料理旅館、茶六別館的早餐真是美味。昨晚的晚餐太豐盛了，我已經吃得飽飽的（笑）。今天早上，他們準備了粥來款待我們。而他們端上的湯豆腐更是美得令人嘆為觀止！醬油是放在同一個容器中溫熱的，非常用心。沙拉上有自製的醬汁，味道帶有芝麻風味，非常搭配沙拉。烤魚是鯵魚開背，但留意其他房間的服務，似乎每個房間的魚種都不一樣。這真是一個有趣的謎。感謝款待。

宮津溫泉的老字號溫泉旅館。我們品嚐了豐富的寒鰤料理。首先是寒鰤刺身和壽司。肉質鮮美，油脂豐富。接著是烤鰤魚。口感美味，但我想搭配蘿蔔泥一同享用。鰤魚涮涮鍋則是蘿蔔泥湯底，非常美味，可以將多餘的油脂去除，但份量有些過多，最後感覺有些撐。總的來說，我們充分享受了寒鰤料理的美味。

取貝，想吃呢～♪ 宮津的取貝是日本第一！？聽說從7月起，也解禁了天然的取貝，於是和喜歡取貝的父母一起前往宮津。現在在京都縱貫道上前往宮津和天橋立也變得更方便了。取貝料理？透過電話詢問了很多，也考慮到母親行動範圍有限，打算在宮津溫泉泡個澡再回家。因為是旅館，所以也有溫泉。這次我們去了茶六別館。取貝料理需要提前預約！可能與進貨有關。套餐價格從5000日圓起。這次我們選擇了含岩牡蠣的取貝料理套餐，價格為13200日圓。另外，我們額外點了一個天然取貝。我們詢問了旅館工作人員，天然取貝的價格大約在4000到8000日圓之間。解禁後，第一個取貝的價格竟然是1萬日圓！這次我們提前問到的價格是8000日圓。真是難以想像... 但因為母親最近很想吃厚實的取貝，所以... 從宮津IC開車約10分鐘就到了。旅館入口和餐廳入口是分開的。我們提前希望坐在桌子上用餐，但因為有團體客人，所以只好在堀炬式的個室用餐。因為母親行動不便，所以旅館貼心地馬上幫我們準備了兩種椅子，非常感謝。父親吃飯比較快，所以我們提前告訴了服務人員套餐可能需要1個半小時。當天，我們也向服務人員表示希望加快上菜速度。果然是經驗豐富的老館長呢... 他們也很貼心地問我們需要喝什麼飲料。對於我們不喝酒的人來說，這樣的服務非常貼心。現在開始享用菜餚！○先付是海藻、青梅、馬鈴薯豆腐，馬鈴薯豆腐很有趣，味道也不錯。○取貝特大刺身刺身是鰹魚和甘鯛。取貝配醋味噌一起享用，味道很鮮美。○天然取貝特大尺寸〜額外點的〜取貝很厚實，味道很甜美，非常好吃。因為我們三個人分食，所以可能希望服務人員事先把取貝切成份量適當的部分。價格是8000日圓額外點的，有點貴呢...(＞人＜;)○鍋子裡除了白髮蔥，還有芹菜、香菇等配上取貝。最後加入花椒，這個花椒真的很出色。因為我們家喜歡吃花椒，所以覺得湯頭很美味。○石板燒將甜長椒給了父親，這個椒的比例很高。配菜還有蝦頭天婦羅，鹹味濃郁，非常好吃。將蝦、魷魚和取貝沾上醬汁烤。○岩牡蠣是當季的當地特產，又肥美又有彈性，非常好吃。○天婦羅有赤魚和蔬菜的天婦羅。蔬菜都很厚實，似乎是先蒸熟再油炸的。沾上抹茶鹽，口感柔軟，味道很美味。○取貝飯取貝、毛豆和薑拌飯，味道簡單而美味。還想打包剩下的飯帶回家呢...○味噌湯炸茄子？的味噌湯？湯裡的茄子很軟嫩，味道很好。○醃菜○水果隔壁鎮產的哈密瓜。還有無花果、桃子、火龍果等各種水果。用完餐後，去泡溫泉。入浴費用為800日圓，還可以借貸面巾。除了我

HP直接預訂了午餐宴會套餐，價格7344日圓/人。我們期待著這家利用當地食材和歷史建築，提供良好款待的餐廳。然而，實際體驗讓我們大失所望。首先，服務態度冷淡。上菜完全不顧客人的節奏和情況。雖然事先預訂並表達了需求，但完全被忽視？感覺就像在忙亂的時候，侍應生們急於收拾結束工作，甚至連食物都要收走，換拖把的時機也混亂不堪。雖然不是很擁擠，侍應生似乎想盡早結束工作。菜品方面，先上的是蟹刺身和烤蟹。（真的只有一點點、、、、）蟹不甜，份量小，吃完後幾乎沒有印象。當然，也沒有蟹味噌之類的東西。還有像煎蛋等列在菜單上的菜品，味道像家常便當的配菜。至於鰤涮涮鍋，切片薄到我生平都沒見過的程度，被擺在個別的碟子裡，每人一鍋。就像生魚片可能只有三片那樣。接著很快就上了紅湯、白飯和醃漬菜，但當時我的伴侶還有很多飯，但服務生已經把所有東西收走了。正常情況下應該問『您有什麼不適合的地方嗎？』但服務生們仍然按照他們自己的節奏行事。甜點是柳橙凍。雖然是和風建築，店內播放的卻是古典音樂。服務生自顧自，無法理解客人的需求和節奏。食物讓人非常失望。當然，在用餐途中，我們就不再討論宴會了。雖然兩個人花了約15000日圓，但價格和品質完全不相稱。當然，不會再來了。

