星期六下午2點。我特地來到市區的這一天是為了這個目的。但稍微晚了一些，錯過了第一輪，所以在第二輪的開始時，我坐在沙發上等待。快到3點時，被叫到櫃檯。透過窗戶可以清楚地看到疏水旁的櫻花，氛圍非常好。先來了飲料，稍後在3點過後拿到了舉足輕重的 soufflé。期待已久的 soufflé 很蓬鬆，配上香草醬，像布丁一樣柔軟，更是如絲般滑順的口感，太棒了。似乎有各種口味，但對我來說，香草就已經十分美味了。套餐還能享受到優惠，下次再來我想還是會點香草口味。岡崎公園的疏水上，櫻花花瓣已經開始飄落，非常美麗。

六盛的咖啡角落是我一直想去的地方，終於如願以償，沒有等待就享用到了他們家的招牌舒芙蕾！聽說他們的香草口味特別推薦，所以毫不猶豫地選擇了香草口味。即使擔心吃得太飽，但這份舒芙蕾清爽得讓我毫無壓力就吃完了。而且還能欣賞庭園美景，真是最棒的氛圍！新鮮出爐的舒芙蕾也是一級棒！

平安神宮附近有一家老字號料亭「六盛」的咖啡廳，營業時間為下午2點至6點。店內庭園維護得很漂亮，高貴的店面讓人有些緊張，但仍膽怯地進入大廳。大廳也充滿高級感，前往接待處時感到些許壓力。我在平日下午3點左右拜訪，但人氣非凡，已經客滿。辦完手續後，在大廳的軟軟沙發上等待。在等待的時候就先點了餐。大約等了15分鐘後進入咖啡室。這是一個很棒的地方，像是一個朝陽房，可以看到庭園，氛圍融合了和風與西式元素。這次點了季節的栗子舒芙雷和拼配咖啡。舒芙雷是點單後現點現做，所以需要大約25分鐘的時間。在等待時看了舒芙雷的食用指南，它就出現了！豐盈飽滿的舒芙雷比我想像的大！按照指南，在中間開了個洞並加入栗子醬！將蓬鬆的舒芙雷與醬汁一起放入口中，它在口中融化，享受著細緻甜美的氣泡！餘韻中保留了栗子的風味，非常美味！栗子醬裡有大顆的栗子，增添了口感和風味！這是一款時間競賽的點心，隨著時間流逝而慢慢凋謝。只有現烤時才能品嘗到的絕妙口感，是一種美妙的點心！這才是真正的舒芙雷，令人感動！咖啡也非常搭配舒芙雷，非常美味！在老字號料亭的優雅氛圍中，享受著周到的服務和美味的舒芙雷！度過了奢華的時光！謝謝款待。 - 舒芙雷 栗子 957元 - 拼配咖啡 660元

香草舒芙蕾套餐 1300 日圓有著時尚氛圍，舒芙蕾的蛋味很濃厚，好吃到讓我覺得前所未有！但份量有點少，性價比可能不太高，不過店裡的氛圍非常好，我還想再去！

落地後靜靜享受著25分的緩慢烘烤，氣氛十分幽靜。品嚐的瞬間！太好吃了〜有巧克力、季節的蘋果和肉桂。原味舒芙蕾已經很美味，而且表面烤得很好，內部的蓬鬆感也很棒。

昔日，曾經讓我感動的舒芙蕾。下班後特地前來一探究竟。位置有些變化，移至能品嚐手桶便當的店家。看來這變動已經有一段時間了。來到平安神宮附近，就忍不住想來試試了。得知下午兩點才開始營業，於是乎決定等待開店！拿到菜單後仔細瀏覽，好消息是，他們依然有香草舒芙蕾♡那我就點個香草舒芙蕾套餐吧♡看了一下，大約還有15個人在等位，我能找到位置坐嗎？？因為舒芙蕾需要烤上約20分鐘的時間，所以我問了一下櫃檯的服務人員。幸運地確認到還能找到位置，於是就開始等待了。終於到了下午兩點，我們被引導進入用餐區。果然，這間店還是一如往昔地迷人♡感覺比以前更加充滿情調，讓人印象深刻。大約20分鐘後，香草舒芙蕾套餐登場！！還附上一杯冰奶茶。我開始品嚐著，壓碎舒芙蕾上的鬆軟部分。蓬鬆♡熱騰騰♡甜度剛好，不會太甜。太美味了♡與往昔品嚐後迷戀上的味道一樣(^ ^)希望有一天，也能再次品嚐到六盛的招牌手桶便當。唉，來了真是太好了♬

