我從前就對百名店的定食店很感興趣，上週五晚上終於去了。從北千住站東口出來，沿著東京電機大學往左拐，再走一小段路就到了。他們據說的「究極的鐵板炒肝蔥」，即使不擅長吃肝臟的人也能享受。他們的B套餐是990日元，生啤酒500日元，哈特蘭特啤酒550日元，基林經典拉格啤酒550日元。我點了一份鐵板炒肝蔥半份和三塊炸雞的套餐，果然好吃！肝臭味幾乎沒有。炸雞上淋著塔塔醬，很美味！配菜有沙拉、涼拌切根大根、泡菜、湯，每一樣都整齊地擺放著，能感受到店主的用心。沙拉的葉子切成一口大小，很好入口。他們有一番搾り生啤酒、哈特蘭特和拉格啤酒瓶裝的選擇。還有其他啤酒品牌，還有很多種清酒，雖然酒類種類不像定食店，但菜單和座位的安排都很像定食店。想喝酒吃定食的時候，是個不錯的選擇。

今天我去了北千住的『ここのつ』餐廳，點了他們的「半份肝蔥炒和三塊雞塊（附塔塔醬）」。上午在足立區忙完一份工作，大約13:20到達餐廳。沒有排隊，但店內已滿座，只好在外面的長椅上等待。在我等待的時候，後面還有幾組人加入排隊。等了大約十幾分鐘後進入店內。本來想點他們的招牌菜「終極的肝蔥炒」，但因為想要試試雞塊，所以我點了「半份肝蔥炒和三塊雞塊（附塔塔醬）」。一邊喝著涼茶，一邊等待。終極的肝蔥炒、飯、味噌湯、沙拉、海帶以及香菜端上桌子。雞塊則是分開放在另一個碟子裡。首先嚐了一口終極的肝蔥炒，肝的腥味一點都沒有，而且非常軟嫩，味道也很不錯。連不喜歡吃肝的人都應該能接受。真的是很好吃，飯根本停不下來。味噌湯裡還有大塊又軟的豆腐，非常暖胃。雞塊也是剛炸好的，搭配塔塔醬很美味。份量對於女性來說應該足夠。真是太美味了，謝謝款待。

去了2號店，但我想評論一下1號店……強烈推薦2號店！特別是單獨一人的話，絕對要去2號店。有很多吧台座位，相對不用排隊，馬上就可以進去。當搜索"百名店"時，只有1號店出現在搜尋結果中，因此很多客人湧向位於車站前的1號店排隊等候，店面上貼著告示寫著"急著的客人，2號店也有喔！"。以下是地址，1到2個人的客人一定要去……東京都足立區千住東2-3-7。份量驚人，種類豐富，美味可口，而且最重要的是，價格非常實惠！在這個物價飆漲的時代，竟然還能有這麼物美價廉的美味定食店！我被感動到了，寫了300字的評論。

北千住的這家名為「レバにら半分」的定食店以其招牌菜肴牛肝與蔥的組合而聞名。在下午2點左右前往時，發現已有人排隊，而且排隊的人潮一直持續，沒有間斷。雖然轉桌速度較慢，但這是一家定食店，而不是拉麵店，所以可以理解。重要的是，食物的味道配得上極致這個稱號。濃郁但清爽，不油膩，容易入口。炸雞也很酥脆多汁，非常美味。

連假最後一天，餐廳開張時就相當熱鬧。有一位客人比較多，稍微等了一會兒，但進店還算順利，之後排隊的人也開始增加了。外面是烈日當空。點了牛肝炒青椒半份、炸雞、烤魚、定食、鯖魚炸、還有當天的烤魚，竟然是鯵魚。看來得確認一下今天的烤魚是什麼。另外點了炒蛋蔥，雞肝一點都不苦，原來這麼受歡迎。炸雞皮稍微有些粉狀感，有點可惜，但味道還不錯。烤魚和鯖魚炸上都有塔塔醬，但沒有提供醬油等調味料，因為店內人潮湧動，所以沒敢要，但還是中途想要醬油了。

