葡萄酒，展現了京都的豐富多彩。我們在欣賞著美麗的庭園的同時，享受了這裡的文化和四季美景。

京都最近相繼出現了許多外資系豪華酒店，這些酒店充分利用了文化遺產、超級老字號料亭和歷史名人的宅邸等歷史資產。這家餐廳也是其中之一。這家酒店是由世界最大的酒店連鎖品牌萬豪國際（Marriott）的豪華系列（Luxury Collection）所經營，將明治時代的建築重新翻修，享有壯麗的庭園景色。據說庭院裡曾經有一個巨大的石台，傳說中明治天皇曾在此眺望前方的桂川。這些故事讓人倍感珍貴，使來訪者感受到古代的浪漫氛圍。這家酒店已經連續兩年（2018年至今）在美國一家權威旅行雜誌的讀者投票中蟬聯日本酒店榜首。值得一提的是，第二名是位於六本木的樂天酒店，這一結果並不令人意外。京都的獨特魅力在東京是難以實現的，這一點已經得到了確認。 【先付】栗和湯豆腐的維希索瓦兹（Velouté）清爽的奶油口感，像是一種西式清湯般滲入身體。【八寸】八寸菜餚中央裝飾著紫色的鄰竹，充滿藝術感。・煙燻鮭魚玉子壽司・炙燒鯖魚和青醬，適度的酸味和脂肪的美味。青醬和薑絲的搭配新鮮宜人。・肉餅和紅蘿蔔泥・蕃薯的蜜煮和柿子醃製，蕃薯薄片輕脆可口。・蘿蔔和芝麻奶油綠色楓葉彷彿讓人感受到夏末的淒美。・風吹無花果紅味噌細膩的湯底充分滲透其中。・秋刀魚湯豆腐炸葉揚，炸得香脆。這樣形容讓人聯想到落葉，雅致至極。・鴨腿半熟和奈良醃菜【溫物】豆腐、菊花、香菇【絕品】使用了大覺寺的森嘉豆腐。加入白葡萄酒奶油醬，使得風味更加豐富。【揚物】墨魚衣的鱧魚炸，看起來像火山石。墨魚色的外衣確實是獨特的點子，但老實說，食慾減退了。白色鱧魚肉看起來縮小了，有點可憐。沾上抹茶鹽，灑上青檸，品嘗不同風味。與此相對比，紅色的甜菜根和青椒都十分耀眼。奎藜和紅椒泥，但由於墨魚的濃烈色澤，其效果並不明顯。【主食】・薑和筍的燉飯獨特的酸味和筍子的鮮嫩感。自然的美味。・一番出汁的牛肉斯特羅幹諾夫使用了近江牛，帶有和風風味的牛肉斯特羅幹諾夫。確實是中西合璧的美味。・醃製菜品・紅湯留碗【甜點】奶油芝士和抹茶大福

預訂了「錦繍」的套餐。這家餐廳將法式和和食巧妙融合，菜色相當有趣。特別是鴨肉的味道，當然，還有盤子上嵌入的影像，令人印象深刻。料理和座位上眺望的景色非常美麗。然而，服務有時會有起伏，讓人感到有些微妙……也許是因為在京都吧……。當我們點了波姆羅莊園葡萄酒後，服務突然變得更好，這也有點微妙。雖然一些小事情不會讓人感到不愉快，但在這家餐廳，採取這種心態去享受可能會更加輕鬆自在。

服務極佳，餐點美味極了，謝謝您的款待。