我之前從未去過原本的店，所以當天打電話預約時，無法訂位。所以我決定參觀知恩院附近的總店。京都料理通常給人的印象是淡味，但這次的味道比我之前吃過的更濃。蝦芋口感柔軟、鬆軟，但是芋頭和鱈魚的味道太濃，有點令人失望。除了主菜以外，其他菜都帶有出汁的味道，吃起來很美味。

初次造訪這裡。位於円山公園和知恩院附近，步行即可到達。這裡的招牌菜是煮得入味的甘藷。味道非常美味。還有其他菜品像是炸蝦等。建築物和房間的裝潢，氛圍非常有京都特色，令人愉悅。

圓山公園賞櫻時預約了前一天的電話。預約非常棒。到了2點時，還是得排隊等候一段時間，但一提及預約名字就立刻入座。經過京都特有的町屋風格入口，進入了包廂。這裡的環境很舒適，建築也很有特色。 「いもぼう」是一道海老和馬鈴薯棒魚煮成的料理。在京都找了家名店，先查了這道料理是什麼，然後預約後他們告訴我：「你知道店的位置嗎？附近還有另一家，不要搞錯了。」查了一下，原來有「本店」和「本家」的區別。這讓我對這家店更感興趣，甚至在造訪之前就對它有了深入了解。 料理非常美味！新鮮出爐的熱食很不錯。海老和馬鈴薯都很大塊，搭配棒魚一起入味。有多道前菜，像是生湯葉刺身，都令人滿足。湯品中也有湯葉，湯頭鮮美。 「いもぼう御膳」和「月御膳」價格相同，都是2750日元，差別在於前者有「祇園豆腐」，後者則是「山藥泥的海苔卷」，上頭淋了醋。我和同伴分別點了這兩道。兩者都嘗試了一番。這家店將成為京都美味的回憶。

八坂神社參拜完後，我們來到了這家店。這裡有著三百年的歷史，曾出現在小說、電視劇和電影中。據說店家的祖先在長崎吃過一種蕃薯，帶回京都後培育成了今天的美味——棒棒蕃薯。我帶著來自愛知縣和廣島縣的朋友來這裡品嚐，因為在八坂神社附近，這家店是享受京都風味午餐的完美去處。雖然這是一家傳統店鋪，但門檻並不高，而且如果提前預訂，還可以享受到正宗的懷石料理。午餐時段有簡單易行的菜單，也可以僅預訂座位。建議在人潮較多的時候提前預約。

京都的八坂神社旁邊是圓山公園。而圓山公園旁邊是湯姆·克魯斯也曾造訪過的知恩院。※知恩院的大門一進去就是《最後的武士》的拍攝地。（這是免費參觀的區域喔。）這樣一來，平野家本店就位於知恩院和圓山公園之間的地方。很久以來，每次經過這家店前都很好奇。所謂的「いもぼう」到底是什麼呢？在川端康成和松本清張的小說中也有提到。據說這是京都有三百年歷史的特色美食，但是能輕鬆進去吃嗎？……哈哈，就是這樣。這麼多年來一直向往的「いもぼう」終於品嚐了！因為十二月去京都參加法事，而且當時下雨，所以人很少。因為下雨又不是旅遊的心情，所以就在這裡悠閒地用餐了。環境很舒適，房間都像是私人包廂，地上還有地熱毯，這樣就算是年長的人也可以放心使用。一個人用餐也很方便。菜單上有傳統的料理，也有天婦羅、蝦仁地瓜餅等套餐。這次特地選了一個包含所有主打菜的「いもぼう雪御膳」，含稅總共3300日圓。年輕人的話，也可以點個蝦仁地瓜餅套餐再加個いもぼう。各種套餐再加1100日圓就可以加いもぼう。所謂的「いもぼう」就是用京都的海老芋和棒鱈煮成的。海老芋的苦味讓棒鱈變得軟嫩，而棒鱈的膠原蛋白則防止海老芋煮爛。感覺有點奇妙的組合。好像很久以前在會津若松吃過類似的煮物，遠遠的記憶中有這樣的事情。平常沒有機會吃到這種料理。實際上，味道並不是特別好。除了いもぼう之外的料理整體都比較淡……但是，品嚐傳統料理的滿足感還是很高的。加上店裡的氛圍，我還是挺滿意的。就像鰆魚蕎麥面一樣，吃傳統料理真的很值得。京都的寺廟參觀費用也相當高對吧？比起在雨中強行參觀寺廟，品嚐美食也是一個好建議。嘛，雨天參觀寺廟的庭園也很美的啦。海老芋和棒鱈的組合，感覺吃完後會留下深刻的記憶。鱈魚的骨頭也變得軟嫩，全部都可以吃掉。這個應該搭配熱酒非常合適吧？在寒冷的冬天，搭配一杯熱酒吃食物，氣氛和味道都會是最棒的！我下次去京都一定會再來挑戰的。冬天的京都，いもぼう和熱酒。推薦給大家！謝謝款待！現在我要開始閱讀川端康成的《古都》了。京都真是個美好的地方！