平安神宮附近，沿琵琶湖疎水的一家老牌料亭「六盛」，現在開設了一家咖啡廳♡一直以來都想去試試看，但在這次的疫情期間，營業時間縮短或者休業，時間一直難以配合; 但終於♡這次如願以償地到訪了♡已經是午餐時間過後的15:30。門口擺放了咖啡廳營業的告示。它的氣派讓我有點兒害羞(笑)經過一段長長的走廊，進入了店內～。店內意外地現代化，有點出乎意料(笑)我在寬敞的門口四處尋找服務生…(笑)當我詢問想使用咖啡廳時，他們引導我到這裡～。入口旁邊是一個像客廳般可愛的房間。天花板上掛著团扇，結合了西式和日式風格，很有京都的風情。他們說隨意找個座位～♡於是我把包放在U型吧檯的一端，被笑了一下(汗)「請到中間坐～♪」他們把水放在吧檯中間的位子上(笑)菜單只有飲料和甜點。甜點有季節限定等約6到7種。・甜點和飲料的套餐因為是第一次來，我選擇了簡單的套餐。因為甜點需要烤15分鐘左右，所以飲料也被悠閒地服務。烤得色澤金黃、造型漂亮的甜點。真是一門藝術啊～!先在中間開一個小洞，倒入奶油然後用湯匙攪拌再享用。蓬鬆香氣撲鼻。又甜又美味♡抹茶、巧克力、芝士等，有很多口味想嚐試，是一家還想再來的店。服務生的態度也很周到。謝謝款待。

2022-05-21（六）13:30，天氣陰。今天是妻子幫我預約的日子，我們去了京都市京瓷美術館舉辦的「兵馬俑與古代中國展」！太令人驚嘆了～感動❤ 接下來，妻子好像已經安排好了下一站的行程（不過，路線指示是我負責的(^^;)）。我們抵達了名為「六盛」的料亭。這家店看起來非常高級！這是一家能感受到京都情懷和風格的料亭。在這家店吃午餐絕對不會錯(^_^)ﾉ，這是我的第一印象。但意外的是，我們發現這裡還有咖啡廳。妻子似乎是從朋友口中得知，想要前往咖啡廳（我有種感覺，就是『難道不是吃午餐嗎？』）。在店前，店員正在清潔道路，這真是典型的京都風情啊～他們也對我們說了「歡迎光臨」。我們穿過門進入店內，首先看到了寬敞的大廳。「用餐還是喝茶？」他們問道。這是一個舒適、放鬆的空間。我很喜歡！我們被請到大廳的沙發上稍作等候。過了一會兒，服務人員拿來菜單，我們點了菜。本以為會立刻被帶到座位上，但在大廳等了大概20分鐘。不過，沙發非常舒適，我完全不覺得不耐煩。在這20分鐘裡，我們一邊回想剛剛參觀的兵馬俑，一邊度過時間。終於，我們被帶到了座位上。這是一個坐落在庭院旁邊的奢華座位！這才是真正的京都料亭感覺！但奇怪的是，我們被安排的包房裡，還有很多空桌？而且我們之前已經點過餐了，再次等待餐點的時間也有點長！我有點驚訝，但我想這也是店家的用心吧！平常被時間緊迫所困擾，忘記了停下來、思考的時間。他們的話讓我覺得：『放鬆一點，這樣急躁也沒有什麼好處❤』。我也就『對呀，今天好不容易休息，就好好地悠閒一下吧～✨』。在這樣愉快的氛圍中享受著美好時光，妻子點的「香草慕斯和招牌咖啡套餐」以及我點的「檸檬慕斯＋淺啤酒」終於上桌了！我不太喜歡甜食，所以對「慕斯」是什麼？怎麼吃？一無所知。妻子將桌上的吃法手冊遞給我(^_^)ﾉ，並且仔細地指導我。終於，我照著手冊做好了。我一口咬下去！『哇～好好吃啊✨』比我想像的要清爽(^_^)ﾉ，我吃了大概一半，然後跟妻子交換了一下。這款檸檬味沒有之前的那麼清爽，但對於香草味來說，味道很淡，很不錯！老實說，『真的很好吃❗』不僅是味道，從到達店面、穿過大廳休息、被帶到座位、觀賞庭院，他們營造的這段美好時光，讓我感動不已。首先，『今天真是非常美味的體驗。❗❗m(__)m❗❗』下次我會再預約，一定要來品嚐一下。屆時請多關照。

