進入店內已是晚間八點後，我將車停在稍遠的收費停車場後，步行至店家。在空蕩蕩的吧台座位上坐下，我點了這次想品嚐的「美乃拉麵」（700日元），在牆上的菜單上還有豐富的其他拉麵選擇。這碗麵裡有豆芽、切碎的蔥，底下放了叉燒，上面灑了芝麻。湯裡漂浮著白色顆粒狀的物質，看起來像是美乃滋。湯頭是以雞骨和豬骨熬製的醬油湯為基礎，加入了美乃滋，味道比我想像中的少了些美乃感，但帶有適度的乳化感，味道順滑。麵條使用了水量較多、扭曲的中國麵，口感彈牙，很好地與湯汁融合，搭配豆芽和蔥一起吃也很美味。叉燒使用了豬肩肉的燉豬叉燒，口感清淡，很好吃。這家店感覺像是老式的中華料理店，由年長的店主獨自打理，散發著濃濃的歷史氛圍。

今天的午餐是在「中華ハウス 天来」。位於京都市中京區，丸太町七本松往西，京都アスニー對面的中華料理店。一看到外觀就能感受到悠久的歷史。但奇怪的是，它名為中華ハウス。店內並不像外觀那樣有歷史感。有吧台和桌子。菜單看起來只有一張小小的牆上菜單。有很多種麵類。也有中華料理的單點。看起來也有一些定食。有很多種+350日圓可以加一碗小炒飯的套餐。奇怪的是，單點沒有出現的瑪莉拉麵。因為是第一次來，我小心翼翼地點了「拉麵」700日圓。像時間靜止的筷子架和煙灰缸都擺在那裡。上桌的拉麵也有復古風格。清澈的湯裡，中央有蔥綠色作為點綴。湯的味道偏咸。麵條很細，看起來是標準的硬煮。有一種噗的切割感，很不同尋常的口感。叉燒雖然小但肉厚，煮得很入味。儘管外觀可疑，但這是一家能品嘗到復古中華拉麵的店。

2020年10月25日 星期日大約11時40分我到訪了。當時有兩位先客。如果是在市區的日曜中華餐廳，可能會有這樣的情況。今天我最終選擇了美乃滋拉麵。上菜時間大約是5分鐘。上來的拉麵是相當特別的。這個...真的，醬油醬汁被美乃滋所取代了。口味...因為美乃滋的緣故，有一種稍微冷卻的感覺，而湯汁有種說不出的怪異。喜歡這種口味的人可能會覺得很好，但對我來說，這是一碗不太適合的拉麵。

這家店位於這一天。我之前經常路過，對店裡的拉麵招牌印象深刻。晚上八點過後，店裡有兩組客人。氛圍有點像居酒屋。在掛在牆上的麵類菜單中，沒有特別推薦的，但我注意到了一個名字，就點了來試試。過了一會兒，一碗跟照片一樣的拉麵端上來了。一看就知道湯頭是確實的美乃滋顏色。從上菜的瞬間就能聞到美乃滋的香味？也飄散著。加上芝麻的味道。湯的底是可能是白湯拉麵的湯頭。口感滑順，美乃滋的鹹味和微酸味相當匹配。麵是中等寬的直麵，呈圓形。咬下去有適度的彈性。叉燒肉是三片厚切的，味道稍微濃一些。其他配料有豆芽、竹筍等。沒有奇怪的味道，美乃滋自然融入湯裡，讓人意外地美味。如果有機會，我也想試試其他普通的菜單？

【優點】 - 美味 - 獨特吸引人的菜單 - 豐富的菜單選擇 - 分量足 【缺點】 - 缺少紙巾等擦手用品

宮本武藏據說畫的達摩圖正在展出，我轉了幾趟電車來到花園大學歷史博物館。看到那反轉的構圖，感嘆著他的靈活性。除此之外，還有有栖川家捐贈的藏品，以及從黃金塚二號墳出土的呪術師刻在盾形埴輪上，都令人樂在其中。正好是午餐時間，我想起了在圓町交叉口附近一家風格簡樸的拉麵店。但是定休日？真是麻煩。我在丸太町大街上走著，意外地在對面的車道發現了另一家店，於是就過去看看。進入店內，一股濃濃的昭和風情迎面而來，這是一家典型的老式城市中華餐廳。廚師看起來和我差不多年紀，是個和藹可親的大叔。而櫃台前的服務生則可能是他的女兒吧？店裡的客人大多數都是「常客」，看來是當地人喜愛的店家。我點了一份辣味拉麵和炒飯（小碗？）95 0日元。自助的水送來後，我一邊觀看電視，一邊等待著餐點上桌。辣味拉麵是醬油味的，但湯裡漂浮著像豆瓣醬一樣的細小辣椒，帶有一層油脂。配料包括有嚼勁的叉燒肉兩塊，還有爽脆的豆芽和蔥。當天天氣非常炎熱，我已經汗流浹背了。炒飯的飯比較多，配料很豐富，這令我很開心，只是飯有點軟。我還是喜歡口感稍微硬一點的炒飯。我本以為在城市中華餐廳裡，這兩道菜的味道會比較濃重，但其實並不如此。如果每週來一次的話，也許還不錯。