北千住東口的「ここのつ」是我這位略有偏愛於肝蔥料理的人，來訪的地方。雖然我對於肝蔥並不是極端挑剔的顧客，但只要菜單上有，我總會選擇。這天我聽說這裡可以吃到極品肝蔥，於是在周六中午左右前往，發現已經有5、6組的等候人群。由於我一個人，因此可以選擇不排隊，很快就被叫進去點餐了，我毫不猶豫地點了肝蔥定食。不到10分鐘，我的肝蔥定食就上桌了。我首先感受到的是肝蔥柔軟的口感和它的美味。它自稱是極品肝蔥，的確名不虛傳，味道十分美味。米飯的調味也十分合我口味，我很快就吃光了。這是一家我想再次光顧的店。

究極的雞肝炒洋蔥半生＋三塊炸雞塊，附塔塔醬，定食990日元全包。雞肝的半生口感就像鴨肝一樣，真是一點不假。有彈性，又滑嫩，特製醬汁的甜味更添美味。高蛋白質讓人滿意。另外，三塊炸雞塊外皮酥脆，油炸的程度剛好，不覺得太油膩。塔塔醬也是加分點。性價比高。店鋪空間不大，午餐時稍微排隊等候。上菜時間稍長，因此轉桌速度不是太快。

我每個月都在北千住工作一次，午餐的選擇總是讓我感到期待。這次工作在下午1點左右結束，我正在尋找一家定食店，於是找到了名為『ここのつ』的店，就決定去那裡吃午餐。從北千住站東口出來，進入商店街步行約5分鐘就到了。每次來這裡，都感受到這裡的街景非常寧靜，讓我忘卻了繁忙的城市生活。時間在這裡似乎流動得更慢，讓我不禁想著老了以後是否應該在這附近安家。到達後發現有一名等待的客人，於是我在名簿上填上了名字，然後等候。據說這裡還有第二家店，如果這家店太擁擠的話，就會前往那裡。等了大約20分鐘後，我們終於被叫進了店內。店裡的女老闆態度有點冷淡，但並不讓人感到不舒服，反而讓人感到清新。我們坐下後，看了一下菜單。這家店以牛肝和蒜苗定食而聞名。由於我不太喜歡牛肝，所以我點了雙醬唐揚定食。店裡擺放著許多名人的簽名，我發呆地看了大約5分鐘，食物終於端上來了。醬汁有兩種，分別是柚子醋和塔塔醬。首先我嚐了原味。這個唐揚非常酥脆，味道也很濃郁，是我理想中的唐揚。接著我試了柚子醋，立刻感覺到油膩感消失了，變得清爽可口。塔塔醬則是普通的塔塔醬。我原本以為五塊唐揚可能會很沉重，但是味道太好了，我吃得一口不剩。另外，味噌湯的鰹魚風味非常突出，是我喝過最好喝的味噌湯。我一定還會再來！

今天來北千住辦事，辦完事正好12點。午餐我選擇了一家我一直想去的知名店「ここのつ」。到達店裡時，已有三組客人在排隊了。我寫下名字加入了排隊。幸運的是等待時間只有大約15分鐘。(*^^*)被安排在靠近入口的窗邊座位，點了一份「牛肝蔥半份」和「雞炸三塊定食」（990日元）。大約10分鐘後上菜了。馬上開動。主角的牛肝蔥……∑(๑ºдº๑)!! 牛肝柔軟！！ 好吃。◎沒想到會這麼好吃。調味也不錯，蔥也很脆，好吃。雖然有配炸雞，但光這個已經足夠了。那炸雞……好吃！！！〇這個單品也夠了。塔塔醬雖然少了點，但很好吃。不過相比起牛肝蔥，可能就普普通通了。這個定食附有飯、湯、沙拉、醋物、泡菜，990日元實在很划算！！〇哇，太好吃了。但如果是這家的話，牛肝蔥就是唯一的選擇，非常滿足。雖然不常來北千住，但我還是想再來這家店。非常美味。謝謝款待。( ´ ▽ ` )ﾉ