從前，我在看了《松本清張的臉》這部劇裡的用餐場景後就一直想去這家店看看。從熱鬧擁擠的清水寺方向走到了這裡，到了円山公園內，這裡人就少了許多，變得寧靜。一進門就是那條長長的石板路廊道，兩旁是一排排房間的障子。我們被引導進了內部的一間房間。跟劇中不同，每個房間之間的障子都是關著的，像是個別的包廂。因為熱和嘈雜讓我有些暈眩，但是一進來就感覺到涼爽寧靜的氛圍，瞬間精神為之一振！菜單上的「いもぼう御膳」含稅2750日圓。聽說「いもぼう」是用海老芋和棒鱈烹煮而成的。口感類似於里芋，但是味道十分繊細而絕妙。附送的祇園豆腐也是醬汁滿滿，味道十分悅耳。我發現，我們坐的位置竟然是劇中兇手坐過的地方，確實是選對了地方。

友人一起參觀了庞贝展后，隨意在京都逛逛。正好中午路過，因為朋友從未吃過芋寶就進去了。大學時代，我對日本料理並不是特別喜歡，覺得有點平淡。這次再次來訪已經是40多年後了，感覺自己已經成熟了許多。這家店的氛圍真是太棒了。充滿情調的室內裝潢。川端康成和松本清張的作品我都還沒有讀過。或許我應該去看看。因為平日遊客還沒有完全回來，所以能夠輕鬆進店真是令人高興。我點了月御膳。因為有山藥壽司捲，所以選擇了這個套餐。在家裡是不會做這麼麻煩的料理的。作為一個主婦超過30年的經驗，我知道要將芋頭煮得如此入味是多麼費事。這真是讓人感到溫馨啊。

干鱈和蝦膏，提到就得說平野家。我們在八坂神社和知恩院祈福後，在這裡休息片刻。我並不是特別喜歡各種地瓜，但為了品嚐海老膏的美味，我在冬天造訪了這家餐廳。我點了月之膳(2,750日圓)和地瓜膳(2,750日圓)來品嚐比較。它們的不同之處在於月之膳附有山藻海苔卷，而地瓜膳則附有祇園豆腐（煮豆腐配醬汁）。主菜的蝦膏充分融合了干鱈的風味，完美展現了鹹魚的美味，吃這麼一點剛好合適。這是一份經過深思熟慮的套餐組合。「北海與京都的結合，就在這地瓜膳中啊。」這家店養樹了許多作品的背景，包括松本清張先生的色紙和照片。

在円山公園內，有許多老字號的店家。在知恩院燈光照明之前，我們預約了一家店來用晚餐。有兩家燒烤店，我們被安排在深處的別墅裡的包廂。店內保留了舊有的風格，同時也進行了時尚的裝修。他們的招牌菜是含有芋頭糰、天婦羅、鴨肉串等的花御膳，售價為4400日圓。份量十足，我們吃不完。這裡的氛圍和菜品都能讓人深刻感受到京都的風情。

2021年4月，我造訪了「いもぼう平野家本店」。由於要前往知恩院，我想試試這裡有著300年傳統味道的料理「いもぼう」是怎樣的味道呢？今天的訂單是「月御前」，售價2,750日圓。這道料理是用蝦芋和木鱈魚煮的。嗯～坦白說，這種淡淡的甜醬油味並不太適合這些食材。蝦芋本身就有很好的甜味，但這裡的甜味調味並不合我的口味，而木鱈的味道很淡，我希望這道料理能稍微濃一點。總之，我覺得這道料理的平衡感不太好！嗯，這只是我的口味問題。性價比也不高，感覺是在應對觀光客和團體客的生意，所以從現在開始，我會考慮一下其他選擇！