二晚住宿，第一天吃蟹，第二天吃鱸魚。 ☆蟹盛宴☆ 在這裡，可以品嚐到普通蟹的美味，而不僅僅是品牌蟹。除了刺身之外，還有部分冷凍食品。為了提升食材的品質，有些酒店改變了他們的標示，但如果有仔細說明，食客們也會感到滿意。另外，還提供了松葉蟹套餐。為了方便食用，螃蟹已經剪好了適量的螯。螃蟹以各種不同的烹飪方式供應，包括刺身、蟹醬、煮、火鍋和烤。與同伴聊天時，我們發現雖然平時不怎麼吃，但螃蟹真的很好吃。烤螃蟹是現點現烤，因此可以吃到熱騰騰的美味。吃螃蟹火鍋時，服務生會把蟹肉撈起來，提供貼心的服務。當我放棄吃火鍋裡的螃蟹肉時，被勉勵說：“我們可以做雜炊，加油啊！”對於蟹新手來說，兩杯螃蟹可能有些多，一段時間內可能就不想再吃了！ ☆鱸魚盛宴☆ 鱸魚盛宴也像蟹一樣，份量很大，提供著像切了一樣厚的魚生刺身、一片非常大的鱸魚片、鱸魚大根、鱸魚肚（兩片！）等鱸魚料理。除了魚肚之外，其他部位的油脂不多，稍微清爽一些。它的中心部位不是白色，而是黑色？紅色？鱸魚刺身搭配自製的柑橘醬油，清爽的口感一直持續到最後。最後是雜炊。這裡的鱸魚也很好吃，吃飽了很滿足。建議餐前提供飯尾醸造的醋，可以將蘇打水混入軟飲料的菜單中，這樣很好。

今天我特地前往宮津追求新鮮的蛤蜊。雖然這次是參加旅遊團，但辛苦的只有司機大哥。先是參觀了丹後絹歷史館，然後來到離海邊較近的這家餐廳。主館位於市中心，是國家登錄的有形文化財，周圍有許多歷史悠久的建築物。雖然附屬的別館空間較小，但建築雅致，維護得很好，庭院也十分舒適。我們選擇在這裡享用午餐。這個地區以養殖蛤蜊聞名，它們生長得非常大。我不太喜歡那種像紙一樣薄的小蛤蜊，但喜歡新鮮且大的蛤蜊。更令人期待的是，套餐還附帶了岩牡蠣，所以我心情很激動。首先上桌的是八寸，有鱧子和鰻魚的壽司捲，只可惜小小的前菜壽司不是鮭魚，而是蛤蜊。接下來是刺身，蛤蜊又大又鮮美，貝殼肉和蛤蜊腸都非常美味，稍微烤過的口感更加清甜。然後是涮涮鍋，雖然蛤蜊稍微小一點，但涮熟後甜味更加突出！接著是炭火燒烤！嗯嗯...還有簡單的蛤蜊腸火燒，因為非常新鮮，所以一點也不會有生腥味，味道濃郁。接下來是天婦羅，有蔬菜天婦羅和小蛤蜊，但都炸得酥脆可口。當米飯和湯上桌時，終於到岩牡蠣了！岩牡蠣非常大，服務生問我們是要生吃還是烤，大多數人都選擇了生吃。嗯，非常美味。服務生還貼心地給岩牡蠣切了一刀，讓它更容易入口，切口很整齊。最後是甜點，蜜瓜配蛤蜊非常美味，口感爽脆甜美。店員的服務態度也很好，整體感覺非常愉快。只是，我希望岩牡蠣能更早一點上桌，菜品上得稍微慢了些。這次用餐時間比較長，所以還好，但如果再多一些蛤蜊就更完美了啊...

越前蟹、間人蟹、橋立蟹都吃過的turizuki選擇了茶六別館。住宿後發現，這家旅館比京都市內的知名旅館更具京都風情。房間是二樓JTB專用客房，我們使用了兩次。過去夏天海灘季節也住過，冬瓜表面雕刻花火的器皿很漂亮。溫泉清澈，稍微帶點茶色，有淡淡的氣味。這個氣味我們就保留吧。卡尼套餐有普通卡尼、津居山卡尼少量、津居山卡尼正宗、津居山卡尼盡情等五種方案。我們選擇了第二個方案，一人68000日元。鰤魚涮涮鍋用了驚人大的鰤魚。津居山卡尼的涮涮鍋美麗綻放。津居山烤蟹妻子和妻子的母親都贊不絕口。一隻1.3〜1.4公斤的大螃蟹引人注目。我們三人吃了兩隻蟹，我已經撐得不行了。蟹雜炊我一口都吃不下。妻子們吃蟹味噌雜炊而不用蟹味噌。吃了茹蟹後，我發現蟹味噌的味道和間人蟹一樣好吃。越前蟹的特色是螃蟹腿的調味，但蟹味噌比較鹹，不太容易直接吃。田島魚問屋的茹蟹是代表。蟹腿非常美味，一吃就會露出笑臉。而這裡的茶六別館蟹味噌混在一起吃蟹腿更美味，間人蟹和津居山蟹的調味。即使這個價格，這家JTB評分90以上的旅館都提供了福井和京都都找不到的服務和料理。

在五一連假期間，我們繼續前往宮津溫泉的茶六別館住宿。這家旅館是日本守護旅館協會的會員，是一家被生垣包圍的純和風旅館，建築風格是数寄屋造，創立於享保年間。我們住的房間是帶有檜木浴池的類型。晚餐在房間裡享用，是一頓精心設計的京料理，冷菜保持涼爽，熱菜則保持溫暖上桌。刺身很新鮮，A5等級的但馬牛牛排則是軟嫩得像在口中融化。在房間裡用餐感覺非常舒適。早餐則在餐廳「四季膳 花の」享用。