週四 12:45 到達，外面排了 6 人，不幸地，由於補貨不足，我成了下一批的首位。13:24 進店，點了極品雞肝炒薑蔥（1,680 日圓）、大碗飯（50 日圓）、生啤酒（580 日圓）。13:35 上菜，碗裡的雞肝是雞肝，用『75°C 以上 1 分鐘』的低溫烹飪醬汁調味，非常美味！份量很大，不太容易一口吃完。喜歡油膩口感的人應該會喜歡，但不喜歡油膩的人可能會有些難以接受。完食時已經是 13:47，外面已經沒有排隊了。【評論僅代表個人主觀感受】我是為了確定我的行程，所以記錄了等候時間、進店時間和上菜時間。每個人對味道的偏好都不同，所以我會給予重視服務的評分。

鐵板炒肝菜定食 990元，大份飯加50元，生啤酒杯 300元。透過朋友介紹而來到這家店。炒肝的烹調程度偏生，臭味少，我通常不太喜歡炒肝菜，但這次卻能輕鬆享用。美味的定食店不多，有這樣的店真是太方便了。要真正感受炒肝菜的美味，可能需要先品嘗過好吃的和不好吃的吧。

初次光臨(^o^)！！我點了半熟肝配香蔥和三塊炸雞的套餐(^o^)！熟肝配香蔥口感不乾柴，肝臭味幾乎沒有，調味恰到好處，非常美味(^o^)/！炸雞外酥內嫩，十分好吃(^o^)！味噌湯湯頭濃郁，和飯搭配無比完美(^-^)/！我一定會再來的(^o^)/！

今天想去一家百名店看看，所以來到了這家店。為了避免人潮，我在11點就到了店裡。謝天謝地，雖然店裡大約有一半客人，但我馬上就進去了。店裡掛滿了名人的簽名，是有吉的《ぶらり旅》嗎？他們的招牌菜似乎是極品蔥炒肝。但我很貪心，想要試試其他菜色，所以點了一半的蔥炒肝和三塊炸雞定食（990日圓）。上菜時，除了白飯、湯、沙拉外，還附了煮海帶和小菜，份量相當可觀。先嘗一口白飯... 好吃。在定食店吃到難吃的米飯真的會心情很差w 是好吃的米飯。然後來試試極品蔥炒肝... 哇，真的太好吃了。肝完全沒有腥味，口感柔軟，入口即化。說真的，這是我吃過的蔥炒肝中最好吃的。炸雞也酥脆可口。最近運氣不錯，找到了好店，真是開心。今天也是一個幸福的日子。