5年ぶりにお邪魔しました。疫情終於渡過，店內依舊維持著優雅的氛圍。再次品嚐到的 soufflé 令人感動，依舊美味又令人愉悅。慢慢拍照的話，soufflé 就會變形，因此收到「拍照要快一點」的提醒，感到非常貼心。這是一種奢華又令人懷念的味道。下次還會再來拜訪，謝謝你們的款待。

這個蛋糕店的評論： 蛋糕店菜單上有一個叫「Soufflé」的甜點，草莓口味820日圓，拿鐵口味600日圓。我之前聽過「Soufflé」這個名字，但好像從來沒吃過。不知道為什麼。也許是這家店的Soufflé很特別？它看起來像蘑菇或者火山爆發的樣子，形狀很有趣。用湯匙挖開，鬆軟而且蓬鬆。溫暖甜蜜的味道很好。草莓醬也很香甜，雖然有點奇怪，但味道很不錯。不過，咖啡就不太好喝。菜單上有一些頁面貼在一起，我只看到了酒精和季節Soufflé的部分，有點擔心是不是漏頁了，問了店員才發現全部都在那裡，有點尷尬。店的氛圍也很不錯，只是要脫鞋有點麻煩。

在附近的山元麵蔵享用午餐後，我們到訪了這家店。我們大約在開店前10分鐘到達，待在內部的候客室等待。這是我第一次在開店後立即進入，因為開店後會有早到的顧客，所以感覺服務比平常慢了一些。（嗯，可以拿出手機打發時間）我喜歡季節限定的舒芙蕾，這一季我特別喜歡栗子口味的舒芙蕾。栗子的成熟甜美讓人感覺溫暖愉悅。顧客都很有品味，店內的氛圍也很好，這也是他們受到高評價的原因之一。如果趕時間的話不建議，但有時間時，這裡是放鬆身心的絕佳去處！

冬季特製組合：2款舒芙蕾和飲料套餐1500日圓。迷你尺寸的巧克力堅果和草莓口味。但巧克力堅果不太搭。換成香草可能更好。舒芙蕾的蛋味和甜度較重。不是那種輕盈易融的口感，而是比較綿密的類型。咖啡則稍嫌普通。料亭的氛圍不錯喔。

六盛先生果然名不虛傳，那款舉世無雙的舒芙蕾真是美味絕品。雖然季節限定有栗子和卡爾瓦多斯口味的舒芙蕾，但我是首次造訪，所以先選擇了香草口味。它細緻而美麗的質地展現出精湛的手藝。或許可以說，這是我嚐過最好的舒芙蕾了。醬料的甜度也恰到好處，很快就吃完了。真是一段美好的旅程時光。下次我也想試試季節限定的菜單。

六盛先生的咖啡廳真是太棒了。我和女兒第一次來這裡。我們點了香草舒芙蕾套餐 1,320 日元（紅茶）和草莓舒芙蕾 902 日元。進入店內時，看到一群人在沙發上等待。我們在等待的時候挑選了菜單。輪到我們時，店員叫我們到咖啡廳中央的吧台座位上。窗邊還有桌子座位。看來客人被按照點餐的順序安排在吧台或窗邊的位置。六盛先生的咖啡廳旁邊有一棵櫻花樹，這個季節從室內可以看到美麗的櫻花景色。我說我也想坐在窗邊，但女兒告訴我要忍耐。我轉移了注意力，舒芙蕾上桌了。它們看起來蓬鬆可口，一看就讓人心情愉悅。這種甜點是時間的競賽，所以我們盡情享用新鮮出爐的味道。女兒點的季節限定舒芙蕾也很可愛。她吃得很開心，因為這是她第一次吃到發出氣泡聲的甜點。這裡有很多粉絲，不論是情侶、單身女性還是單身男性，都受到各種不同年齡和性別的客人的喜愛。我想下次還會再來。謝謝款待。

※這是過去的文章，抱歉！我是喜歡提拉米蘇的嘉娜(*^^*)朋友帶我去了平安神宮，我不小心吃了一個了不起的舒芙蕾！奇妙的口感，咀嚼時發出嘶嘶聲〜在口中融化的速度比蘭姆酒還快ww想好好品味，但必須趕快吃完，這種無法言喻的焦躁感(;//́Д/̀/)'`ｧ'`ｧ真好吃ε٩(๑>ᴗ<๑)۶з但它不能當作填飽肚子的東西(´▽`*)ｱﾊﾊ

我去吃了 soufflé ～選了限定的草莓醬。草莓口味的優格醬很清爽，味道很不錯。因為是 soufflé，所以即使在晚餐前吃也不會感覺沉重。價格嘛，算是一般，畢竟是料亭，這樣的價位也不足為奇，但不是每天都能吃得起的價格。除非是在旅行時想奢侈一點～不然可能吃不起啦（笑）。