發現了一家有趣的拉麵店。在京都卻品嘗到了關東風味！於是決定來一場突襲。店面給人的感覺是「融入當地街道的小吃店」，感覺不錯。馬上點了一碗醬油拉麵。不久，一碗拉麵出現在眼前。顏色明顯是來自東方的拉麵。湯看起來清澈無比，沒有油膩感，也不濁。先聞香味。嗯，香氣不錯。雞肉、薑、大蒜。接著來品嘗湯頭。嗯？薑味突出……醬油的味道也稍微有些尖銳。這種甜味，可能是調味料吧。麵條像京都風格的細直麵。清爽的口感順滑地進入口中，典型的京都拉麵。價格也比京都一般的拉麵便宜，也許還會再來。下次試試味增拉麵吧。

這間店以前就一直引起我的興趣，但外觀不太起眼，所以一直拖到這一天晚餐時經過才決定進去試試。一進去，菜單上的拉麵和小炒飯就成了我的目標。我點了硬麵的特色拉麵和一份迷你小炒飯。食物很快就上桌了，大約不到十分鐘。首先試了拉麵。湯頭雖然清淡，但表面有輕微的油脂，清澈的醬油湯頭中帶有雞肉的鮮味和一點甜味，鹹味和醬油的味道也恰到好處，雖然清淡但不會感到索然無味，味道還挺好的。麵條是中細的直麵，口感彈牙，很不錯。叉燒肉是紅肉的，口感很強，配菜只有簡單的蔥、豆芽和竹筍。小炒飯一上桌，香氣撲鼻，吃起來口感鬆軟但又有點濕潤，配料很豐富，味道也很好。總的來說，雖然這兩道菜不是屬於味道很強烈的類型，但調味做得很好，比我想像中好很多。吃得很滿足，謝謝款待！

丸太町通沿（丸太町七本松附近）這間店，充滿悠久氛圍的中華店真是好久不見了。我在大阪的時候經常光顧（笑）。"中華之家 天來"這個店名也感覺到了時代的流轉。廚房裡一位老先生正在翻炒鍋子。牆上貼滿了各種菜單。因為是第一次來，我點了經典的拉麵和炒飯。點的菜：拉麵（550日圓）、迷你炒飯（加350日圓）。等待菜餚完成的時候，"我回來了～"，孩子們回到家了。原來店裡面是他們的住所。店裡的常客和孩子們開心地交談著。這樣的氛圍好久不見了，感覺很溫馨。原來如此...所以叫"中華之家"啊。在思索的同時，菜餚完成了。拉麵非常簡單的醬油口味。這類型的拉麵通常都是薄片豬肉，但這裡不同。肉質多汁，切得很厚。湯頭應該是雞湯為基礎，帶有一絲動物的鮮味。總體來說清爽，不會膩口，容易入口的拉麵。炒飯中蛋量充足，有適量的油脂感。醬油的調味不會太重，味道剛好。作為日常食用的大眾中華料理店，我認為很不錯。口碑上看定食評價也不錯，下次有機會再來。

最近因為負面的帖子太多了，所以我來介紹一家隱藏的寶藏店（笑）中華屋 天來先生。這家店由一位老爺爺獨自經營，午間和晚間都營業。雖然老闆本人說「我年紀已大，不要勉強自己」，但臨時休息的情況很少見。晚上可能會提前收攤，但總的來說，這家店還是很受家庭顧客歡迎的。這家店有著一群忠實的粉絲，我認為料理很棒。如果沒吃過這家店的炒飯，就別說你熟悉這家店（笑）。不僅單點也很美味，但配上麵類一起吃就更是美味到不行！炒飯口感鬆脆，雖然味道淡淡的，但吃了就停不下來。一口接一口，美味的滋味彷彿在口中蔓延開來，讓人想連盤子一起吃掉。在我心目中，比甲子園口的「味包」和「和味拉麵」的炒飯還要好吃。炒瀨麵也很不錯！裡面還有蝦。味噌拉麵不是京都風格的白味噌湯底，但是非常好吃！外觀古舊破舊。很多人可能會因為這個外觀就不敢進去！但店內感覺有歷史感，而且打掃得很乾淨，給人一種清潔感。如果時間合適，我一定想嚐遍他們的所有菜色，這家店正好符合我的口味，是一家昭和時期的中華料理店。但很遺憾，因為沒有增加，只會逐漸減少（哭）。而且沒有停車場，在丸太町通沿線。強烈推薦給想要吃美味的昭和中華料理的人！吃得好滿足！