初次造訪。從北千住站步行約5分鐘，在商店街裡的一家餐廳。人氣菜品是炒肝配蒜苗。據說這是一家相當受歡迎的店，附近還有2號店和3號店。剛開始營業不久就來了。進入店內毫不費力，也沒有排隊。店內相當狹窄。座位只有兩人桌，人多時一個人坐可能會有點不舒服。菜單並不是很多。事實上，這家店基本上就是以炒肝配蒜苗為主。然後再搭配一些單品料理。我原本打算點店的Instagram上貼文中看到的炒肝配蒜苗加幸福飯的套餐，但是...菜單上並沒有這道菜。而且，幸福飯本身也沒有。看來幸福飯是2號店的菜單上的。無可奈何，那就點下面的菜吧。究極炒肝定食（950日元）雞肉末和薯蓉的豪華沙拉（850日元）首先上桌的是沙拉。蠻豐盛的，挺好的。蔬菜也要多吃啊。生菜配上薯蓉和雞肉末，聞起來有點奇怪，但嘗起來還挺不錯的♪這樣的沙拉吃法是第一次嘗試，但味道很美味，讓我想在家裡也試著做。你知道嗎，把整個拌勻後再吃會更好吃。雞肉末和薯蓉會像沙拉醬一樣的作用。所以，我希望碗可以更深一點。平盤子不容易攪拌，有點麻煩。吃完沙拉後上來的是主菜定食。炒肝看起來光滑誘人。這個炒肝，跟普通中華料理店的炒肝完全不同。普通中華料理店會用豬肝，但這裡用的是雞肝。而且還是白雞肝。調料也不同，普通中華料理店的會用香料增添風味，帶點辣味和濃郁的味道。但這裡用的調料是不同的。它使用了帶點甜味的清淡調料。所以，口感更像燒烤雞肉串。最近的燒烤店經常會有，用軟綿綿的內臟燒烤後淋上醬汁的炒肝。這樣的味道。雖然我很少吃炒肝，但我很喜歡這種味道。說實話，我就是喜歡雞肝♪完全沒有腥味，燒烤至軟綿綿的雞肝淋上醬汁，再加上爽脆的蒜苗，太好吃了（笑）定食附有沙拉。糟糕...不知不覺就吃了剛才的沙拉(⁠｡⁠ŏ⁠﹏⁠ŏ⁠)沒關係，吃多點蔬菜是重要的。湯是燕窩。這也很美味。小菜是海帶。這個也很好吃。但是，這餐的內容都有點太健康了。白飯的部分我希望再稍微努力一下。不是說不好吃，但現在有很多做好吃白飯的定食店了。而且份量有點少。錯了，完全不夠。要面對這個炒肝，明顯是火力不足。沒辦法，我又加了一份飯。但是，再怎麼說，炒肝確實很好吃，所以我很滿意地離開了店。雖然這家店的炒肝烹調方式等方面可能不適合每個人，但我挺喜歡的。下次我也去2號店試試看。

這家餐廳我從看過「有吉の正直さんぽ」節目之後就一直很想去，他們的招牌菜是肝炒牛蒡飯定食，這次我點了半份肝臟和炸雞定食。肝臟炒牛蒡飯可以改成正常份量（好像加了480日圓），我就改了。炸雞也有給足3塊，看起來份量很足。一般的肝炒牛蒡是用豬肝吧？這家用的是新鮮的雞白肝，完全沒有腥味，口感滑順，入口即化。坐我旁邊的大叔（應該是經常來的客人）也一直嘆說好吃～哈哈，愛吃肝的人一定要來試試！

週六和假日也營業，我在網站上看到，趕在晚上8:30最後一單點菜的時候來了。有一位顧客正在等候。這家店真是驚艷，很時尚。我點了一份炒肝和炸雞的套餐。炒肝很好吃，感覺像是一家不錯的城市中華餐廳。但炸雞的味道有點淡，不太滿意。他們只有外帶餃子，但已經賣完了。晚上一個人來吃定食感覺不錯。如果附近再來，我可能會試試其他菜單。

第一口，真的不是開玩笑，肝掉在筷子上了^^ 我並不是筷子用得不好，也沒有疏忽大意（笑）。肝真的是那麼軟爛，我想要好好傳達這一點。雖然不清楚是用了哪種烹飪方法（可能需要等待20分鐘以上的訂單），或者使用了什麼調味料，但肯定是和其他店不同的肝的口感和觸感。作為一個肝配青蔥愛好者，我從來沒有吃過這樣的⭐︎⭐︎⭐︎。