投稿內容已經更正了⭐︎3.0→⭐︎3.5【2021.12.5】。在六盛先生那裡第一次知道可以吃 soufflé。在高級料亭的咖啡時間限定菜單，大家的評論裡面提到來吃 soufflé 卻發現不見了，或者覺得吃起來不夠有味道，真是令人驚訝。但 soufflé 可是一種用砂糖膨脹的蛋，在絕妙的烘焙後仍然保持其形狀的食物。它的消失和細緻泡沫的質地，都是為了享受它而來的，就像吃高級剉冰一樣，如果只是抱怨它融化了不是嗎？據說在《嵐にしやがれ》介紹過後，這裡的店也變成了擠滿人龍。但我希望來這裡的人能夠好好品味 soufflé，享受在老牌料亭高雅的環境中品嚐這種短暫的美食所帶來的奢華。除了標準的 vanila、chocolate 和 fromage 之外，還有限定的黑芝麻、柚子和堅果與利口酒（利口酒名字我忘了）。因為是第一次，我選擇了 vanila soufflé，感受到了蛋的香濃。而我丈夫則選擇了 fromage，超乎想像地感受到了乳酪的風味。需要等待大約 25 分鐘才能上桌，因為是在點餐後現烤的。但是套餐裡只有 vanila 的 soufflé，希望可以有全部口味的套餐。又一次，我們豪華地享受了一頓。

大又鬆軟的舒芙蕾……一直以來都是我的夢幻♡這次終於有機會品嚐到，感到非常開心(#^^#)♡我是在假日的下午3點多光顧的。大約等了20分鐘才入座，前面已經有3組客人在等候了。候位區非常漂亮寬敞，還有洗手間，我的6歲女兒也能在那裡無聊等待。・香草舒芙蕾套餐 1200日圓（不含稅）★★（單點香草舒芙蕾750日圓）點餐後大約20分鐘，首先送上飲料☆不久之後，舒芙蕾就端上桌來了♪根據桌上的「吃法」，用湯匙在舒芙蕾中間挖個洞，灑上醬汁，然後開動吧(#^^#)舒芙蕾又蓬鬆又輕盈♡放進嘴裡，彷彿綿密、起泡、濃郁的蛋香♡上面金黃的部分有著蛋糕卷的風味。與濃郁的香草卡士達鮮奶醬和鮮奶油一起融化在口中(#^^#)好好吃♡・巧克力舒芙蕾（單點）770日圓★★女兒選的。無言地吃光了（笑）咖啡廳的氛圍也非常迷人，讓人感到放鬆♡如果有機會，我一定還會再來♡

安定感的蓬鬆舒芙蕾。雖然常常要排長龍，但今天雨天幸運地順利入座。價格優惠的飲料套餐只有香草口味。這次想嚐嚐其他口味的醬料，所以點了限定的檸檬舒芙蕾和飲料。檸檬的清新酸味與蓬鬆舒芙蕾相融合，口中融化不見了。非常適合夏天的醬料！這家店就在平安神宮附近，是一家老字號店。

京都府京都市左京區岡崎西天王町的「六盛 Souffle 咖啡角茶庭」。從電視節目介紹看到後，一直想去的 Souffle 店。在我為期兩晚三天的京都狂歡美食之旅的第三天下午茶時間光顧了這家店。我提早了 30 分鐘到達開店前。站在店前看招牌時，店員叫我進去躲避寒冷。進去後，在結帳旁的等候沙發上已經有兩個人在等待，所以我就坐在旁邊等候。坐下後，店員在開店前十分問我點什麼，建議提早決定（菜單會在入座時給）。開店後，店員又叫我進去，安排在吧檯位置。六盛 Souffle 咖啡角茶庭是自 1899 年創立的老字號料亭「六盛」的 Souffle 分店，營業時間是下午 2 點到下午 5 點。聽說點了菜要等 25 分鐘。這次我點了「Souffle 套餐（附冰咖啡）」1296 日圓。這個套餐包含「香草 Souffle」和一杯飲料。飲料可以選擇混合咖啡、美式咖啡、冰咖啡、紅茶（熱/冰）、氣泡酒、紅/白酒。我選擇了冰咖啡。注意，這個套餐只有「香草 Souffle」，是最受歡迎的 Souffle。蓬鬆的 Souffle 很快就消失在口中，非常好吃。因為時間一久，Souffle 就會變鬆軟，建議盡早享用。如果你喜歡 Souffle，這絕對是值得推薦的。