位於円山公園的枝垂れ桜旁，通往知恩院的小徑上有這家店。在網路上看到，這家店的本店和分店，口味和價格都是一樣的。我進了本店。推開簾子，石子鋪成的小徑旁邊有個人包廂和桌子座位。從個包廂裡應該可以看到公園的景色……（因為我坐的是桌位，所以沒有確認到景色^^;）招牌的「いもぼう」味道十分濃郁，熱騰騰的！京都的料理，雖然湯頭比較清淡，但這種燉菜的味道通常都濃郁一些。抱歉，這是我的主觀印象，老字號的店家似乎有這種傾向。當然並不是所有的店家都是這樣，如果有錯請原諒。其實很久以前，我19歲左右的時候第一次到京都旅行，也曾來過這家店。回想起來覺得自己當時真是有風度的十幾歲呢，一邊回憶一邊享用美食。結帳時還是那位女將。希望她能永遠健康幸福。

鱈魚和蝦仁芋頭的搭配居然這麼絕配！蝦仁芋頭的美味令人驚艷。店家建議趁著味道還沒變，趕快品嚐那香氣濃郁、口感鬆軟的蝦仁芋頭。趁著熱騰騰，一口咬下讓人心曠神怡。雖然有些甜，但跟米飯搭配也非常合適。至於本店和本家的差別是什麼呢？雖然都是代代相傳，但具體的區別是什麼呢？下次我想去本家試試看，做個比較。

300年來一直守護著傳統風味！ 京都 いもぼう 平野屋本店 這是山寺這一天很久沒來京都的圓山公園了！在公園散步之後，我們準備享用午餐。餐廳選擇的是【いもぼう 平野屋本店】。我們在YouTube上也有上傳影片，如果方便的話，歡迎觀看♬ 我們立即進入店內，在鵝卵石的走廊上行走，被引導到遠處的包廂，準備享用美食！菜單有幾種選擇，但來到這裡當然要品嚐いもぼう！首先，我們點了秋冬限定的いもぼう湯豆腐套餐，價格為3850日元。首先上桌的是いもぼう、芝麻豆腐和生湯葉。首先，我們來品嚐いもぼう～いもぼう是一道由海老芋和棒鱈煮成的料理，據說已經傳承了300多年。口感濃郁，味道完全浸透，非常溫和，非常美味。是一道讓人享受濃郁風味的佳餚。生湯葉也很美味，沾上醬油後，感受到大豆的甜味，湯葉的口感和溫和的味道在口中散開，非常美味！芝麻豆腐有著豆腐的口感和芝麻的香氣，非常美味～湯豆腐上桌了，我們開始品嚐～豆腐口感堅實，大豆的鮮味和甜味都突顯出來了。沾上蘸醬吃，更能突顯出豆腐本身的味道。我們也品嚐了山藥海苔卷！使用非常有黏性的山藥卷上海苔，淋上了土佐醋，這樣的做法更能讓食材的味道充分展現。整體味道溫和，多款菜品都能品嚐到真材實料的味道，真是一家有傳統的店。湯品是湯葉、煎蛋和三葉等食材做成的，味道濃郁，香氣十足，是一碗絕佳的湯品。甜點是抹茶わらび餅，也是一種非常有彈性的わらび餅，撒上的黑豆粉不會太甜，而且能夠突顯出大豆的香氣，非常美味。整個用餐過程都能感受到廚師不妥協的心情。當然，我們來這家店已經很多次了，隨著年齡增長，我越來越能體會到這家店的美好之處。謝謝款待。【いもぼう 平野屋本店】基本資訊地址：京都市東山區圓山公園內知恩院南門前休息日：全年無休營業時間：上午10時30分～晚上8時30分單人入場難度：★★☆☆☆（中等）全場禁菸

20200118 先輕鬆一下！這天和以前在同一個銷售點工作的年輕人一起進行了#成人的步行品酒！在京都實施了這項活動，雖然一開始有些不情願，但走了相當長的一段路。我們在原了郭購買了黑七味，參拜了建仁寺，接著又參拜了八坂神社，然後先在這裡解渴。我們點了瓶裝啤酒和招牌菜『いもぼう』！這道菜是用蝦芋和棒鱈煮在一起的料理。棒鱈非常軟嫩，味道濃郁！非常美味！蝦芋吸收了棒鱈的湯汁，令人難以抗拒！熱騰騰、鬆軟可口的菜配上啤酒，真是太棒了！不過，步行品酒才剛開始！謝謝款待。出發吧！