2012年開業的「肝蔥炒飯」是這家定食店的招牌。在居酒屋時代，老闆就以自家製的「肝蔥炒飯」招待常客，得到了極高的評價，因此決定開設店面。現在，這家店已經成為北千住的代表性店家。店內環境溫馨舒適，共有2人桌5張、4人桌1張、1人桌1張。菜單以「究極的肝蔥炒飯定食」和「雞翅定食」為主，還有「納豆丼」、「雞翅」、「雞雜丼」、「雞肉末丼」等各種選擇。其中，以新鮮的雞肝和精選的蔥花製作的「究極的肝蔥炒飯定食」更是店家的招牌菜之一。這道定食包括「究極的肝蔥炒飯」、米飯、味噌湯、沙拉、小菜和漬物。早上新鮮的雞白肝和蔥花組成的「究極的肝蔥炒飯」，口感柔軟、入口即化，非常出色。蔥花的選擇也很講究，完美地中和了肝蔥炒飯獨特的風味。所使用的雞白肝非常珍貴，每隻雞只有50到100隻左右的雞可以提取，極為稀有。雞白肝具有與鴨肝相似的濃厚味道和奶油質感，而且有很好的彈性，咀嚼時的鮮美味道令人難忘。此外，店家多年來一直使用的略帶甜味的和風醬油調味料更是讓「肝蔥炒飯」更上一層樓。米飯和味噌湯的口感也非常出色。這道菜名為「究極的肝蔥炒飯」的菜品真正名副其實，絕對值得一試。

北千住換車前的預習。這裡似乎有許多拉麵店，但這種炎熱的天氣可能不太適合。唯一一家顯眼的是這家百年老店，不過看起來好像排隊人潮有點多。我想說這麼熱還排隊真是夠呛，所以只好四處逛逛。結果，過了一會兒我又回到這家店，發現只剩下一個人在等位，於是我決定要去嚐嚐這家號稱「究極的蔥燒肝」的名物料理，價格是950日元。事後我後悔沒有選大碗飯（+50日元）。不過加點的話，大碗飯要加150日元、中碗100日元、小碗50日元，所以我還是選了大碗飯。先來一碗味噌湯。好好喝，一點也不馬虎。接著是燒肝。輕盈！入口即化！調味也是我喜歡的甜辣口味。唯一美中不足的是小菜的義大利麵，有點令人失望。果然這種時候該選紅燒麵才對。店內空間不是很大，所以排隊是必要的。但我還是想再來這家店試試看，下次試試雙倍份量的蔥燒肝吧。付款時不接受PayPay支付...

究極的的肝蔥，聽起來非常吸引人，所以我來光臨了。在北千住，聽到「肝蔥」就覺得很美味。我和朋友點了肝蔥W炒飯定食和納豆套餐，另外也吃了一份炸雞。肝蔥W炒飯裡面有很多的肝，而且都很厚實。我不太喜歡吃會吸走口水的食物，所以一般來說我比較喜歡生肝。我覺得生肝入口的感覺和香氣更好。但是這家店的肝蔥W炒飯，雖然已經煮熟，但口感和香氣都像生肝一樣好，而且還有一種烤過的香氣，非常美味。我想知道他們是怎麼煮的。肝蔥的醬汁真的非常配肝和蔥，非常美味。吃之前再沾一次醬汁，更美味。W炒飯套餐裡的肝蔥當然份量很多，而且下面積累的醬汁也很多。真是太正確了。我推薦W炒飯。醬汁多了味道完全不同。我想要像"つゆだく"一樣多醬汁。我朋友點的納豆套餐份量較小，醬汁也比較少，所以她拿走了我的多餘的醬汁，把肝蔥“二度浸泡”了一下。但是，我嚐了一些她的納豆丼，真的非常好吃。不知道有什麼不同。比平常在家吃的東西更輕盈愉悅的美味。我們還加了一點肝蔥的“追加醬汁”，讓味道更豐富。簡單的調味，雞肉炸得很好吃。謝謝。謝謝款待。

這間餐廳有最強的炒肝炒韭菜定食，很配瓶裝啤酒。可以快速吃完就離開，也可以不點定食，單點炒韭菜當小菜，非常適合。店內空間不大，但有濃厚的下町風情，我很喜歡。就算是不吃炒肝的人，來這裡也會改變想法的，絕對推薦。