工作上經常經過丸太町通，雖然早就知道這家店存在，但這次是第一次造訪。抱歉，但單看外觀並不會讓人覺得食物好吃。然而，就像我們不能僅憑外表判斷一個人一樣，"不妨一試人，踏進店內一看" 是我個人的觀點。我到達時是下午一點半左右，只有一位顧客，跟老闆在親切地聊天，看來應該是常客吧。這裡的拉麵類型相當多，還有炒飯套餐加價350日元。最終我點了一碗"雜錦麵"，雖然外表看起來並不特別美味，但一嚐之下…這味道讓我有種懷舊的感覺，讓我忍不住一口接一口。湯裡除了蔬菜外，還有相當大塊的肉片，跟蔬菜一起吃更是美味。即使是第一次來，也有一種懷舊感，也許是因為這家店樸實的氛圍所散發出的吧？菜單上也有很多單品讓人垂涎欲滴，我想我可能會再來光顧的。

丸太町七本松交叉路口附近，位於京都アスニー和京都市中央圖書館前的中華料理店「中華ハウス天来」。十多年前，我在這附近工作過，知道這家店的存在，但直到這一天才第一次進去。店面看起來有些陳舊，但鮮紅色的暖簾很顯眼。應該沒有停車場。店內有桌子和吧台座位，是個像以前的中華店或拉麵店一樣的風格。讓我驚訝的是，有兩個小學生左右的孩子在桌子上吃飯。一開始以為他們是來客，後來才發現是店家的家人。老闆是位年長的先生，還有他的女兒和那兩個孩子一起在經營這家店。孩子們吃完飯後還會自己洗盤子，幫忙打理店裡的事務。服務態度非常親切溫暖。菜單上有許多中華料理，但拉麵是主打。醬油拉麵550日圓，還有白湯600日圓、味噌700日圓、鹽650日圓等選擇，加入叉燒肉會有所不同價格。定食的價格在700至900日圓之間，感覺挺划算的。我點了叉燒拉麵700日圓。上桌的拉麵份量頗大，清澈的醬油湯裡中央有一座豐盛的豆芽山，周圍還有叉燒肉和蔥絲。湯表面有些油脂，但味道非常清爽。醬油的味道不會太濃，我覺得湯底應該是雞骨湯，動物的風味也比較淡。非常溫和，每天都可以喝的清爽口感。麵條應該是用中金製麵的，是那種多加水的細直麵，煮得比較軟。懷舊的麵條和質樸的湯底很搭配。叉燒肉的味道比較淡，作為中華料理店來說，如果調味再有些巧思就更有趣了，但這樣的叉燒肉也能品味到食材本身的味道。整體來說味道非常清爽，親切易親近，每天都能吃的口感。家庭式的氛圍讓人感到很舒適，如果住在附近，很容易就會走進去享受這份溫馨。

丸太町通沿著，位於千本丸太町和西京円町之間。已經營業超過20年以上了。每次工作結束時，都恰好經過這裡，就在這裡吃晚餐。定食類都很便宜且份量十足，味道也很美味。特別喜歡他們的「酸甜雞肉定食」和「豬肉蔬菜炒定食」。雖然不是傳統的京都中華餐廳，但味道確實很溫和。而且中華風味濃郁，帶有一定的風味。而且味道十分適合年輕人的口味。老闆的人品也非常好。來點小插曲。有一次像往常一樣在晚上很晚才進去吃飯，這時已經有一位老先生坐在裡面。看起來已經喝醉了。一邊喝著拉麵，一邊自言自語，好像在和誰說話。過了一會兒，老闆對這位老先生說：“你的額頭上怎麼了？”口氣很溫和。我也看了過去，確實能看到他額頭上有一條傷疤。“謝謝你這麼說…”那位老先生說。他生氣了嗎？不，相反。他離開時，遞給了老闆一張千元鈔票，“留著吧，”他不想要找錢了。老闆對這位老先生的小心關懷感動不已，想要把錢還給他作為感謝。但老闆說：“我們這家店不是這樣的。就當是我的心意吧。”然後正式找他錢找給他，老先生說著“我們以後再見面”，搖晃著腳步離開了。