今天的午餐是「さが美」。位於京都市右京區清滝道旁的嵯峨釈迦堂北側的烏龍麵店。這個地方離開市區，被大自然環繞，突然出現了一個民俗風格的建築。店前的碎石空地可以停幾輛車。看來現任天皇也曾光臨過這裡。店內也是一間古老的民居。有土間的桌子和小階台，還有向後延伸的地坑式座位。提供各種傳統烏龍麵。像是泡菜油豆腐泥等，應該很受遊客歡迎。有拌麵和釜玉等等。還有天丼等。京都的名物新蕎麵也在菜單上以一張看板登場。但這裡的招牌是煎魚烏龍麵。有各種不同的變化。想試試天婦羅，所以選了「煎魚烏龍麵定食」，價格是1350日圓。茶壺是用籐編織的，很配合店裡的氛圍。店內也裝飾著草蓑和草鞋之類的東西。看到廚房裡煮烏龍麵和炸天婦羅的情景，讓人期待不已。食物端上桌後，桌子上滿滿都是碗盤。飯上有高菜。雖然簡單，但很有味道。天婦羅是現炸的，外皮酥脆。煎魚烏龍麵裝在手桶裡，裡面有冰塊。烏龍麵是冷的，裡面有冰塊。麵條是平打的，醬汁很入味。不像京都的軟麵，也不像讚岐的有嚼勁，有一種獨特的韌度，品質很高。雖然在觀光區，但是這家店能吃到地道的烏龍麵。

京都市右京區，大覺寺和清涼寺附近的烏龍麵店。第二次造訪。雖然位於旅遊勝地，但是是一家正宗的烏龍麵店。價格也很合理。鶏天撈麵只要880日圓。炸得剛剛好的天婦羅配上光滑的烏龍麵。湯汁是後來自己加的類型。份量很足夠，讓人感到放心。烏龍麵的彈性十足，表面的光滑感也很舒服。一口氣吃完了。幾乎滿座，但內容令人滿意。

嵯峨清凉寺附近的手工乌冬面店。炸得酥脆的天妇罗搭配略带扁平而有嚼劲的乌冬面，再加上京都独有的美味清汤，实在是让人垂涎三尺。每一只虾都被精心炸制得鲜嫩可口，还有温泉蛋作为点缀，美味简直不言而喻。嵯峨一带氛围宜人，寺庙也非常壮观，但相比嵐山，这里的店铺（如「鲱鱼面」或「豆腐汤定食」等）更多地面向游客，选择餐厅时有些困难。而且，与嵐山不同，回到市区吃饭也有一定距离。在这种情况下，能够在祇王寺至大觉寺之间不浪费时间地享用美味乌冬面的店铺实在是难得的珍贵选择。

好吃極了！

店前有四個停車位，走進去有種懷舊的感覺，裝飾很有味道。烏龍麵扁平而有彈性，吃起來很有嚼勁，但冷湯系列稍嫌淡了些。加重一點湯底的味道，或者稍微擠掉一些水分會更入味！

這家店以手打的「鱈魚烏龍麵」聞名。聽到「鱈魚」，關西人可能會聯想到很大的容器，但一份麵量更像是一個手桶。總之，這是用釜煮的烏龍麵。麵條稍微細一些，但有彈性，很美味。坐在吧檯上，可以看到廚房裡小心翼翼地反覆煮熟麵條，顯示他們對烹飪的用心。配料中還有自己磨碎的芝麻，香氣十足。這份「鱈魚烏龍麵」售價700日圓。附天婦羅的「天鱈魚烏龍麵」售價1,450日圓。看著廚房裡炸天婦羅的過程，令人垂涎欲滴，不由得想再加點。還有其他各種菜單可供選擇。店前有約三個車位的停車場。

嵐山到大覺寺的路上，我們停了下來。由於停車場很小，我們提早出發了。店內稍微有些陳舊，但有吧台、桌子和榻榻米，適合快速停留觀光。這是我第一次嘗試平扁的烏龍麵，味道很不錯。因為是冬天，我選擇了冷的烏龍麵，而我的朋友則選擇了熱的。兩種都很好吃。這種烏龍麵不像讚岐烏龍麵那樣厚實，更像是稻庭烏龍麵變粗的版本，有些像切麵。口感非常Q彈，不是很有嚼勁。需要蘸湯一起吃。這湯比較清淡，不怎麼與麵條融合，可能會感覺有點不夠味。但是很好吃。價格也不算太高，所以下次觀光時我還會想再來。

嵐山往奧嵯峨的途中就可以找到這家店。它的外觀和內部裝潢像是民俗茶屋，充滿了奧嵯峨的氛圍。這裡的招牌菜是「盆裝烏龍麵」，也就是鍋挖麵。味道當然也相當美味，但更讓人印象深刻的是它的名字所暗示的「盆」。單人份的時候類似於「桶」，但如果是一家人來的話，店家會一次端出一個大盆來，真的是用「盆」來端上桌。那份量，足以讓你感到驚訝，就像是洗衣盆一般大。這家店位於離嵐山稍遠的地方，可以在這裡品味到寧靜的京都。在這像是古老田園家居的店裡享用「盆裝烏龍麵」，感覺真好。（店裡掛著秋篠宮殿下光臨時的照片）

嵐山往清滝或化野念佛寺的路上有一家烏龍麵店。從嵐山走路有點累，所以建議是在大覺寺或化野念佛寺遊玩後，來這裡吃午餐。店前有停車場，可以停三台車。他們的招牌菜是盆麵（你知道盆麵是什麼嗎？說成碗應該比較容易理解）。盆子裡盛著麵條，要沾湯汁吃。湯裡除了調味料外，你也可以自己磨些芝麻加進去。芝麻的香氣和風味讓麵條更美味（雖然只需磨約一分鐘，因為芝麻磨在小碗裡）。這家店好像是利用古老的民宅（不太確定），感覺就像置身於古老的鄉村房子裡。店裡到處都放著古物，感覺很不錯。我記得秋篠宮殿下好像也曾來過這家店，店裡懸掛著他當時的照片。菜單很豐富，口味也還不錯，所以我認為這是個適合家庭或情侶用餐的好地方。

四國特產小麥，現場手工製作，不傷胃的烏龍麵。這家店是一個珍貴的寶藏。