久違了的心愛店家，每一道菜都細膩又用心，每一口都讓人享受。價格親民，種類多樣的日本酒也很豐富，服務推薦的點了一波，結果吃得津津有味。這已經是我第五次來了，真的想持續光顧這家店。

和客人一起吃飯。雖然在神田站從未嚐過，但找到一家餐廳並造訪了。只有一種套餐。酒水可以單點，所以我們點酒水時也考慮了菜品。不像京都那樣淡味的清湯，而是濃郁的味道。濃郁的味道特點是，美味很容易被理解。每道菜都有像主角一樣的美味。客人也很開心，所以我暫時松了一口氣！

公司的飲酒聚會在這家店度過了愉快的時光。我們享受到了無花果煮和帶有竹筍的土鍋飯等創意十足的菜單。日本酒和燒酒的種類豐富，愛酒的同事們盡情品嚐了各種不同的酒類。付的錢大概有一半花在了酒上。整家店感覺很溫馨，我認為是個不錯的地方。

今天我們根據朋友的建議找到了一家很棒的魚料理餐廳。這家位於內神田的餐廳是我們第一次去，價格實惠又美味。我們點了先付，有玉米蒸蛋、胡蘿蔔糖漬、摩托莫拉奶酪拌、前菜有白蘆筍豆腐，還有白身魚醋泡、青菜菇浸漬、醃魷魚、芝士蛋糕、卯豆腐松露香味。湯是清湯，裡面有蛤蜊、白木耳、小白菜、栗麩、柚子。主食有鰻魚燒、比目魚、各種煮物、鮑魚、茄子荷蘭式、小松菇、摩洛哥豆土鍋飯、新薑、芽海帶。炸物有鯡魚醬漬、蘿蔔泥醬汁和赤出汁。最後還有布丁和小米甜品，味道非常美味。

12時30分左右經過時，還有空位。如果是在新冠疫情前，碰到有座位可說是幸運。這裡的菜單只有一種，每日限定和食定飯1100日圓。今天的套餐是鮪魚青蔬丼配香味燉菜（高野豆腐、肉丸、南瓜、椎茸）和馬茲拉茶碗蒸。鮪魚的醃製程度恰到好處，搭配醬油的風味十分搭。青蔬搭配充足，非常健康。燉菜每一樣都燉得很入味，美味可口。在茶碗蒸加入馬茲拉乳酪是個聰明的選擇，為味道增添了豐富的層次感。想吃點高品質的和食時，這家店剛好是個不錯的選擇。

總是吃站立吃蕎麥或是松屋的牛丼。被家裡人警告說應該吃更正式的定食，這是第一次光顧這家店。星期二的11點30分，店裡已經有三分之一的座位被佔據，但是10分鐘之後就滿座了。因為午餐每款只有有限數量，所以在下午1點之前應該會賣完。雖然是1100日圓，但每一道菜都做得很用心，非常滿意。特別是味噌湯很好喝。謝謝款待。

傳統和創新和食並重的高雅口味餐廳。午餐提供豐富滿足的每日特餐，吸引排隊等候。店內日本酒種類豐富，晚間也很受歡迎。菜單隨著季節變換，能品味到不同季節的料理風情。

四季交替的新鮮食材，精心烹調而成的料理都展現了原汁原味。每日一換的1100日圓午餐，這次的品質也相當驚人，讓人感到非常滿足。★鮪魚青藻山掛丼香味蔬菜新鮮的腌鮪魚，大量的青海苔和香味蔬菜，再加上濃濃的山藥，相當完美的沾鮪魚丼，讓人大為驚艷！★煮染高野豆腐、茄子、肉丸、香菇傳統的和食料理，清湯的風味深深地滲透其中。★玉米蒸蛋猶如玉米濃湯般濃郁的甜味和柔軟的口感，帶來全新的感受。而有花椰菜的加入更令人愉悅。★醃漬小黃瓜、蘿蔔。★味噌湯同樣精心烹調，加入了炸豆腐、金針菇、高麗菜等配料，吃起來非常有飽足感。