大除夕，我妻子和母親一同前往京都。從今天開始，在京都過兩晚，雖然匆忙，但想享受古都年末年始的氛圍。參加完西本願寺的除夜會後，我們前往四條河原町。在人潮擁擠的街道中，朝八坂神社的方向前進。今晚的晚餐預約在【いもぼう平野家本店】，這家位於円山公園旁的店鋪充滿古色古香，店內的氛圍彷彿回到了昭和時代。全家一起共度今年最後的晚餐，感覺很不錯。這裡的招牌菜"いもぼう"是用海老芋和棒だら（鱈魚的魚干）煮成的，是京都傳統味道之一。海老芋吸收了濃郁的湯汁，口感質樸卻非常美味。大晦日的晚上，家人一起品嚐"いもぼう"，美味程度更勝以往。

今天，應一位老友的邀請，首次來到京都丸山公園的一家名為「いもぼう平野家本店」的餐廳，點了他們的招牌料理「いもぼう御膳」，價格為2750日圓。所謂的「いもぼう」是京都的一種傳統蔬菜，由蝦蛄芋和鹹魚棒鱈慢燉而成。聽說這是流傳了300年的古都風味，但對於神戶市民來說，這個口味完全陌生，難以想像。是因為門檻很高嗎？還是味道很難理解？心裡有些忐忑不安地走進店裡。幸好沒有預約也可以入座，我們很快被引導進入一間四人用的掘座包廂。根據客流量，有可能會與其他顧客共用包廂。值得一提的是，雖然看起來是掘座，但底下其實鋪著類似地墊的暖氣地毯。菜單上有各種以「いもぼう」為主題的御膳，還有壽司、天丼、鰻魚丼等多種選擇。雖然可以單點「いもぼう」，但既然特意造訪，就點了「いもぼう御膳」。點完菜不久後，先上了免費的開胃菜：一口芝麻豆腐、いもぼう和祇園豆腐。芝麻豆腐配上山葵，味道普通，沒有特別的印象。いもぼう是第一次嘗試蝦蛄芋，比起地瓜，口感稍微纖維質一點，但很美味。雖然稍微甜一點，但是味道均勻，內外一致，有點像第二天的關東煮（笑），但這個描述也不過分。棒鱈作為乾魚，沒有魚腥味，柚子的提味很棒。雖然看起來有點平淡，但對於我這樣的四十多歲來說，這樣的味道已經足夠美味了。祇園豆腐則是用辣椒調味，混合著豆腐和辣椒的味道，很特別。湯品、飯和香菜則是在用餐過程中上桌。湯品以椎茸為主，味道均勻，非常美味。飯稍微偏軟，但很好吃，只可惜份量有點少。這次造訪是一家我個人不太會選擇的餐廳，但我很高興能夠來這裡品嚐。

知恩院參拜後，我們順道光顧了這家店。雖然我多次來京都，但這是我第一次造訪。據說這家店已有300年歷史，感受到了它的悠久風采。我點了一份芋泥御膳，價格也很親民。除了生魚片和湯豆腐外，還附有主菜夫婦炊，由蝦子芋和石斑魚燉煮而成。味道上相當雅致美味，蝦子芋燉得柔軟入味，完全不失形。石斑魚則有些許特殊的味道，但整體還算不錯。服務態度普通。

我和朋友去了丸山公園裡的平野屋本家，但我們搞錯了，應該去的是平野屋本店。我們沒有預約，有些慌亂。他們的海老芋很美味，形狀彎曲，有條紋紋理。我們還點了海老芋和鱈魚的組合料理，味道非常好，湯汁也很濃郁，讓人非常滿足。在京都，有很多精緻美味的京菜料理，感謝朋友幫忙預約，吃得非常開心，謝謝招待。

芋棒平野屋以其著名的芋头和棒鳕鱼而闻名。我去的时候，芋头是里芋。我仍然想尝试海老芋。我在博客https://bishokuclub.info/2019/05/06/imobouhiranoya/中详细介绍了这家餐厅。供您参考。

木造的破舊店面。家人想去，於是我們走了進去。他們的招牌菜是烤鱈魚和蝦芋炊煮，這種甜味的芋頭和鱈魚湯交融在一起，相當美味。我理解了，原來這就是他們的拿手菜。米飯也煮得很好，小菜也相當不錯。當想要輕鬆吃飯時，這絕對是一個很好的選擇。