這種情況下，平日午餐時段還排長龍的店家通常都是有一定實力的。在第四次緊急事態宣言期間，他們暫時只營業平日午餐。店內座位以吧台和桌子各佔一半的配置，主打平衡的日式定食菜單，所以客人以女性居多。整體氛圍很悠閒，很多人在閒聊，上菜時間大概需要10分鐘左右，絕不算快，建議提前安排時間。午餐只有「日替和定食」一種選擇，所以進店後不需要再點菜。價格為1,100日圓含稅，菜單包括：香煎鰆魚、入味的鰆魚味噌煮配大根、新鮮的兩款刺身（可能是鮪魚和鯛魚）、嶺岡豆腐（質地像起司）、甜甜的玉米枝豆飯、簡單但味道鮮美的漬物和味噌湯（有油炸豆腐和包含白菜的味噌湯）。這是一家料理細緻的店，每道菜都讓湯汁的鮮味充分展現，是一場用心的餐食饗宴！

平日時常有許多附近的上班族排隊等候。主要是吧台座位，只有約三張桌子。三人以上的桌子只有一個位置。午餐菜單每天變化，只有一種選擇。今天是鰆魚的香味燒烤，除了魚，還有刺身、小菜和米飯，滿足度很高。根據星期幾，內容完全改變，這真是一個必去的地方！只收現金。

11時30分左右，我輕鬆地進去了。在疫情前，即使是這個時間，也可能需要排隊等候，有時甚至進不去。這應該是在家工作的影響吧。午餐只有一種選擇。鰹魚刺身的肉質彈牙，味道非常濃郁。這應該是經過一段時間的熟成吧。能感受到料理師的用心味道。芝麻辣醬油能提升刺身的美味。煮物中的高野豆腐，湯汁入味，非常美味。肉丸子也很多汁。茄子的味道也很濃郁。味噌湯香氣撲鼻。是不是稍微炙燒了一下味噌呢？飯裡有海帶和蛤蜊，海帶的清淡和蛤蜊的鮮美相互輝映，令人愉悅。這樣的品質只要1100日元，實在很划算。晚上應該也是一家美味的餐廳吧。

訪問已久。在午餐時間的11時45分左右獨自一人來訪。店內只有約3人。即使平時總是排隊等候，但現在想想大家果然都在遠距工作呢。這裡的性價比很高！味道無可挑剔，份量也相當足夠。價格是1,100日元。（以前是1,000日元，但消費稅增加時漲價了。）今天也很美味。看了以前的帖子，咦？發現菜單幾乎完全相同。唯一的區別是是否加了鰹魚。下次再經過時看看菜單吧。美味地享用了。

◯ 位置・距離JR神田站步行約7分鐘（即使不迷路，也需要5分鐘）。◯ 氛圍・座位・位於繁華街外的一個像是辦公室附近的角落，有些突兀。地理位置不算太好，但作為隱藏的小店（是否被認知為這樣我不知道），我覺得還算合理。・座位有吧檯和桌子，總共大概20個座位。環境整潔但不寬敞。不是居酒屋風格的店，不適合宴會（會影響其他客人）。・完全禁菸！◯ 菜單・晚上選擇了套餐。是依託店家安排，附送一道小菜。◯ 味道・每道菜份量較小，但都非常精緻美味，讓人非常滿意。特別是湯和燒烤類特別出色（米飯有點軟，我個人更喜歡稍硬一點的）。・酒類，我自己不喝酒，但伴侶一直說日本酒很美味，所以應該有好酒。◯ 價格・套餐加一道小菜，4,800日圓（未稅）。美味又實惠。◯ 服務・廚師應該是兒子，服務生是母親，給人家庭溫暖的感覺。沒有特別出色的服務，但他們很親切和細心。◯ 綜合評價・滿意度・美味又高雅的店，還想再嘗試其他菜色。

真的好久不見了。最近這裡總是排隊人潮，很難進去。這裡是日替一菜的，不用猶豫就知道點什麼。今天是吃鮪魚配海藻山葵丼。這個真是太好吃了。一開始鮪魚就已經有味道了，海藻的風味和鮪魚的濃郁以及恰到好處的醬油調味，太完美了！還有煮物和蒸蛋都是溫和的調味。湯裡的味噌稍微炸過，帶有香脆，第一口就能深深吸引你的心。這裡的午餐真是值得推薦！

位於神田的「卡薩內」是一座九層樓的公寓，位於一樓。外觀沒有裝飾性，很容易錯過且不像是間店面。整潔的內部裝潢有8個吧台座位、2個4人桌子，後方還有包廂。根據餐廳的網站介紹，店主和主廚曾在「なだ万」學藝，提供具有風味的料理。雖然夜晚是主打，但從早上11點開始提供數量有限的日替和定食。隨著消費稅增加，日替和定食價格調整為1,100日元。有幾次在12:30過後經過時發現已經結束了午餐時間，非常令人在意。這次終於有機會在午餐時間光顧。週一至週五的上午11點，雖然沒有大排長龍，但客人們紛紛進入，很快就坐滿了。吧台座位上女性居多。坐下後，提供冷水和熱毛巾服務。午餐只有一種選擇，只需坐下等待。這天的主菜是鯖魚味噌燉。配有豆腐和胡蘿蔔。油脂豐富的時令鯖魚肉質飽滿多汁♪味道鮮美且味噌風味濃郁。海帶和白芝麻燉飯也煮得非常美味。另外還有生魚片盛合、茄子和青菜的浸泡菜、泡菜。非常優雅的和式定食。哇，這裡真是太棒了！看來晚上約會也是個不錯的選擇，因為他們提供各種日本酒和燒酎。料理完全取決於食材的質量、廚師的手藝和經驗。(作者：尾花夏樹)

內神田的割烹餐廳「うてな」已成為我們心目中的最愛，這次和美女再次光臨。上次是和三位男士坐在桌邊，這次我們選擇了吧檯，可以和師傅一邊交談一邊享用美食。起價是固定的 4,800 日圓（未稅）。雖然價格如此，當然不能使用昂貴的食材，但廚師用精湛的技藝和出自「なだ万」的高湯，將料理做得美味可口，讓人不禁一杯接一杯。前菜是傳統的「八寸」，共有七道菜，讓人難以決定該先下筷子的是哪一道。經典的松露香味豆腐即使再多吃幾次也很美味。湯品是湯豆腐搭配小小的香瓜，生魚片有鰆、鯛、鰤，主菜是經典的鵝肝茶碗蒸。煮物則是菊花蕪搭配菊花茸和銀杏的銀餡，菊花蕪的刀工令人留下深刻印象，值得帶回家擺設。最後的點心是無花果配利久味噌，這款雖然是酒肴，但也可以當甜點享用，非常美味。收尾是溏心蛋米飯，加上切碎的牛蒡和搾菜，佐以紅湯和醃漬，雖然已經吃得飽飽的，但還是把甜點─白味噌提拉米蘇，這道罕見的點心，全部吃了。感謝款待！

內神田的小巷裡有一家沒有招牌但排隊人潮絡繹不絕的割烹料理店。它的秘密在於每日限量供應的日替定食。就像懷石料理的八寸一樣，它會擺出各式各樣的小菜，再配上主菜，價格只要1000日元，因此特別受到女性的喜愛。我們的女同事們都想去嘗試，所以我們匆匆忙忙趕到店前，但已經錯過了第一輪的座位，只能成為第二輪的第二組。我們留了一個人排隊，然後帶著周邊推薦的店家四處轉了一圈，回來後不久就能進店了。當我們看到今天的日替定食菜單時，有人說：“這麼多種類，真不知道該怎麼選。”我告訴她：“這些都是包含在一種日替定食裡的。”她感到很驚訝。今天的日替定食是平目茶漬。就像鯛茶漬一樣，將平目生魚片浸泡在芝麻醬汁中，淋上高湯，清爽美味。平目本身的鮮美在浸泡後更加突出。八寸料理有醬油卯之花松露燉菜、木耳和根菜的金平、白蘆筍豆腐、鴨胸肉、芝士蛋糕、里芋粉鰹魚等精緻的菜品。大家都感到非常驚艷，但到了中午12點過後就賣完了，建議大家要抓緊時間來。

今天早午餐吃得早，我四處尋找這家餐廳。記憶中對地點不太清楚。終於到達店裡，大約11:15，發現櫃檯只剩一個位子了。點了「茂林炸豬丼」和「香味野菜煮しめ」、「高野豆腐」、「肉丸」、「茄子」、「椎茸」、「甜玉米茶碗蒸」和醃漬品還有味噌湯。先試了一口茂林，魚肉醃製得很好，上面還有山藥泥，口感清爽，味道很棒。煮しめ也入味，湯汁滲透得宜，很好吃。甜玉米茶碗蒸令人驚艷，玉米的甜味意外的適合這樣的做法。茶碗蒸中的玉米也很搭。味噌湯中的揚物烤得香脆，帶有獨特的香氣，增添了風味。這麼精緻的料理，一千日圓實在是太划算了。